Oh mijn god! Als ik had geweten hoe gemakkelijk en lekker dit recept voor zelfgemaakte bloemtortilla's is toen ik jonger was, zou ik deze al decennia lang maken in plaats van meel (of maïs) tortilla's uit de winkel te gebruiken.
Zo gemakkelijk en lekker! Deze zelfgemaakte bloemtortilla's zijn een ware traktatie voor een taco-avond!
Zelfgemaakte bloemtortilla's Recept
Serieus, het smaakverschil is verbluffend ... zo erg zelfs dat als je eenmaal je eigen bloemtortilla's hebt gemaakt, je gewoon geen genoegen wilt nemen met minder dan de absolute versheid van handgemaakte tortilla's die je thuis hebt gemaakt!
Hoogstwaarschijnlijk heeft u alle benodigde ingrediënten bij de hand (met de mogelijke uitzondering van reuzel) want alles wat nodig is, is bloem, zout, bakpoeder, water en reuzel.
Met slechts deze 5 simpele ingrediënten kun je je Mexicaanse gerechten naar een heel nieuw niveau tillen met deze super makkelijk te maken bloem tortilla's!
Er is ook iets te zeggen voor het letterlijk met de hand maken van iets (hoewel je een keukenmachine of een staande mixer kunt gebruiken om het reuzel in te snijden en geleidelijk het water toe te voegen). De hele familie heeft ondervonden dat we het echt leuk vinden om deze tortilla's met de hand te maken, in plaats van welke andere methode dan ook.
Als je net zoveel van je Mexicaanse gerechten en familietaco-avonden houdt als wij, dan zul je dit zelfgemaakte bloemtortilla recept graag toevoegen aan diners met een Mexicaans thema. (en er zal veel vraag naar zijn)!
5 eenvoudige ingrediënten; bloem, bakpoeder, zout, reuzel en water!
Zelfgemaakte bloem tortilla's ingrediënten
- meel voor alle doeleinden
- zout
- bakpoeder
- water
- reuzel
Wat kan ik vervangen door reuzel?
Als u geen reuzel bij de hand heeft, kunt u plantaardig bakvet vervangen. De verhouding in dit recept moet hetzelfde zijn, 1: 1 of 1 eetlepel plantaardig bakvet, dezelfde hoeveelheid als de reuzel die nodig is in het makkelijke bloemtortilla-recept hieronder. In andere recepten moet u mogelijk iets meer plantaardig bakvet toevoegen als u reuzel vervangt.
Plantaardige olie is een ander alternatief voor het gebruik van reuzel, en als ik plantaardige olie gebruik, voeg ik het eetlepel toe en voeg dan langzaam extra plantaardige olie toe als dat nodig is in porties van een theelepel. Meestal heeft de methode met plantaardige olie 2 eetlepels nodig om de gewenste consistentie van het zelfgemaakte bloem tortilladeeg te bereiken.
Hoe zelfgemaakte bloemtortilla's te maken
- Begin met een middelgrote tot grote mengkom en combineer je droge ingrediënten: bloem, zout, bakpoeder.
- Voeg de reuzel toe en meng met je vingers door het bloemmengsel. Je zult dit willen doen totdat je fijne stukjes reuzel hebt en een maïsmeelachtig uiterlijk hebt.
- Als je eenmaal deze consistentie hebt bereikt, voeg dan water toe en roer om te combineren ... Ik blijf vaak gewoon mijn handen gebruiken, maar dit is oh zo rommelig.
- Combineer net genoeg zodat alle ingrediënten nat zijn en kom dan uit op je licht met bloem bestoven werkblad. Kneed het deeg 2-3 minuten en verdeel het in gelijke porties en rond elke portie tot een bal om je tortilla's uit te rollen of in een tortillapers te leggen. Druk elk bolletje tortilla deeg plat met de palm van je hand en bedek het met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten.
- Ik heb dit recept in 8 porties verdeeld en uitgerold tot het redelijk dun is. U kunt uw deegrondes altijd een beetje meer uitrekken wanneer u ze in de koekenpan legt. Zet je koekenpan op middelhoog vuur (en een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag helpt ook) en bak je tortilla's afzonderlijk. Kook tot ze bruisend en goudbruin aan de onderkant zijn, ongeveer een minuut. Draai en bak de andere kant ook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden tot een minuut.
Wanneer je je zelfgemaakte bloemtortilla's kookt, weet je dat de hitte van de koekenpan goed is en dat de bloemtortilla's goed koken als er bellen worden gevormd in de tortilla's.
Als de onderkant goudbruine vlekken heeft, draai je om en kook je de andere kant.
Ongeveer 1 minuut aan de eerste kant en 30 seconden tot een minuut aan de tweede kant. Voila! Perfecte zelfgemaakte bloemtortilla's die zacht genoeg zijn om in burrito's en enchiladas te rollen, maar toch stevig genoeg om je favoriete taco-fixins te vullen !!
Omdat we al onze tortilla's in deze video hebben gebruikt om te maken enchiladas, was er geen tortillawarmer nodig. Als je geen tortillaverwarmer hebt, kun je ook een 'zakje' maken met aluminiumfolie om je vers gekookte zelfgemaakte tortilla's lekker warm te houden voordat je het avondeten serveert.
Geniet!
Taco Night Essentials
- Rundergehakt Taco-vlees
- Zelfgemaakte bloemtortilla's (deze pagina)
- Authentieke Salsa Verde
- Pico de Gallo
- Slow Cooker Varkensvlees Carnitas Crock Pot Recept (Mexicaans Pulled Pork)
- Taco kruidenmix
- Romige Guacamole
Zelfgemaakte bloemtortilla's Recept
Ingrediënten
- 2 c (240 g) meel voor alle doeleinden
- 1 / tl 2 (2.8 g) zout
- 1 theelepel (5 g) bakpoeder
- 1 eetl (13 g) reuzel
- 3/4 c (177 ml) water
Instructies
- Combineer droge ingrediënten: bloem, zout, bakpoeder. Voeg reuzel toe en werk met uw vingertoppen tot kruimelig (lijkt op maïsmeel). Voeg het water toe en mix tot alle ingrediënten nat zijn.
- Leg het tortilla-deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed 2 minuten en verdeel het deeg in 8 porties. Vorm van elke portie een bal en druk elke ronde bal tortilla-deeg plat met de palm van je hand. Dek af met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten.
- Gebruik een deegroller of tortillapers om een ronde, dunne tortilla te maken. Leg de opgerolde tortilla's opzij, zonder ze op elkaar te stapelen (aangezien ze de neiging hebben om aan elkaar te plakken).
- Verwarm een grote koekenpan of koekenpan voor op middelhoog vuur en gebruik een hittebestendige rijgborstel om het oppervlak met plantaardige olie te bedekken. Leg elke uitgerolde tortilla een voor een in de pan of koekenpan.
- Kook tortilla's tot ze bruisend en goudbruin aan de onderkant zijn, ongeveer een minuut. Draai en bak de andere kant ook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden tot een minuut. Haal van het vuur en stapel in een tortillawarmer, een zakje van aluminiumfolie of stapel op een bord voor onmiddellijk gebruik.
Video
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie ontwikkelde voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en fantastische dessertrecepten!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Laat een reactie achter