Deze bananen pannenkoeken zijn een heerlijke, eenvoudig te maken ontbijt- of brunchoptie waar het hele gezin dol op zal zijn! Ze gebruiken gewone huishoudelijke ingrediënten en wat overrijpe bananen voor de perfecte hoeveelheid zoetheid. Je kunt ze zelfs van tevoren klaarmaken en invriezen, zodat ze altijd klaar zijn voor gebruik!
Makkelijk recept voor bananenpannenkoeken
Bananen zijn absoluut een gewaardeerde vrucht als het gaat om het maken van zoete lekkernijen. Deze bananenpannenkoekjes zijn absoluut heerlijk met slechts een fractie van de gebruikelijke hoeveelheid toegevoegde suiker!
Ga naar:
- Makkelijk recept voor bananenpannenkoeken
- 🥘 Ingrediënten Bananenpannenkoek
- 🔪 Bananenpannenkoekjes maken
- 🍽️Wat te serveren bij bananenpannenkoekjes
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥄 Maak vooruit opties
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❓ Kunnen bananen te rijp zijn voor bananenpannenkoeken?
- ❓ Waarom zijn mijn bananenpannenkoekjes papperig?
- ❓ Kan ik deze bananenpannenkoekjes veganistisch maken?
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Probeer meer van mijn geweldige pannenkoek recepten hier! Je kunt ook mijn tips bekijken op hoe maak je pannenkoeken luchtiger?. Vergeet niet om al mijn foto's te bekijken bananen recepten, Ook!
🥘 Ingrediënten Bananenpannenkoek
- Banana - ¾ kopje gepureerde overrijpe bananen. Dit zijn ongeveer 1½-2 grote bananen. Hoe bruiner de banaan, hoe zoeter hij is!
- Ei - 1 groot ei om de ingrediënten samen te binden (of probeer een ei vervanger).
- Melk - ¾ kopje melk van uw voorkeur. Het voegt smaak toe en fungeert als vloeistof in dit recept.
- Vanille - 2 theelepels puur vanille-extract. Dit zal helpen om de smaken rond te maken.
- Bakpoeder - 1 eetlepel bakpoeder om je pannenkoeken te laten rijzen.
- Suiker - 1 eetlepel suiker als aanvulling op de zoetheid van de bananen. Je kunt ook ahornsiroop of iets anders gebruiken suikervervanger.
- Kaneel - ½ theelepel gemalen kaneel voor wat extra smaak.
- Zout - ¼ theelepel zout om alles in evenwicht te brengen.
- Patent Bloem - 1 kopje bloem voor alle doeleinden, gepeperd en geëgaliseerd. Dit wordt de basis en structuur van de pannenkoeken.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Bananenpannenkoekjes maken
Bananenpannenkoekjes zijn verrassend eenvoudig te bereiden. Het enige wat je nodig hebt is een grote mengkom, een garde, enkele maatbekers en een grote koekenpan.
Dit recept maakt ongeveer 8 pannenkoeken, afhankelijk van hoe groot je het beslag giet. Dit zou voldoende moeten zijn voor 4 porties.
Stap 1: Pureer. Pureer in een grote mengkom ¾ kopje (112.5 gram) geprakte banaan en 1 groot ei (50 gram).
Stap 2: Roer. Roer ¾ kopje erdoor (177 milliliters) melk en 2 theelepels (10 milliliters) vanille-extract en voeg vervolgens 1 eetlepel (12 gram) bakpoeder, 1 eetlepel (12 gram) suiker, ½ theelepel (1 gram) gemalen kaneel en ¼ theelepel (1.5 gram) van zout.
Stap 3: Klop. Roer of klop er 1 kopje (125 gram) bloem voor alle doeleinden tot de bloem is volledig in het beslag opgenomen. Het is prima om een licht klonterig bananenpannenkoekbeslag te hebben.
Stap 4: Rust. Zet het beslag 20 minuten op kamertemperatuur weg luchtigere pannenkoeken. *Het beslag kan een nacht in de koelkast worden bewaard.
Stap 5: Voorverwarmen. Vet uw koekenpan of bakplaat licht in met olie of antiaanbakspray en verwarm tot middelhoog.
Stap 6: Portie. Verdeel het bananenpannenkoekbeslag in uw voorverwarmde koekenpan ¼ kopje rondjes.
Stap 7: Koken. Kook 2-3 minuten per kant tot ze lichtbruin zijn, draai ze dan om en bak ze aan de andere kant tot ze gerezen en gaar zijn, nog 1-2 minuten.
Stap 8: Serveer. Serveer onmiddellijk terwijl het heet uit de koekenpan is.
🍽️Wat te serveren bij bananenpannenkoekjes
Besprenkel je bananenpannenkoekjes met wat ahornsiroop, of maak ze af met een lepeltje geroosterde bessen (of een van je favorieten pannenkoeken toppings)! U kunt er alleen van genieten of in combinatie met uw favoriete ontbijtbijgerechten.
Probeer ze mee aardappelen o'brien or magnetron spek. Kijk eens naar mijn bericht op wat te serveren bij pannenkoeken voor meer recepten.
💭 Tips en opmerkingen
- Je kunt gemakkelijk pureren doe je bananen in een grote zak met ritssluiting en knijp tot een gladde massa. Knip het puntje van een hoekje eraf en giet het in je mengkom.
- Karnemelk is een geweldige upgrade van dit basisrecept.
- Spekvet is een smakelijke aanvulling op het bereiden van pannenkoeken.
- Gemalen walnoten, pecannoten of amandelen kan, zodra het geportioneerd is, in het pannenkoekbeslag worden gestrooid. Bovendien zijn chocoladestukjes, gesneden bananen en verse bessen ook geweldige toevoegingen.
- Als je meer verdient pannekoeken (in het geval van een verdubbeling of verdrievoudiging van dit recept), houd uw gekookte pannenkoeken lekker warm in de oven op de warme stand of op 200°F (93°C/Gasmarkering ¼).
- Maakt ongeveer 8 pannenkoeken.
🥄 Maak vooruit opties
Je kunt je bananenpannenkoekbeslag de avond ervoor klaarmaken en laten rusten in de pan koelkast tot de volgende ochtend. Zo is het beslag klaar om te koken als je wakker wordt!
Bananenpannenkoekjes invriezen
Pannenkoeken invriezen voor later is supergemakkelijk en ideaal voor kinderen of drukke ochtenden.
Om te bevriezen laat u uw pannenkoeken afkoelen tot kamertemperatuur en stapelt u ze vervolgens op in een afgesloten bakje, waarbij elke laag bakpapier van elkaar scheidt. Bevriezen voor tot 3 maanden.
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar in de koelkast gedurende tot vier dagen of vries het in voor eenvoudige maaltijdbereiding en een meeneemontbijt. Zorg ervoor dat ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Bananenpannenkoekjes opwarmen
Je hoeft bevroren pannenkoeken niet te ontdooien voordat je ze opwarmt.
Voor het meeste gemak raad ik aan om je bananenpannenkoekjes in een broodrooster of in de magnetron gedurende 30-60 seconden op te warmen.
Ik heb er een hele post aan gewijd Hoe pannenkoeken op te warmen! Bekijk het voor meer methoden en tips.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Kunnen bananen te rijp zijn voor bananenpannenkoeken?
Nee! Je kunt bananen in principe in elk stadium van rijpheid gebruiken. Hoe rijper de banaan echter is, hoe zoeter je pannenkoeken zullen zijn!
Ik gebruik graag bananen die helemaal bruin zijn voor de zoetste, lekkerste pannenkoeken.
❓ Waarom zijn mijn bananenpannenkoekjes papperig?
Als je merkt dat je pannenkoeken van binnen papperig zijn, ben je ze misschien aan het bakken op een temperatuur die te hoog is. De natuurlijke overvloed aan suiker in bananen zorgt ervoor dat deze sneller bruin worden dan standaardpannenkoekjes.
Je wilt ze daarom op een lagere temperatuur bereiden. Hierdoor kunnen ze helemaal doorkoken zonder de buitenkant te verbranden.
❓ Kan ik deze bananenpannenkoekjes veganistisch maken?
Absoluut! Ruil het ei gewoon in voor een lijnei of een veganistische eiervervanger van uw keuze. Gebruik daarnaast uw favoriete variant van veganistische melk (zoals kokosmelk of amandelmelk).
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Bananen Pannenkoeken
Ingrediënten
- ¾ kop banaan (ongeveer 1½-2 grote gebruinde bananen, gepureerd)
- 1 Groot ei
- ¾ kop melk (of amandel-, kokos- of havermelk)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker (of ahornsiroop)
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel zout
- 1 kop meel voor alle doeleinden (geschept en geëgaliseerd)
Instructies
- In een grote mengkom pureren ¾ kopje banaan en 1 groot ei.
- Roer erin ¾ kopje melk en 2 theelepel vanille-extract, dan toevoegen 1 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel suiker, ½ theelepel gemalen kaneel en ¼ theelepel zout.
- Roer of klop erdoor 1 kopje bloem voor alle doeleinden tot de bloem volledig in het beslag is opgenomen. Het is prima om een licht klonterig bananenpannenkoekbeslag te hebben.
- Zet het beslag 20 minuten op kamertemperatuur opzij voor luchtigere pannenkoeken. *Het beslag kan een nacht in de koelkast worden bewaard.
- Vet uw koekenpan of bakplaat licht in met olie of antiaanbakspray en verwarm tot middelhoog.
- Verdeel het bananenpannenkoekbeslag in rondjes van ¼ kopje in uw voorverwarmde koekenpan.
- Kook 2-3 minuten per kant tot ze lichtbruin zijn, draai ze dan om en bak ze aan de andere kant tot ze gerezen en gaar zijn, nog 1-2 minuten.
- Serveer onmiddellijk terwijl het heet uit de koekenpan is.
Opmerkingen
- Je kunt je bananen gemakkelijk prakken in een grote zak met ritssluiting, gewoon knijpen tot een gladde massa. Knip het puntje van een hoekje eraf en giet het in je mengkom.
- Karnemelk is een geweldige upgrade van dit basisrecept.
- Baconvet is een smakelijke toevoeging aan het bereiden van pannenkoeken.
- Gemalen walnoten, pecannoten of amandelen kunnen, zodra ze geportioneerd zijn, in het pannenkoekbeslag worden gestrooid. Bovendien zijn chocoladestukjes, gesneden bananen en verse bessen ook geweldige toevoegingen.
- Als je meer pannenkoeken maakt (in het geval van een verdubbeling of verdrievoudiging van dit recept), houd uw gekookte pannenkoeken lekker warm in de oven op de warme stand of op 200°F (93°C/Gasmarkering ¼)
- Voor ongeveer 8 pannenkoeken.
- Bewaar het maximaal vier dagen in de koelkast of vries het in voor eenvoudige maaltijdbereiding en een meeneemontbijt.
- Om te bevriezen laat u uw pannenkoeken afkoelen tot kamertemperatuur en stapelt u ze vervolgens op in een afgesloten bakje, waarbij elke laag bakpapier van elkaar scheidt. Bevries maximaal 3 maanden.
- Je hoeft bevroren pannenkoeken niet te ontdooien voordat je ze opwarmt.
- Verwarm je pannenkoeken opnieuw in een broodrooster, in de magnetron of in de oven.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties