Deze smakelijke Cajun-kruidenmix combineert de perfecte balans van kruiden en specerijen voor een rijke en rustieke smaak die iedereen zeker zal bevallen! Deze gemakkelijk te maken zelfgemaakte kruidenmix maakt gebruik van ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, waardoor elk gerecht stevig, robuust en smaakvol is!
Deze verbazingwekkend gemakkelijke zelfgemaakte Cajun-kruiden is perfect met rundvlees, varkensvlees, kip, zeevruchten, pasta en meer !!
Cajun-kruiden zijn een hoofdbestanddeel van de keuken van Louisiana en het is gemakkelijk te begrijpen waarom! De rijke mix van pittige, hartige smaken voegt een unieke en pittige touch voor elk eten!
Hoewel 'authentieke' Cajun-kruiden echt gebaseerd zijn op wie er kookt, zijn de belangrijkste ingrediënten vrijwel hetzelfde (en ze worden hieronder vermeld in de sectie ingrediënten). Het eindresultaat is een heerlijke mix van specerijen en kruiden die een heerlijke smaakmaker toevoegen aan elk gerecht!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Hoewel Cajun-kruiden gemakkelijk te maken zijn, zijn er verschillende ingrediënten die: beschouwd als nietje voor een goede Cajun-mix. Zwarte peper, zout, cayennepeper, paprika, uienpoeder en knoflookpoeder vormen de basis van elke geweldige Cajun-kruidenmix.
- Paprika - Zowel gewone als gerookte paprika heel goed werken in deze kruidenmix.
- Cayennepoeder - Voegt veel warmte toe, voel je vrij om te experimenteren met deze! Verhoog het vuur met meer cayennepeper, gebruik minder om het vuur te dempen, of laat het helemaal weg als je geen pittig gevoel hebt.
- Knoflook poeder - Een lekkere kick daarvan unieke knoflooksmaak.
- Uien poeder - Een geweldige boost van zoet en hartig ui om smaak toe te voegen.
- Gedroogde oregano - (Jij kan haal de gedroogde oregano en tijm eruit ook voor Italiaanse kruiden!) Ik hou van de aardse smaak van oregano, de zoete maar pittige kick die het toevoegt is perfect in deze kruidenmix!
- Gedroogde tijm - Nog een aards kruid, tijm voegt een vleugje zowel munt als citroen naar de mix. Probeer eens wat gedroogde citroenschil of citroenpeper toe te voegen om dit smakelijke kruid een boost te geven!
- Zout - Ik gebruik meestal Kosjer of een roze Himalayazout, maar gebruik wat je bij de hand hebt. *Zien tips voor meer zoutinfo!
- Peper - Wit of zwart, natuurlijk of gemalen All Het werk voor deze kruidenmix. Een combinatie van gemalen zwarte peper en witte peper is ook goed.
- Verpletterde Rode Pepervlokken - Nogmaals, voegt a . toe goede hoeveelheid warmte naar het mengsel. Pas uw voorkeuren aan.
💭 Tips en opmerkingen bij recepten
Schudden, roeren of mixen het kruidenmengsel voor gebruik.
Je ingrediënten kunnen tijdens het bewaren zijn bezonken, dus het is een goed idee om het even te schudden om al je kruiden gelijkmatig verdeeld door de kruidenmix.
Pas die smaken aan, als je van heet houdt, voeg dan meer rode pepervlokken en cayennepeper toe! Vind je het rokerig? Gebruik de gerookte paprika!
Experimenteer met hetere pepers als je wilt. Probeer wat 7-pots chilipoeder, spookpepers of de nieuwste super hete peper, Carolina maaiers.
Elk zout is geschikt voor dit recept, of als je wilt, kun je laat het zout weg en voeg het gewoon toe aan je gerecht nadat het kookt.
Als u het zout in de kruidenmelange weglaat, kunt u: controle van de hoeveelheid zout in toekomstige gerechten gemakkelijker. Dit is een geweldige bonus als je werkt met receptingrediënten die al zout zijn!
🔪 Stapsgewijze instructies
De instructies zijn heel eenvoudig, en het belangrijkste onderdeel van het maken van je Cajun-kruiden is om: proef, experimenteer en maak het je eigen!
- Verzamel en meet. Verzamel alle ingrediënten en meet ze uit in een kleine kom.
- Meng grondig. Mix de gecombineerde kruiden tot gelijk verdeeld.
- Gebruik of bewaar voor later. Plaats een ongebruikt deel in een luchtdichte container voor toekomstig gebruik.
🥡 Opslaan
Dit recept levert ongeveer ¾ kopje kruiden op. Om je resterende Cajun-kruidenmix te bewaren, doe je deze in een glazen kruidenpotje of luchtdichte container.
Bewaar je kruiden op een koele, donkere plaats en gebruik voor het beste resultaat de kruidenmix binnen 6 maanden. Hoewel kruiden technisch extreem lang meegaan (jaren en jaren) alle kruiden zullen na verloop van tijd hun kracht verliezen.
❓ Veelgestelde vragen
Nee dat zijn ze niet. Hoewel ze uit dezelfde regio komen, gebruikt Creoolse kruiden meer kruiden en heeft het Franse invloeden. Kruiden en specerijen zoals basilicum, laurierblaadjes, rozemarijn, tijm, paprika en peterselie worden veel gebruikt in Creoolse kruidenmixen.
Cajun-kruiden bevatten meer pepers in de mix. Specerijen zoals zwarte peper, witte peper, paprika en cayennepeper.
Hoewel geen van beide bedoeld is om 'heet' of bijzonder pittig te zijn, zou Cajun meer pepers in de ingrediënten opnemen.
📋 Recept
Cajunkruiden
Ingrediënten
- 4 eetlepel paprika (of gerookte paprika)
- 2 eetlepel cayennepoeder
- 1 eetlepel knoflook poeder
- 1 eetlepel uien poeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- ½ eetlepel zout (optioneel, naar smaak)
- ½ eetlepel grond zwarte peper (of een combinatie van gemalen zwarte peper en witte peper)
- 2 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel gemalen rode pepervlokken (Optioneel)
Instructies
- Meet alle ingrediënten in een kleine mengkom. Grondig mengen en gebruiken of bewaren.4 eetlepel paprikapoeder, 2 eetlepels cayennepoeder, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel uienpoeder, 1 eetlepel gedroogde oregano, ½ eetlepel zout, ½ eetlepel gemalen zwarte peper, 2 theelepel gedroogde tijm, ½ theelepel komijn, ½ theelepel gemalen rode pepervlokken
- Bewaar de resterende Cajun-kruiden in een luchtdichte kruidenpot of container. Schud voor gebruik.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: