Als u op zoek bent naar de beste paprikavervanger, zoek niet verder want ik heb een lijst samengesteld met snelle en gemakkelijke vervangingen! Van gewone kruiden tot enkele unieke alternatieven, er zijn verschillende opties die de rokerige, aardse smaak van paprika!
Een aantal snelle en gemakkelijke vervangingen die het beste passen bij de kwaliteiten van Paprika!
Om de beste recepten te maken, heb je de beste ingrediënten nodig, maar wat gebeurt er als je opraakt? Paprika is een nietje in de keuken dat wordt tentoongesteld in een verscheidenheid aan verschillende recepten, en als zodanig zul je merken dat je er sneller doorheen gaat dan sommige van je andere kruiden.
Als je je kruidenkast al hebt doorgenomen en besefte dat je dit belangrijke ingrediënt mist, maak je dan geen zorgen! er is geen noodzaak om op het laatste moment naar de winkel te rennen halverwege het recept, er zal er vast een zijn (of veel) van de volgende vervangingen tot uw beschikking!
Ga naar:
- Wat is paprika?
- Beste vervangingen voor paprika
- 1. Gerookte Paprika
- 2. Hongaarse zoete paprika
- 3. Ancho Chili-poeder
- 4. Cayennepeperpoeder
- 5. Chilipoeder
- 6. Aleppo Chilipoeder
- 7. Chipotle-poeder
- 8. Vloeibare hete saus of tomatensaus
- 9. Cajun of Creools kruid
- 10. Komijn + Paprika + Cayenne
- 11. Guarjillo Chilipoeder
- 12. Pasilla-peperpoeder
- 13. Geplette rode pepervlokken
- 14. Zwarte peper
- 📋 Recept
Overweeg dus uw gerecht en volg deze gids om de meest geschikte te vinden paprika alternatief!
Wat is paprika?
Paprika is een favoriete smaakmaker voor recepten die een lichtzoete of rokerige smaak vereisen, felrode kleur (garnering), of een vleugje warmte. Wanneer de pot wordt geopend, komt er een heerlijk warm aroma vrij dat zeer onderscheidend is.
Er is een uitgebreide keuze aan vervangingen beschikbaar, afhankelijk van het gerecht dat u klaarmaakt. Soms aangeduid als de "Hongaars kruid met Mexicaanse roots”, de smaak hangt af van de regio waar het vandaan komt en de gebruikte pepers.
De drie belangrijke overwegingen voor je gerecht zijn of je de basis ietwat zoete paprika, een rokerige smaak of iets heter wilt.
Gewone paprika heeft een milde smaak en is felrood. Meestal gebruikt om saai ogende gerechten zoals deviled eggs, aardappelsalade of hummus te verbeteren.
Beste vervangingen voor paprika
1. Gerookte Paprika
Ook gekend als Spaanse Spaanse peper is dieprood, vol en rokerig. Het beste te gebruiken in paella, taco-kruiden, salsa of rijstgerechten. Het heeft 3 warmtestanden: Picante (heet), agridulce (halfheet) en dulce (mild).
2. Hongaarse zoete paprika
Het nationale kruid van Hongarije komt binnen 8 variëteiten die variëren in warmte en smaak. Lees de etiketten om te weten welke het meest geschikt zijn voor uw recepten. Het wordt letterlijk in bijna alle Hongaarse gerechten gebruikt, vooral in goulash, gevulde kool en paprikash.
3. Ancho Chili-poeder
Beste keuze om gewone paprika te vervangen, of de milde "dulce" Spaanse gerookte paprika, omdat deze qua smaak en kleur vergelijkbaar is. De Ancho maakt deel uit van de “Heilige Drie-eenheid* van Mexicaanse Chiles”. Ancho poeder is gemaakt van gedroogde, geroosterde Poblano pepers die een dieprode kleur en milde zoete rooksmaak hebben. Substitutieverhouding: ½ theelepel Ancho tot 1 tl paprikapoeder (niet te verwarren met gewoon chilipoeder.)
4. Cayennepeperpoeder
Vervanger voor "Picante" gerookte paprika en andere hetere varianten. Cayenne heeft een vergelijkbare kleur, maar is een grote bult in warmte. Het kan zijn tot 50x heter, dus begin klein en pas het aan naar jouw smaak. Verhouding: tl cayennepeper op 1 tl paprika.
5. Chilipoeder
Dit is niet je beste vervanging, maar zal werken als je kleur of een smaak kick. De smaak zal heel anders zijn, aangezien chilipoeder een mix van kruiden is: ancho chili, jalapeno, komijn, knoflook, cayennepeper en uienpoeder.
6. Aleppo Chilipoeder
Geen gewoon keukennietje, maar dit zou werken als vervanging voor hetere paprika's. Het heeft een matige hitte, een bordeauxrode kleur en een licht zoute, aardse smaak. Gebruikt in Midden-Oosterse en Mediterrane keuken voor vleeswrijvingen, dipsauzen, salades en bonenschotels.
Begin met ¼ theelepel en pas aan naar smaak.
7. Chipotle-poeder
Vervanger voor warmere recepten waar een Mexicaanse smaak gewenst is. Gemaakt van gerookte jalapenos, dit heeft een mooie rokerige smaak maar dat is het wel HOT. Het kan de kleur van uw recept veranderen, omdat het dieper rood is dan paprika. Begin bij ¼ theelepel.
8. Vloeibare hete saus of tomatensaus
Als je kleur nodig hebt, vervangt tomatensaus zoete of gewone paprika in een verhouding van 2T:1tsp. Als je recept wat warmte nodig heeft, vervangt de hete saus gerookte of hete paprika in een verhouding van 1: 1.
9. Cajun of Creools kruid
Deze kunnen een vermengen van cayennepeper, knoflookpoeder, zwarte en/of witte peper, oregano, tijm en/of rode pepervlokken. De kleur zou meer oranje dan rood zijn, en de smaak is hartig versus heet. Kan een vervanging zijn voor gewone of gerookte paprika.
10. Komijn + Paprika + Cayenne
Als je recept gerookte paprika nodig heeft, maar alles wat je in de kast hebt staan gewoon normaal is, kun je het combineren met komijn en cayennepeper om dat te krijgen warme rooksmaak in je gerecht.
11. Guarjillo Chilipoeder
Ten tweede, in de Heilige Drie-eenheid* van Chiles, is Guajillo heter dan de Ancho, maar heeft nog steeds een middelmatige hitte en een rokerige smaak. Het is roodbruin van kleur, dus geen goede vervanging als je een felrood accent nodig hebt. Tweede meest populaire chili in Mexicaanse gerechten (Jalapeno's zijn #1).
12. Pasilla-peperpoeder
De laatste van de Heilige Drievuldigheid* de pasilla peper is de gedroogde vorm van de chilaca peper. Vaak "chile negro" genoemd, vertaalt de naam zich eigenlijk naar "kleine rozijn". Het heeft een rijke rokerige smaak en een aardse smaak, maar de kleur is erg donker en de temperatuur kan variëren van mild tot heet. Deze peper wordt het meest gebruikt in mollen en salsa's.
13. Geplette rode pepervlokken
Definitief zal de textuur en het uiterlijk veranderen van uw gerecht omdat de vlokken niet fijngemalen zijn en de kleur donkerder is dan die van paprika. Deze vlokken hebben een rokerige smaak maar zijn zeker heter. Zou goed werken op hummus, of een mediterrane salade.
14. Zwarte peper
Als laatste op de lijst en het minst geschikt, kan dit worden gebruikt voor smaak in rubs, marinades of curries, maar zeker NIET de kleur.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Paprikavervanger: Zelfgemaakte Paprika (+ Makkelijkere Alternatieven!)
Ingrediënten
- 10 planten alma paprika pepers (of Boldog paprika pepers)
- slagerstouw (voor het rijgen van paprika's als je geen dehydrator gebruikt)
Instructies
- Was en snijd paprikapepers en plaats ze in uw dehydratortrays. Stel de dehydrator in op 130 ° F (54 ° C) en laat de paprika's 4+ uur drogen, tot ze volledig droog zijn.10 planten alma paprika paprika's
- U kunt ook hele planten opbinden met slagerstouw en hand om ze te drogen op een hete, schaduwrijke, droge plaats gedurende ten minste 2 weken of totdat ze volledig droog zijn.slagerstouw
- Scheur de gedroogde paprika's indien nodig met de hand en maal ze vervolgens in een kruidenmolen op 'fijn'. Zeef de gemalen paprika's en doe de stukjes terug in je kruidenmolen tot een consistent fijne consistentie is bereikt.
- Bewaar in een steriele, luchtdichte opslagcontainer voor maximaal een jaar.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Je opbrengst hangt af van de grootte en hoeveelheid van je paprika's waarmee je begint.
- Dehydratatietijd is voor het gebruik van een dehydrator, maar hang je paprika's te drogen op een warme, schaduwrijke plek (zonder vochtigheid) is het beste als je de tijd en een uitvoerbare locatie hebt.
- Alma paprika peper en boldog paprika peper planten zijn ongelooflijk gemakkelijk te kweken in de meeste tuinen en zijn een veel voorkomende peper voor het maken van gedroogde paprika.
- Je hebt de hele plant nodig om zelfgekweekte paprika's op te rijgen. Laat de paprika's een paar weken drogen. *Totdat ze VOLLEDIG GEDROOGD zijn!
- Ben je dol op paprika? Plan het! Plant minimaal 10 planten om te drogen en te malen in je zelfgemaakte paprika.
- Als dat alles is wat je bij de hand hebt, kun je rode paprika's gebruiken ZOLANG JE EEN DEHYDRATOR GEBRUIKT. De dikwandige paprika's beschimmelen als ze te drogen worden gehangen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: