• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
    • Diners
    • Ontbijt
    • Bijgerechten
    • Desserts
  • Game Dag Voorgerechten
  • Valentijnsdag
  • Over
    • Contact
  • Inschrijven

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
    • Diners
    • Ontbijt
    • Bijgerechten
    • Desserts
  • Game Dag Voorgerechten
  • Valentijnsdag
  • Over
    • Contact
  • Inschrijven
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
      • Diners
      • Ontbijt
      • Bijgerechten
      • Desserts
    • Game Dag Voorgerechten
    • Valentijnsdag
    • Over
      • Contact
    • Inschrijven
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » Vervangingen

    Angela @ BakeItWithLove.com · Laat een bericht achter

    Laurierbladvervanger

    Spring naar Recept
    Speld voor vervangingsopties voor laurierblaadjes met gedroogde laurierblaadjes.

    Al mijn beste vervangingsopties voor laurierblaadjes worden hier gedeeld voor die momenten waarop je een recept gaat starten en je realiseert dat je geen laurierblaadjes meer bij de hand hebt! Of je nu stevige sauzen, soepen, stoofschotels, chili of gebraad maakt, de smaak van laurierblaadjes is een veelvoorkomend onderdeel!

    Gedroogde laurierblaadjes weergegeven op lichte achtergrond.
    Het gebruik van laurierblaadjes voegt veel smaak toe aan recepten, maar er zijn nogal wat lekkere vervangers voor laurierblaadjes die je kunt gebruiken!

    Alles wat je nodig hebt om de smaak van laurier in een oogwenk uit te wisselen!

    Het debat is nog steeds gaande over het al dan niet toevoegen van een laurierblaadje superieur diepte van smaak tot een hartig gerecht. Ik ben echter een groot voorstander van de voortreffelijkheid van laurierblaadjes!

    Dus terwijl je zou het laurierblad gewoon weg kunnen laten en ga verder met je recept, ik dacht dat je wel zou willen weten welke heerlijke alternatieven voor laurierblaadjes er zijn!

    Inhoudsopgave

    • Wat zijn laurierblaadjes?
    • Laurierblaadjes versus salie
    • Lauriervervangers
      • 1. Tijm
      • 2. Oregano
      • 3. Mexicaanse Oregano
      • 4. Basil
      • 5. Boldo-bladeren
      • 6. Jeneverbessen
      • 7. rosmarijn
      • 8. Rode laurierblaadjes
    • Beste vervangingen voor specifieke recepten
      • Voor Indiase Recepten
      • Voor soepen en stoofschotels
    • Recepten met laurierblaadjes
    • Meer geweldige vervangers!
    • Veelgestelde vragen

    Wat zijn laurierblaadjes?

    Laurierbladeren zijn de bladeren van de laurierboom, afkomstig uit warme klimaten, zoals de Middellandse Zee. Vaak gebruikt bij het koken, laurierblaadjes kan vers, gedroogd, geplet, heel of gemalen worden gebruikt smaak geven aan soepen, stoofschotels, sauzen, bouillons, vleesgerechten en meer.

    De smaak lijkt op groene munt en menthol, dennen en zwarte peper. Verse laurierblaadjes hebben ook bloemige tonen in smaak en zijn te vinden (soms) in de supermarkt. *Controleer de kruidensectie in de productiepaden van uw lokale winkels.

    Verse laurierblaadjes zijn echter meestal duurder dan hun gedroogde tegenhangers en gaan lang niet zo lang mee. Dus uiteindelijk gedroogde laurierblaadjes zijn de aanbevolen keuze.

    Laurierblaadjes versus salie

    Laurierblad en salie lijken qua vorm en grootte misschien op elkaar, maar ze zijn helemaal anders kruiden. Laurierblaadjes worden het best gebruikt in soepen, stoofschotels, sauzen en bonen.

    Salie kan het beste worden gebruikt bij het maken van vulling, gevogelte, varkensvlees, pasta, aardappelen, met uien en walnoten, of gecombineerd met kaas.

    Lauriervervangers

    Houd er rekening mee dat, afhankelijk van waar uw recept om vraagt, één vers laurierblad is gelijk aan twee gedroogde laurierblaadjes, één gedroogd laurierblad is gelijk aan ¼ theelepel gemalen laurierblad en één vers laurierblad is gelijk aan ½ theelepel gemalen laurierblad.

    1. Tijm

    Ondanks het verschil in uiterlijk, tijm kan als alternatief worden gebruikt naar laurier.

    Ze hebben allebei een muntsmaak, dus ga je gang en begin met ¼ theelepel gedroogde tijm bij het vervangen van de een door de ander (voeg meer toe als je denkt dat de smaak niet sterk genoeg is).


    2. Oregano

    Een ander geweldig alternatief voor laurierblad, oregano voegt een robuuste smaak toe aan je recept, omdat het bekend staat om zijn aardse, licht bittere, gedurfde, zoete en pittige smaak.

    Verse oregano kan zelfs als peperig worden beschouwd, net als een laurierblad. Met een beetje kom je een heel eind, dus de vervangingshoeveelheden hangen af ​​van hoeveel je van dit sterke kruid houdt, maar als algemene vuistregel kun je theelepel gedroogde oregano gebruiken voor elk 1 laurierblaadje waar het recept om vraagt.

    3. Mexicaanse Oregano

    Mexicaanse oregano is een soort oregano, anders dan de traditionele Italiaanse of mediterrane oregano waar vaak aan wordt gedacht. Terwijl gewone oregano muntachtige ondertonen heeft, heeft Mexicaanse oregano: citrus ondertonen.

    Deze vervanging zou goed werken voor chili, sauzen, bonen en vleesgerechten die in een Latijnse of Mexicaanse stijl.

    Te gebruiken ¼ theelepel in plaats van 1 laurierblad.

    4. Basil

    Basilicum kan worden gebruikt als alternatief voor laurierblaadjes, vooral als het recept dat je maakt is Italiaans van oorsprong, zoals gerechten op basis van tomaten en rundvlees, omdat het een zoete smaak heeft.

    Basilicum wordt meestal niet aanbevolen voor andere recepten, omdat het kan de smaak veranderen te veel.

    Als je basilicum gebruikt in plaats van laurier, gebruik een 1:1 verhouding. Merk op dat 4-8 verse basilicumblaadjes gelijk zijn aan 1 theelepel gedroogde basilicum.

    5. Boldo-bladeren

    Boldobladeren worden veel gebruikt in de Zuid-Amerikaanse keuken en zijn verwant aan het laurierblad. Als je boldobladeren kunt vinden, gebruik de helft van het bedrag, in vergelijking met laurierblaadjes. Als je recept bijvoorbeeld twee laurierblaadjes nodig heeft, gebruik dan één boldoblad.

    De smaak van boldobladeren is vergelijkbaar met laurierblaadjes, maar staat bekend als sterk en potentieel overweldigend indien gebruikt in de verkeerde hoeveelheid.

    6. Jeneverbessen

    Als u geen zwangere vrouwen of jonge kinderen heeft die geadviseerd om geen jeneverbessen te consumeren, kunt u overwegen ze te gebruiken in plaats van laurierblad, met ¼ theelepel per laurierblad dat in het recept wordt gevraagd.

    Zij hebben een vergelijkbare smaak als laurierblaadjes, waardoor een licht dennenachtige, fruitige, peperige smaak achterblijft. *Nog een opmerking: jeneverbessen passen heel goed bij rozemarijn!

    7. rosmarijn

    De smaak van rozemarijn lijkt niet helemaal op die van laurier, maar het is een veelgebruikt kruid dat voor culinaire doeleinden wordt gebruikt vanwege zijn robuuste smaak.

    Het is veelzijdig en kan worden gebruikt als vervanger van laurier bij steaks, gebraad, vis, lams- of schapenvlees, geit, varkensvlees en ander wild vlees.

    Gebruik een 1: 1 verhouding en voeg eventueel meer toe.

    8. Rode laurierblaadjes

    Niet per se een gangbaar voorraadartikel, rode laurierblaadjes komen van de rode inhamplant, een soort groenblijvende boom. De bladeren zijn niet echt rood (ze zijn nog groen) en zien eruit als laurierblaadjes.

    Gebruik het voor het kruiden van gerechten, net zoals je een laurierblad zou gebruiken.

    Beste vervangingen voor specifieke recepten

    Voor Indiase Recepten

    Het blad dat vaak wordt gezien in Indiase recepten is eigenlijk niet het laurierblad dat we kennen en waar we van houden. Het is heel anders. De Indiaas laurierblad, ook wel bekend als Teja Patta, komt van de cassiaboom en smaakt meer naar kaneel.

    Het is niet aanbevolen om het laurierblad te gebruiken in de Indiase keuken, en vervang in plaats daarvan door cassia, kaneel of kruidnagel als je geen Indiaas laurierblad hebt.

    Voor soepen en stoofschotels

    Voor soepen en stoofschotels is het aan te raden om tijm-, oregano- of boldobladeren te gebruiken als vervangers van laurierblaadjes. Elk van deze kruiden zal resulteren in een prachtig gearomatiseerd eindgerecht zonder de integriteit van het recept te verpesten.

    Recepten met laurierblaadjes

    Sommige van mijn favoriete recepten die laurierblaadjes gebruiken bereik van mijn veel beter dan in de winkel gekochte corned beef kruidenmix, tot soepen en stoofschotels zoals sopa de chicharos, groene chili kip stoofpot, en mijn prime rib soep. Gebruik je laurierblaadjes in stevige hoofdgerechten zoals kip mandi en kalkoen carnitas, of verdiep de geweldige smaak van de Franse klassieker, rundvlees bourguignon!

    Meer geweldige vervangers!

    KookvervangersKruiden- en specerijenvervangersBakvervangers
    Appelcider azijnLaurierbladTapiocazetmeel
    SesamolieRozemarijn (Vers & Gedroogd)maïsmeel
    Marsala-wijnKurkumaAardappelzetmeel
    Dijon mosterdSelderij zoutKokos suiker
    MierikswortelDragonKarnemelk
    Rode wijnazijnkardemom Bruine suiker
    Masa HarinaPaprikaArrowroot poeder
    Roomkaas Chili poedermaizena
    Creme fraichekorianderVerkorting
    Worcestershire sausVanille-extract
    sjalottenCitroen extract
    Meer geweldige vervangende pagina's om u te helpen met al uw koken en bakken!

    Veelgestelde vragen

    Maakt een laurierblad echt een verschil?

    Ja! Hoewel er twijfel bestaat over het belang van het laurierblad en je zou het waarschijnlijk niet merken als het zou ontbreken, voegen laurierblaadjes een mooie kruidensmaak toe aan langzaam gekookte sauzen, soepen, stoofschotels, rijstgerechten en meer.
    Het is niet aan te raden om een ​​laurierblad te eten, dus als je extra nieuwsgierig bent en wilt weten hoe ze smaken, sudder dan wat in een pan met water en probeer het eens!

    Welke smaak voegt een laurierblad toe?

    Zoals hierboven vermeld, voegen laurierblaadjes een muntachtige, dennenachtige, zwarte pepersmaak toe die licht bitter, maar toch licht bloemig kan zijn.

    Kun je basilicum vervangen door laurier?

    Ja absoluut! Als je basilicum toch vervangt door laurier, is het aan te raden om gedroogde basilicum te gebruiken, omdat de smaak beter overeenkomt met die van laurier.
    Basilicum, een lid van de muntfamilie, smaakt bitter, peperig en heeft hints van zoethoutanijs. Gedroogd verliest basilicum zijn anijssmaak en wordt het meer een laurierblad.

    Wat is de beste vervanger voor laurierblaadjes?

    Oregano of tijm (in het algemeen) zijn de beste vervangers voor laurierblaadjes. Lees hierboven voor meer vervangers die passen bij wat u tot uw beschikking heeft en/of die het beste bij uw recept passen.

    Gedroogde laurierblaadjes weergegeven op lichte achtergrond.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    5 van 10 beoordelingen

    Laurierbladvervanger

    Al mijn beste vervangingsopties voor laurierblaadjes worden hier gedeeld voor die momenten waarop je een recept gaat starten en je realiseert dat je geen laurierblaadjes meer bij de hand hebt! Of je nu stevige sauzen, soepen, stoofschotels, chili of gebraad maakt, de smaak van laurierblaadjes is een veelvoorkomend onderdeel!
    Auteur | Angela
    porties: 1 dienen
    Calorieën: 1kcal
    Prep 1 minuut
    Cooking 0 minuten
    Totale tijd 1 minuut
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    Optie 1 - Gedroogde Tijm

    • ¼ theelepel gedroogde tijm

    Optie 2 - Gedroogde Oregano

    • ¼ theelepel gedroogde oregano

    Optie 3 - Gedroogde Mexicaanse Oregano

    • ¼ theelepel gedroogde Mexicaanse oregano

    Optie 4 - Verse basilicum

    • 1 blad verse basilicum *Best gebruikt in Italiaanse recepten.

    Optie 5 - Boldo-bladeren

    • 1 blad Boldo vertrekt *Voor elk 2 laurierblaadjes.

    Optie 6 - Jeneverbessen

    • ¼ theelepel jeneverbessen

    Optie 7 - Rozemarijn

    • 1 stengel rozemarijn

    Optie 8 - Rode laurierblaadjes

    • 1 blad rode laurierblaadjes

    Instructies

    Optie 1 - Gedroogde Tijm

    • Gebruik ¼ theelepel gedroogde tijm per elk laurierblad dat in een recept wordt gevraagd.
      ¼ theelepel gedroogde tijm

    Optie 2 - Gedroogde Oregano

    • Gebruik ¼ theelepel gedroogde oregano per laurierblad dat in een recept wordt gevraagd.
      ¼ theelepel gedroogde oregano

    Optie 3 - Gedroogde Mexicaanse Oregano

    • Gebruik ¼ theelepel gedroogde Mexicaanse oregano per elk laurierblad dat in een recept wordt gevraagd.
      ¼ theelepel gedroogde Mexicaanse oregano

    Optie 4 - Verse basilicum

    • Gebruik 1 vers basilicumblad voor elk 1 laurierblad dat wordt gevraagd in Italiaans geïnspireerde recepten. Merk op dat 4-8 verse basilicumblaadjes gelijk zijn aan 1 theelepel gedroogde basilicum.
      1 blaadje verse basilicum

    Optie 5 - Boldo-bladeren

    • Gebruik 1 Boldo-blad per 2 laurierblaadjes die in een recept worden gevraagd.
      1 blad Boldo bladeren

    Optie 6 - Jeneverbessen

    • Gebruik ¼ theelepel jeneverbessen per elk laurierblad dat in een recept wordt gevraagd. *LET OP dat het belangrijk is om het koken met jeneverbessen te vermijden als zwangere vrouwen of kinderen de maaltijd eten.
      ¼ theelepel jeneverbessen

    Optie 7 - Rozemarijn

    • Gebruik in een verhouding van 1: 1 1 takje rozemarijn per elk laurierblad dat in een recept wordt gevraagd.
      1 stengel rozemarijn

    Optie 8 - Rode laurierblaadjes

    • Gebruik in een verhouding van 1: 1 1 rood laurierblad per elk laurierblad dat in een recept wordt gevraagd.
      1 blad rode laurierblaadjes

    Voor Indiase recepten (Indiaas laurierblad)

    • Gebruik het gewone laurierblad niet in Indiase recepten. Gebruik in plaats daarvan kaneel, kruidnagel of cassia om het Indiase laurierblad te vervangen.

    Voor Soepen & Stoofschotels

    • De beste kruiden om laurierblaadjes te vervangen bij het maken van soepen en stoofschotels zijn oregano-, tijm- en boldobladeren.

    Apparatuur die u nodig heeft

    Luchtdichte kruidencontainer
    Labels voor kruidenpotjes
    Kruidenmolen

    Opmerkingen

    Vervangingen zijn gebaseerd op: elk 1 laurierblad genoemd in een recept tenzij anders vermeld in de vervangingsinstructies.

    Voeding

    Calorieën: 1kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 1g (2%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 1mg | Kalium: 2mg | Vezels: 1g (4%) | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 5mg (1%) | Ijzer: 1mg (6%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Lauriervervanger, vervangingen
    Type cursus Vervangingen
    Keuken Amerikaans
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Airfryer Bevroren Garnalen
    Vervanging van rozemarijn »

    Deel dit recept!

    • Delen
    • Twitter
    • yummly
    • Print

    Reader Interacties

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Game Dag Voorgerechten

    • Zuidelijke Maïsbeignets
    • Kippenvleugels zonder been
    • Buffelgarnalen
    • Milde Buffelsaus
    • Traditioneel paasdinermenu
    • Salade recepten
    • Winter Potluck-recepten
    • Dille Augurk Dip

    Valentijnsdag

    • Red Velvet Valentijnsdagtraktaties
    • Rode Fluwelen Bloesems
    • Red Velvet Crinkle-koekjes
    • Hartvormige Dessertideeën Voor Valentijnsdag
    • Aardbeien Dump Cake
    • Valentijnsdagdesserts
    • Chocolade Valentijnsdesserts
    • Ideeën voor een familiediner voor Valentijnsdag
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    CroatianCzechDanishDutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseMalayPortugueseRussianSwedishTurkish

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over

    • Over Angela
    • Privacybeleid
    • Werk met me
    • Contact
    • Veelgestelde vragen
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Recepten

    • Diners
    • Desserts
    • Bijgerechten
    • Breakfasts
    • Voorgerechten
    • Specerijen
    • Lucht frituur
    • slow Cooker
    • Instant Pot

    Ontdek

    • Collecties
    • Basisprincipes van bakken
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde