Courgette-champignonquiche is een smakelijk Frans gerecht met courgette, champignons, Zwitserse kaas en een romige eiervla in een boterachtige taartbodem! Het is een eenvoudig te maken en elegant ontbijt dat ook als brunch, lunch of diner kan worden geserveerd! Je kunt de gebakken quiche zelfs invriezen, zodat je snel een gerecht in de oven kunt zetten wanneer je gasten verwacht!
Lekker recept voor courgette-champignonquiche
Als ik extra courgette en champignons in de koelkast heb, dan dit eenvoudig en lekker quicherecept staat altijd bovenaan! Het is hartig, warm, kaasachtig en een geweldige manier om je dag te beginnen!
Ga naar:
- Lekker recept voor courgette-champignonquiche
- 🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van courgette-champignonquiche
- 🔪 Zo maak je een courgette-champignonquiche
- 🍽️Wat te serveren bij Courgette-champignonquiche
- 💭 Angela's tips en receptnotities
- 🥄 Maak vooruit opties
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Veelgestelde vragen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Kijk dan zeker eens bij mijn Quiches Florentijns, aspergequiche en zongedroogde tomatenquiche voor meer smakelijke quicherecepten om uit te proberen!
🥘 Ingrediënten, notities en vervangingen van courgette-champignonquiche
Het enige dat nodig is, is een handvol basisingrediënten die je gemakkelijk in de winkel kunt vinden om deze heerlijke quiche te maken! Ik raad aan om mijn gemakkelijke taartbodem te maken met een korst die ik in de winkel heb gekocht voor de beste smaak en textuur.
- Taartkorst - 1 botertaart korst (zie recept - gebruik de helft van het recept voor dubbele korst).
- Boter - 3 eetlepels boter of gebruik a botervervanger.
- Courgette - 1 kop courgette, in dunne plakjes gesneden. 1 kopje is ongeveer 1 middelgrote courgette.
- Ui - ½ kopje ui, in dunne plakjes gesneden of in blokjes gesneden.
- Champignons - 2 kopjes gesneden champignons.
- Eieren - 5-6 grote eieren, lichtgeklopt.
- Zware room - 1 ½ kopje slagroom, of a vervanger voor zware room, of half en half. Je kunt ook ¾ kopje melk en slagroom combineren.
- Knoflook poeder - ½ theelepel knoflookpoeder.
- Gedroogde basilicum - ½ theelepel gedroogde basilicum of gebruik een vervanger van gedroogde basilicum.
- Gedroogde oregano - ½ theelepel gedroogde oregano of gebruik een vervanger van gedroogde oregano.
- Zout peper - ½ theelepel van elk, zout en peper naar smaak.
- Zwitserse kaas - 8 ons geraspte Zwitserse kaas of Gruyère-kaas.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Zo maak je een courgette-champignonquiche
Als je nog nooit een quiche hebt gemaakt, hoef je je geen zorgen te maken, want het is verrassend eenvoudig en snel klaar te maken! Haal een 9-inch taartvorm, meetgerei, een grote mengkom, een siliconen spatel, een siliconen garde en een grote koekenpan tevoorschijn om aan de slag te gaan.
Dit recept maakt 8 porties, afhankelijk van hoe groot je de plakjes snijdt.
Blind Bak De Korst
Stap 1: Bereid je voor. Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en plaats uw taartbodem op de bodem van een 9-inch taartvorm.
Stap 2: Boven. Knip een vel bakpapier in een cirkel zodat het op de bodem van je taartbodem past, en bedek het dan met de bovenkant bakparels of bonen tot de taartbodem halfvol is.
Stap 3: Voorbakkorst. Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u uw taartbodem op het middelste rooster en laat u deze voorbakken 10 minuten. Haal het vervolgens uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bakparels verwijdert. Opzij zetten.
Fruit de groenten
Stap 4: Smelt boter. Smelt 3 eetlepels (42 gram) boter in een grote koekenpan erover medium warmte.
Stap 5: Voeg groenten toe. Voeg 1 kopje toe (124 gram) gesneden courgette, ½ kopje (80 gram) gesneden of in blokjes gesneden ui en 2 kopjes (192 gram) van gesneden champignons in de hete koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn en licht bruin (ongeveer 5-7 minuten). Giet overtollige vloeistof af en laat afkoelen terwijl je je quichevulling maakt.
Monteer en bak
Stap 6: Voeg ingrediënten toe. Voeg 5-6 grote losgeklopte eieren toe (250 gram), 1 ½ kopjes (355 milliliter) dikke room, ½ theelepel (1.5 gram) knoflookpoeder, ½ theelepel (3 gram) elk van zout en peper, ½ theelepel (0.5 gram) gedroogde basilicum en ½ theelepel (1 gram) van gedroogde oregano in een grote mengkom en vliegenmepper combineren.
Stap 7: Vouw. Voorzichtig vouw de gebakken courgette, uien, champignons en 8 ons (227 gram) van geraspte Gruyère of Zwitserse kaas in de eiervla-vulling. Giet vervolgens de ei- en groentevulling in de voorbereide taartbodem.
Stap 8: Bak. Plaats uw ongebakken quiche (in de taartvorm) bovenop een bakplaat. Leg de bakplaat met de quiche erop middenrek en bak gedurende 25-30 minuten op 375 ° F (190°C/gasmerk 5).
Stap 9: Koel en serveer. Haal je quiche uit de oven en leg hem op een rooster om minimaal af te koelen 10 minuten voor het snijden en serveren.
🍽️Wat te serveren bij Courgette-champignonquiche
Je kunt deze lekkere quiche eenvoudig serveren groene salade, geroosterde groentenOf een verse fruitsalade voor een volledige maaltijd. Op zichzelf is hij ook geweldig als brunchen of lunchen optie.
Voor meer gemakkelijke bijideeën, bekijk mijn volledige bericht op wat te serveren met quiche hier! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Voorbakken (ook wel blind bakken of voorbakken genoemd) je taartbodem is essentieel. Het zorgt ervoor dat de korst niet drassig wordt zodra de eiervla wordt toegevoegd en voorkomt dat de korst tijdens het bakken opzwelt.
- Indien nodig kunt u de slagroom vervangen voor melk of half en half, hoewel je vulling niet zo rijk zal zijn. Als u een van deze vervangingen maakt, raad ik u aan 1 eetlepel bloem erdoor te roeren, zodat uw quiche dikker wordt en goed opstijgt.
- Voor een quiche die mooi snijdt, het is belangrijk om het minimaal 10 minuten of langer te laten afkoelen voordat je het snijdt. Anders valt het misschien uit elkaar.
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt deze quiche een dag van tevoren samenstellen en zet het een nacht in de koelkasten bak het dan de volgende dag! Als alternatief kunt u het na het bakken ook invriezen en indien nodig opwarmen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat uw quiche op kamertemperatuur komen voordat u hem zorgvuldig in aluminiumfolie of plasticfolie wikkelt, plaats hem vervolgens in de koelkast en bewaar hem maximaal 3 dagen.
Courgette-champignonquiche invriezen
Je kunt je quiche heel of in plakjes invriezen. Wikkel het stevig in plasticfolie en plaats het vervolgens in een luchtdichte verpakking of een Ziploc-diepvrieszak en vries het maximaal in 3 maanden.
Courgette-champignonquiche opwarmen
Verwarm individuele plakjes quiche in de magnetron of plaats de hele quiche in de oven op 350°F (175°C/gasmerk 4) For 15 minuten. Dek het af met folie om te voorkomen dat het te bruin wordt.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Terwijl verse groenten worden aanbevolen voor de beste textuur en smaak, indien nodig kunt u bevroren courgette en champignons gebruiken. Zorg ervoor dat je ze ontdooit en goed laat uitlekken om overtollig vocht te verwijderen voordat je ze door de rest van de quiche-ingrediënten vouwt.
Om een doorweekte korst te voorkomen, wil je dat wel doen de taartbodem blind bakken voordat u de romige eiervla en groenten toevoegt. Dit houdt in dat de korst gedeeltelijk wordt gebakken zonder de vulling, zodat deze stevig en knapperig wordt. Je wilt ook overtollig vocht uit de courgette en champignons verwijderen.
Hoewel courgette een van de hoofdingrediënten is in deze quiche, kun je ook experimenteren met andere groenten spinazie, paprika of asperges als je dat liever hebt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Courgette-champignonquiche
Ingrediënten
- 1 botertaart korst (zie recept - gebruik de helft van het dubbelekorstrecept)
- 3 eetlepel boter
- 1 kop met courgette (ongeveer 1 middelgrote courgette, in dunne plakjes gesneden)
- ½ kop ui (in dunne plakjes of blokjes)
- 2 kopjes gesneden champignons
- 5-6 grote eieren (licht geslagen)
- 1½ kopjes slagroom (of half en half, of een combinatie van ¾ kopje melk en slagroom)
- ½ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 8 oz Zwitserse kaas (of Gruyère kaas, versnipperd)
Instructies
Blind Bak De Korst
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en plaats je 1 botertaartbodem op de bodem van een 9-inch taartvorm.1 botertaartbodem
- Knip een vel bakpapier in een cirkel zodat het op de bodem van je taartbodem past, en bedek het met bakparels of bonen tot de taartbodem halfvol is.
- Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u uw taartbodem op het middelste rooster en laat u deze gedurende 10 minuten voorbakken. Haal het vervolgens uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bakparels verwijdert. Opzij zetten.
Fruit de groenten
- Smelten 3 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.3 eetlepel boter
- Toevoegen 1 kop courgette, ½ kopje ui en 2 kopjes gesneden champignons naar de hete koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ze gaar en lichtbruin zijn (ongeveer 5-7 minuten). Giet overtollige vloeistof af en laat afkoelen terwijl je je quichevulling maakt.1 kop courgette, ½ kopje ui, 2 kopjes gesneden champignons
Monteer en bak
- Toevoegen 5-6 grote eieren, 1½ kopjes slagroom, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel gedroogde basilicum en ½ theelepel gedroogde oregano in een grote mengkom en klop om te combineren.5-6 grote eieren, 1½ kopje slagroom, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel gedroogde basilicum, ½ theelepel elk, zout en peper, ½ theelepel gedroogde oregano
- Vouw voorzichtig de gebakken courgette, uien, champignons en 8 oz Zwitserse kaas of Zwitserse kaas in de eiervla-vulling. Giet vervolgens de ei- en groentevulling in de voorbereide taartbodem.8 oz Zwitserse kaas
- Plaats uw ongebakken quiche (in de taartvorm) bovenop een bakplaat. Zet de bakplaat met de quiche op het middenrek en bak 25-30 minuten op 375°C (190°C/gasmerk 5).
- Haal je quiche uit de oven en plaats hem op een rooster om minimaal 10 minuten af te koelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Voorbakken (ook wel blind bakken of voorbakken genoemd) je taartbodem is essentieel. Het zorgt ervoor dat de korst niet drassig wordt zodra de eiervla wordt toegevoegd en voorkomt dat de korst tijdens het bakken opzwelt.
- Indien nodig kun je de slagroom vervangen door melk of half en half, hoewel je vulling dan niet zo rijk zal zijn. Als u een van deze vervangingen maakt, raad ik u aan 1 eetlepel bloem erdoor te roeren, zodat uw quiche dikker wordt en goed opstijgt.
- Voor een quiche die mooi snijdt, is het belangrijk om hem minimaal 10 minuten of langer te laten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Anders valt het misschien uit elkaar.
- Bewaren: Laat uw quiche op kamertemperatuur komen voordat u hem zorgvuldig in aluminiumfolie of plasticfolie wikkelt, plaats hem vervolgens in de koelkast en bewaar hem maximaal 3 dagen.
- Invriezen: U kunt uw quiche in zijn geheel of in plakjes invriezen. Wikkel het stevig in plasticfolie en plaats het in een luchtdichte verpakking of een Ziploc-diepvrieszak en vries het maximaal 3 maanden in.
- Opwarmen: Verwarm afzonderlijke plakjes quiche in de magnetron of plaats de hele quiche in de oven op 350°F (175°C/gasmerk 4) over 15 minuten. Dek het af met folie om te voorkomen dat het te bruin wordt.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties