A rijst vervanger kan met name handig zijn als u dieetbeperkingen heeft, er geen thuis heeft, of als u het gewoon wilt veranderen. Deze alternatieven kunnen gemakkelijk rijst vervangen in veel van je favoriete recepten! Van eiwitrijke quinoa tot koolhydraatarme opties zoals bloemkool, er is zeker een vervanger die bij je past!
Beste rijstalternatieven
Rijst is een hoofdingrediënt in veel verschillende huishoudens omdat het vullend, goedkoop, veelzijdig en lekker is! Het is echter mogelijk niet geschikt voor ieders voedingsbehoeften (zoals koolhydraatarme diëten).
Deze lijst met alternatieven bevat ingrediënten die koolhydraatarm, caloriearm, volkoren en meer zijn! Kies degene die werkt voor jou het beste, en ga dan koken!
Ga naar:
1. Quinoa
Quinoa is waarschijnlijk de beste vervanger voor rijst om een grote verscheidenheid aan redenen. Het heeft een vergelijkbare graanachtige textuur als het wordt gekookt, maar het is eigenlijk een zaadje.
Quinoa zit boordevol eiwitten (bijna het dubbele van wat je zou vinden in witte rijst) en is een geweldige bron voor vegetariërs. Het kookt in een vergelijkbare hoeveelheid tijd als rijst, zit boordevol magnesium en koper, en heeft tonnen vezels!
Om nog maar te zwijgen, het is van nature glutenvrij! Bovendien heeft het een lage glycemische index, waardoor het een betere optie is voor diabetici.
Quinoa kan worden ingewisseld voor rijst in een 1:1 vervanging.
2. Bloemkool
Bloemkoolrijst is een populaire optie voor mensen die ernaar op zoek zijn bezuinigen op hun inname van koolhydraten. Eenmaal gekookt, heeft de bloemkool een vergelijkbare textuur als rijst en is hij rijk aan vezels.
Het is ook veel lager in calorieën en glutenvrij! Het is echter misschien niet zo vullend als rijst, en sommige mensen zijn geen fan van de smaak.
Je kunt je eigen bloemkoolrijst maken door hem fijn te hakken in een keukenmachine, of je kunt hem diepgevroren kopen.
Bloemkoolrijst kan gebruikt worden ter vervanging van rijst als bijgerecht. Als je het in recepten wilt gebruiken, kijk dan specifiek voor recepten met bloemkoolrijst.
3. Gerst
Gerst heeft wel een uitstraling doet denken aan haver, omdat het een graansoort is die nauw verwant is aan rogge en tarwe. Het heeft een taaie textuur en een licht aardse smaak.
Gerst heeft een vergelijkbare calorische waarde als rijst, maar bevat meer eiwit, vezels, zink, niacine en selenium. Deze optie werkt uitstekend in soeprecepten.
4. Farro
Farro is een volkoren tarweproduct dat lijkt op gerst maar met een meer nootachtige smaak. Het is een geweldige bron van plantaardig eiwit en vezels.
Hoewel het een grotere korrel heeft dan gerst en dat ook is extra taai van structuur, het is een geweldige aanvulling op soepen en stoofschotels.
5. Broccoli
Net als bloemkool kan broccoli ook worden gepureerd in een keukenmachine voor een alternatief met minder koolhydraten en minder calorieën naar rijst. De voedingsstoffen zijn vergelijkbaar met bloemkool en het fungeert als een geweldige bron van vitamine C.
Je kunt rijstbroccoli gebruiken ter vervanging van rijst als bijgerecht. Als je het in recepten wilt gebruiken, zoek dan naar recepten die specifiek gebruik rijstbroccoli (of bloemkoolrijst).
6. Shirataki-rijst
Een andere populaire optie voor mensen die op zoek zijn naar een minder koolhydraten, minder calorieën alternatief is shirataki rijst. Het is gemaakt van de konjac-wortel, die glucomannanvezel bevat en in wezen calorievrij is!
Dit alternatief heeft een uniek kookproces van grondig worden afgespoeld, gekookt en vervolgens in een pan worden verwarmd tot het droog is. Daarom kun je shirataki rijst het beste alleen als bijgerecht gebruiken en niet in recepten gebruiken.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
7. Kouskous
Couscous is een soort pasta dat lijkt op kleine bolletjes. Het is veel kleiner dan rijstkorrels, dus het kan gemakkelijk een unieke textuur aan je gerechten toevoegen.
Kies voor een volkoren variant om de beste voedingswaarde te krijgen, omdat deze rijker is aan vezels en eiwitten.
8. Bulgur-tarwe
Bulgur-tarwe is qua grootte vergelijkbaar met couscous, maar het zijn kleine, gebarsten stukjes volkoren in plaats van pasta. Het is een van de caloriearme opties op deze lijst, direct achter de plantaardige alternatieven.
Het heeft een vergelijkbare smaak en textuur als rijst, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die gewoon calorieën willen verminderen.
9. Freekeh
Een andere volkoren, freekeh, is afkomstig van tarwekorrels die van het veld worden geoogst terwijl ze nog groen van kleur zijn. Het is een geweldige bron van zowel eiwitten als vezels en bevat zelfs 8% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer.
10. Gierst
Deze glutenvrije granen heeft een milde, nootachtige smaak en bevat meer eiwitten en vezels dan rijst. Het is voedzaam en heeft een lage glycemische index, waardoor het een fantastische keuze is voor diabetici.
11. Orzo
Net als couscous is orzo een andere pasta variëteit. Deze pasta lijkt qua grootte en vorm echter sterk op rijstkorrels.
Hoewel orzo absoluut een heerlijk alternatief is, moet u er rekening mee houden dat dit wel het geval is bevatten meer calorieën (ook als je een volkoren variant gebruikt).
Dit zijn allemaal van de beste rijstvervangers waar je op verschillende manieren van kunt genieten! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten welke jouw favoriet is!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste rijstvervanger: Quinoa (+Meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- 1 kop Quinoa
- 1 kop bloemkool (gekruid)
- 1 kop gerst
Instructies
- Te gebruiken 1 kopje quinoa in plaats van rijst als bijgerecht of in een van je favoriete recepten.
- Te gebruiken 1 kopje bloemkool om te fungeren als een koolhydraatarm en caloriearm bijgerecht.
- Te gebruiken 1 kopje gerst in uw favoriete stoofschotels en soepen.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties