Lekkere gegrilde overgebleven prime rib-ontbijtburrito's zijn het beste hand- of on-the-go-ontbijt je zou jezelf ooit kunnen trakteren op genieten! Rijke, smaakvolle overgebleven braadstukken of biefstuk kunnen worden gebruikt om deze stevige burrito met biefstuk en eieren samen te stellen!
Prime rib krijgt een Tex-Mex-upgrade voor een smaakvolle verandering in de gebruikelijke overgebleven sandwiches!
Ik heb het al eerder gezegd en ik zeg het nog een keer - ik ben ZO bezig met het maken van mijn spendy prime rib diner dollar stretch! Het belangrijkste voor mij is ervoor te zorgen dat alles wat volgt op mijn spectaculaire kerstdiner even goed is!
Deze stevige ontbijtburrito's stellen niet teleur! Smaakvolle, malse stukjes perfect medium-rare prime rib gecombineerd met zachte, donzige roereieren om een buitenaards ontbijt of brunch te maken!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
- 1 eetlepel Boter
- 6 grote Eieren (kamertemperatuur, opgeklopt, en scrambled)
- 1 lb Prime Rib (gekookt gebruik overgebleven prime rib, rosbief of biefstuk - gesneden of in kleine stukjes gesneden)
- 4 grote Bloem tortilla's (zie recept of gebruik tortilla's ter grootte van burrito's)
- ¼ kopje Cheddar kaas (versnipperd - of een combinatie met Monterey Jack of gebruik Colby Jack)
- 1 grote Tomaat (of Pico de Gallo)
- 1 grote avocado (of Guacamole)
- 1 kop Witte rijst (optioneel - of gebruik Koriander Limoen Rijst)
- 8 oz Zwarte bonen (optioneel - uitgelekt, ongeveer ½ van een blikje van 15 ounce)
🔪 Instructies
Bereid uw ingrediënten voor
- Verwarm je oven voor op 250 graden F. (121 graden C).
- Snijd je overgebleven prime rib portie in dunne reepjes of hapklare stukjes of brokken. Plaats 1 pond prime rib portie in a vel aluminiumfolie om een zakje rond het gesneden rundvlees te maken. Voor extra vocht kunt u een beetje runderbouillon over de plakjes prime rib sprenkelen voordat u het aluminiumfoliezakje sluit.
- Plaats je aluminiumfoliezakje met de prime rib in de voorverwarmde oven en verwarm het overgebleven entrecote-gedeelte gedurende 5-10 minuten. * Afhankelijk van hoe warm je het rundvlees wilt. Als je ervoor kiest om je burrito te grillen, zou de lagere opwarmtijd goed moeten werken.
- Roer de 6 eieren in een grote koekenpan of koekenpan door 1 eetlepel boter op middelhoog vuur te smelten tot het borrelt. Zet het vuur laag tot medium-laag en voeg losgeklopte eieren toe aan het midden van de pan. Laat de randen vastzetten en trek dan naar het midden van de pan. Herhaal dit om alle porties van de roereieren te koken. Haal van het vuur en zet opzij.
Burrito's samenstellen
- Verwarm elke tortilla voordat je de burrito's in elkaar zet. Magnetron de tortilla's elk 15 seconden of verwarm ze 30 seconden per kant in een koekenpan op middelhoog vuur.4 grote bloemtortilla's
- Laag de vullingen (prime rib, kaas, roerei, tomaten, avocado, plus optionele zwarte bonen en rijst) in een lijn in het midden van elke tortilla, verdeel de vullingen gelijkmatig over de vier tortilla's.
- Rol de burrito's door de tegenovergestelde uiteinden op te vouwen (aan de uiteinden van de vulling), dan de bodem rond de vullingen en de gevouwen tortilla-uiteinden wegwerken. Blijf stevig instoppen terwijl je de burrito rolt om de vullingen te omsluiten.
Grill de burrito's
- Breng een grote koekenpan op middelhoog vuur en smeer licht in met bakolie of kookspray met antiaanbaklaag.
- Plaats elke burrito, met de naad naar benedenen kook ongeveer een minuut of tot ze licht goudbruin zijn. Draai om en bak de andere kant (en ook randen indien gewenst).
💭 Tips en opmerkingen
- Verwarm de optionele (uitgelekt en gespoeld) zwarte bonen tot ze opgewarmd zijn, hetzij in de magnetron of in een koekenpan. Verhit de koekenpan met een scheutje olijfolie tot middelhoog vuur en kook de bonen tot ze warm zijn.
- Maak je witte rijst met koriander en limoensap door het sap van 1 grote limoen plus ¼ kopje verse, gehakte koriander toe te voegen. Meng vervolgens met de andere vullingen.
🍖Andere recepten voor overgebleven prime ribs
Ik heb een paar van mijn favorieten geselecteerd overgebleven prime rib-recepten voor jou hier!
- Entrecote Stroganoff
- Prime Rib Taco's
- Rund & Gerst Soep
- Overgebleven Prime Rib Chili
- Entrecote Philly Cheesesteak
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Overgebleven Prime Rib Ontbijt Burrito's
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 6 Groot eieren (kamertemperatuur, opgeklopt, en scrambled)
- 1 lb prime rib gebraden (overgebleven prime rib, rosbief of biefstuk - in plakjes gesneden of in kleine stukjes gesneden)
- 4 Groot bloem tortilla's (zie recept of gebruik tortilla's ter grootte van burrito's)
- ¼ kop cheddar kaas (versnipperd - of een combinatie met Monterey Jack of gebruik Colby Jack)
- 1 Groot tomaat (of pico de gallo)
- 1 Groot avocado (of guacamole)
- 1 kop witte rijst (optioneel - of gebruik koriander limoen rijst)
- 8 oz zwarte bonen (optioneel - uitgelekt, ongeveer ½ van een blikje van 15 ounce)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 250 graden F. (121 graden C).
- Snijd je overgebleven prime rib portie in dunne reepjes of hapklare stukjes of brokken. Plaats het entrecotegedeelte in een vel aluminiumfolie om een zakje rond het gesneden rundvlees te maken. Voor extra vocht kunt u een beetje runderbouillon over de plakjes prime rib sprenkelen voordat u het aluminiumfoliezakje sluit.
- Plaats je aluminiumfoliezakje met de prime rib in de voorverwarmde oven en verwarm de overgebleven prime rib portie 5-10 minuten. * Afhankelijk van hoe warm je het rundvlees wilt. Als je ervoor kiest om je burrito te grillen, zou de lagere opwarmtijd goed moeten werken.
- Roer de eieren in een grote koekenpan of koekenpan door de boter op middelhoog vuur te smelten tot ze borrelt. Zet het vuur laag tot medium-laag en voeg losgeklopte eieren toe aan het midden van de pan. Laat de randen vastzetten en trek dan naar het midden van de pan. Herhaal dit om alle porties van de roereieren te koken. Haal van het vuur en zet opzij.
- Verwarm elke tortilla voordat je de burrito's in elkaar zet. Magnetron de tortilla's gedurende 15 seconden elk of verwarm ze 30 seconden per kant in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de vullingen (entrecote, kaas, roerei, tomaten, avocado, plus optionele zwarte bonen en rijst) in een lijn in het midden van elke tortilla, verdeel de vullingen gelijkmatig over de vier tortilla's.
- Rol de burrito's op door de tegenoverliggende uiteinden op te vouwen (aan de uiteinden van de vulling), dan de bodem rond de vullingen en de gevouwen tortilla-uiteinden wegwerken. Blijf stevig instoppen terwijl je de burrito rolt om de vullingen te omsluiten.
Gegrilde Prime Rib Ontbijtburrito's
- Breng een grote koekenpan op middelhoog vuur en smeer hem licht in met bakolie of antiaanbakspray.
- Leg elke burrito met de naad naar beneden en bak ongeveer een minuut of tot ze licht goudbruin zijn. Draai om en kook de andere kant (en ook randen indien gewenst).
Opmerkingen
- Verwarm de optionele (uitgelekt en gespoeld) zwarte bonen tot ze opgewarmd zijn, in de magnetron of in een koekenpan. Verhit de koekenpan met een scheutje olijfolie tot middelhoog vuur en kook de bonen tot ze warm zijn.
- Maak je witte rijst met koriander en limoensap door het sap van 1 grote limoen plus ¼ kopje verse, gehakte koriander toe te voegen. Meng vervolgens met de andere vullingen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties