A half en half plaatsvervanger kan makkelijk van pas komen als je er geen in de koelkast hebt liggen en je hebt het nodig voor een recept! Deze eenvoudige swaps zijn gemakkelijk te vinden en werken perfect voor al je bak- en kookbehoeften! Je hebt hoogstwaarschijnlijk al wat je nodig hebt in je koelkast!
Beste half- en halfvervangers
Dus je hebt een recept dat vraagt om half & half en je hebt alleen gewone melk. Kun je dat als vervanging gebruiken?
Ja en nee. Aangezien half en half een zuivelproduct is, kan het worden vervangen door andere zuivelproducten. Echter door de bepaald vetgehalte van half om half is het niet vaak een exacte een-op-een uitwisseling.
Ga naar:
- Beste half- en halfvervangers
- Wat is half en half
- 1. Volle melk + slagroom
- 2. Volle melk + lichte room
- 3. Magere melk + slagroom
- 4. Volle melk + boter
- 5. Verdampte melk
- 6. Zure room
- 7. Gewone Yoghurt of Griekse Yoghurt
- 8. Veganistisch half en half
- De beste halve en halve vervanger kiezen
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Hoewel het niet zo eenvoudig is om een kopje melk te ruilen voor een kopje half-en-half, zijn half-en-half vervangers toch vrij eenvoudig te vinden en te gebruiken. Bekijk de beste hieronder, voor al uw bak-, kook- en koffiebehoeften.
Wat is half en half
Half en half is precies zoals de naam klinkt. Het is een mix van half melk en half room. Meer specifiek, een gelijke mix van volle melk en lichte room.
Het resultaat van deze blend is een romig melkproduct dat is iets dikker en romiger dan volle melk, maar niet zo dik en romig als slagroom.
Afhankelijk van het merk heeft half en half ongeveer 10-12% melkvet. Daarentegen heeft volle melk een percentage van slechts 3.5% melkvet, terwijl slagroom 36% melkvet is.
1. Volle melk + slagroom
Zoals je hierboven kunt zien, is het gebruik van melk op zichzelf of room op zichzelf een van beide te licht of te zwaar als een half-en-half vervanging. Gecombineerd vormen deze twee producten echter een prachtige vervanger.
Hoewel de helft en de helft bestaat uit gelijke delen room en melk, moet u er rekening mee houden dat de room die in dit proces wordt gebruikt, dat ook is lichte crème. Lichte room bevat slechts ongeveer 18% melkvet in vergelijking met zware room, dat is 36%.
Hoewel lichte crème wordt gebruikt bij de productie, is dat wel het geval niet vaak verkocht in supermarkten. Daarom is het onwaarschijnlijk dat u lichte room in uw koelkast zult hebben, maar u zou gemakkelijk zware room kunnen hebben (oftewel slagroom).
Aangezien een zware room dikker is dan lichte room, zult u geen gelijke delen gebruiken bij het mengen met melk. Gebruik in plaats daarvan ¼ slagroom en ¾ volle melk.
- ¾ kopje volle melk + ¼ kopje zware room = 1 kopje half en half
Deze blend kan worden gebruikt als een 1:1 uitwisseling voor half om half in elk recept.
2. Volle melk + lichte room
Als je wel toegang hebt tot lichte room, dan kun je het op dezelfde manier gebruiken als het zou worden gebruikt om echt half om half te maken. Gewoon mixen ½ kopje volle melk + ½ kopje lichte room om 1 kopje half en half te krijgen.
Als je deze blend met gelijke delen gaat gebruiken, zorg er dan voor dat je inderdaad lichte crème gebruikt. Als u slagroom in gelijke delen gebruikt, zal uw vervanger dikker zijn dan de helft en de helft en zal de algehele textuur van uw recept veranderen.
3. Magere melk + slagroom
Hoewel het gebruikelijker is om zware room in huis te hebben dan lichte room, is het aan de andere kant gebruikelijker om te hebben magere melk in je koelkast dan volle melk. Daarom wilt u misschien magere melk gebruiken om te mengen met slagroom.
Als u magere melk gebruikt, gebruik dan gewoon meer slagroom compenseren het gebrek aan vet in de melk. Hoewel 1% melk het beste is voor de onderstaande blend, kunt u dezelfde hoeveelheden gebruiken met magere melk of 2% melk.
- ⅔ kopje zware room + ⅓ kopje magere melk = 1 kopje half en half
Gebruik deze blend in een 1: 1 verhouding voor half om half in elk recept.
4. Volle melk + boter
Hoewel het gebruikelijk is om rond de feestdagen slagroom in huis te hebben om slagroom en andere desserts te maken, is het niet altijd een hoofdbestanddeel van het hele jaar. De meesten van ons hebben echter boter in onze keukens het hele jaar.
Als je geen slagroom hebt, kun je vet aan melk toevoegen door boter toe te voegen. Gewoon smelt de boter en meng het dan met de melk.
Voor de beste resultaten emulgeer de boter en melk om de boter gelijkmatig te verdelen. Dit kan gedaan worden met een handmixer of door de boter en melk samen te mengen alvorens andere ingrediënten toe te voegen.
- 1 kopje volle melk + 1 eetlepel gesmolten boter = 1 kopje half om half.
Terwijl deze vervanging zal werken voor bakken of koken, is het misschien niet de beste keuze om je half-en-half in je ochtendkoffie te vervangen.
5. Verdampte melk
Een ander ingrediënt dat je misschien over hebt van het bakken tijdens de feestdagen is verdampte melk. Onmisbaar bij het maken van pompoentaart en veel snoepjes, dit is een geweldig alternatief voor half en half.
Bovendien, in tegenstelling tot melk en room die na een paar weken bederven, kan verdampte melk dat wel zijn enkele maanden in de voorraadkast bewaard. Daarom is het een uitstekende keuze om het hele jaar door bij de hand te hebben voor een half-en-half en melkvervanger.
Verdampte melk is precies zoals het klinkt, verdampte melk. Het is volle melk die is verhit tot 60% van het water is verdampt. Het resultaat is dikkere melk die ook iets zoeter is.
Door de milde zoetheid, kan deze vervanger de uiteindelijke smaak van je gerecht iets verschuiven. In de meeste gevallen zal het echter geen negatieve verandering zijn.
Hoewel het geen hoger vetgehalte heeft dan gewone volle melk, omdat het minder water bevat, is de dikkere consistentie lijkt op de consistentie van half en half. Daarom kan het worden gebruikt in een eenvoudige verhouding van 1: 1.
6. Zure room
Een substituut waarvan je misschien versteld zult staan, is zure room. Hoewel het niet dezelfde textuur of smaak heeft als half om half, is het door zijn rijke romige textuur nog steeds een geweldige vervanger voor half en half in veel recepten.
Het kan worden gebruikt bij het bakken en koken om een romige textuur toe te voegen. Echter, in tegenstelling tot reguliere half-en-half die een meer neutrale smaak heeft, zure room is behoorlijk pittig. Houd er daarom rekening mee hoe het zal passen bij uw recept.
Wees echter niet bang om ermee te experimenteren. De pittige smaak van zure room kan een geweldige aanvulling zijn op zoete lekkernijen zoals citroencake om de smaak te versterken. Daarnaast kan de extra tang een geweldige aanvulling zijn op hartige sauzen.
Zure room kan worden gebruikt in een 1: 1 verhouding wanneer vervangen door half-om-half. Houd er echter rekening mee dat, omdat het dikker is, het deeg of beslag wat dichter kan worden.
7. Gewone Yoghurt of Griekse Yoghurt
Naast zure room is yoghurt een ander geweldig alternatief voor half en half. Het kan op dezelfde manier worden gebruikt als zure room en voegt een vergelijkbare pittige smaak toe.
Hoewel yoghurt kan werken bij het bakken en koken, is het dat wel best gebruikt bij het bakken. Dit komt omdat wanneer het direct op het fornuis wordt verwarmd, het kan schiften. Als je het dus toch aan een saus of soep toevoegt, haal het gerecht dan eerst van het vuur en roer dan de yoghurt erdoor.
Zowel yoghurt als Griekse yoghurt kunnen in een 1: 1 verhouding voor half en half.
Hoewel gewone yoghurt een dunnere consistentie heeft, net als zure room, is Griekse yoghurt behoorlijk dik. Daarom kan het uw deeg of beslag te dik maken. Verdun in dit geval de yoghurt met een beetje water voordat je hem toevoegt, of voeg een beetje water toe om het beslag te verdunnen.
8. Veganistisch half en half
Als je op zoek bent naar een half-en-half substituut dat veganistisch is, is de beste optie om een merk te vinden dat een veganistisch half-en-half maakt. Er zijn verschillende merken die a plantaardige optie die een vergelijkbare romige en rijke consistentie hebben als echt half en half.
Deze veganistische alternatieven kunnen in een verhouding van 1:1 voor half om half worden gebruikt. Houd er rekening mee dat ze, aangezien ze gemaakt zijn van plantaardige melk, hoogstwaarschijnlijk een iets andere smaak zullen hebben. Daarom kan de smaak de algehele smaak van uw recept veranderen.
De beste halve en halve vervanger kiezen
Als je de helft om de helft vervangt, geven de vervangers die melk of room gebruiken de resultaten die het dichtst bij echte half en half liggen. Dit maakt ze de beste keuzes.
Maar alleen omdat ze de beste zijn, zijn ze misschien niet de meest toegankelijke. Daarom zal in een mum van tijd elk van de hierboven genoemde vervangers werken.
Bovendien zullen ze je allemaal voorzien van een heerlijk gebakken goed of hartig gerecht dat je kunt meteen genieten. Dat maakt ze op dit moment de beste keuze.
Ik hoop dat deze lijst met half-en-half vervangers je heeft geholpen! Laat me weten welke jouw favoriet is in de reacties hieronder!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste half- en halfvervanger: melk en room (+ meer gemakkelijke alternatieven om te gebruiken!)
Instructies
- Meng volle melk en slagroom voor een eenvoudige vervanging.
- Je kunt ook magere melk en slagroom door elkaar mengen, let wel op de maatvoering zodat je het juiste vetpercentage hebt.
- Gebruik ten slotte wat verdampte melk voor een eenvoudige 1:1-wissel.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties