A Caprese salade is een bijzonder koel en verfrissend voorgerecht, bijgerecht of tussendoortje voor de warme zomermaanden! Dit klassiek Italiaans recept bevat dikke plakjes sappige, rijpe tomaten, verse mozzarella, basilicumblaadjes en een scheutje pittige balsamicoazijn! Het is een makkelijke salade die heerlijk smaakt bij meer dan alleen de Italiaanse keuken!
Ga naar:
Capresesalade met verse tomaten en mozzarella
Deze makkelijke maar o zo lekkere Caprese salade bestaat uit sappige gesneden tomaten, grote rondjes mozzarella, verse basilicum en een mengsel van olijfolie en balsamicovinaigrette.
Iedereen weet dat het vaak op tafel verschijnt in Italiaanse restaurants. Maar dat is het ook een heerlijk gerecht om altijd thuis van te genieten (vooral tijdens de warme zomerdagen)!
🌎 Oorsprong
De naam ‘Caprese’ verwijst naar het eiland in Italië waar de salade vandaan komt, met name het prachtige eiland Capri. Het is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat de essentie ervan weergeeft Mediterrane smaken.
Het traditionele recept vraagt om verse trostomaten, mozzarella kaasen geurige basilicumblaadjes. Veel koks hebben in de loop van de tijd hun eigen draai gegeven, maar deze ingrediënten blijven consistent.
🥘 Ingrediënten
Hoe verser de ingrediënten, hoe lekkerder je caprese salade zal smaken! Vermijd tomaten met een rimpelige schil of die te rijp aanvoelen, omdat het hoge watergehalte ze rommelig maakt en je salade verwatert.
- tomaten - 4 grote tomaten van elke variëteit. Biefstuk, erfstuk, Roma (pruim), of Campari-tomaten zouden allemaal prima werken. Plan een halve tomaat per persoon en snijd ze in plakjes van ¼ inch dik.
- Verse Mozzarella - 1 pond mozzarella in rondjes van ¼ inch gesneden.
- Verse basilicumblaadjes - 1-2 ons verse basilicumblaadjes.
- Olijfolie - 2 eetlepels extra vierge olijfolie (EVOO).
- Balsamico azijn - 2 eetlepels balsamicoazijn.
- Zout peper - Breng de salade op smaak met een snufje zeezout en versgemalen zwarte peper.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je een Caprese-salade maakt
Ik probeer de ingrediënten op een schaal te schikken zodat elk ingrediënt (plakje tomaat, mozzarella, basilicum) is gelijkmatig verdeeld zodat je bij elke hap van alles kunt proeven.
Je wilt een scherp mes voor het snijden van tomaten, een snijplank, een mengkom, siliconen tang en een serveerschaal.
Als voorgerecht of bijgerecht ben ik van plan om ½ tomaat per persoon te serveren. 4 grote tomaten wel ongeveer 8 porties.
Ingrediënten voor snijden en bereiden
Stap 1: Snijd. Snijd 4 tomaten in plakjes van ¼ inch dik en snijd 1 pond (453.59 gram) verse mozzarella in rondjes van ¼ inch.
Stap 2: Combineer ingrediënten. Voeg de plakjes tomaat, mozzarella en 1-2 ons toe (28.35 gram) van verse basilicumblaadjes in een grote mengkom.
Gooien, schikken en serveren
Stap 3: Voeg olie en azijn toe. Sprenkel 2 eetlepels (29.57 milliliter) elk van olijfolie en balsamicoazijn over de tomaten, mozzarella en basilicumblaadjes. Met behulp van uw tang, voorzichtig gooien alle stukken zodat ze zo gelijkmatig mogelijk bedekt zijn.
Stap 4: Seizoen. Kruid met peper & zout proeven.
Stap 5: Regelen en serveren. Regelen afwisselende plakjes tomaten en mozzarella op een bord en besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn. Serveer meteen.
🍽️Wat te serveren bij een salade
Als je een Italiaans meergangendiner wilt, kan het niet mis zijn om je Caprese-salade erbij te serveren zelfgemaakte lasagne en knoflookbrood.
Of, Frutti di mare is een geweldig Italiaans voorgerecht voor liefhebbers van zeevruchten! Sommige fruitige mocktails zou ook goed passen op een warme zomerdag! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Een goed idee voor portieplanning is het gebruik van ongeveer ½ tomaat, ⅛ pond mozzarella, ⅛ oz verse basilicum, ¼ eetlepel olijfolie en ¼ eetlepel balsamico per persoon.
- Snijd de tomaten en mozzarella gelijkmatig in plakjes. Een consistente dikte komt de presentatie en smaak ten goede!
- Voor een leuker en kleurrijker gerecht, probeer eens verschillende gekleurde erfstuktomaten!
- In plaats van balsamicoazijnkunt u kiezen voor een balsamico glazuur or balsamico reductie. Al het bovenstaande is heerlijk!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🙂😀 Getuigenissen
Deze klassieke Caprese-salade is mijn favoriet voor een snelle, heerlijke en gezonde lunch. Ik ben dol op het toevoegen van vers gesneden avocado!"
Mary P. in New York
🥡 Opslaan
Capresesalade wel het beste als het vers wordt geserveerd. Als u het van tevoren maakt of als u de restjes bewaart, bewaar deze dan maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking (daarna zullen de smaak en versheid afnemen.)
Het is veilig om maximaal 3 dagen te eten, maar het is wel nodig laat de overtollige vloeistof weglopen vooraf af.
❔ Wat is de beste mozzarella voor dit recept?
De versheid van de mozzarella is cruciaal voor de romige textuur en smaak. Gebruik de beste verse mozzarella je kunt het vinden en in rondjes van ¼ inch snijden.
🥗 Nog meer overheerlijk Salade recepten
- Aziatische Komkommersalade - Knapperige komkommers, levendige groenten en een pittige dressing van sojasausvinaigrette!
- Griekse salade - Een frisse en verfrissende mediterrane salade met olijven, komkommers en fetakaas!
- Hawaiiaanse Macaronisalade - Zoete ananas, malse pasta en een romige tropische dressing!
- Tonijnsalade Met Pasta - Schilferige tonijn, al dente pasta en knapperige groenten zorgen samen voor een eiwitrijke en bevredigende maaltijd!
- Broccolinisalade - Groene goedheid ontmoet knapperigheid in mijn gemakkelijke broccolini-salade!
- Doritos Taco Salade - Geef je saladeroutine meer pit met deze Doritos Taco Salade met nachokaas!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Caprese Salade Met Balsamico En Olijfolie
Ingrediënten
- 4 Groot tomaten (ongeveer 1 tomaat per persoon en in plakjes van inch gesneden)
- 1 lb verse mozzarella (in rondjes van inch gesneden)
- 1-2 oz verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepel Balsamico azijn
- zout peper (proeven)
Instructies
- Snijd je tomaten in plakjes van inch dik en snijd je verse mozzarella in rondjes van ¼ inch.
- Voeg de plakjes tomaat, mozzarella en verse basilicumblaadjes toe aan een grote mengkom.
- Sprenkel de olijfolie en balsamico over de tomaten, mozzarella en basilicumblaadjes. Gebruik je tang om alle stukjes voorzichtig door elkaar te gooien, zodat ze zo gelijkmatig mogelijk zijn bedekt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schik de plakjes tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes op een serveerschaal. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Een goed idee voor de planning is om ongeveer te gebruiken ½ een tomaat, ⅛ pond mozzarella, ⅛ ons verse basilicum, ¼ el olijfolie, en ¼ eetlepel balsamico per persoon.
- Voor een leuker en kleurrijker gerecht, probeer verschillende gekleurde erfgoedtomaten te gebruiken!
- Caprese salade is het lekkerst als hij vers wordt geserveerd. Indien vooraf gemaakt, of bij het bewaren van de restjes, bewaar het dan maximaal 24 uur in een luchtdichte verpakking (daarna zullen de smaak en versheid afnemen.) Het is echter veilig om tot 3 dagen te eten, maar u moet het water van tevoren aftappen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties