A vervangende banaan kan echt van pas komen als je aan het bakken bent en bananen in het recept ziet staan, maar ze niet kunt gebruiken! Misschien heb je een allergie of heb je simpelweg geen bananen in huis. Hoe dan ook, deze vervangers zijn perfect om bananen uit te wisselen!
Beste vervangers voor bananen
Bananen zijn een heerlijk veelzijdige vrucht. Hoewel ze heerlijk zijn om op zichzelf te eten, zijn ze dat ook uitstekende ingrediënten om te bakken.
Van brood en muffins tot koekjes, bananen kunnen worden gebruikt om een heerlijke smaak toe te voegen aan verschillende recepten. Bovendien kunnen ze ook gebruikt worden als vervanging voor eieren en zelfs boter bij het bakken.
Ga naar:
Wat gebeurt er echter als je geen bananen meer hebt? Wat kun je gebruiken als vervanging voor bananen? Er zijn meerdere makkelijk in gebruik en even lekker alternatieven voor bananen, kijk maar eens in de onderstaande lijst om de beste vervanger voor jou te vinden!
1. Bakbananen
Plantains zijn misschien niet de meest waarschijnlijke vervanger, maar aangezien ze een uitstekende vervanger zijn, wil ik ze eerst delen. Als u bekend bent met bakbananen, weet u dat ze eruit zien net als bananen.
Hoewel bakbananen op bananen lijken en een vergelijkbare smaak en textuur hebben, zijn er enkele verschillen. Zij zijn minder zoet dan bananen en zetmeelrijker.
Ondanks enkele verschillen zijn bakbananen nog steeds een prachtig alternatief voor bananen. Ze zorgen voor dezelfde romige textuur wanneer gepureerd of gemengd. Dit maakt ze een geweldige ruil voor bakken en smoothies - vooral als je een vergelijkbare smaak als bananen wilt behouden.
Een ding om op te letten is dat u gebruikt rijpe plantains. Onrijpe bakbananen hebben een harde textuur en zijn niet erg zoet, dus hoe rijper, hoe beter als je ze als vervanging gebruikt.
Gebruik in een verhouding van 1:1 bij gebruik van maatbekers of ounces. Plantains zijn meestal groter dan bananen; daarom, als een recept "1 banaan" vraagt, probeer dan bij benadering te bepalen hoeveel van de weegbree u moet gebruiken die de grootte van een banaan benadert.
2. Appelmoes
Bij het bakken worden appelmoes en bananen vaak op dezelfde manier als vervangers gebruikt. Ze kunnen er allebei aan gewend zijn vervang het vet of de eieren in een recept.
Omdat appelmoes op dezelfde manier werkt als bananen, kan het een uitstekende vervanger voor bananen. Bovendien heeft het, aangezien het een ander soort fruit is, een vergelijkbaar vetvrij gehalte. Dit betekent dat het de textuur van het recept niet te veel zal veranderen.
Appelmoes smaakt natuurlijk niet naar bananen. Dus als je een recept nodig hebt smaken als een banaan dan zijn bakbananen wellicht een betere keuze. De milde smaak van appelmoes kan in veel gevallen echter een mooie vervanger zijn.
Appelmoes kan in elk recept worden gebruikt in een verhouding van 1:1 voor geprakte bananen. Als je een hele banaan vervangt, gebruik dan ½ kopje appelmoes voor 1 banaan.
Houd er bij het gebruik van appelmoes rekening mee dat deze meer vloeistof bevat dan bananen. Daarom, als u meer dan 1 kopje gebruikt, moet u mogelijk meer bloem toevoegen om het vocht in evenwicht te brengen.
3. Avocado
Je denkt misschien aan avocado's als hartig, maar ze zijn ook geweldig voor zoete lekkernijen! Ze kunnen worden gebruikt als basis voor veel gebak en smoothies.
Als ze gepureerd zijn, hebben avocado's een geweldige smaak romige textuur zoals bananen. Daarom zijn ze een uitstekend alternatief voor elk recept.
Terwijl avocado's kunnen worden gebruikt in plaats van bananen in elk recept zijn er een paar dingen om in gedachten te houden. Avocado's zijn een vetrijk voedsel, in tegenstelling tot bananen die vetvrij zijn. Dit betekent dat het de textuur een beetje zal verschuiven; het maakt gebakken goederen echter alleen maar vochtiger.
Bovendien zorgt avocado niet voor de gewaagde bananensmaak. Avocado is daar echter uitstekend in de andere smaken eromheen overnemen. Dit maakt het een geweldige vervanger voor gebak met chocolade of andere sterke smaken.
Hoewel avocado uitstekend is in het opnemen van de smaken eromheen, is het niet zo zoet als bananen. Daarom kan het nodig zijn voeg een beetje extra zoetstof toe als het niet zoet genoeg voor je is.
Gebruik gepureerde avocado in een verhouding van 1:1 voor gepureerde bananen in gebak en smoothies. Je kunt ook ½ kopje gepureerde avocado gebruiken in plaats van 1 middelgrote banaan.
4. Zoete Aardappel
Naast het ruilen van bananen met ander fruit, kun je in plaats van bananen ook wat groenten gebruiken. Met name zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en pompoen.
Wanneer gekookt en gepureerd, hebben zoete aardappelen een vergelijkbare zetmeelrijke basis dat is absorberend net als bananen. Daarom zullen ze ingrediënten in een recept binden, net zoals bananen dat zullen doen.
Zoete aardappelen daarentegen zijn niet zo romig of vochtig als bananen. Daarom kan je uiteindelijke recept een beetje zijn droger en dichter. Ze zijn ook niet zo zoet als bananen.
Voeg toe om het gebrek aan zoetheid en vocht tegen te gaan extra zoetstof en zelfs een beetje meer melk, water of olie (afhankelijk van waar je recept om vraagt). Ga gewoon langzaam om niet te veel toe te voegen.
Zoals de meeste van deze vervangers, de smaak zal niet dichtbij zijn naar een banaan. Deze zal de smaak behoorlijk veranderen, dus houd daar rekening mee als je zoete aardappel als vervanging kiest.
Gebruik zoete aardappelpuree in een verhouding van 1:1 voor banaanpuree of ½ kopje zoete aardappelpuree voor 1 middelgrote banaan.
5. Pompoenpuree
Heb je nog wat pompoen uit blik over van de feestdagen? Zo ja, dan heb je een geweldige bananenvervanger!
Ingeblikte pompoen biedt een vergelijkbare zetmeelrijke basis als bananen. Bovendien, in tegenstelling tot puree van zoete aardappelen, pompoen is vochtig die uitstekend geschikt is voor zacht en mals gebak.
Terwijl pompoen zorgt voor een geweldige textuur, het zal de smaak van je recept drastisch veranderen. Houd er daarom rekening mee dat het recept een lekkere pompoensmaak kan krijgen voordat je dit als vervanging gebruikt.
Omdat pompoen een vergelijkbare consistentie heeft als appelmoes, kun je het op dezelfde manier gebruiken als vervangingsmiddel.
½ kopje gepureerde pompoen in plaats van 1 middelgrote banaan of een verhouding van 1:1 gepureerde pompoen voor gepureerde banaan. * Net als bij appelmoes, moet u er rekening mee houden dat u niet meer dan 1 kopje pompoen toevoegt, omdat dit uw recept te vloeibaar kan maken.
6. Griekse yoghurt
Sinds Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt het werkt goed als vervanging bij het bakken omdat het veel vocht geeft. Bovendien lijkt de romige consistentie veel op gepureerde bananen.
Met veel overeenkomsten in textuur, is Griekse Yoghurt een snelle en gemakkelijke vervanging voor bananen in recepten waar de bananen als bindmiddel dienen. Daarnaast kan het bananen vervangen als basis voor smoothies.
Hoewel Griekse Yoghurt de smaak van bananen in je recept niet zal vervangen, zal het wel de smaken eromheen aannemen. Hoe het ook is Tanger dan bananen en niet zoet. Houd dus rekening met dat smaakprofiel wanneer u het gebruikt.
Gebruik Griekse Yoghurt in een verhouding van 1:1 voor gepureerde banaan of ½ kopje Griekse yoghurt in plaats van 1 middelgrote banaan.
7. Kokosroom
Kokosroom zit in een blikje en heeft een hoger vetgehalte dan kokosmelk. Als het wordt opgeklopt, ontstaat er een heerlijk rijke en romige textuur die als vervanging kan worden gebruikt.
Net als avocado's is dit alternatief dat wel hoog vetgehalte. Daarom zal het, hoewel het een heerlijk vochtige en romige consistentie geeft aan gebakken goederen, ook vet toevoegen. Dus als u het vetgehalte laag wilt houden, richt u dan op Griekse Yoghurt of een ander vetvrij fruit of groente.
Gebruik kokosroom in een verhouding van 1:1 voor geprakte banaan of ½ kopje kokosroom om 1 middelgrote banaan te vervangen.
8. Haver
Rauwe haver (oftewel havermout) worden soms gebruikt om ingrediënten bij het bakken te binden. Daarom kunnen ze in sommige recepten als vervanging voor bananen werken.
Hoewel havermout als vervanging kan werken, moet u er rekening mee houden dat ze een heel andere consistentie dan bananen. In tegenstelling tot bananen en de andere hierboven genoemde vervangers, is rauwe haver erg droog. Ze hebben ook een milde nootachtige smaak in tegenstelling tot een zoete fruitsmaak.
Hoewel dit niet de ideale vervanger is voor smoothies of veel gebakken producten, kan het in de weg staan snel brood, koekjes en muffins.
Als u haver als vervanging gebruikt, kunt u deze het beste tot poeder vermalen voordat u ze gebruikt. Gooi ze gewoon in een blender en pulseer.
Omdat haver veel beter opneemt dan bananen kun je het beste beginnen met een kleine hoeveelheid. Begin met ¼ kopje gemalen haver in plaats van ½ kopje geprakte banaan of 1 middelgrote banaan. Voeg indien nodig meer toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Mogelijk moet u ook wat extra zoetstoffen toevoegen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
9. Geraspte Courgette
Terwijl courgette dat wel zal doen niet optreden als bindmiddel op dezelfde manier als de andere vervanger, zal het werken als een smaakvervanger. Als je bijvoorbeeld geen bananen bij de hand hebt om bananenbrood of muffins te maken, kun je geraspte courgette gebruiken.
Als u ervoor kiest om deze route te gaan, kunt u het beste een volledige ruil maken en zoek een nieuw recept. Daarom, in plaats van gewoon courgette te ruilen voor bananen, zou je een courgettebrood willen vinden (muffin of koekje) recept.
Aangezien courgettebrood en bananenbrood een vergelijkbare basis en smaakprofiel hebben, is dit een uitstekende manier om over te stappen op een nieuw recept wanneer je zin hebt in bananenbrood maar geen bananen bij de hand hebt.
10. Zijden Tofu
Silken tofu, of tahoe, is een ongelooflijk populair bananenalternatief voor veganisten! Het heeft geen smaak, waardoor het zeer veelzijdig in de soorten gerechten die u kunt gebruiken.
De textuur is super zacht en geleiachtig. Deze vervanger doet geweldig werk bij het repliceren van de consistentie van bananen, maar zal geen enkele smaak bijdragen. Als extra bonus verhoogt tofu het eiwitgehalte van je gerecht!
Silken tofu kan worden gebruikt om bananen te vervangen in een verhouding van 1:1.
11. Ei
Misschien heb je bananen gezien als een geweldige vervanger voor eieren, en het geldt ook andersom! Deze ingrediënten hebben geweldige bindende eigenschappen, zodat ze voor elkaar kunnen worden geruild.
Eieren smaken natuurlijk niet naar bananen, maar nemen eerder de smaak aan van de mensen om hen heen. Zorg er dus voor dat je wat hebt suiker of een andere zoetstof bij de hand.
Je kunt eieren gebruiken om bananen te vervangen in een 1:1 uitwisseling. 1 ei kan 1 geprakte rijpe banaan vervangen.
12. Lijnzaad
Net als chiazaad wordt lijnzaad vaak gebruikt als vervanging voor eieren. Dit is omdat ze zijn geweldige binders en relatief smakeloos.
Het werkt echter ook geweldig als ruilmiddel voor bananen! U kunt gemalen lijnzaad mengen met water. Laat het mengsel even staan 5 minuten en het resultaat zal qua consistentie vergelijkbaar zijn met een eiwit (dit wordt een lijnzaadei genoemd).
Gebruik deze vervanging dan op dezelfde manier waarop je een ei of eiwit zou gebruiken om een banaan te vervangen. * Zorg ervoor dat u wat extra zoetstoffen toevoegt.
13. Mango
Mango's zijn een geweldige vervanging voor bananen voor gerechten zoals salades, desserts en smoothies. Zij zijn natuurlijk zoet maar niet overweldigend. Ze zijn echter niet ideaal om te bakken.
Mango's kunnen worden gebruikt in een 1:1-uitwisseling met 1 kopje in blokjes gesneden mango, ter vervanging van 1 banaan in smoothies.
14. Chia-zaden
Chiazaden staan bekend om hun bindende eigenschappen! Bovendien hebben ze een ongelooflijk milde smaak die de smaak van je gerechten niet echt zal beïnvloeden (maar ze voegen ook geen zoetheid toe).
Wanneer toegevoegd aan vloeistof, chiazaden uitbreiden en wordt een beetje gelatineus. Of je de chiazaden moet toevoegen zoals ze zijn of ze eerst in een vloeistof moet laten weken, hangt af van het recept.
Verwissel 1 eetlepel chiazaad voor een middelgrote banaan.
15. Geweekte cashewnoten
Geweekte cashewnoten hebben een milde smaak en een romige consistentie. In tegenstelling tot bananen zijn ze dat echter wel hoog vetgehalte. Daarom moet u mogelijk de hoeveelheid olie of boter in uw recepten verminderen om ervoor te zorgen dat het gerecht niet oververzadigd raakt met vet.
Om je eigen cashewnoten te laten weken, voeg je ze gewoon toe aan een bakje en bedek je ze met water. Laat ze dan even zitten 4 uur kunt opladen (of 's nachts). Tap vervolgens het water af en doe de cashewnoten in de blender voor een geweldige bananenvervanger!
Geweekte cashewnoten vormen een geweldig alternatief voor bananen in koekjes, brood en muffins. Zij echter niet goed werken als een binder.
16. Gepureerd fruit
Wanneer gepureerd, zal bijna elk fruit een vergelijkbare consistentie op een geprakte banaan! Dit maakt gepureerd fruit een geweldige optie voor muffins of brood. Je kunt gemakkelijk een vrucht kiezen die past bij de andere smaken in het gerecht.
Verwissel gepureerd fruit voor gepureerde banaan in een 1:1 uitwisseling, maar houd rekening met de smaakverschillen.
Ik hoop dat deze lijst met bananenvervangers je heeft geholpen! Welk alternatief is jouw favoriet? Laat hieronder een reactie achter en laat het me weten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste bananenvervanger: appelmoes (+meer geweldige alternatieven voor gebruik in recepten!)
Ingrediënten
- 1 kop bakbananen
- ½ kop appelmoes
- ½ kop avocado (gepureerd)
Instructies
- Bakbananen kunnen worden gebruikt in een verhouding van 1: 1 bij het meten van kopjes of ons voor bananen.
- Appelmoes kan gebruikt worden in een 1:1 uitwisseling in recepten. Als je een hele banaan nodig hebt, gebruik dan ½ kopje appelmoes per banaan.
- Avocado's kunnen worden gebruikt in een 1:1 uitwisseling voor bananen. Als je een hele banaan nodig hebt, gebruik dan ½ kopje gepureerde avocado.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Rachel zegt
Hallo, ik vraag me af hoeveel van de geweekte cashewnoten ik per bananenvervanger moet gebruiken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
1 grote banaan is ongeveer 1 kopje fruit, 1 middelgrote banaan is ongeveer 2/3 kopje fruit. Je hebt 2 middelgrote bananen nodig om 1 kopje gesneden banaan te maken, en 3 middelgrote bananen zijn nodig om 1 kopje gepureerde bananen te maken. De benodigde hoeveelheid cashewnoten hangt dus sterk af van het recept dat je gebruikt. Ik hoop dat dat helpt!
Monique zegt
Handig artikel! Maar hoeveel gram is een kopje?
"Handig artikel! Maar hoeveel gram is een kopje?"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Er zit 180 gram in een kopje gepureerde bananen, maar het gewicht van een kopje van de alternatieve alternatieven kan bestaan.
"Er zit 180 gram in een kopje gepureerde bananen, maar het gewicht van een kopje van de genoemde alternatieven kan variëren."
MT Fong zegt
Bedankt voor je geweldige idee, nu besef ik pas dat we ons bakken kunnen verbeteren. Laat me het overal proberen en stuur dan mijn feedback door. Mijn cake komt altijd niet naar mijn verwachting, stop stil, soms dacht ik opnieuw te beginnen
Mary Jane zegt
Ik hou zo veel van je site. Het is altijd nuttig. Ik hou zo veel van je recepten. BEDANKT DAT ME JE SITE MAG BEKIJKEN. 5 STARZ ALTIJD