Vervanging van zware room

Als je behoefte hebt aan een vervanger voor zware room, we hebben genoeg alternatieven die je uit de brand kunnen helpen! Of je nu zware room nodig hebt voor een rijke saus, een hartige soep of een decadent dessert, er is een vervanger die de klus kan klaren!

Beste roomvervangers

Dikke en romige aardappelsoep, lekkere kaassaus, hartige jus, smeuïge chocoladetaart, luchtige slagroom. Als het aankomt op een van de beste gerechten rond, zware room staat in het midden van elk!

Wat doe je als dit gouden ingrediënt op is? Hoewel niets precies hetzelfde is als zware room, zullen verschillende alternatieven je toch de rijke decadentie jij wil!

Ga naar:

• Beste roomvervangers
• De beste zuivelvervangers
• 1. Half & Half Plus Boter
• 2. Volle melk en boter
• 3. Melk & Maïszetmeel
• 3. Verdampte melk
• Andere romige zuivelalternatieven
• 4. Pure Yoghurt
• 5. Griekse yoghurt + melk
• 6. Zure room
• 7. Mascarpone
• 8. Roomkaas
• De beste veganistische vervangers
• 9. Kokosroom in blik
• 10. Kokosmelk in blik
• 11. Plantaardige melk en olie
• 12. Plantaardige melk + maïszetmeel (of pijlwortelpoeder)
• 13. Tofu + plantaardige melk
• 14. Cashewroom
• 📖 Receptkaart
• 💬 Recensies

De beste zuivelvervangers

Als het gaat om het vinden van een vervanger voor zware room, zijn er verschillende andere zuivelvervangers. Veel van deze zijn het gemakkelijkst te gebruiken, omdat ze waarschijnlijk om ingrediënten vragen heb al in je koelkast. Daarom kun je ze in een mum van tijd pakken.

Het enige waar je in deze lijst geen vervanging voor kunt vinden, is een vervanging voor het maken van slagroom. Als het gaat om het maken van slagroom, zware room (or volle slagroom) is echt de enige zuiveloptie dat geeft je de luchtige en lekkere, zoete topping.

Als u echter naar beneden springt naar de zuivelvrije vervangers, vind je een heerlijk alternatief met kokosroom!

Als je echter een zware roomvervanger nodig hebt voor je favoriete romige soep of saus, elk van deze alternatieven zal het lukken.

1. Half & Half Plus Boter

De beste vervanger voor slagroom is half en half met boter. Half-and-half heeft al een hoog vetgehalte. Door toe te voegen een beetje boter, kunt u het vetgehalte van slagroom nabootsen.

Er is maar een klein beetje boter nodig om 1 kopje slagroom te maken.

• ⅞ kopje half-half
• ⅛ kopje gesmolten ongezouten boter (laat de boter een beetje afkoelen zodat hij de helft en de helft niet schift)

Meng de twee goed door elkaar! Blijf roeren (of kloppend) snel totdat het dikker wordt. Gebruik het mengsel in een verhouding van 1: 1 voor elk recept dat zware room vereist.

Omdat half-n-half al een hoog vetgehalte heeft, kun je het ook gebruiken op zichzelf om soepen en sauzen te binden.

2. Volle melk en boter

Volle melk kan ook worden gemengd met boter als vervanging. Melk heeft echter minder vet dan half doormidden, dus je hebt meer boter nodig.

• ¾ melk
• ¼ kopje gesmolten ongezouten boter

Gebruik het bovenstaande mengsel om 1 kopje slagroom in sauzen en gebak te vervangen. Je kunt voor kleinere hoeveelheden ook een 1:1 verhouding van het mengsel afmeten.

3. Melk & Maïszetmeel

Maïszetmeel is een veelgebruikt verdikkingsmiddel voor: soepen, sauzen en jus. Hoewel het meestal met water wordt gebruikt om voedsel te verdikken, kan het aan melk worden toegevoegd om zware room na te bootsen.

Dit is een goede keuze als je een deel van het vet van slagroom wilt verwijderen. Het werkt ook goed met magere melk. Hoewel het kan worden gebruikt in plaats van slagroom voor soepen en sauzen, is het dat ook geen goede keuze om te bakken. Het gebrek aan vet zal resulteren in droge gebakken goederen.

Gebruik de volgende afmetingen om 1 kopje slagroom te vervangen.

• 1 kopje melk
• 2 eetlepels maizena (je kunt ook arrowroot-poeder gebruiken)

Als je geen volle kop room nodig hebt, meet dan gewoon een verhouding van 1: 1 van het mengsel dat je in je recept wilt gebruiken.

3. Verdampte melk

verdampt is niet zo dik als slagroom, maar het is dikker dan gewone melk. Daarom kan het in een snuifje worden gebruikt om soepen en sauzen snel in te dikken. Het is ook een goede keuze om te bakken.

Gebruik verdampte melk in een eenvoudige 1:1 uitwisselinge. De resultaten zullen niet zo romig of vochtig zijn als wanneer ze gemaakt zijn met zware room, maar het zal een mooie lichte romigheid hebben. 

Andere romige zuivelalternatieven

Naast de bovenstaande melkcombinaties, kunnen veel andere zuivelproducten de effecten van zware room nabootsen. Echter, de meeste hiervan hebben een smaak die van invloed kunnen zijn op het totale gerecht. Pak in een mum van tijd een van deze opties uit je koelkast en probeer het uit.

4. Pure Yoghurt

Dit is een extreem makkelijk alternatief als je yoghurt bij de hand hebt! Gebruik in een 1:1 verhouding voor bak- of hartige sauzen.

5. Griekse yoghurt + melk

Meng gelijke delen om de consistentie van room te krijgen. Gebruik in een verhouding van 1: 1 voor gerechten die baat hebben bij een beetje extra scherpte.

6. Zure room

Gebruik een beetje in plaats van zware room pittige smaak in elk gerecht. Kan in alle recepten in een verhouding van 1:1 worden gebruikt.

7. Mascarpone

Meng met een beetje suiker om een ​​zoete basis te creëren voor gebruik in desserts. Gebruik in een verhouding van 1: 1 voor zware room.

8. Roomkaas

Verdun met melk naar keuze tot het een consistentie heeft zoals room. Werkt het beste voor het toevoegen van romigheid aan soepen en sauzen.

Gebruik het uitgedunde mengsel in een verhouding van 1:1.

De beste veganistische vervangers

Zware room voegt het perfecte vleugje romigheid toe aan zoveel gerechten. En niet te vergeten, slagroom! Als je volgt een veganistisch of zuivelvrij dieet, je denkt misschien dat je deze dingen moet missen. Jij niet!

Met zoveel zuivelvrije alternatieven kun je genieten van alle lekkere romigheid die zware slagroom toevoegt aan gerechten, zonder de zuivel.

9. Kokosroom in blik

Ingeblikte kokosroom is de belangrijkste veganistische vervanger om te weten, want het is de enige die slagroom zal vervangen.

Terwijl alle andere vervangers kunnen werken voor sauzen en soepen, ze zullen niet zweep. Daarom is kokosroom degene om in gedachten te houden als je die romige topping wilt.

Let er bij het gebruik van kokosroom op dat je inderdaad kokos hebt gekocht room. Je wilt volvette kokosroom uit blik (geen kokosmelk). Zet het blik een nacht in de koelkast om af te koelen.

Naast de beste niet-zuivelkeuze voor slagroom kan kokosroom ook in elk ander recept worden gebruikt. Als je het in een recept gebruikt, of je nu bakt of kookt, bereid je het een beetje anders.

In plaats van de kokosroom te koelen, laat het op kamertemperatuur. Giet de vloeistof en de room in een kom en meng grondig. Dit geeft je een dikke en romige basis.

Gebruik dit in een 1:1 verhouding als vervanging voor elk recept dat om slagroom vraagt. Zoals bij elke kokosnootvervanger, moet u er rekening mee houden dat het een lichte kokossmaak aan uw gerecht zal geven.

Opgeklopte Kokosroom

Om geklopte kokosroom te maken, haalt u de gekoelde kokosroom uit de koelkast. Als je het blikje opent, giet de vloeistof die is afgescheiden eruit.

Doe de geharde room in een aparte kom en klop met je handmixer (of een andere mixer). Je kan ook voeg suiker en vanille toe net zoals je zou doen met zware slagroom.

Meet opgeklopte kokosroom in een verhouding van 1:1 voor elk dessert waarvoor je slagroom zou gebruiken.

10. Kokosmelk in blik

Kokosmelk uit blik is iets dunner dan kokosroom. Als u echter de volvette versie krijgt, is het nog steeds dik genoeg om soepen en sauzen een heerlijke romigheid te geven. Je kunt het ook gebruiken bij het maken van dichte cakes en ander gebak.

Bereid je voor op het gebruik van ingeblikte kokosmelk de dezelfde manier als hierboven beschreven: giet in een kom en klop de melk en eventueel afgescheiden vloeistof door elkaar.

Gebruik in 1:1 ruil voor slagroom in soepen en sauzen. Ingeblikte kokosmelk zal NIET werk voor slagroom.

11. Plantaardige melk en olie

Pak je favoriete plantaardige melk en olie om een ​​zuivelvrij alternatief te maken, zoals de melk- en boteroptie hierboven. Een populaire blend is sojamelk en olijfolie. U kunt echter elke gewenste combinatie gebruiken.

Het enige waar u rekening mee moet houden bij het kiezen van de plantaardige melk en olie die u wilt gebruiken, is de mogelijke verandering in smaak. Amandelmelk en sojamelk hebben een mildere smaak dan kokosmelk. Zorg er ook voor dat je een ongezoete versie kiest.

Olijfolie geeft een mooie hartige afdronk aan de romige basis. Kokosolie is ook een geweldige optie als je die toegevoegde kokossmaak wilt. Welke blend je ook kiest, volg de onderstaande metingen om te maken 1 kopje van een zware roomvervanger.

• ⅔ kopje melk
• ⅓ kopje olie

Meng de melk en olie tot het begint in te dikken. Gebruik het mengsel vervolgens in een verhouding van 1: 1 voor soepen, sauzen of gebakken goederen die zware room vereisen.

12. Plantaardige melk + maïszetmeel (of pijlwortelpoeder)

Als je een vervanger voor zware room wilt, dan is dat: minder vet, gewoon je favoriete plantaardige melk opkloppen met een verdikkingsmiddel. Maïszetmeel is een standaard. Als je echter de voorkeur geeft aan niet-maïsproducten, is arrowroot-poeder een geweldig alternatief.

Meng het volgende door elkaar om 1 kopje slagroom te vervangen.

• 1 kopje melk
• 2 eetlepel maïzena (arrowroot poeder)

Als je geen volle kop nodig hebt, snijd deze dan gewoon doormidden (½ kopje melk + 1 eetlepel maizena). Bovendien kunt u de bovenstaande metingen combineren en vervolgens meten wat u nodig heeft in een verhouding van 1: 1 voor de zware room.

Deze vervanger kan het beste worden gebruikt om: soepen of sauzen dikker maken. Het kan ook worden gebruikt bij het bakken, maar het zal waarschijnlijk een drogere cake, koekje, enz. opleveren omdat er geen vet is.

13. Tofu + plantaardige melk

Hoewel het niet direct uit de verpakking kan worden gebruikt, wordt tofu met een klein beetje melk een geweldige vervanger. Doe je tofu in een keukenmachine en voeg een scheutje melk toe (beginnen).

Mengen. Voeg indien nodig langzaam meer melk toe, totdat het op de melk begint te lijken consistentie van zware room.

Gebruik in een verhouding van 1: 1 voor zware room in gebak, soepen en sauzen.

14. Cashewroom

Als je een veganistisch dieet volgt, weet je waarschijnlijk al hoe geweldig cashewnoten kunnen zijn voor het maken van een romige basis. Deze noten hebben een milde smaak dat is geweldig in het opnemen van de smaken om hen heen. Daarom verandert het de smaak van een gerecht niet te drastisch.

Volg de onderstaande aanwijzingen om vervang 1 kopje slagroom in elk recept.

1. Bedek ¾ kopje cashewnoten met water en laat ze minstens twee uur weken.
2. Laat het water weglopen.
3. Voeg cashewnoten toe aan een keukenmachine of blender.
4. Voeg een kopje water toe.
5. Meng tot een gladde massa.

Ik weet dat ik eerder zei dat kokosroom de enige keuze was voor slagroom; echter, cashewcrème kan ook in een mum van tijd werken. Koel de gemengde cashewroom en klop het vervolgens op met zoetstof.

Kookvervangers	Kruiden- en specerijenvervangers	Bakvervangers
Appelcider azijn	Laurierblad	Tapiocazetmeel
Sesamolie	Rozemarijn (Vers & Gedroogd)	maïsmeel
Marsala-wijn	Kurkuma	Aardappelzetmeel
Dijon mosterd	Selderij zout	Kokos suiker
Mierikswortel	Dragon	Karnemelk
Rode wijnazijn	kardemom	Bruine suiker
Tijdstip	Paprika	Arrowroot poeder
Roomkaas	Chili poeder	maizena
Creme fraiche	koriander	Verkorting
Worcestershire saus		Vanille-extract
sjalotten		Citroen extract

Met zoveel opties, vindt u zeker de juiste vervanging voor uw recept. Laat het ons weten als je een vervanger voor zware room hebt gevonden die voor jou werkte!

📖 Receptkaart