Deze karnemelkvervanger opties zijn perfect als je opraakt, bent vergeten het te kopen of als je het gewoon even nodig hebt! ik kan het je tonen hoe je makkelijk karnemelk maakt vervangingen met ingrediënten die u waarschijnlijk bij de hand heeft. Je heerlijke recepten zullen nog steeds smaken met die heerlijke, pittige karnemelksmaak.
Vergeet niet mijn artikel te bekijken alles over karnemelk voor meer informatie, of bekijk mijn post op karnemelkpoedervervangers!
Ga naar:
- Beste karnemelkvervangers
- Hoe maak je een karnemelkvervanger
- 1. Citroensap en melk (zure melk)
- 2. Witte azijn en melk (zure melk)
- 3. Melk en room van tandsteen (zure melk)
- Alternatieven voor karnemelk
- 4. Pure Yoghurt
- 5. Karnemelkpoeder en water
- 6. Zure room en melk
- 7. Kefir
- Zuivelvrije karnemelkvervangers
- 8. Ongezoete amandelmelk
- 9. Kokosmelk
- 10. Sojamelk
- 11. Zijden Tofu
- Wat te gebruiken als je geen karnemelk hebt
- Pro-tip: Karnemelkpoeder bewaren
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Omdat het niet altijd handig is om een beetje karnemelk bij de hand te hebben, kan het nodig zijn om een te vinden gebruiksvriendelijk alternatief. De sleutel is om er een te vinden die persoonlijk bij u past.
Gebruikt het ingrediënten die je bij de hand hebt? Smaakt het goed in je favoriete karnemelkrecepten? Zo ja, dan heb je heb je winnende combinatie gevonden!
Beste karnemelkvervangers
In de meeste gevallen, elk melkproduct zal of kan werken als basis voor karnemelkvervangers. Zware room is eigenlijk mijn favoriete basismelkproduct als ik thuis mijn alternatieven voor karnemelk maak.
Ik vind dat de romige textuur met de pittige smaak wordt het best bereikt met mijn methode van slagroom en citroensap. Omdat ik bijna altijd slagroom en citroenen bij de hand heb, werkt dit uitstekend voor al mijn bakbehoeften!
Maar ik denk dat de meesten bijna altijd melk bij de hand hebben. Pak in dat geval een blik karnemelkpoeder van het bakpad bij uw plaatselijke supermarkt zou ideaal zijn als u van de smaak van karnemelk houdt zonder deze altijd in huis te hebben.
Hoe maak je een karnemelkvervanger
De eerste drie onderstaande opties zijn alle versies van 'zure melk' waar zuur aan melk wordt toegevoegd om de pittige karnemelksmaak te creëren. Deze zuren zetten de lactosesuikers van melk om in melkzuur, de kenmerkende smaak van karnemelk die we kennen en waar we van houden!
Als uw recept (en de meeste doen dat) vraagt om volle karnemelk, krijgt u de beste resultaten als u vetrijkere karnemelkvervangende ingrediënten gebruikt. Volle volle melk, slagroom, volle yoghurt, volle zure room en volle Griekse yoghurt worden aanbevolen.
1. Citroensap en melk (zure melk)
Meet 1 eetlepel citroensap af in een maatbeker voor vloeistof. Voeg volle melk toe (of zware slagroom voor het beste resultaat, maar 2% melk werkt ook) om de totale meting van 1 kopje af te ronden.
Meng volledig en laat rusten bij kamertemperatuur gedurende 10 tot 15 minuten naar 'zuur' of 'stremmen'.
* Zowel vers citroensap als flesjes citroensap zijn geschikt voor het maken van deze karnemelkvervanging.
* Lactosevrije melk kan worden gebruikt met dezelfde metingen. De resultaten zullen iets zoeter zijn dan de typische karnemelk.
2. Witte azijn en melk (zure melk)
Meet 1 eetlepel witte azijn af in een maatbeker voor vloeistoffen. Voeg volle melk toe (of zware slagroom voor het beste resultaat, maar 2% melk werkt ook) om de totale meting van 1 kopje af te ronden.
Meng volledig, en laten rusten op kamertemperatuur 10 tot 15 minuten laten 'zuren' of 'stremmen'.
3. Melk en room van tandsteen (zure melk)
Gebruik 1¾ theelepel wijnsteen, rechtstreeks toegevoegd aan de droge ingrediënten van uw recept (omdat Cream of Tartar zal klonteren wanneer toegevoegd aan vloeistoffen) met elke 1 kopje melk (volle of 2% melk).
Als je veel tijd hebt, kan dat ook schud het mengsel van wijnsteenroom en melk tot de room van tandsteen volledig oplost.
Alternatieven voor karnemelk
De resterende opties hieronder zijn eenvoudige ingrediënten die u kunt gebruiken om uw karnemelk helemaal te ruilen (in plaats van je eigen karnemelk te maken).
4. Pure Yoghurt
Gewone yoghurt kan worden geruild voor karnemelk in een verhouding van 1: 1, afhankelijk van uw recept. Zie onderstaande afmetingen als je meer vocht nodig hebt.
Gebruik ¾ kopje yoghurt gecombineerd met ¼ kopje volle melk of 2% melk Mix tot een gladde massa.
Over het algemeen wilt u met onderstaande yoghurt of Griekse yoghurt voldoende melk toevoegen (of zelfs water) tot het een consistentie van zware room bereikt.
Kan ik Griekse yoghurt gebruiken in plaats van karnemelk?
Ja! Maar niet in dezelfde 1: 1-verhouding voor vervanging als gewone yoghurt (Hierboven) Om een karnemelkvervanger met Griekse yoghurt, moet u ¾ kopje Griekse yoghurt mengen met ¼ kopje melk.
OF gebruik deze Griekse yoghurtvervanger met gelijke hoeveelheden Griekse yoghurt en melk. Het hangt af van uw recept en hoeveel vocht u nodig heeft!
5. Karnemelkpoeder en water
Gebruik ¼ kopje karnemelkpoeder gecombineerd met 1 kopje water. Mix tot een gladde massa. Zodra uw karnemelkpoeder volledig is opgelost en goed is gecombineerd, kunt u het mengsel in een verhouding van 1: 1 gebruiken als de karnemelk die in elk recept nodig is.
6. Zure room en melk
Gebruik ¾ kopje zure room gecombineerd met ¼ kopje volle melk, 2% melk, magere melk of water. Mix tot een gladde massa.
Voor deze karnemelkvervanging moet lichte of volle zure room worden gebruikt. Vetvrije zure room zal niet de gewenste resultaten opleveren.
7. Kefir
Kefir is als een vloeibare yoghurtdrank en is een uitzonderlijke karnemelkvervanger Gebruik gewone ongezoete kefir als vervanging van karnemelk in een verhouding van 1: 1.
Zuivelvrije karnemelkvervangers
Hier zijn enkele geweldige niet-zuivelmelk, sojavrije, notenvrije en veganistische karnemelkvervangers Amandelmelk is een persoonlijke favoriet, maar ze blijken allemaal geweldig!
8. Ongezoete amandelmelk
Uitmeten 1 eetlepel citroensap of azijn in een maatbeker voor vloeistof en bedek het met ongezoete amandelmelk voor 1 kopje karnemelkvervanger.
Ongezoete amandelmelk gecombineerd met citroensap repliceert de smaak van karnemelk, maar niet de consistentie.
Als u een verdikte karnemelkvervanger zie de versies met kokosmelk, sojamelk of tofu hieronder.
9. Kokosmelk
Meet 1 eetlepel citroensap of witte azijn af in een maatbeker voor vloeistof en bedek het met kokosmelk voor 1 kopje karnemelkvervanger in totaal. Laat het mengsel intrekken bij kamertemperatuur gedurende 10 minuten totdat het 'zuurt' of 'stolt'.
Ik vind dit persoonlijk geweldig voor het maken van een vanille cake!
10. Sojamelk
Uitmeten 1 eetlepel citroensap of witte azijn in een maatbeker voor vloeistof en bedek het met sojamelk voor 1 kopje karnemelkvervanger in totaal. Laat het mengsel 10 minuten op kamertemperatuur komen tot het 'zuurt' of 'stremt'.
Geef jouw zure sojamelk even roeren voor gebruik, gebruik dan in een 1:1 gelijke verhouding als karnemelk.
11. Zijden Tofu
Te gebruiken gepureerde zijden tofu gecombineerd met ½ kopje water, 1 eetlepel citroensap of witte azijn en een snufje zout. Mix tot een gladde massa.
Gebruik je tofu karnemelk mix in een 1:1 verhouding als karnemelkvervanger.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
Wat te gebruiken als je geen karnemelk hebt
Bekijk dit eenvoudige diagram om al uw opties op één plek te zien!
Ingrediënten | Resultaat |
---|---|
1 klein kopje melk + 1 eetlepel citroensap | 1 kopje karnemelk |
1 karige kop melk + 1 eetlepel witte azijn | 1 kopje karnemelk |
1 kopje melk + 1¾ theelepel wijnsteen | 1 kopje karnemelk |
¼ kopje melk + ¾ kopje gewone of Griekse yoghurt | 1 kopje karnemelk |
1 kopje water + ¼ kopje karnemelkpoeder | 1 kopje karnemelk |
¼ kopje melk + ¾ kopje zure room | 1 kopje karnemelk |
1 kopje kefir | 1 kopje karnemelk |
1 klein kopje amandelmelk + 1 eetlepel citroensap | 1 kopje karnemelk |
1 klein kopje kokosmelk + 1 eetlepel citroensap | 1 kopje karnemelk |
1 klein kopje sojamelk + 1 eetlepel citroensap | 1 kopje karnemelk |
Pro-tip: Karnemelkpoeder bewaren
Geopende blikken karnemelkpoeder drogen uit en klonteren, waardoor het moeilijk te gebruiken is als het in de kast of voorraadkast wordt bewaard. Houd je karnemelkpoeder in de koelkast, en het is perfect schepbaar wanneer je het nodig hebt!
Met deze lijst met smakelijke karnemelkalternatieven, weet ik zeker dat je er een zult vinden die bij je past! Laat hieronder een reactie achter en laat me weten wat je ervan vindt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste karnemelkvervangers: zelfgemaakte karnemelk (+ meer geweldige ideeën!)
Ingrediënten
Optie 1 - Melk + citroensap (zure melk)
- 1 kop volle melk (of 2% melk - niet echt een volle kop)
- 1 eetlepel citroensap (vers geperst of gebotteld citroensap)
Instructies
- Combineer de melk en het citroensap en mix tot een gladde massa. Laat tot 10 minuten zuur worden.
- Roer de karnemelk en gebruik in uw recept. *Merk op dat de karnemelk een licht gestremde textuur en uiterlijk zal hebben - dit is prima!
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 14 november 2020
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Janice zegt
Hallo Angela, kan ik Bob's Red Mill magere droge melkpoeder en appelazijn of azijn vervangen om deze karnemelk te maken? Kunt u mij alstublieft de meting in metrische maten vertellen? Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar Janice, je kunt de ruil maken en Bob's droge melkpoeder gebruiken. Combineer zoals het karnemelkpoeder in sectie #5. Begin met 1 eetlepel (15 ml) azijn of appelciderazijn en combineer de 1/4 kop (32 gram) droge melkpoeder met water om 1 kop (8 ounce of 237 ml) totale vloeistof te maken.
Taylyn zegt
Hoe lang is de zelfgemaakte karnemelk houdbaar in de koelkast?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo daar! Dat hangt sterk af van welke karnemelkvervanger je kiest. Voor alle combinaties van zuivel en citroensap of azijn gebruik ik die het liefst meteen (maak genoeg voor wat je nodig hebt). Ze kunnen echter maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Laat het me weten als je iets anders in gedachten had! Bedankt voor het vragen!
Larry D Akins zegt
Ik probeerde zware room en citroen voor mijn pannenkoek. Het was de beste pannenkoek ooit. Ik ga geen karnemelk meer kopen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik ben dol op het combineren van slagroom en citroen voor mijn karnemelkrecepten! Fijn dat je zo genoten hebt van je pannenkoeken!!