Vervanging van appelciderazijn

Al het beste Apple Cider Vinegar Vervangingsopties voor al uw kook-, bak- en conserveringsbehoeften! Of je nu midden in een recept zit en je realiseert je dat het op is, of dat je gewoon geen ciderazijn bij de hand hebt, er is zeker een gemakkelijk verkrijgbaar alternatief hieronder!

De 13 beste vervangers voor Appelciderazijn (ACV) bij koken en bakken!

Blijf niet hangen aan een recept, want je bent halverwege om iets geweldigs te maken en je realiseert je dat je geen appelciderazijn meer hebt! Met mijn volledige lijst van de beste vervanging voor appelciderazijn opties die hier worden gedeeld, kunt u eenvoudig uw ingrediënten verwisselen!

Bekijk al mijn ciderazijnvervangingen hieronder, of kijk naar het doelspecifieke gedeelte om je te helpen match het ACV-alternatief het beste met uw recept!

Wat is Apple Cider Vinegar?

Het mag geen verrassing zijn dat appelciderazijn (ook wel ciderazijn genoemd) komt van appels! Specifieker, appels zijn geplet om appelsap vrij te maken, dat vervolgens wordt gefermenteerd tot azijn.

Aan deze lichtgouden azijn is gist toegevoegd aan de suikers van het appelsap om een ​​alcohol te vormen. De (appelsap) alcohol wordt dan omgezet in azijnzuur door het fermentatieproces.

Appelazijn is dat gebruikt in verschillende recepten, van saladedressings en marinades tot inmaken, koken en bakken.

Vervangingen voor appelciderazijn

Ik begin met mijn persoonlijke favoriet hier, wat citroensap zou zijn. Andere geweldige vervangingsmiddelen voor appelciderazijn staan ​​hieronder vermeld waaruit u kunt kiezen.

Kies het beste ACV-alternatief op basis van het smaakprofiel van wat je maakt en ga vanaf daar!

1. Citroensap

Citroensap is misschien wel de? beste vervanging voor appelciderazijn. Verse citroenen of voorgeperst citroensap zijn gemakkelijk te vinden in elke supermarkt.

De smaak komt overeen met appelciderazijn beter dan elk ander alternatief en voegt gegarandeerd de fruitige zuren toe die uw recept nodig heeft.

Plaatsvervanger citroensap voor appelciderazijn in een 1:1 verhouding.

2. Limoensap

Net als citroensap is limoensap een ander fantastisch alternatief voor appelciderazijn. Het is sterker dan citroensap, maar heeft toch de fruitige zuren die je nodig hebt.

Dit alternatief is: perfect voor saladedressings, marinades en recepten die gekookt moeten worden.

Pers wat verse limoenen uit en gebruik hiervoor een 1:1 verhouding!

3. Sinaasappelsap

Het is niet verwonderlijk om sinaasappelsap op de lijst te zien staan ​​als je ook andere veel voorkomende citrusvruchten, waaronder citroen en limoen, op de lijst ziet staan. Net als citroen- en limoensap kan deze citrusvrucht ook appelciderazijn vervangen met zeer smakelijke resultaten.

Sinaasappelsap is fruitig, pittig en heeft de zuurgraad waar uw recept om vraagt.

Te gebruiken sinaasappelsap in een verhouding van 1:1 voor vervanging van appelciderazijn.

4. Witte wijnazijn

Witte wijnazijn is een andere een van de beste alternatieven naar appelciderazijn omdat het zuurgraadprofiel zo nauw overeenkomt, zo niet hetzelfde.

Er moet echter worden opgemerkt dat witte wijnazijn niet dezelfde fruitige smaak heeft als appelciderazijn. Het is dus aan te raden om voeg wat verse citrus toe (citroen, limoen of sinaasappel) sap aan de mix.

Te vervangen witte wijn azijn gebruik voor appelciderazijn een verhouding van 1:1.

5. Appelsap

Misschien over het hoofd gezien, dat kan gemakkelijk appelsap gebruiken als alternatief voor appelciderazijn. Dit is een bijzonder heerlijke vervanger bij gebruik in recepten die complementair zijn aan de appelsmaak (van ACV).

Het zal lang niet zo zuur zijn, omdat het niet is gefermenteerd, maar heeft zeker de fruitige smaak die erbij past!

Gebruik 2 eetlepels appelsap voor 1 eetlepel appelciderazijn, of een 2:1 verhouding.

6. Witte azijn

Witte azijn kan worden overwogen neutraal van smaak maar zeer zuur.

U kunt witte azijn gebruiken in plaats van appelciderazijn in een verhouding van 1:1, maar het wordt aanbevolen dat u: voeg wat vers citroensap toe om wat fruitige smaak toe te voegen, waardoor het beter overeenkomt met appelciderazijn.

7. Ongekruide rijstwijnazijn

Rijstwijnazijn is niet zo gebruikelijk als veel van de andere azijnsoorten, maar dat zou het wel moeten zijn! Het is veelzijdig en kan worden gebruikt voor rijstgerechten, wokgerechten, soepen en zelfs in saladedressings.

Het heeft een fruitige smaak zoals appelciderazijn maar is niet zo zuur. Toch kunt u vervangen door een verhouding van 1: 1 te gebruiken.

8. Moutazijn

Moutazijn is niet een van de meest voorkomende soorten azijn, maar kan als vervanging worden gebruikt als je die hebt.

Het is gemaakt van gefermenteerde gerst, dus het heeft een gistachtige smaak in vergelijking met de fruitige smaken die typerend zijn voor veel soorten azijn.

Om moutazijn te gebruiken in plaats van appelciderazijn, vervangen door een 1:1 verhouding.

9. Sherry Azijn

Sherryazijn heeft een unieke, gedurfde smaak dat is anders dan appelciderazijn maar heeft hetzelfde zuurprofiel.

Het wordt aangeraden dat je eerst een staal sherryazijn proeft om te kijken of je de smaak lekker vindt. Als je het leuk vindt, kun je een 2:1-substitutie gebruiken.

als u hou niet van de smaak maar heb geen andere optie, gebruik sherryazijn in een 1:1-substitutieverhouding voor appelciderazijn.

10. Balsamico azijn

Balsamicoazijn is een veel voorkomende voorraadkast en kan worden gebruikt als alternatief voor appelciderazijn, vooral in saladedressings.

Het is echter veel zoeter, dus gebruik een verhouding van 1: 1 of minder. Merk ook op dat het donker van kleur is, dus als je de donkere kleur in je recept niet erg vindt, kun je het gebruiken.

11. Bier

Als je geen van de andere bovengenoemde alternatieven hebt of iets anders wilt proberen, kun je bier gebruiken als alternatief voor appelciderazijn. Bier eigenlijk maakt een geweldige vervanging, afhankelijk van het recept, en je hebt het misschien bij de hand.

Omdat bier niet hetzelfde zuurprofiel heeft als appelciderazijn, moet je een bier met een milde smaak en gebruik een verhouding van 3:1.

12. Champagne-azijn

Champagne-azijn kan moeilijk te vinden zijn, maar is een geweldige vervanging voor appelciderazijn. Zijn milder van smaak, maar perfect zuur, en kan worden gebruikt als rijstwijnazijn, in soepen, rijst, roerbakgerechten en dressings.

De aanbevolen vervangingsratio voor dit ACV-alternatief is 2:1. Gebruik 2 delen champagneazijn voor elk 1 deel appelciderazijn.

13. Rode wijnazijn

Rode wijnazijn heeft een vergelijkbare fruitige smaak, maar is niet zo sterk als appelciderazijn. Het is ook rood, dus houd er rekening mee dat het dat zal doen verander waarschijnlijk de kleur van waar je het ook voor gebruikt.

Om rode wijnazijn te gebruiken, vervangt u deze door een beetje meer, met een verhouding van 1.25:1. Om de wiskunde gemakkelijker te maken, voor elke eetlepel appelciderazijn vereist het recept: gebruik 1 en ¼ eetlepels van rode wijnazijn.

Tabel 1: Vervangingsmiddelen voor appelciderazijn

Gebruik elk van de onderstaande vervangingsopties in het aangegeven bedrag voor elke 1 eetlepel van appelciderazijn gevraagd in uw recept.

Plaatsvervanger	Bedrag	Notes
Citroensap	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Limoensap	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Sinaasappelsap	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Witte wijn azijn	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Appelsap	2 eetl	Gebruik in een 2:1 verhouding, proef en pas aan
Witte azijn	1 eetl	Gebruik in een verhouding van 1:1, proef en pas aan (voeg wat citroen, limoen of sinaasappelsap toe voor de smaak)
Rijstwijnazijn (ongekruid)	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Moutazijn	1 eetl	Gebruik in een 1:1 verhouding, proef en pas aan
Sherry-azijn	1 eetl	Gebruik in een verhouding van 1:1, proef en pas aan (tenzij je van de smaak van sherryazijn houdt, dan kun je maximaal 2 eetlepels gebruiken)
Balsamico azijn	1 eetl	Gebruik in een 1:1-verhouding, proef en pas aan (dit kan een veel zoetere smaak toevoegen, indien nodig met minder beginnen)
Bier	3 eetl	Gebruik in een 3:1 verhouding, proef en pas aan
Champagne Azijn	2 eetl	Gebruik in een 2:1 verhouding, proef en pas aan
Rode wijnazijn	1 ¼ eetlepel	Gebruik iets meer dan een 1:1 verhouding, proef en pas aan

ACV Koken & Bakken Vervangingen

Enkele van de specifieke vervangers voor appelciderazijn, gebaseerd op het doel, helpen je past het beste bij jouw recept naar het meest geschikte alternatief.

Voor het blussen van pannen

Gebruik om een ​​pan te blussen sherry, port, een gratis smaakprofielwijn (om bij je eiwit te passen), of gebruik bouillon of bouillon (een alcoholvrij alternatief).

Om te bakken

Bij het bakken kun je gewone witte azijn gebruiken (in een 1:1-verhouding) of citroensap in een iets kleinere hoeveelheid. Als het recept kopje appelciderazijn vereist, gebruik dan ⅓ kopje citroensap.

Voor Ribs & Pulled Pork

Om ribben en pulled pork recepten te bereiden waarvoor appelciderazijn nodig is, hoeft u niet verder te zoeken dan citroen, limoensap of sinaasappelsap! Alle drie zijn gemakkelijke, smakelijke alternatieven die zullen toevoegen zowel zoetheid als zuurgraad tot uw pulled pork diners.

voor beitsen

Gebruik voor beitsalternatieven witte azijn, moutazijn of een andere azijn die heeft ten minste 4% azijnzuur. ACV heeft een azijnzuurgehalte van 5-6%, wat betekent dat het technisch geclassificeerd is als een zwak zuur.

Wanneer je appelciderazijn vervangt in recepten voor inblikken en beitsen, wil je een azijn vinden die het azijnzuurgehalte van appelciderazijn zo dicht mogelijk benadert.

Tabel 2: Azijnzuurgehalte van azijn

Naar beste vervanger voor ciderazijn, kies een vergelijkbare azijn in zowel smaak als azijnzuurgehalte (zo goed mogelijk). Voor het beitsen, inblikken en conserveren van voedsel is uw azijnzuurgehalte van belang!

Type Azijn	(Typisch) Azijnzuur %
Gedistilleerde witte azijn	5-10%
Sherry-azijn	7-8%
Witte wijn azijn	6-7%
Rode wijnazijn	6-7%
Balsamico azijn	6-7%
Rijstwijnazijn	4-7%
Moutazijn	4-5%

Recepten met appelciderazijn

Ik gebruik graag appelciderazijn bij het roken van vlees, dat kan zie het in actie met mijn gerookte St. Louis varkensribbetjes en gerookte rundvleesribben! Appelciderazijn maakt ook de smaak van my zoet en zure saus goddelijk pittig!!

FAQ