Loe ping (of Thaise BBQ varkensspiesjes) is een heerlijk Thais straatvoedsel dat je gemakkelijk thuis op je grill kunt bereiden! Varkensvlees wordt in dunne plakjes gesneden en een nacht gemarineerd voordat het op spiesjes wordt gestoken en op de grill wordt geplaatst! Ze worden vervolgens tot in de perfectie gegrild, wat resulteert in een sappige en licht gekarameliseerde buitenkant met een mals, smaakvol centrum!
Gegrild barbecuevarkensvlees in Thaise stijl
Moo ping is een klassiek Thais straatvoedsel dat is ongelooflijk populair (en met een goede reden!) Het is de ultieme gegrilde varkensspies die boordevol smaak zit, het zal moeilijk te geloven zijn dat ze niet rechtstreeks uit Thailand komen!
Maak je geen zorgen. Het maken van dit traditionele gerecht is verbazingwekkend eenvoudig om te doen in het comfort van je eigen huis. Snijd gewoon wat varkensvlees in plakjes, laat het marineren en kook het op je grill!
Ga naar:
🥘 Moo Ping-ingrediënten
Je zou deze ingrediënten moeten kunnen vinden in je plaatselijke supermarkt of op de Aziatische markt. Over kokosmelk kan echter niet worden onderhandeld, omdat het het vlees mals maakt en voegt wat zoetigheid toe!
- Knoflook - 1½ eetlepel gehakte knoflook.
- Korianderwortel/korianderwortel - 3 eetlepels koriander/korianderwortels (of probeer een korianderwortelvervanger).
- Witte peper - ¼ theelepel gemalen witte peper.
- Zwarte peper - ¼ theelepel gemalen zwarte peper.
- Palmsuiker - 3 eetlepels palmsuiker.
- Kokosmelk - ¼ kopje kokosmelk.
- Oestersaus - 2 eetlepels oestersaus (of probeer een vervanger voor oestersaus).
- Sojasaus - 2 eetlepels sojasaus (of gebruik een sojasausvervanger).
- Donkere sojasaus - 2 eetlepels donkere sojasaus.
- Kokosnootolie - 1 eetlepel kokosolie.
- bericht (optioneel) - ½ theelepel MSG.
- Varkenshaas - 1½ pond varkenshaas.
- Corn Starch - 3 eetlepels maïszetmeel.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Moo Ping te maken
Het is verbazingwekkend hoe gemakkelijk het is om thuis te loeien! Het enige wat je nodig hebt is een vijzel en stamper (of een keukenmachine), een mes, een snijplank, een grote kom, wat spiesjes en je grill.
Dit recept maakt ongeveer Presenteren 4 van heerlijke Thaise BBQ varkensspiesjes.
Maak de marinade
- Slijpen. Stamp in een vijzel 1½ eetlepel knoflook, 3 eetlepels korianderwortels, ¼ theelepel gemalen witte peper en ¼ theelepel gemalen zwarte peper fijn tot goed. Voeg de 3 eetlepels palmsuiker toe en blijf kloppen tot het volledig is opgelost.
- Mix. Voeg de ¼ kop kokosmelk, 2 eetlepels oestersaus, sojasaus en donkere sojasaus, 1 eetlepel kokosolie en de optionele ½ theelepel MSG toe en roer goed.
Bereid het varkensvlees voor
- Plak. Snijd 1½ pond varkensbil in hapklare brokken die ongeveer 2 inch lang, 1 inch breed en ⅛-inch dik zijn. Verwijder eventuele zilveren huid, indien nodig.
- Marineren. Giet de marinade over het vlees en hussel tot alles goed bedekt is. Dek af en laat minimaal 2-3 uur marineren, maar idealiter 's nachts (met een maximum van 36 uur).
In elkaar zetten en grillen
- Monteren. Als het varkensvlees klaar is met marineren, strooi je er 3 eetlepels maïzena over en meng je goed. Rijg de reepjes varkensvlees aan spiesen en leg ze plat op een schaal, pak ze netjes op elkaar in. Indien mogelijk kunt u de schaal een paar uur in de koelkast plaatsen om de vorm van de spiesen te helpen fixeren.
- Grill. Verwarm je grill voor op middelhoog tot middelhoog vuur en plaats de spiesjes direct boven de vlam. Grill 1½-2 minuten per kant of tot het vlees helemaal gaar is.
- Opdienen. Haal van het vuur en dien onmiddellijk op.
Serveer je loeiende spiesjes met wat Instant Pot witte rijst en verse groenten. Voor wat pit, dompel het in wat huisgemaakt Sambal Oelek! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Week bamboespiesjes een nacht in water voordat u ze gebruikt om aanbranden te voorkomen.
- Vries de hele varkensrug 20-30 minuten in voor het snijden om het in porties verdelen van de reepjes vlees gemakkelijker te maken.
- Als je geen toegang hebt tot een vijzel en stamper, een keukenmachine kan ook gebruikt worden om de marinade te maken.
- Als je korianderwortel niet kunt vinden, je kunt 2 eetlepels fijngesneden korianderstelen of 1-2 eetlepels gemalen koriander gebruiken.
- Marineer het varkensvlees voor het beste resultaat minstens 2-3 uur, maar 's nachts is ideaal om de smaken volledig in het vlees te laten doordringen.
- Je kunt je marinade maken tot 3 dagen van tevoren, tot gebruik in de koelkast bewaren.
🥡 Opslaan en opwarmen
Deze spiesen zijn best meteen genieten. U kunt het vlees echter wel van de spiesen halen en het maximaal 5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Moo Ping opwarmen
Verwarm het vlees in kleine stappen in de magnetron.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Varkensschouder of varkensschouder wordt vaak gebruikt voor Moo Ping vanwege het vetgehalte, waardoor het varkensvlees sappig en smaakvol blijft tijdens het grillen. Aangezien het slechts een korte tijd op de grill doorbrengt, wil je een snit gebruiken die mals is en niet uitdroogt.
Ja, je kunt het gemarineerde varkensvlees aan of van de spiesen maximaal 3 maanden invriezen. Zorg er wel voor dat u ze volledig ontdooit in de koelkast (waarschijnlijk vannacht) voordat u gaat grillen zoals aangegeven.
Als het varkensvlees aanbrandt, is uw grill mogelijk te heet. Je moet grillen op middelhoog tot middelhoog vuur (325-450°F/163-232°C). Probeer de spiesen naar een koeler deel van de grill te verplaatsen of verlaag indien mogelijk de hitte. Bekijk mijn gids voor grilltemperatuur voor meer informatie.
🐷 Makkelijke Varkensvlees Recepten
- Ranch Varkenskoteletten - Varkenskarbonades worden omhuld met ranch-kruidenmix voordat ze tot in de perfectie worden gebakken.
- Varkensvlees Picknick Gebraden - Met slechts 5 minuten voorbereidend werk doet de oven al het werk voor dit malse braadstuk.
- Moo Shu-varkensvlees - Een eenvoudig Chinees recept met reepjes varkensvlees en smaakvolle groenten.
- Aziatische geroosterde varkensbuik - Buikspek dat heerlijk krokant is aan de buitenkant en mals en sappig blijft aan de binnenkant.
- Varkensbuik Ramen - Smaakvolle bouillon, noedels en hartige varkensbuik vormen deze geweldige ramenkom.
- Zoet & Zuur Varkensvlees - Gebakken stukjes varkensvlees worden gegooid met paprika, uien en ananas.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Moo Ping (Thaise BBQ-varkensspiesjes)
Ingrediënten
- 1½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 3 eetlepel koriander wortels (of gebruik 2 eetlepels gehakte korianderstengels of 1-2 eetlepels gemalen koriander)
- ¼ theelepel gemalen witte peper
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 3 eetlepel palmsuiker
- ¼ kop kokosmelk
- 2 eetlepel oestersaus
- 2 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepel donkere sojasaus
- 1 eetlepel kokosolie
- ½ theelepel MSG (Optioneel)
- 1½ lb varkensbout
- 3 eetlepel maïszetmeel
Instructies
Maak de marinade
- In een vijzel, pond 1½ eetlepel knoflook, 3 eetlepel korianderwortels, ¼ theelepel gemalen witte peper en ¼ theelepel gemalen zwarte peper tot goed. Voeg de 3 eetlepel palmsuiker en blijf kloppen totdat het volledig is opgelost.1½ eetlepel knoflook, 3 eetlepel korianderwortels, ¼ theelepel gemalen witte peper, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, 3 eetlepel palmsuiker
- Voeg de ¼ kopje kokosmelk, 2 eetlepel oestersaus, 2 eetlepel sojasaus, 2 eetlepel donkere sojasaus, 1 eetlepel kokosolie, en optioneel ½ theelepel MSG en roer goed.¼ kopje kokosmelk, 2 eetlepel oestersaus, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels donkere sojasaus, 1 eetlepel kokosolie, ½ theelepel MSG
Bereid het varkensvlees voor
- Snijden 1½ pond varkenshaas in hapklare brokken die ongeveer 2 inch lang, 1 inch breed en ⅛-inch dik zijn. Verwijder eventuele zilveren huid, indien nodig.1½ pond varkenshaas
- Giet de marinade over het vlees en hussel tot alles goed bedekt is. Dek af en laat minimaal 2-3 uur marineren, maar bij voorkeur een nacht (met een maximum van 36 uur).
In elkaar zetten en grillen
- Zodra het varkensvlees klaar is met marineren, strooi het 3 eetlepel maïszetmeel eroverheen en meng goed. Rijg de reepjes varkensvlees aan spiesen en leg ze plat op een schaal, waarbij ze netjes op elkaar worden gepakt. Indien mogelijk kunt u de schaal een paar uur in de koelkast plaatsen om de vorm van de spiesen te helpen fixeren.3 eetlepel maïszetmeel
- Verwarm je grill voor op middelhoog tot middelhoog vuur en plaats de spiesen direct boven de vlam. Grill 1½-2 minuten per kant, of tot het vlees helemaal gaar is.
- Haal van het vuur en serveer direct.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Week bamboespiesjes een nacht in water voordat je ze gebruikt om verbranden te voorkomen.
- Vries de hele varkensrug 20-30 minuten in voordat u hem aansnijdt om het in porties verdelen van de reepjes vlees te vergemakkelijken.
- Als je geen toegang hebt tot een vijzel, kun je ook een keukenmachine gebruiken om de marinade te maken.
- Als je korianderwortel niet kunt vinden, dan kan dat gebruik 2 eetlepels gehakte korianderstengels of 1-2 eetlepels gemalen koriander.
- Voor het beste resultaat marineert u het varkensvlees minimaal 2-3 uur, maar 's nachts is ideaal om de smaken volledig in het vlees te laten doordringen.
- U kunt uw marinade tot 3 dagen van tevoren maken en tot gebruik in de koelkast bewaren.
- Bewaren: Deze spiesen zijn het lekkerst om meteen van te genieten. U kunt het vlees echter wel van de spiesen halen en het maximaal 5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
- Opwarmen: Verwarm het vlees in kleine stappen opnieuw in de magnetron.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: