• Ga naar hoofdnavigatie
  • Ga naar hoofdinhoud
  • Spring naar de primaire sidebar
  • Direct naar footer
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over ons
    • Contact
  • Aanmelden

Bak het met liefde

menupictogram
ga naar homepagina
  • Recepten
  • Diners
  • Desserts
  • Over ons
    • Contact
  • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • abonneren
    zoek pictogram
    Homepage-link
    • Recepten
    • Diners
    • Desserts
    • Over ons
      • Contact
    • Aanmelden
  • Doe met ons mee!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home » Recepten » Vervangingen

    10 June 2021 Laatst gewijzigd: 10 juni 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com hoe 1

    Vervanging van tapiocazetmeel

    Deel dit recept!

    • Delen94
    • Tweet1
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Spring naar Recept
    Vervangspeld van tapiocazetmeel met tekstoverlay.

    Het kiezen van een perfecte tapiocazetmeelvervanger is eenvoudig met mijn complete gids voor al je vervangingsalternatieven! Je hebt ongetwijfeld iets dat helemaal geschikt is in je voorraadkast, vergelijk het gewoon met mijn voorgestelde gebruik voor elke tapiocameelwissel om een ​​perfect recept te garanderen!

    Los tapiocazetmeel op de grijze achtergrond van de steentextuur.
    Tapiocazetmeel, of tapiocameel, is een uitstekend verdikkingsmiddel dat gemakkelijk kan worden vervangen!

    13 Beste tapiocameelvervangers en hoe ze te gebruiken

    Heb je geen tapiocameel meer? Werken met een recept dat specifiek vraagt ​​om dit tapiocazetmeel? Of vind je gewoon geen tapiocazetmeel in de winkel? Geen zorgen! Dit is een ongelooflijk veelzijdig verdikkingsmiddel dat heeft veel echt geweldige alternatieven die je kunt gebruiken!

    Sommige zijn perfect voor snoep, desserts en bakken in het algemeen, terwijl andere je hartige stoofschotels tot in de perfectie zullen verdikken! Ik ben dol op het gebruik van tapiocameel, dus ik heb een echt grondige verzameling van de allerbeste vervangingen die u kunt gebruiken!

    Inhoudsopgave

    • 13 Beste tapiocameelvervangers en hoe ze te gebruiken
    • Wat is tapiocazetmeel?
    • Waar wordt tapiocazetmeel voor gebruikt?
    • Tapiocazetmeel versus tapiocameel
    • Alternatieven voor tapiocazetmeel
      • 1. Pijlwortel
      • 2. Aardappelzetmeel
      • 3. Maïszetmeel
      • 4. Rijstmeel
      • 5. Cassavemeel
      • 6. Bloem voor alle doeleinden (of volkoren)
      • 7. Glutenvrije meelmixen
      • 8. Instant Tapioca-parels of Boba
      • 9. Zware room
      • 10. Collageen of eieren
      • 11. Groenten en peulvruchten
      • 12. Pectine en gelatine
      • 13. Agar Agar
    • Meer gemakkelijke vervangingen!
    • FAQ

    Wat is tapiocazetmeel?

    Je hebt dit ingrediënt misschien gezien als tapiocazetmeel of tapiocameel. Wees gerustgesteld, ze zijn hetzelfde ingrediënt en kan met beide namen worden aangeroepen.

    Tapiocazetmeel wordt gemaakt van de gemalen pulp van de cassaveplant, wat het heel anders maakt dan cassavemeel, dat de hele wortel gebruikt, niet alleen het vruchtvlees.

    Het wordt gemaakt door de cassavewortel te pellen, te wassen, te hakken, te raspen, te wassen, te spinnen en opnieuw te wassen totdat het puur zetmeel en water wordt, die vervolgens wordt gedroogd.

    Tapiocazetmeel is een fijn, wit poeder met een neutrale smaak, waarvan bekend is dat het een gladde, taaie textuur toevoegt bij het bakken of een krokant laagje bij het koken of braden. Het is meestal glutenvrij, paleo-goedgekeurd en veganistisch.

    Het is ook fantastisch voor mensen die geen aardappel- of maïsproducten kunnen consumeren vanwege dieetbeperkingen.

    Waar wordt tapiocazetmeel voor gebruikt?

    Tapiocazetmeel is vaak gebruikt bij het bakken van snoepjes zoals taarten, deeg en pudding, of als verdikkingsmiddel voor sauzen, jus en meer.

    Tapiocazetmeel versus tapiocameel

    Zowel tapiocazetmeel als tapiocameel zijn hetzelfde en kan door elkaar worden gebruikt. Let op, dit is niet altijd het geval bij zetmeel en meel.

    Bijvoorbeeld aardappelzetmeel en aardappelmeel zijn twee heel verschillende ingrediënten, beide gemaakt via verschillende processen, met unieke eigenschappen.

    Om het nog verwarrender te maken, is er iets genaamd gemodificeerd tapiocazetmeel, gemaakt door Expandex, gemaakt om voedsel langer houdbaar te maken. Dit product kan niet worden gebruikt als vervanging voor tapiocazetmeel, omdat het op moleculair niveau is veranderd.

    Dus, voel je vrij om tapiocazetmeel en tapiocameel door elkaar te gebruiken, maar blijf weg van gemodificeerd tapiocazetmeelca.

    Alternatieven voor tapiocazetmeel

    Terwijl maizena de . is meest verkrijgbare vervanging op de lijst, en pijlwortelpoeder en aardappelzetmeel bovenaan de lijst op positie #1 en #2, mijn favoriete go-to-swap voor tapiocameel is rijstmeel! Als je er al een paar bij de hand hebt, heb je geluk!

    1. Pijlwortel

    Arrowroot-poeder is ongetwijfeld de beste alternatief voor tapiocazetmeel omdat het afkomstig is van een vergelijkbare wortelplant en voor het grootste deel neutraal van smaak is. Het is eigenlijk gerelateerd aan gember!

    Het presteert beter dan tapiocazetmeel met zure ingrediënten, maar moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij het werken met zuivelproducten, omdat dit kan resulteren in een slijmerige textuur.

    Gebruik in een verhouding van 1:1.

    2. Aardappelzetmeel

    Aardappelzetmeel is een ander goed alternatief dat ook gemaakt wordt van de wortel van een plant. Het is relatief smakeloos, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je snoepjes naar aardappel smaken!

    Om aardappelzetmeel te vervangen door tapiocazetmeel, gebruik de helft van het bedrag. Dus als je recept 2 eetlepels tapiocazetmeel nodig heeft, gebruik dan 1 eetlepel aardappelzetmeel (best gedaan als slurry met een gelijk deel koud water).

    3. Maïszetmeel

    Maïszetmeel is prima te gebruiken als geen van de bovenstaande opties beschikbaar is. Het is niet gemaakt van de wortel van een plant en is in plaats daarvan gemaakt van een maiskorrel.

    Maïszetmeel is bestand tegen de tand des tijds en presteert goed in recepten die een lange kooktijd vereisen (hoe langer het kookt, hoe dikker het wordt). Het kan echter moeilijk zijn om te gebruiken met zeer zure of suikerhoudende recepten, omdat het zijn verdikkingsvermogen verliest, wat resulteert in een kalkachtig eindproduct. Het ook zal niet dezelfde duidelijkheid hebben als alternatieven voor wortelmeel.

    Om maizena te gebruiken als vervanging voor tapiocameel, vervang 2 eetlepels tapiocameel met 1 eetlepel maizena.

    4. Rijstmeel

    Mijn favoriet en de beste op zichzelf staande vervanging omdat het het meest lijkt op tapiocameel. Het is ook een economisch alternatief en zal de bank niet kapot maken!

    Gebruik in een 1:1 verhouding voor vervanging.

    5. Cassavemeel

    Hoewel gemaakt van dezelfde wortelplant als tapiocameel, is cassavemeel vezeliger. Het is echter een geweldig alternatief dat glutenvrij is, met een licht nootachtige smaak.

    Gebruik een substitutieverhouding van 1:1 maar overweeg om te verminderen of te elimineren de hoeveelheid andere verdikkingsmiddelen of tandvlees waar uw recept om vraagt.

    6. Bloem voor alle doeleinden (of volkoren)

    Dit alternatief is niet glutenvrij en werkt het beste bij hartige gerechten in tegenstelling tot puddingen, custards of fruitrecepten, en bootst maïszetmeel meer na dan tapiocazetmeel. Dit gemeenschappelijke voorraadartikel kan echter een geschikte vervanging zijn.

    Gebruik bloem voor alle doeleinden in een verhouding van 1: 1.

    Benieuwd of je kunt gebruiken volkoren meel als vervanging? Het antwoord is ja, en zeker! Houd er rekening mee dat het een nootachtige smaak zal toevoegen aan je eindresultaat, wat je ook maakt.

    7. Glutenvrije meelmixen

    Voel je vrij om een ​​van de glutenvrije bloemmixen die je misschien hebt, of op het schap in de winkel hebt gezien, te gebruiken als verdikkingsmiddel in hartige gerechten. Nogmaals, vanwege enkele van de eigenschappen zoals duidelijkheid, probeer vermijd deze vervanging in puddingen, custards en fruitsausen.

    8. Instant Tapioca-parels of Boba

    De term Boba wordt door elkaar gebruikt met tapiocaparels. Vaak gebruikelijk bij het bakken, instant tapiocaparels of boba kunnen worden gebruikt als vervanging voor tapiocazetmeel.

    Voor elk 1 ½ eetlepel tapiocameel dat het recept vereist, gebruik dan 1 eetlepel instant tapiocaparels of boba.

    9. Zware room

    Zware room heeft een hoog vetgehalte, waardoor het een geschikt alternatief is als verdikkingsmiddel. Het zal zeker wat rijkdom toevoegen bij je gerecht!

    Bij gebruik van slagroom, zoals in pastasauzen of romige soepen, elk ander verdikkingsmiddel kan vaak helemaal worden overgeslagen.

    10. Collageen of eieren

    Dit is een creatieve manier om recepten te verdikken, vooral voor zoete dingen zoals pudding en vla. Ook voor hartige dingen zoals hamburgers, pasteitjes, gehaktballen en beignets (vegetarisch gelijk).

    Dit werkt niet goed voor sauzen en soepen, het is niet veganistisch, en is een veelvoorkomend ingrediënt waar mensen allergisch voor zijn - dus ken je publiek!

    11. Groenten en peulvruchten

    Voor een andere creatieve verdikkingsmethode voor stoofschotels en soepenOverweeg het gebruik van aardappelen, linzen, bonen, tomatenpuree of pompoen. Iets als zwarte bonen brownies zou een geweldig voorbeeld zijn!

    12. Pectine en gelatine

    Dit zetmeel wordt vaak gebruikt om jam en gelei te laten stollen en kan worden gebruikt als alternatief voor tapiocameel in sommige desserts. Denk aan puddingen, custards en fruitsausen waar meel en andere alternatieven niet goed voor zijn.

    Pas op, want deze zijn geen geschikte vervangers voor hartige gerechten zoals soepen en stoofschotels! Er is slechts een kleine hoeveelheid nodig als u ze als vervanging gebruikt.

    13. Agar Agar

    Het veganistische versie van gelatine, gemaakt van rode algen. Het beste voor kazen die worden gesneden of gesneden, in tegenstelling tot rekbare kazen, zoals mozzarella.

    Dit ingrediënt zal variëren per recept en heeft geen vuistregel voor een substitutieverhouding van tapiocazetmeel.

    Meer gemakkelijke vervangingen!

    KookvervangersKruiden- en specerijenvervangersBakvervangers
    Appelcider azijnLaurierbladTapiocazetmeel
    SesamolieRozemarijn (Vers & Gedroogd)maïsmeel
    Marsala-wijnKurkumaAardappelzetmeel
    Dijon mosterdSelderij zoutKokos suiker
    MierikswortelDragonKarnemelk
    Rode wijnazijnkardemom Bruine suiker
    Masa HarinaPaprikaArrowroot poeder
    Roomkaas Chili poedermaizena
    Creme fraichekorianderVerkorting
    Worcestershire sausVanille-extract
    sjalottenCitroen extract
    Meer geweldige vervangende pagina's om u te helpen met al uw koken en bakken!

    FAQ

    Is tapiocazetmeel hetzelfde als maizena?

    Nee, zeker niet! Tapiocazetmeel is heel anders dan maïszetmeel. De ene is afgeleid van een maïskorrel, terwijl de andere afkomstig is van de wortelknol van de cassaveplant. Ze lijken echter op elkaar omdat ze beide verdikkingsmiddelen zijn.
    Van tapiocazetmeel is bekend dat het een heldere, glanzende afwerking achterlaat, terwijl maïszetmeel een meer matte, troebele afwerking heeft.

    Kan ik xanthaangom vervangen door tapiocazetmeel?

    Dat kan, maar dit zal moeilijk blijken te zijn. Xanthaangom kan moeilijk te vinden zijn of, indien gevonden, in grote hoeveelheden worden verkocht, waardoor het duur wordt. Het is een glutenvrij alternatief, het best te gebruiken bij het bakken wanneer andere meelsoorten het gewoon niet doen.
    Het is het beste om xanthaangom als alternatief in hartige recepten te vermijden.

    Kun je tapiocameel vervangen door maizena?

    Ja, tapiocameel en maizena kunnen door elkaar worden vervangen. Gebruik een 2:1 verhouding- dat wil zeggen, 1 eetlepel maizena voor 2 eetlepels tapiocameel, en omgekeerd, 2 eetlepels tapiocameel voor 1 eetlepel maizena.
    Maïszetmeel kan aan het begin van het koken aan het recept worden toegevoegd, omdat het lange tijd bestand is tegen hoge temperaturen, terwijl tapiocameel best toegevoegd tegen het einde van koken of bakken.

    Zijn aardappelzetmeel en tapiocazetmeel uitwisselbaar?

    Ja (meestal)! Aardappelzetmeel is compact, dus je zou kunnen overwegen een lichtere bloem gebruiken als je aardappelzetmeel als verdikkingsmiddel gebruikt, maar over het algemeen zijn het onderling verwisselbare ingrediënten.
    Beide zijn bestand tegen hitte, zijn glutenvrij en kunnen gebruikt in koken en bakken gelijk. Denk aan pannenkoeken, koekjes en pizza, oh my!
    Vergeet niet dat aardappelzetmeel niet hetzelfde is als aardappelmeel. Aardappelmeel is niet uitwisselbaar met tapiocazetmeel!

    Los tapiocazetmeel op de grijze achtergrond van de steentextuur.
    Recept afdrukken Laat een reactie achter
    Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
    4.96 van 21 beoordelingen

    Vervanging van tapiocazetmeel

    Het kiezen van een perfecte tapiocazetmeelvervanger is eenvoudig met mijn complete gids voor al je vervangingsalternatieven! Je hebt ongetwijfeld iets dat helemaal geschikt is in je voorraadkast, vergelijk het gewoon met mijn voorgestelde gebruik voor elke tapiocameelwissel om een ​​perfect recept te garanderen!
    Auteur | Angela
    porties: 1 dienen
    Calorieën: 29kcal
    Prep 5 minuten
    Cooking 0 minuten
    Totale tijd 5 minuten
    Pin Recept Delen op Facebook

    Ingrediënten
     

    • 1 eetlepel arrowroot poeder
    • ½ eetlepel aardappelzetmeel
    • ½ eetlepel maïzena
    • 1 eetlepel rijstmeel
    • 1 eetlepel maniokmeel
    • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden of volkoren meel
    • 1 eetlepel glutenvrije bloemmixen
    • ⅔ eetlepel instant tapiocaparels of boba
    • slagroom (variabel op basis van het recept)
    • 1 grote ei of collageen (variabel op basis van het recept)
    • groenten of peulvruchten (variabel op basis van het recept)
    • pectine en gelatine (begin met een zeer kleine hoeveelheid voor vervanging in snoep en desserts)
    • agar-agar (variabel op recept, het lekkerst in kazen die geraspt of gesneden worden)

    Instructies

    Arrowroot poeder

    • Gebruik in een 1:1 verhouding als tapiocazetmeel. Niet aanbevolen bij zuivelproducten.

    Apparatuur die u nodig heeft

    Luchtdichte kruidencontainer
    Labels voor kruidenpotjes
    Kruidenmolen

    Notes

    Alle vervangingen zijn gebaseerd op elke 1 eetlepel tapiocazetmeel, of tapiocameel, genoemd in een recept.

    Voeding

    Calorieën: 29kcal (1%) | Koolhydraten: 7g (2%) | Eiwit: 1g (2%) | Vet: 1g (2%) | Natrium: 1mg | Kalium: 1mg | Vezels: 1g (4%) | Calcium: 3mg | Ijzer: 1mg (6%)
    Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
    Type cursus Vervangingen
    Keuken Amerikaans
    profielfoto van de auteur
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!

    bakeitwithlove.com/
    « Cob Loaf
    Lemoncello »

    Deel dit recept!

    • Delen94
    • Tweet1
    • yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interacties

    Comments

    1. Minaa Maryam K zegt

      December 27, 2021 op 4: 40 am

      5 sterren
      Geweldig! Ik ben een 12-jarige die altijd boba wilde proberen, maar ik kon niet omdat er geen boba-winkels in de buurt waren (niet dat ik geld had XD) en nergens in mijn huis tapiocameel. Daarna heb ik gezocht en gezocht tot ik eindelijk jouw recept vond!
      Heel erg bedankt! BTW ik meen het echt!

      Antwoorden

    Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: Annuleren antwoord

    Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

    Recept Rating




    Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

    Primaire Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Auteur biofoto met cake.

    Hallo daar, ik ben Angela! Ik ben een fervent verzamelaar van vintage kookboeken, maker van recepten, dierenliefhebber en totale fijnproever. Ik deel graag recepten die nieuw, leuk en creatief zijn, evenals geweldige klassieke recepten zoals mijn oma altijd maakte!

    Meer over mij →

    Gebraden Diners

    • Gebraden Varkensribeye
    • Gebakken Varkenshaas
    • Hoe lam te roosteren?
    • Geroosterde Lamsbout
    • Geroosterde Lamsschenkels
    • Gekonfijte eend

    Reader Favorieten

    • Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
    • Beste Kip Tortilla Soep
    • Panda Express Shanghai Angus Steak
    • Pan aangebraden Ribeye Steak
    • Spek Verpakt Gehaktbrood
    • Strawberry Shortcake
    Zoals te zien op het afbeeldingsblok.

    DISCLAIMER: als Amazon Associate verdien ik een commissie van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou iets extra's kost.

    footer

    ↑ terug naar boven

    Over ons

    • Over Angela
    • Privacybeleid
    • Werk met me
    • Contact
    • FAQ
    • Home
    • Toegankelijkheidsverklaring

    Aanmelden

    Blijf in contact!

    * Verplicht veld

    Ontdek

    • Collecties
    • Conversies
    • Voedsel dat begint met
    • Vervangingen
    • Info over eten
    • Webverhalen

    Copyright © 2022 Bak het met liefde