Maak het meest geweldige kerstochtendontbijt met dit hartige gepaneerde broodje land gebakken prime rib biefstuk! Voeg wat aardappelpartjes, eieren en boerenjus toe om het begin van je dag compleet te maken! Of serveer met groenten en aardappelpuree voor een even bevredigende maaltijd troostmaaltijd diner!
Ga naar:
Een hartige Prime Rib Ontbijt
Nogmaals, ik ben er trots op dat ik een van de meest unieke kan delen overgebleven recepten op internet! Deze geweldige maaltijd is al jaren een favoriet ontbijt bij mij thuis.
Het is getest en geperfectioneerd, en ik moest het gewoon BIWL toevoegen! Ik weet zeker dat jouw familie er net zo enthousiast over zal zijn als de mijne!
My prime rib Eggs Benedict, prime rib hasj en prime rib ontbijtburrito's zijn allemaal geweldige keuzes om je dag te beginnen!
🥘 Ingrediënten
- Restjes van prime ribs - 1-2 pond gekookt prime rib gebraden. Snijd 2-4 porties in stukjes van ⅓ tot ½ inch dik, elk ongeveer 6-8 ounces.
- Zout peper - ¼ theelepel per stuk of naar smaak, om de gesneden prime rib op smaak te brengen en later meer aan de bloem toe te voegen (zie hieronder bij deze ingrediënten).
- Eieren - 2 grote eieren, losgeklopt, of gebruik een ei vervanger.
- Melk - 1 kopje melk, half om half, of a melkvervanger.
- Patent Bloem - 1½ kopje AP-meel om het grootste deel van het paneermeel te maken of een meelvervanger voor alle doeleinden. Glutenvrij meel werkt gemakkelijk in dit recept als het in een verhouding van 1:1 wordt gebruikt.
- kruiderij - Breng het paneermeel op smaak met 1 theelepel zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg de optioneel ¼ theelepel cayennepeper indien gewenst. Probeer anders eens mijn cajunkruiden or Creoolse kruiden voor een smaakvolle boost!
- talg - Rundvet is uitstekend (of gebruik uw favoriete frituurolie - genoeg om te frituren, ongeveer ¼ inch diep in uw diepe koekenpan of braadpan).
- Land jus - 2 kopjes zelfgemaakte boerenjus of maak je favoriete, in de winkel gekochte pakketmix klaar.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je boerengebakken prime rib maakt
Begin met een snijplank, een koksmes en wat meetgerei, en pak dan een diepe koekenpan of Nederlandse oven om te bakken. Vergeet niet een tang te gebruiken waarmee je de biefstuk gemakkelijk kunt omdraaien.
Dit recept is een laagje ongeveer 4 porties van vlees vrij gemakkelijk; je zou eventueel nog een portie of twee gecoat kunnen krijgen. Ze vullen, dus maak wat je vandaag kunt eten terwijl het vers en warm is!
Voorverwarmen en voorbereiden
Stap 1: Verwarm de oven. Verwarm je oven voor op 200 ° F. (95°C/gasmerk ¼).
Stap 2: Richt uw baggerstation in.
Klop de 2 grote eieren en 1 kopje door elkaar (118.29 milliliter) van melk in de eerste ondiepe schaal. Klop in het tweede gerecht de 1½ kopje bloem en kruiden voor alle doeleinden door elkaar (Elk 1 theelepel zout en peper, knoflookpoeder, uienpoeder, plus de optionele ¼ theelepel cayennepeper).
Stap 3: Voeg kruiden toe. Kruid beide zijden van elke gesneden 1-2 pond (453.59 gram+) Entrecote gebraden portie met ¼ theelepel elk, zout en peper, naar smaak.
Bagger de Prime Rib
Stap 4: Haal het door de bloem. Bagger elk gesneden gedeelte van de prime rib door het in het gekruide bloemmengsel te plaatsen. Gebruik de palm van je hand om aan elke kant stevig aan te drukken, zodat de bloem aan het vlees blijft plakken.
Stap 5: Dompel in eierwas. Doop vervolgens je met bloem bedekte plakje in het eimengsel, zodat beide kanten onder water staan. Laat het overtollige eierwaswater wegdruipen.
Stap 6: Maak het paneren af. Druk vervolgens het met ei bedekte plakje opnieuw stevig in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn en plaats ze op een rooster in een omrande bakplaat of ovenschaal. Herhaal met extra prime rib-porties.
Bak & Serveer
Stap 7: Verhit de olie en bak. Voeg rundervet of olie toe aan een koekenpan, voldoende om de bodem van de pan ¼ inch diep te bedekken. Verwarm tot middelhoog vuur (*zie toelichting). Plaats een voorbereide biefstuk één voor één in de braadpan.
Stap 8: Kook tot ze goudbruin zijn. Bak ongeveer 2-3 minuten of tot je ziet dat de randen goudbruin beginnen te worden. Draai om en bak nog 2-3 minuten aan de andere kant.
Stap 9: Blijf warm. Nadat de biefstuk goudbruin is, laat je de overtollige olie afdruipen terwijl je hem uit de pan haalt. Plaats het vervolgens op het rooster in de warme oven totdat u klaar bent met het maken van de resterende steaks jus.
Stap 10: Afmaken en serveren. Herhaal met elke biefstuk. Zodra alle steaks gebakken zijn, leg je er op elke steak 2 kopjes (472 gram) van boerenjus en serveer meteen.
💭 Tips en opmerkingen
- Voor de beste resultaten. Zorg ervoor dat je de gesneden prime rib droog dept en 20-30 minuten op kamertemperatuur laat staan. Hierdoor blijft de coating het beste plakken en wordt de biefstuk snel en gelijkmatig gaar.
- Zet de pan niet vol. Laat voldoende ruimte over voor het bakken van uw steaks en werk indien nodig in batches. Ze koken sneller, de olie blijft heter en dit voorkomt dat je steaks vettig worden.
- Test de olie. Als je geen vleesthermometer hebt, test dan met wat bloem of de olie heet genoeg is. Neem een klein snufje bloem en giet dit snel maar voorzichtig in de frituurolie. Als de olie sist en knalt, is je olie klaar om te frituren.
- Houd het paneermeel op zijn plaats. Gebruik een metalen lepel om wat van de hete olie over de bovenkant van de biefstuk te gieten. Dit helpt voorkomen dat de coating loslaat.
- Geen doorweekte, op het platteland gebakken biefstuk. Gebruik wel de roosters om de gefrituurde steaks warm te houden terwijl u klaar bent met koken. Hierdoor blijft het paneermeel knapperig in plaats van drassig. Gefrituurd voedsel stoomt op keukenpapier en resulteert in een minder dan ideale paneerlaag.
- Ruil voor rauw rundvlees. Heeft u verse prime rib die u in plaats daarvan wilt gebruiken? Het zal niet zo snel koken als deze overgebleven versie, dus snijd het braadstuk dunner en laat het vlees op temperatuur komen voor gaarheid.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🍽️Wat te serveren bij Country Fried Steak
Dit is een zeer veelzijdig gerecht dat werkt als ontbijt, brunch en diner!
Voor ontbijt of brunch, serveer met geraspte gebakken aardappels en roerei. Om als voorgerecht bij het diner te genieten, serveer erbij gepureerd or geroosterde aardappelen en sommige geroosterde broccoli or beboterde erwten en wortelen.
Meer zuidelijke favorieten zijn onder meer macaroni met kaas, aardappelsalade, maïs ovenschotel en macaroni en tomaten.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventuele restjes in een ondiepe, luchtdichte bewaarcontainer. Opwarmen en genieten binnen 3-4 dagen.
Bevriezen
Vries gefrituurde steaks in een enkele laag in op een met bakpapier beklede bakplaat. Eenmaal bevroren, inpakken een laagje vershoudfolie, vervolgens stevige aluminiumfolie en overbrengen in een opslagcontainer.
Bevroren steaks kunnen bewaard worden tot 4 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het weer opwarmt.
Opwarmen
Ik raad de oven of airfryer aan voor opwarmen met knapperig paneermeel. De magnetron werkt echter heel goed voor individuele porties en behoudt die geweldige smaak.
Om op te warmen in een airfryer, verwarm één biefstuk tegelijk bij 350 ° F (175 ° C) gedurende 4-5 minuten tot het naar tevredenheid is verwarmd.
Opwarmen in de oven op een ingevet rooster in een omrande bakplaat of ovenschaal. Stel in op uw 350 ° F (175 ° C) voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten.
❔ Wat is de beste frituurolie voor dit recept?
Ik gebruik rundervet en ik kan het niet genoeg aanbevelen. Je kunt niet bezuinigen op de beste smaak, vooral met dure prime rib-porties.
Gebruik echter wel wat je bij de hand hebt. Selecteer een bakolie met een neutrale smaak een hoog rookpunt.
⏲️ Hoe weet ik wanneer mijn gebakken biefstuk klaar is?
Elke kant moet goudbruin en knapperig zijn, normaal gesproken tijdens het koken 2-3 minuten per kant. Schiet op 135-140°F (57-60°C) wanneer u de interne temperatuur controleert om uw medium-rare gaarheid te behouden.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Country Fried Prime Rib Steak (van restjes)
Ingrediënten
- 1-2 lb prime rib gebraden (gekookt, gesneden in stukken van ⅓ tot ½ inch dik, elk ongeveer 6-8 ounces)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (naar smaak, voor het op smaak brengen van de gesneden prime rib)
- 2 Groot eieren (geslagen)
- 1 kop melk
- 1½ kopjes meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel elk, zout en peper (voor de paneermeel)
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel uien poeder
- ¼ theelepel cayenne (Optioneel)
- rundervet (of uw favoriete frituurolie - genoeg om te frituren)
- 2 kopjes land jus (zie recept)
Instructies
Voorverwarmen en voorbereiden
- Verwarm je oven voor op 200 ° F. (95°C/gasmerk ¼).
- Richt uw baggerstation in.Klop de 2 grote eieren en 1 kopje melk in de eerste ondiepe schaal. In het tweede gerecht klop je de 1½ kopje bloem voor alle doeleinden en kruiden (1 theelepel elk, zout en peper, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder en ¼ theelepel cayennepeper).
- Kruid beide kanten van elk gesneden stuk 1-2 pond prime rib gebraden portie met ¼ theelepel elk, zout en peper.
Bagger de Prime Rib
- Bagger elk gesneden gedeelte van de prime rib door het in het gekruide bloemmengsel te plaatsen. Gebruik de palm van je hand om aan elke kant stevig aan te drukken, zodat de bloem aan het vlees blijft plakken.
- Doop vervolgens je met bloem bedekte plakje in het eimengsel, zodat beide kanten onder water komen te staan. Laat het overtollige eierwaswater wegdruipen.
- Druk vervolgens het met ei bedekte plakje opnieuw stevig in het bloemmengsel. Zorg ervoor dat alle oppervlakken bedekt zijn en plaats ze vervolgens op een rooster in een omrande bakplaat of ovenschaal. Herhaal met extra prime rib-porties.
Bak & Serveer
- Toevoegen rundervet of olie in een koekenpan, voldoende om de bodem van de pan ¼ inch diep te bedekken. Verwarm tot middelhoog vuur (*zie toelichting). Plaats een voorbereide biefstuk één voor één in de braadpan.
- Bak ongeveer 2 minuten, of totdat je ziet dat de randen goudbruin beginnen te kleuren. Draai om en bak nog 2 minuten aan de andere kant.
- Nadat de biefstuk goudbruin is, laat je de overtollige olie afdruipen terwijl je hem uit de pan haalt. Plaats het vervolgens op het rooster in de warme oven totdat u klaar bent met het maken van de resterende steaks en jus.
- Herhaal met elke biefstuk. Zodra alle steaks gebakken zijn, beleg ze er allemaal mee 2 kopjes boerenjus en serveer meteen.
Opmerkingen
- Zorg ervoor dat je de gesneden prime rib droog dept en 20-30 minuten op kamertemperatuur laat staan. Hierdoor blijft de coating het beste plakken en wordt de biefstuk snel en gelijkmatig gaar.
- Laat voldoende ruimte over voor het bakken van uw steaks en werk indien nodig in batches. Ze koken sneller, de olie blijft heter en dit voorkomt dat je steaks vettig worden.
- Als je geen vleesthermometer hebt, test dan met wat bloem of de olie heet genoeg is. Neem een klein snufje bloem en giet dit snel maar voorzichtig in de frituurolie. Als de olie sist en knalt, is je olie klaar om te frituren.
- Gebruik een metalen lepel om wat van de hete olie over de bovenkant van de biefstuk te gieten. Dit helpt voorkomen dat de coating loslaat.
- Gebruik wel de roosters om de gefrituurde steaks warm te houden terwijl u klaar bent met koken. Hierdoor blijft het paneermeel knapperig in plaats van drassig. Gefrituurd voedsel stoomt op keukenpapier en resulteert in een minder dan ideale paneerlaag.
- Heeft u verse prime rib die u in plaats daarvan wilt gebruiken? Het zal niet zo snel koken als deze overgebleven versie, dus snijd het braadstuk dunner en laat het vlees op temperatuur komen voor gaarheid.
- Bewaar eventuele restjes in een ondiepe, luchtdichte bewaarcontainer. Opwarmen en binnen 3-4 dagen genieten.
- Vries gefrituurde steaks in een enkele laag in op een met bakpapier beklede bakplaat. Eenmaal bevroren, wikkel het in een laag huishoudfolie en vervolgens in stevige aluminiumfolie en breng het over in een opslagcontainer. Bevroren steaks zijn maximaal 4 maanden houdbaar. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
- Om op te warmen in een airfryer, verwarmt u één biefstuk tegelijk op 350°F (175 ° C) gedurende 4-5 minuten tot het naar tevredenheid is verwarmd. Opwarmen in de oven op een ingevet rooster in een omrande bakplaat of ovenschaal. Stel in op uw 350 ° F (175°C/gasmerk 4) voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties