Schud en bak karbonades zijn niet alleen een nostalgische erfenis, maar een heerlijke manier om te genieten van een snel en gemakkelijk diner, perfect voor die drukke doordeweekse avonden. Deze karbonades zijn omhuld met een zelfgemaakte kruidenmix en gebakken tot goudbruine perfectie knapperige, sappige en smaakvolle maaltijd dat verslaat elke in de winkel gekochte versie.
Probeer deze karbonades eens met romige spinazie or geroomde maïs, tweemaal gebakken aardappelen, geroosterde groentenof geroosterde wortelen.
Ga naar:
Zelfgemaakte gepaneerde shake- en bakkarbonades
Shake-and-bake karbonades zijn een favoriet van mij. Ze zijn zo sappig en mals, tot in de perfectie gekruid en bedekt met precies de juiste hoeveelheid crunch; deze smaakvolle karbonades zijn altijd aantrekkelijk!
De eenvoud van dit gerecht, gecombineerd met de heerlijke resultaten, maakt het een veelzijdige keuze voor een familiemaaltijd of een elegant diner. Met een totaal kooktijd van slechts 30 minutenDeze shake-and-bake varkenskarbonades zijn een trefzekere manier om met minimale inspanning indruk te maken op uw familie en vrienden. Je zult merken dat als je deze zelfgemaakte versie eenmaal hebt geprobeerd, je nooit meer naar de mix uit de doos hoeft te grijpen!
Zie mijn bericht op zelfgemaakte shake en bak voor een complete gids voor perfecte shake-and-bake karbonades! Je zult zeker ook dol zijn op mijn heerlijke zelfgemaakte shake-and-bak kip te!
🥘 Ingrediënten
- Varkenskoteletten – 6 karbonades, met of zonder been (ongeveer ½-inch dik). Vraag uw slager om advies en vraag informatie over de zelfde maat zodat ze gelijkmatig garen.
- Olijfolie – 2 eetlepels extra vergine olijfolie (EVOO). Dit voegt een vleugje smaak bij elke hap en helpt de paneermeel op zijn plaats te houden.
- Breadcrumbs (of Panko) - 1½ kopje paneermeel. Panko resulteert in een krokantere karbonade, maar beide zijn even heerlijk. Kies voor gewoon broodkruim en niet voor gekruid broodkruim.
- maïsmeel (Optioneel) – 2 eetlepels maïsmeel geeft een unieke textuur en voegt wat ‘oomph’ toe. Naar mijn mening, als je je maïsmeel door een molen laat lopen (mijn koffiemolen werkt het beste), geeft het resulterende fijne maïsmeel de beste doe-het-zelf shake-n-bake varkenskoteletten!
- Zout peper – 2 theelepels zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper. Pomp de algehele smaak op en markeer alle ingrediënten! Voeg meer naar smaak toe.
- Paprika – 2 theelepels paprikapoeder zorgen ervoor dat de smaak van karbonades nog beter wordt. Sommige gerookte paprika is een fantastische toevoeging, hoewel gewone paprika geweldig is zoals het is! (Of u kunt een paprika vervanger).
- Selderij zout - ¾ theelepel selderijzout. (Of probeer een selderiezoutvervanger.)
- Knoflook poeder – ¾ theelepel knoflookpoeder.
- Uien poeder – ½ theelepel uienpoeder.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je varkenskarbonades schudt en bakt
Verwacht van begin tot eind dat het proces duurt process ongeveer een half uur. Je zult net zo snel eten als nodig is voordat er een pizza arriveert!
Je hebt alleen een bakplaat, bakpapier, een grote voedselbewaarzak en meetgerei nodig. Dit recept levert op Presenteren 6 van karbonades.
Voorverwarmen en voorbereiden
Voorverwarmen. Verwarm de oven voor 425 ºF (220ºC/Gasmerk 7) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Spoelen. Spoel vervolgens 5-6 karbonades zonder bot of bot af onder lauw water dep ze helemaal droog met papieren handdoeken.
Borstel. Bestrijk 2 eetlepels olijfolie aan alle kanten van alle varkenskoteletten.
Brood De Varkenskarbonades
Combineren. Voeg in een grote plastic opbergtas met ritssluiting of ritssluiting 1½ kopje (162 gram) broodkruimels (of Panko), 2 theelepels zout, ½ theelepel peper, 2 theelepels paprikapoeder, eventueel 2 eetlepels maïsmeel, ¾ theelepel knoflookpoeder, ¾ theelepel selderijzout en ½ theelepel uienpoeder. Sluit de zak goed af en combineer de ingrediënten door de zak zachtjes te schudden.
Toevoegen. Open dan de zak met paneermeel en kruiden doe 1 karbonade in de zak tegelijk. Sluit de zak af en laat een beetje lucht in de zak zodat er ruimte is om de coating te schudden.
Shake. Schud vervolgens voorzichtig om het paneermeel en het kruidenmengsel over de hele karbonade te bedekken tot het aan alle kanten volledig bedekt is. Plaats de gecoate karbonade op uw met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal dit voor elke karbonade en laat ruimte tussen elk op de bakplaat. Gooi de zak weg als je klaar bent.
Bak & Serveer
Bakken. Bak de karbonades in je voorverwarmde oven op 425ºF (220ºC/Gasmerk 7) voor ongeveer 20-25 minuten tot het gaar is en de interne temperatuur is 145ºF (62 ° C).
Opdienen. Haal uit de oven als je klaar bent, en serveer onmiddellijk.
🥗Waarmee te serveren
Shake-and-bak-karbonades zijn al sappig, dus er is geen saus nodig, maar ik geniet wel van een dipje van zoetzure saus or honing barbecue als ik iets met een beetje pit wil. Zelfs ketchup smaakt heerlijk bij deze karbonades, dus pak wat je lekker vindt en graaf in!
Je kunt deze shake-and-bake karbonades combineren met je favoriete dipsauzen, mijn persoonlijke favoriet, appelmoes, of gebakken kaneel appels. Veel plezier!
>>>>Zie Al mijn recepten hier<<<<
💭 Tips en opmerkingen
- Gooi altijd je gebruikte broodkruimelmengsel weg; probeer het niet in de koelkast te bewaren voor later gebruik.
- Vermijd overbevolking uw bakplaat zodat de karbonades gelijkmatig kunnen garen.
- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat uw varkensvlees goed gaar is. De interne temperatuur moet 145ºF zijn (62 ° C).
🥡 Opslaan en opwarmen
Je kunt de overgebleven shake bewaren en karbonades bakken in een luchtdichte bak 3-4 dagen in de koelkast refrigerator. Ze kunnen het beste in een enkele laag in een ondiepe container worden bewaard.
Opwarmen
Verwarm je shake opnieuw en bak de karbonades in de oven heteluchtfriteuse op 350ºC (175ºC) gedurende 4-5 minuten tot het naar tevredenheid is verwarmd. Dit werkt het beste om de knapperige textuur van het paneermeel te behouden.
Als alternatief kunnen deze smakelijke varkenskarbonades dat ook zijn opgewarmd in de oven bij 400ºC (205ºC/Gasmerk 6) gedurende 10-15 minuten.
❓ Veelgestelde vragen
Het duurt maar een paar seconden schudden om je karbonades volledig te bedekken. Als je coating om wat voor reden dan ook niet goed plakt, kun je altijd wat meer op het varkensvlees drukken nadat je het op de bakplaat hebt gelegd.
Voor een extra knapperig laagje plaats je de karbonades op een licht ingevet rooster in een bakplaat. Hierdoor kan de lucht volledig rond het varkensvlees circuleren en wordt het superkrokant!
Absoluut! Kook ze in uw airfryer (in batches, indien nodig) en 400 ° F (205 ° C). Het duurt ongeveer 12-15 minuten en keert halverwege om. Bekijk mijn Airfryer shake en bak karbonades recept hier!
🐖🥓 Beste Varkensvlees Recepten Maken
- Gegrilde varkensribbetjes - Malse varkenspuntjes worden tot in de perfectie gegrild en vervolgens geserveerd met een pittige barbecuesaus!
- Moe Ping (Thaise BBQ-varkensspiesjes) - Deze smakelijke spiesjes van varkensvlees zijn een perfect gekruid grillrecept waar uw gezin dol op zal zijn!
- Champignonroomkarbonades - Een eenvoudig recept voor varkenskarbonades, perfect geschikt voor elke drukke avond!
- Ranch varkenskarbonades - Een persoonlijke favoriet voor snelle, gemakkelijke en heerlijke dinerideeën voor karbonades!
- Varkensvlees Picknick Gebraden - Dit hartige varkensgebraad serveert gemakkelijk een hongerig publiek of een groot gezin!
- Instant Porketta Roast - Combineer een groot varkensgebraad met mijn zelfgemaakte porketta-kruiden en maak je klaar om te genieten van deze maaltijd in Italiaanse stijl!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Shake En Bak Varkenskoteletten
Ingrediënten
- 6 varkenskoteletten (met of zonder been, ongeveer ½ inch dik)
- 2 eetlepel olijfolie
- 1½ kopjes breadcrumb (of Panko)
- 2 eetlepel maïsmeel (Optioneel)
- 2 theelepel zout (tafel zout)
- 2 theelepel paprika (gerookte paprika is het lekkerst)
- ¾ theelepel selderij zout
- ¾ theelepel knoflook poeder
- ½ theelepel grond zwarte peper
- ½ theelepel uien poeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 425 ° F. (218°C/gasmerk 7) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Spoel het 6 karbonadesDep de karbonades vervolgens met keukenpapier tot ze volledig droog zijn.
- Borstel 2 eetlepel olijfolie aan beide kanten (alle oppervlakken) van alle varkenskoteletten.
- Voeg in een grote plastic opbergzak met ritssluiting de 1½ kopjes broodkruim, Optionele 2 eetlepels maïsmeel, 2 theelepel zout, 2 theelepel paprikapoeder, ¾ theelepel selderijzout, ¾ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel gemalen zwarte peper en ½ theelepel uienpoeder. Sluit de zak en meng de ingrediënten door de zak zachtjes te schudden tot ze goed gemengd zijn.
- Open de zak met broodkruimels en kruiden opnieuw en doe 1 karbonade per keer in de zak. Sluit de zak af en laat een beetje lucht in de zak achter.
- Schud vervolgens voorzichtig om het mengsel over de hele karbonade te coaten tot het aan alle kanten bedekt is. Plaats de gecoate karbonade op uw voorbereide bakplaat, laat ruimte tussen de karbonades. Herhaal dit voor elke karbonade en gooi het resterende broodkruimelmengsel weg.
- Bak in uw voorverwarmde oven op 425 ° F (218°C/gasmerk 7) gedurende ongeveer 20-25 minuten tot het gaar is en de interne temperatuur 145°F is (62 ° C). Haal uit de oven als je klaar bent en serveer direct.
Video
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Echt goede smaak - beter dan de in de winkel gekochte mix. Ik gebruikte de helft paprika en de helft gerookte paprika.
Anoniem zegt
Ik gebruik dit recept altijd!! Beter dan de "shake and bake" winkel die ik ooit heb gebruikt.
Lisa Dunn Koller zegt
Een van de beste recepten voor karbonades die ik in lange tijd heb gemaakt!!!
Deborah Kelly-Corn zegt
Mijn kleindochter wilde varkenskarbonades schudden en bakken. Ik vond snel dit 5-sterrenrecept. Absoluut geweldig! Super snel.. de smaken kwamen prachtig samen.. De karbonades waren sappig.. mals en iedereen gaf het een 5-sterren!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik maak niet altijd alles zelfgemaakt en kwam thuis met een doos met deze shake-and-bake karbonademix. Stel je mijn verbazing voor dat de plastic zakken er niet bij zitten! In plaats daarvan gebruikte ik een grote ritssluitingszak waarvan ik zeker weet dat deze meer kost dan de dunne zakken die gewoonlijk in de doos zitten. Heeft iemand anders hier ook last van?? - Angela
Cheryl zegt
Ik hou van dit recept. Ik was op zoek naar een recept waarbij ik paneermeel kan vervangen door een glutenvrije optie. Dit kwam perfect uit. Smaak lijkt erg op de echte shake n bake.
Anoniem zegt
Verbazingwekkende en knapperige karbonades!
George Moy zegt
Dit recept dat je hebt voor zelfgemaakte shake & bake waarbij je de knoflooksmaak benadrukt, maar ik vraag me af of je de smaak, zoals de Italiaanse smaak, op elk moment wilt veranderen? Omdat ik een pot Italiaanse kruiden heb van familiedollar en het maakt alles smaakt goed.
Anoniem zegt
Welk rek gebruik je??
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Het middelste rek. Bedankt voor het vragen!
WCS zegt
De beste karbonadecoating ooit. Ik gebruikte in het midden gesneden bot in karbonades van 1 cm dik. Dit is een bewaarder.
Deborah Meeks zegt
Ik pekelde de karbonades in 4 kopjes water en 1/4 kop zout gedurende 30 minuten in de koelkast en dep ze droog en ging verder met de aanwijzingen van het recept. Ik kookte de karbonades (1/2-3/4 in dik) in mijn heteluchtfriteuse 400 graden 20-25 minuten en ze bleken super vochtig en zacht te zijn. Dit recept is een blijvertje! Verrukkelijk! Dank je!
Anoniem zegt
Ik hou van het idee om eerst te pekelen. Ik doe dit meestal met varkensvlees en kip. Vanavond ook de airfryer methode geprobeerd. Wens me geluk.
Dee zegt
Bedankt voor dit geweldige recept! Hoe kan ik echter voorkomen dat ze vochtig uit de sappen komen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Als je niet zou proberen ze op een gespoten rek met antiaanbaklaag te plaatsen, zou ik dat proberen. Het is echt de beste manier om ze krokant te krijgen (maar ik hou er niet van om de rekken daarna schoon te maken). 🙂
Brenda zegt
Die van mij staan in de oven! Ik kan niet wachten!
Kimmy zegt
Zeer knapperige karbonades, dit recept is een blijvertje!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Kimmie! Ik ben zo blij dat je genoten hebt van de shake n bake karbonades!
Dwayne zegt
Ik waardeer dit recept echt, het was niet hetzelfde als het verpakte spul, maar ik denk dat het beter is!
Kevin zegt
De beste zelfgemaakte shake & bake OOIT! Zo eenvoudig en maakte mijn karbonades knapperig en knapperig met veel smaak!
Kelly zegt
Beter dan in de winkel gekochte shake & bake, dit recept is een blijvertje.
Josh zegt
Dit waren ongeveer de beste karbonades die ik ooit heb gehad, wauw!
Anoniem zegt
Zet het gewoon in de oven, om het te proberen...Ik ben zo nu en dan dol op Shake n Bake...dit was supergemakkelijk...en de extra olijfolie wassen op een droge karbonade...yum...bedankt
Carla zegt
5 sterren! Dit diner raakte de plek. Dank je
Heidi zegt
Ik hou van koken en ben vaak creatief bezig met het uitproberen van veel nieuwe recepten, maar als het op karbonades aankomt, hou ik nog steeds het meest van shaken en bakken. Ik was weg dus ik vond je recept en probeerde het vanavond. FENOMENAAL! Deze ga ik vanaf nu gebruiken. Ze waren knapperig, maar ik heb hetzelfde probleem met schudden en bakken en bak ze vaak aan de lucht voor die knapperige buitenkant. Ik zal dat de volgende keer met je recept proberen en ik zal ook het maïsmeel gebruiken waarvan ik denk dat het zal helpen. De kruiden is zelfs beter dan shaken en bakken! Dank je!!!!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Mijn man is een die-hard shake n bake-fan, het is zijn favoriete manier om varkenskoteletten te koken. Dus moesten we natuurlijk onze zelfgemaakte versie tot een 'tee' krijgen. Ik ben zo blij als ik lees dat iemand anders dit recept ook heel lekker vindt!
Angela zegt
Deze hadden een lekkere smaak. Mijn panko werd echter niet knapperig; alle sappen van het varkensvlees kwamen eruit en maakten ze papperig. Ik had de karbonades een dag van tevoren ingewreven met dezelfde kruiden en olijfolie om ze te marineren, dus misschien had dat er iets mee te maken? Ik zou in de toekomst een eierwas kunnen doen voordat ik hem met panko bedek.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik ben dol op het kruiden van mijn vlees de avond ervoor, maar in dit geval heb je waarschijnlijk voorkomen dat je het vlees weer droogdept voordat je het met paneermeel bedekte. In dat geval zou ik proberen de karbonades droog te deppen voordat ze worden gecoat (je mag niet te veel van je kruiden verliezen). Hoop dat dat helpt!
Marlene zegt
Ik gebruikte geplette cornflakes als mijn kruimels, en het werkte heel goed voor mij in mijn heteluchtfriteuse, en ik gebruikte ook mijn heteluchtoven, en genoot ook van die resultaten. Een geweldig recept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik hou van het cornflakes-idee! Ik gebruik altijd chips, dus dat klinkt als een geweldige manier om je shake n bake te veranderen!
Earl R Tessimond zegt
Wat is het groen in jouw shake/bake chops? parseren?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, dat is het (maar ik denk dat basilicum of Italiaanse kruiden ook lekker zijn). Bedankt voor het vragen!
Anoniem zegt
Vanavond de karbonade gemaakt. Ze waren erg goed te proeven. Bedankt. Ze hadden plassen op zich van het bakken. Die van jou zagen eruit alsof ze droog waren toen ze klaar waren. Ik brak het recept Ik zal het opnieuw proberen. De lekkerste die ik ooit heb gehad.
Kristina zegt
Deze zijn heerlijk! We koken altijd extra en snijden de overgebleven karbonades graag in hapklare stukjes en bakken ze met wat gesnipperde ui!
Kathleen Friedman zegt
Ik zie dat op de foto van je karbonades wat groen kruid te zien is. Is het peterselie?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja inderdaad, dat is peterselie. Ik heb altijd wat in de koelkast, vers of gevriesdroogd.
Monique zegt
Bonjour, par quoi remplacer le sel de celeri?
"Hallo, wat kan ik vervangen door selderijzout?"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bonjour, vous pouvez voir tous nos substituts au sel de céleri sur mon guide des alternatives au lien ci-dessous. Merci d'avoir stelt een vraag!
https://fr.bakeitwithlove.com/celery-salt-substitute
"Hallo, je kunt al onze vervangers voor selderijzout zien in mijn gids voor alternatieven op de onderstaande link. Bedankt voor je vraag!"
Sarah zegt
Heerlijk! Mijn hele familie hield van hen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat horen we graag! Bedankt dat je weer langskwam om je resultaten te delen!
Linda Sue zegt
Simpel Makkelijk en lekker