Deze geroosterde karbonadeZe zijn gemakkelijk te maken, bedekt met de beste zelfgemaakte varkensvleeskruiden en laten rusten in boter voordat ze worden geserveerd. Zij zijn sappig en smaakvol en binnen 15 minuten op tafel. Combineer ze met je favoriete bijgerechten voor een heerlijk, compleet diner.
Bekijk meer varkensvlees recepten, zoals deze ribben zonder been, pulled pork, varkensvlees carnitas, gegrilde varkensribbetjes, moo ping Thaise BBQ-spiesjes en jagerschnitzel.
Ga naar:
Ik heb varkenskarbonades op veel manieren bereid aangebraden pan naar gebakken naar mijn zelfgemaakte shake en bak karbonades - zelfs met behulp van de lucht frituur. Ik hou ervan hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn, en mijn familie vindt het heerlijk hoe lekker ze zijn.
Gemiddeld maak ik waarschijnlijk minstens één keer per week karbonades in een of andere vorm. Deze geroosterde versie is sindsdien een van mijn favoriete methoden geworden snel en hands-off.
🥘 Ingrediënten
- Varkenskoteletten - Ik gebruikte karbonades met bot van ongeveer ¾ inch dik. U kunt karbonades van elke dikte gebruiken, zonder bot of met bot. Zie onderstaande tabel voor de kooktijden.
- kruiderij - Probeer mijn zelfgemaakte varkensvlees kruiden, of gebruik uw favoriete merk.
- Boter - Een klontje boter bovenop de karbonades geeft extra smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Moet ik olijfolie gebruiken op geroosterde varkenskarbonades?
Ik denk niet dat het nodig is. Je kunt een lichte laag gebruiken om de varkenskarbonades te bedekken en de kruiden erop aan te brengen, maar je kunt het beter gebruiken anti-aanbak koken spray op uw pan, rooster of grillpan.
Ik wil niet dat de olie het vlees in wezen 'kookt' tijdens het braden. Dit is een persoonlijke voorkeur, dus kies wat het beste bij u past.
🔪 Hoe varkenskarbonades te braden
De sleutel tot perfect geroosterde karbonades is: controleren op gaarheid. Je hebt een braadpan of ovenschaal, een snijplank en aluminiumfolie nodig.
Dit recept is voor vier porties, maar je kunt zoveel karbonades maken als je nodig hebt. Zorg ervoor dat je pan niet te vol raakt.
Bereid de karbonades voor en breng ze op smaak
Stap 1: Voorverwarmen. Plaats uw ovenrek 4 cm van de grill en verwarm het vervolgens voor op hoog rooster (of gebruik de standaard grilstand als uw oven geen hoog/laag-optie heeft).
Stap 2: Seizoen. Klop de 2 pond (907 gram) Een deel van de karbonades droogmaken en vervolgens aan alle kanten op smaak brengen met 1-2 theelepels varkenskruiden naar smaak. Leg ze op een braadpan, een ovenschaal met een rooster of een bakplaat bekleed met aluminiumfolie.
Rooster tot het bruin is en rust uit
Stap 3: Rooster. Rooster gedurende 4-5 minuten per kant voor karbonades van ongeveer ¾ inch dik.
Stap 4: Voeg boter toe. Haal de karbonades uit de oven en leg ze op een bakplaat of snijplank. Doe een halve eetlepel boter op elke karbonade en dek deze losjes af met folie.
Stap 5: Rust en serveer. Laat ze 3-4 minuten rusten voordat je ze serveert.
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik vlees op kamertemperatuur. Als de tijd het toelaat, leg je de karbonades dan 30 minuten voor het koken op het aanrecht. Hierdoor krijgen ze de tijd om op te warmen tot kamertemperatuur, waardoor uw vlees gelijkmatiger gaar wordt.
- Kies uw hakdikte. Je kunt dikkere karbonades bereiden; Pas gewoon de kooktijd aan volgens de onderstaande tabel.
- Gebruik een thermometer. Ongeacht hoe dik je karbonades zijn, de interne temperatuur moet 145°F zijn (63 ° C) te doen. Lees mijn bericht op interne temperaturen varkensvlees om meer te leren.
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
🥩 Kooktijden van geroosterde varkenskarbonades
Dikte | Zonder been | Bot-in |
---|---|---|
¼ inch | 1-2 minuten per kant | 2-3 minuten per kant |
½ inch | 2-3 minuten per kant | 3-4 minuten per kant |
¾ inch | 3-4 minuten per kant | 4-5 minuten per kant |
1-inch | 4-5 minuten per kant | 5-6 minuten per kant |
1½ inch | 5-6 minuten per kant | 6-7 minuten per kant |
1¾Inch + | aanbraden en dan braden* | aanbraden en dan braden* |
*Voor karbonades groter dan 1 cm dik raad ik aan om elke kant in een koekenpan te bakken tot ze bruin zijn en ze vervolgens 3-4 minuten te roosteren om ze af te maken.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar overgebleven karbonades in een ondiepe, luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3-4 dagen. Geniet van restjes koud, in blokjes als hapjes, of in plakjes gesneden en op een broodje gestapeld. Leuke overgebleven ideeën zijn onder meer varkenstaco's, soep, roerbakgerechten, gebakken rijst en meer!
Opwarmen
Ik heb ontdekt dat karbonades het lekkerst zijn als opgewarmd in de oven bij 350 ° F (175°C/gasmerk 4).
Leg ze op een bakplaat met bakrand of in een ondiepe ovenschaal en sprenkel wat rundvlees, kippenbouillon of water in de schaal om ze mooi te houden. opgewarmde karbonades vochtig. Dek de schaal losjes af met folie om uitdrogen van de karbonades te voorkomen.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Geroosterde varkenskarbonades
Ingrediënten
- 2 pond varkenskoteletten
- 1-2 theelepel varkensvlees kruiden (proeven)
- 2 eetlepel boter (verdeeld)
Instructies
Voorbereiden en seizoen
- Plaats uw ovenrek 4 cm van de grill en verwarm het vervolgens voor op hoog rooster (of gebruik de standaard grilstand als uw oven geen hoog/laag-optie heeft).
- Kruid alle kanten van je 2 pond varkenskoteletten Met 1-2 theelepel varkenskruiden naar smaak en plaats ze vervolgens op een braadpan, een ovenschaal met een rooster of een bakplaat bekleed met aluminiumfolie
Braden en rusten
- Rooster 4-5 minuten per kant voor varkenskarbonades met botten van ongeveer ¾ inch dik.
- Haal de karbonades uit de oven en leg ze op een bakplaat of snijplank. Plaats ½ eetlepel van je 2 eetlepel boter op elke karbonade en bedek ze losjes met folie.
- Laat ze 3-4 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Als de tijd het toelaat, leg je de karbonades dan 30 minuten voor het koken op het aanrecht. Hierdoor krijgen ze de tijd om op te warmen tot kamertemperatuur, waardoor uw vlees gelijkmatiger gaar wordt.
- Je kunt dikkere karbonades bereiden; pas gewoon de kooktijd aan.
- 1 inch, zonder bot: 4-5 minuten per kant
- 1 inch, met bot: 5-6 minuten per kant
- 1½ inch, zonder bot: 5-6 minuten per kant
- 1½ inch, met bot 6-7 minuten per kant
- Voor karbonades die groter zijn dan 1 cm dik, raad ik aan om elke kant in een koekenpan te bakken tot ze bruin zijn en ze vervolgens 3-4 minuten te roosteren om ze af te maken.
- Ongeacht hoe dik je karbonades zijn, de interne temperatuur moet 145°F zijn (63 ° C) te doen. Lees mijn bericht op interne temperaturen varkensvlees om meer te leren.
- Bewaar overgebleven karbonades in een ondiepe, luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3-4 dagen.
- Ik heb ontdekt dat varkenskarbonades het lekkerst zijn als ze worden opgewarmd in de oven op 350 ° F (175°C/gasmerk 4). Leg ze op een omrande bakplaat of in een ondiepe ovenschaal en sprenkel wat rundvlees, kippenbouillon of water in de schaal om de opgewarmde karbonades vochtig te houden. Dek de schaal losjes af met folie om uitdrogen van de karbonades te voorkomen.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 24 maart 2024
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties