mijn makkelijke gevulde manicotti met Italiaanse worst is puur Italiaans comfortfood dat ideaal is voor alles, van familiediners tot potlucks. De gekookte manicottischelpen worden gevuld met een rijk ricotta-kaasmengsel, bedekt met pastasaus en meer kaas, en gebakken. Het is een eenvoudig genoeg recept waar je het voor kunt maken diner vanavond!
Serveer met knoflookbrood en Caprese salade or groene tuinsalade Met romige Italiaanse dressing voor een goed verzorgde maaltijd.
Gevulde manicotti is een heerlijk Italiaans gerecht dat wordt gemaakt door grote buizen pasta te vullen met een rijke pasta ricotta kaas mengsel. De gevulde pasta wordt in een smaakvolle tomatensaus gebakken tot hij bruisend en goudbruin is.
Je kunt de tomatensaus eenvoudig houden met pastasaus uit een potje of gebruinde Italiaanse worst toevoegen aan je favoriete marinarasaus vlezige manicotti. Ik heb het op vele manieren en vele malen geprobeerd, en niemand klaagt ooit!
🥘 Ingrediënten
- Italiaanse worst - Italiaanse worst of rundergehakt kan bruin worden en in de pastasaus worden gestoofd om er een stevige vleessaus van te maken.
- Pasta saus - Een potje met je favoriete pasta- of spaghettisaus. Voor meer authentieke smaken kun je ook zelfgemaakt gebruiken marinara, arabiatta sausof Salsa di Pomodoro.
- Ricotta kaas - Het belangrijkste ingrediënt in mijn ricottamengsel voor lasagne. Het werkt ook geweldig in manicotti! Gebruik volvette ricottakaas voor het beste resultaat.
- Eieren - Eieren zijn het bindende ingrediënt dat ervoor zorgt dat de kaas niet uit de pastaschalen smelt. Ze moeten worden opgeklopt voordat ze aan het ricottamengsel worden toegevoegd, en op kamertemperatuur.
- Parmezaanse kaas - Vers geraspte Parmezaanse kaas of een Parmezaanse kaasvervanger.
- Basilicum - Verse, fijngehakte basilicum of peterselie.
- Zout - Gewoon een beetje zout om alle geweldige smaken te benadrukken.
- Manicotti- Manicotti-schelpen die bijna al dente zijn gekookt, gespoeld en voldoende afgekoeld om gemakkelijk te hanteren.
- Mozzarella - Geraspte mozzarella om het helemaal af te maken!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zo maak je gevulde manicotti met Italiaanse worst
Het vullen van de manicotti is het moeilijkste deel, maar dat is het wel een zuchtje wind met een spuitzak! Je hebt ook je meetgerei nodig, een siliconen spatel en mengkom, een ovenschaal van 9x13 en een koekenpan als je worst toevoegt.
Dit recept geeft je genoeg vulling voor 10-12 manicottischelpen van normaal formaat, of ongeveer 10 porties.
Kook de vleessaus
Stap 1: Bruin de worst. Kook en verkruimel 1 pond (453.59 gram) Italiaanse worst in een koekenpan op middelhoog vuur, het overtollige vet aftappen indien nodig.
Stap 2: Combineer met 24 ounces (680.39 gram) pastasaus en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het onafgedekt sudderen 5-10 minuten.
Maak de ricottavulling
Stap 3: Meng de ingrediënten voor de vulling. Verwarm je oven voor op 350℉ (175℃/Gasmerk 4). Ondertussen, eend.d. 32 ons (907.19 gram) ricotta, 2 grote losgeklopte eieren, ½ kopje (50 gram) Parmezaanse kaas, ¼ kopje (6 gram) basilicum, en 1 theelepel zout in een grote mengkom en mix tot een gladde massa. Vul een spuitzak voor de makkelijkste vulling.
Manicottipasta vullen
Stap 4: Voeg een laagje saus toe. Vet een 9x13 ovenschaalen maak vervolgens een onderste laag met 1-1 ½ kopjes (329 gram) van de pastasaus op de bodem.
Stap 5: Vul de pastaschelpen. Vul voorzichtig 8 ons (226.8 gram) van manicotti, beginnend in het midden en naar het einde toe werkend, dan omdraaien en vullen vanaf het andere uiteinde. Plaats de gevulde manicotti in uw voorbereide schaal twee rijen.
Stap 6: Bestrijk met kaas. Zodra alle manicotti zijn gevuld en in de schaal zijn geplaatst, bestrijkt u de rest met de rest pasta saus en 1-2 kopjes (112 gram) van mozzarella.
Bak & Serveer
Stap 6: Bak. Bak op 350℉ (175℃/Gasmerk 4) For 40-45 minuten of totdat het rond de randen borrelt.
Stap 7: Serveer. Haal uit de oven en serveer terwijl het heet is.
🍱 Instructies voor vriesdrogen
De restjes plaatste ik in 4 kleine HarvestRight-bakjes en plaatste ze in mijn diepvriezer voorvriezen. Dit helpt de vriescyclus van uw vriesdroger te verkorten.
Voordat u de vriesdroogcyclus start, het startgewicht verkrijgen van elk dienblad met voedsel. Ik fietste de manicotti een nacht of in een cyclus van 20 uur om te vriesdrogen.
Eenmaal gedroogd, weegt u de trays opnieuw. Het verschil is hoeveel vloeistof is er nodig om uw voedsel te rehydrateren. Breng het over in mylar-zakken, voeg een zuurstofabsorber toe en sluit af.
Wilt u een vriesdroger voor thuis kopen? Bezoek Oogst goed om geld te besparen door nu geen voedsel te verspillen! *Mijn affiliate-link voegt geen kosten toe aan uw aankoop, maar helpt BIWL wel om geweldige recepten voor u te blijven maken.
💭 Tips en opmerkingen
- Een spuitzak werkt het beste. Het gebruik van een spuitzak is de sleutel tot het vullen van de pasta zonder de manicotti te scheuren. Je kunt ze vinden in de feest-/bruiloftsectie van de meeste Walmart-winkels.
- Een opbergtas met ritssluiting werkt ook. Als je geen spuitzak hebt, kun je ook een grote opbergzak met rits aan de bovenkant gebruiken waarvan de hoek is afgeknipt, of je kunt in geval van nood een kleine, lange lepel gebruiken.
- Kook de pasta net niet al dente. Kook de manicotti net iets minder gaar, zodat hij ongeveer 1 minuut niet al dente is. De pasta blijft tijdens het bakken in de oven koken.
- Hoe meer kaas, hoe beter. Om er een gevulde manicotti met 3 kazen van te maken, voeg je 1 kopje mozzarella toe aan het ricottamengsel.
- Kwark werkt ook. Meng de ricotta en kwark in een verhouding 50/50 om een smaakvolle toevoeging aan de vulling te geven. Hierdoor is het ook een 3-kaasvulling.
>>>Bekijk alles mijn Recepten Hier!<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Eenmaal afgekoeld, wikkelt u de manicottischaal stevig in plastic huishoudfolie of brengt u deze over in een luchtdichte verpakking. In de koelkast bewaren voor maximaal 4 dagen.
Naar maak het van te vorenVolg de stappen voor het samenstellen en vullen van manicotti totdat het tijd is om te bakken. Verpak het stevig in huishoudfolie en zet het maximaal 1 dag in de koelkast voordat u het gaat bakken, of vries het maximaal 3 maanden in.
Bak zoals aangegeven, voeg 5-10 minuten toe voor gekoelde manicotti of 30 extra minuten als u diepvries bakt.
Opwarmen
Bedek de hele ovenschaal met folie en bak 350℉ (175℃/gasmerk 4) 15 minuten laten opwarmen. Individuele porties kunnen in de magnetron worden opgewarmd.
Verwarm gedurende 1 minuut op de hoogste stand, afgedekt met een vochtige handdoek om spetters te verminderen en houd je pasta vochtig. Voeg stappen van 30 seconden toe totdat uw portie is verwarmd.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gevulde Manicotti Met Italiaanse Worst
Ingrediënten
- 1 lb Italiaanse worst (Optioneel)
- 24 oz pasta saus (of marinara, spaghettisaus, arrabiatta of salsa di pomodoro)
- 32 oz cottage cheese
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur, geklopt)
- ½ kop Parmezaanse kaas (versnipperd)
- ¼ kop basilicum (vers, gehakt - of gebruik peterselie)
- 1 theelepel zout
- 8 oz moffen (10-12 schelpen, gekookt, uitgelekt en gespoeld)
- 1-2 kopjes mozzarella (versnipperd)
Instructies
Kook de vleessaus
- Bij gebruik: bruin 1 pond Italiaanse worst in een koekenpan op middelhoog vuur en laat indien nodig het overtollige vet weglopen.
- Combineren met 24 oz pastasaus en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5-10 minuten onafgedekt sudderen.
Maak de ricottavulling
- Verwarm je oven voor op 350℉ (175℃/Gasmerk 4). Ondertussen, eendd 32 oz ricotta, 2 grote eieren, ½ kopje Parmezaanse kaas, ¼ kopje basilicum en 1 theelepel zout in een grote mengkom en meng tot een gladde massa. Vul een spuitzak voor de makkelijkste vulling.
- Vet een ovenschaal van 9x13 in en maak een onderste laag met 1-1 ½ kopje pastasaus op de bodem.
Manicottipasta vullen
- Vul voorzichtig elk van de 8 oz manicotti, begin in het midden en werk naar het einde toe, draai dan om en vul vanaf het andere uiteinde. Plaats de gevulde manicotti in twee rijen in je voorbereide schaal.
- Zodra alle manicotti zijn gevuld en in de schaal zijn geplaatst, bestrijkt u met de resterende pastasaus en 1-2 kopjes mozzarella.
Bak & Serveer
- Bak op 350℉ (175℃/Gasmerk 4) gedurende 40-45 minuten of tot het langs de randen borrelt.
- Haal uit de oven en serveer terwijl het heet is.
Opmerkingen
- Het gebruik van een spuitzak is de sleutel tot het vullen van de pasta zonder de manicotti te scheuren. Je kunt ze vinden in de feest-/bruiloftsectie van de meeste Walmart-winkels.
- Als je geen spuitzak hebt, kun je ook een grote opbergzak met rits aan de bovenkant gebruiken waarvan de hoek is afgeknipt, of je kunt in geval van nood een kleine, lange lepel gebruiken.
- Kook de manicotti net iets minder gaar, zodat hij ongeveer 1 minuut niet al dente is. De pasta blijft tijdens het bakken in de oven koken.
- Om er een gevulde manicotti met 3 kazen van te maken, voeg je 1 kopje mozzarella toe aan het ricottamengsel.
- Meng de ricotta en kwark in een verhouding 50/50 om een smaakvolle toevoeging aan de vulling te geven. Hierdoor is het ook een 3-kaasvulling.
- De restjes heb ik in 4 kleine HarvestRight-bakjes gevriesdroogd en in mijn diepvriezer geplaatst om voor te vriezen. Ik fietste ze een nacht of in een cyclus van 20 uur om te vriesdrogen.
- Eenmaal afgekoeld, wikkelt u de manicottischaal stevig in plastic huishoudfolie of brengt u deze over in een luchtdichte verpakking. Maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
- Om het van tevoren te maken, volgt u de stappen voor het samenstellen en vullen van manicotti totdat het tijd is om te bakken. Verpak het stevig in huishoudfolie en zet het maximaal 1 dag in de koelkast voordat u het gaat bakken, of vries het maximaal 3 maanden in. Bak zoals aangegeven, voeg 5-10 minuten toe voor gekoelde manicotti of 30 minuten extra als je bevroren bakt.
- Bedek de hele ovenschaal met folie en bak op 350℉ (175℃/Gasmerk 4) 15 minuten laten opwarmen. Individuele porties kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Verwarm gedurende 1 minuut op de hoogste stand, afgedekt met een vochtige handdoek om spatten te verminderen en je pasta vochtig te houden. Voeg stappen van 30 seconden toe totdat uw portie is verwarmd.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 6 april 2024
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties