Het ruilen van een kokos-suikervervanger is supergemakkelijk te doen met deze fantastische, complete lijst met alternatieven voor koken en bakken! Kies uit deze verscheidenheid aan suikeropties en selecteer de allerbeste vervanging die bij u past!
14 beste kokos-suikervervangers
Ben je dol op bakken met kokossuiker? Of heb je een recept dat deze heerlijk smakelijke suikeroptie vereist? Ging je naar je kokossuiker grijpen, maar ontdekte dat het niet in je voorraadkast staat?
Dit is zeker ook het jaar geweest waarin we sommige van onze nietjes voor boodschappen niet in de schappen konden vinden! Wat de reden ook is, hier zijn de allerbeste vervangers waaruit u kunt kiezen!
Ga naar:
- 14 beste kokos-suikervervangers
- Wat is kokossuiker?
- Beste algemene vervanger
- 1. Bruine suiker
- Beste natuurlijke vervangers
- 2. Sucanat
- 3. Rauwe honing
- 4. Ahornsiroop
- 5. Agavesiroop
- 6. Ahornsuiker
- 7. Dadelsuiker
- 8. Demerara-suiker en Turbinado-suiker
- 9. Piloncillo of Panela (Mexicaanse bruine suiker)
- Beste koolhydraatarme vervangers
- 10. Stevia
- 11. Monnikvrucht
- 12. Erythritol
- 13. Tagatose
- 14. Xylitol
- Meer vervangingen
- 📋 Recept
Wat is kokossuiker?
Kokossuiker, ook wel kokospalmsuiker, kokossapsuiker of kokoskristallen genoemd, is de suiker gemaakt van het sap van kokospalmboombloemen. Het is een natuurlijke suiker dat is relatief onbewerkt, zeker in vergelijking met witte kristalsuiker of 'tafelsuiker'.
Deze suiker wordt meestal kokossuiker en kokospalmsuiker genoemd, maar moet niet worden verward met palmsuiker Palmsuiker is een vergelijkbare suiker uit de palmboom.
Het eenvoudig 2-staps proces om kokossuiker te maken omvat: het verzamelen van sap uit de kokosbloemen en het verwijderen van de vloeistof door te dehydrateren. Deze gedehydrateerde vorm wordt gebroken in de korrels die we als kokossuiker kopen.
Wat heeft het geroezemoes rond kokossuiker veroorzaakt? Het heeft eigenlijk een lagere glycemische index dan kristalsuiker. Toegegeven, de calorieën zijn ongeveer hetzelfde dus het is geen caloriearme optie.
Toch heeft de relatief onbewerkte suiker een vezel, inuline, dat helpt de vertering van suiker te vertragen. Het lage GI van deze suiker en het gehalte aan sporenmineralen maakt het een levensvatbare gezondere eetkeuze.
Tafelsuiker GI = 60 vs. kokossuiker GI = 54 (of 35 zoals geclaimd door het merk Nutiva)
Om de zaken nog verwarrender te maken, is kokossuiker dat wel ook verkrijgbaar in vloeibare vorm Deze vloeibare optie heeft ook twee namen: kokossap of kokosnectar!
Meer geweldige bakvervangingen: Karnemelkvervanger, Arrowroot poedervervanger, Roomkaasvervanger
Beste algemene vervanger
Er is een opvallende vervanger die het beste past bij de kleur, consistentie en smaak van kokossuiker.
1. Bruine suiker
Gebruik in plaats daarvan bruine suiker voor het beste eindresultaat dat het meest op kokossuiker lijkt. Het is heel gewoon en gemakkelijk te krijgen, en de kans is groot die je al bij de hand hebt.
Gebruik wel lichtbruine suiker, omdat er een hoger melasse-gehalte in zit donkerbruine suiker verandert je smaak.
In een mum van tijd, als u geen andere suikeralternatieven beschikbaar heeft, zelfs kristalsuiker zal werken als vervanging voor kokossuiker.
Over het algemeen kunt u lichtbruine suiker, donkerbruine suiker en kristalsuiker in gelijke hoeveelheden gebruiken als kokossuiker. Maar jij hoeft uw bruine suiker niet in te pakken voor het meten.
Sinds andere suikers zijn iets zoeter dan kokossuiker, wilt u misschien de hoeveelheid suiker verminderen. Gebruik ⅔ kopje lichtbruine suiker (of suiker, of donkerbruine suiker) voor elke 1 kopje kokossuiker die in een recept wordt gevraagd.
Beste natuurlijke vervangers
Als je op zoek bent naar een geweldige vervanging van kokosnootsuikers, dan is dat nog steeds zo een gezondere optie dan tafelsuiker of bruine suiker, kunt u een van deze geweldige opties gebruiken!
2. Sucanat
Sucanat is ruwe rietsuiker die slechts een paar bewerkingsstappen ondergaat. De grotere kristallen en licht gouden kleur lijken erg op kokossuiker Bovendien zorgt het natuurlijke melasse-gehalte van sucanat ervoor dat de smaak ook lichte hints van karamel heeft.
De grove textuur van sucanat betekent dat het zal gebeuren lossen niet zo snel op als fijnere suikers Gebruik de grove korrels om gebakken producten te bedekken, of laat de suiker door een keukenmachine lopen om tafelsuiker of basterdsuiker consistentie te krijgen ( superfijne suiker ).
Sucanat kan worden gebruikt in een verhouding van 1: 1 in elk recept dat kokossuiker vereist.
3. Rauwe honing
Of honing, maar ik raad rauwe honing wel aan. Wat is rauwe honing? Rauwe honing is honing zoals je die in de bijenkorf of honingraat zou aantreffen. Het wordt verwijderd, geperst en verpakt, waardoor een overvloed aan prachtige voedingsstoffen behouden blijft.
Als rauwe honing eenmaal een commerciële verwerking heeft ondergaan, waaronder verwarming, koeling en skimming, is dat meestal het geval niet zo voedzaam als rauwe honing.
Bovendien is soms commercieel verwerkte honing zo verwerkt dat het heel weinig van zijn echte honingsmaak vasthoudt. Additieven zoals glucosestroop en zoetstoffen kan ook de honingsmaak, consistentie en voedingswaarden veranderen.
Terug naar rauwe honing! Gebruik rauwe honing in een verhouding van 1: 4 als kokossuiker bij vervanging. Gebruik voor elke 1 kopje kokossuiker ¼ kopje honing. * Als u vloeibare vervangingsmiddelen gebruikt, moet u mogelijk andere vloeistoffen in uw recepten aanpassen.
4. Ahornsiroop
Ahornsiroop is het sap dat is geoogst uit esdoorns. Het esdoornsap is gekookt tot het een consistentie van siroop bereikt, vervolgens gebotteld en verkocht zodat we er allemaal van kunnen genieten!
Net als honing is ahornsiroop een snelle en gemakkelijke vervanger van kokossuiker! De smaak is meer esdoorn, duidelijk! Het voegt echter zijn eigen zoete tonen toe die in elk recept goed werken.
Kies voor pure ahornsiroop voor elke vervanging zoals de meeste commerciële merken hebben tal van andere ingrediënten!
Gebruik ahornsiroop in een verhouding van 1: 4, of ¼ kopje ahornsiroop voor elke 1 kopje kokossuiker. * Als u vloeibare vervangingsmiddelen gebruikt, moet u mogelijk andere vloeistoffen in uw recepten aanpassen.
5. Agavesiroop
Agavesiroop, ook wel agavesiroop of magueysiroop genoemd, is een siroop gemaakt van de agaveplant. De sap wordt uit de plant geoogst en vervolgens verwerkt met warmte en enzymen.
Dit commerciële proces verandert de traditionele Mexicaanse siroop, agave honing, tot een hoogverwerkte siroop De resulterende siroop heeft de meeste, zo niet alle, voedingswaarde verloren.
Echter, de GI-index van agavesiroop is lager doordat de fructanen van het agavesap worden omgezet in fructose tijdens het verwarmings- en / of enzymproces.
Agavesiroop is 1 ½ keer zoeter dan suiker! Net als andere vloeibare kokossuiker vervangers, gebruik ¼ kopje agavesiroop voor elke 1 kopje kokossuiker die nodig is. * Als u vloeibare vervangingsmiddelen gebruikt, moet u mogelijk andere vloeistoffen in uw recepten aanpassen.
6. Ahornsuiker
Ahornsuiker is precies zoals het klinkt! De 'suiker' is de gedehydrateerd esdoornsap dat is teruggebracht tot korrelvorm.
De grove korrels lijken veel op kokossuiker, maar net als ahornsiroop hebben ze een meer ahornsmaak. Het is nog steeds een erg aangename smaak, het past gewoon niet helemaal bij de lichte karamelsmaak van kokossuiker.
BONUS - je kunt thuis esdoornsuiker maken! Je hebt de werkelijk esdoornsap van een suikeresdoornboom Kook het sap tot het 270 ºF bereikt (132 ºC) De suikerkorrels vormen zich bij deze temperatuur, blijf gewoon roeren tot de korrels volledig zijn gevormd.
esdoorn suiker werkt wonderwel in een verhouding van 1: 1 als vervanging van kokossuiker!
7. Dadelsuiker
Deze zoete poedersuiker is geen 'suiker' in strikte zin. Het is gemaakt van fijngemalen, gedehydrateerde dadels die als zoetstof gebruikt kan worden. En het bevat veel vezels en mineralen voor een aantal geweldige voedingsvoordelen!
BONUS - je kunt thuis dadelsuiker maken Ik hou van Medjool-dadels voor mijn dadelsuiker. Snijd al je dadels doormidden, verwijder de pitten en gooi ze weg.
Met behulp van een dehydrator of een voorverwarmde oven op 425 ºF (218 ºC) Leg je dadels op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ruimte tussen de dadels zodat ze gelijkmatig worden verwarmd.
Bak ongeveer 15 minuten, of tot de dadels voelt extreem stevig aan als je erin knijpt Letterlijk, er zou geen echte gift aan hen moeten zijn!
Als ze eenmaal gedroogd zijn, heb je een keukenmachine nodig die een zware klus aankan! Verwerk de datums een paar tegelijk tot het voltooid is, werkend in ongeveer 1 theelepel maizena per 1 pond dadels. Bewaar de dadelsuiker in een luchtdichte verpakking.
Dadelsuiker heeft een milde, zoete smaak die in een verhouding van 1: 1 kan worden gebruikt bij het vervangen van kokossuiker. Echter, Ik gebruik liever ½ kopje voor elke kop kokossuiker of bruine suiker en ⅔ kop voor elke 1 kop kristalsuiker. * Houd er rekening mee dat dadelsuiker niet oplost zoals andere suikers!
8. Demerara-suiker en Turbinado-suiker
Deze twee suikers zijn soms door elkaar genoemd, en ook wel 'ruwe suiker' genoemd. Hier in de Verenigde Staten is de kans veel groter dat deze suiker als 'turbinado' wordt verkocht. Boven de vijver in Groot-Brittannië vind je meer 'demerara'-suiker.
Als u echter beide in een winkel vindt, zou u merken dat de rietsuiker doorgaans lichter van kleur is met een goudblonde uitstraling. De smaak van demerara is ook een beetje milder dan turbinado-suiker.
Beide suikers zijn geweldige alternatieven voor kokossuiker en kunnen worden gebruikt in dezelfde hoeveelheid als de kokossuiker gevraagd in een recept.
9. Piloncillo of Panela (Mexicaanse bruine suiker)
Beste koolhydraatarme vervangers
10. Stevia
Stevia is een plantaardige suikervervanger van de bladeren van de steviaplant, een kruid uit de Asteraceae-familie. Deze suikervrije zoetstof is verkrijgbaar in poedervorm of in vloeibare vorm, met individuele pakketten beschikbaar voor gebruiksgemak.
Ik heb op veel plaatsen gezien dat Stevia kan worden gebruikt als een 1: 1-vervanging voor alle soorten suikers. ECHTER, Stevia is twee keer zo zoet als suiker en ik gebruik het nergens in dezelfde verhoudingen!
Als u bekend bent met het gebruik van Stevia, weet u misschien al uw voorkeursverhouding voor vervangingen. Als u nieuw bent met het gebruik van Stevia, proef en pas gaandeweg aan. Experimenteer totdat u uw 'precies goede' smaak vindt.
11. Monnikvrucht
12. Erythritol
13. Tagatose
14. Xylitol
Meer vervangingen
📋 Recept
Kokos-suikervervanger
Ingrediënten
Beste kokos-suikervervanger
- ⅔ kop licht bruine suiker (geschept en geëgaliseerd, niet verpakt - voor elke 1 kopje kokossuiker)
Beste natuurlijke vervangers
- 1 kop sucanat (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- ¼ kop honing (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- ¼ kop ahornsiroop (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- ¼ kop agavesiroop (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- 1 kop ahornsiroop (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- ½ kop dadelsuiker (voor elke 1 kopje kokossuiker)
- 1 kop demerara en turbinado-suiker (voor elke 1 kopje kokossuiker)
Beste koolhydraatarme vervangers
- ½ kop stevia (voor elke 1 kopje kokossuiker - proef en pas aan naar wens)
Instructies
- Kies welke kokos-suikervervanger het beste voor u werkt en lees de opmerkingen over eventuele aanvullende aanpassingen die mogelijk in uw recept moeten worden aangebracht. * Mogelijk moet u de vloeibare ingrediënten in uw recept verminderen als u vloeistoffen zoals honing of siropen gebruikt.
- Maak uw recept met uw favoriete vervanger en eventuele noodzakelijke aanpassingen.
- Serveer en geniet ervan!
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: