Ik heb een paar opties verzameld voor een makkelijke vervanger voor chilipoeder dus als je net de kast hebt geopend en je realiseert dat je weg bent, heb je geluk! Enkele veel voorkomende specerijen, of mengsels van gewone specerijen, kan chilipoeder vervangen als je in een mum van tijd zit en je merkt misschien geen verschil!
Er zijn veel recepten die zouden ontbreken zonder de uitgesproken smaak van chilipoeder!
Als je chilipoeder hoort, denk je waarschijnlijk aan de geur van een heerlijke pot chili die op het fornuis staat te koken. Hoewel chilipoeder het belangrijkste ingrediënt is in de perfecte pot chili, is het dat ook: een belangrijke smaakmaker in veel andere gerechten.
Wat gebeurt er als je geen chilipoeder meer hebt of niets bij de hand hebt? Kruiden is wat een gerecht maakt; daarom, je kunt het poeder niet zomaar overslaan! Dat betekent dat je op zoek moet naar een vervanger.
Ga naar:
- Waar wordt chilipoeder van gemaakt?
- Hoe kies je de beste vervanger voor chilipoeder?
- Gemakkelijke vervangingen voor chilipoeder
- 1. Anchopoeder
- 2. Paprika
- 3. Cayennepeper
- 4. Rode Pepervlokken
- 5. Komijn
- 6. Knoflookpoeder
- 7. Uienpoeder
- 8. Oregano
- 9. Hete saus
- 10. Chilisaus
- 11. Zwarte peper
- 12. Zelfgemaakt chilipoeder
- 📋 Recept
Maak je geen zorgen, er zijn genoeg vervangers die u kunt gebruiken. Deze blogpost vertelt je over enkele van de beste vervangers voor chilipoeder. Blijf lezen voor meer informatie!
Voordat u in vervangers duikt, helpt het om te weten waarvoor u vervangt.
Het is niet verrassend dat chilipoeder wordt gemaakt van chilis. Echter, het is meer dan alleen chili en niet alle chilipoeders zijn hetzelfde.
Waar wordt chilipoeder van gemaakt?
Chilipoeder is gemaakt van gemalen pepers die worden gecombineerd met verschillende andere smaakmakers. Het meest voorkomende type peper dat in chilipoeder wordt gebruikt, is de poblano-peper.
Poblano pepers zijn milder in vergelijking met andere soorten paprika's, zoals jalapenos. Poblanos worden ook wel ancho chilis genoemd. Daarom, zodra de paprika's zijn gedroogd en vermalen tot een poeder, wordt het gewoonlijk anchopoeder genoemd.
Ancho poeder is de basis voor chilipoeder of chilipoedermengsels. Naast het anchopoeder zijn de meest gebruikte kruiden komijn, uienpoeder, knoflookpoeder en zout. Dit zijn allemaal veel voorkomende kruiden die in Latijns-Amerikaanse gerechten worden gebruikt.
Deze combinatie van anchopoeder en andere kruiden wordt vaak verkocht als chilipoeder. Je vindt het verkocht in enkele pakjes, zoals McCormick's chilipoederkruiden die klaar is om toe te voegen, en je ziet het misschien ook verkocht in een fles op het kruidenpad.
Meestal is het chilipoeder dat in de fles wordt verkocht: alleen anchopoeder dat is niet gemengd met een van de andere kruiden!
Daarom is het belangrijk om te bepalen welk type chilipoeder je recept nodig heeft. Meestal, als het erom vraagt: een kleine hoeveelheid zoals een theelepel, dan kun je alleen het ancho-chilipoeder gebruiken.
Grotere hoeveelheden die echter de basis voor zoiets als enchiladasaus zal de chilipoedermix willen.
Hoogstwaarschijnlijk, als je de weg naar deze blog hebt gevonden, heb je een recept dat alle smaakmakers van een chilipoeder nodig heeft! De combinatie geeft je gerecht die verschillende smaaklagen en een beetje warmte.
Als je midden in een recept zit zonder een pakje om uit de voorraadkast te halen of als je winkel je favoriete chilipoedermix niet meer heeft, maak je dan geen zorgen!
Ik ga je een aantal manieren laten zien om niet alleen chilipoeder te vervangen, maar ook: hoe maak je je eigen. Maar om je te waarschuwen: zelf maken is zo eenvoudig dat je de kant-en-klare dingen misschien nooit meer koopt!
Hoe kies je de beste vervanger voor chilipoeder?
Echt de beste vervanger voor chilipoeder kiezen hangt af van het gerecht dat je aan het bereiden bent. Het kan ook afhangen van uw smaakvoorkeuren en zelfs allergieën.
Als je een pot chili maakt waar je alle verschillende smaakcombinaties wilt die chili, nou ja, chili maken, dan wil je waarschijnlijk maak je eigen chilipoeder blend.
Als het chilipoeder echter bedoeld is als secundaire specerij of als toevoeging aan een gerecht, zoals het toevoegen van smaak aan een biefstuk, kunt u ervoor kiezen om uzie een of meer van de kruiden die veel voorkomen in chilipoeder.
Gemakkelijke vervangingen voor chilipoeder
Als je een klein beetje kruiden of smaak aan een gerecht moet toevoegen en je hebt geen chilipoeder meer, dan is de gemakkelijkste vervanging een van de enkele ingrediënten gebruikt in een chilipoedermengsel.
Daarnaast zijn er verschillende onverwachte enkele smaakmakers die ook geweldige vervangers zijn!
1. Anchopoeder
Als een recept een chilipoedermengsel vereist, kunt u het ancho-chilipoeder alleen gebruiken. Anchopoeder is echter: krachtiger dan een chilipoeder-melange omdat het niet wordt gemengd met de andere kruiden.
Begin daarom met de helft van wat het recept vraagt en voeg indien nodig meer toe.
2. Paprika
Paprika lijkt qua kleur op chilipoeder omdat het is ook gemaakt van gemalen chili, waardoor het een geweldige vervanger is.
Het grootste verschil is dat paprika is veel milder dan chilipoeder. Het heeft echter wel een vergelijkbare rokerige smaak (vooral als je rokerige paprika gebruikt). Als je een vervanger wilt die de rokerige elementen van chilipoeder levert, zonder veel hitte, dan is paprika een goede keuze.
Paprika kan zijn alleen gebruikt in een verhouding van 1: 1 voor chilipoeder.
Als je de smaak van chilipoeder nog meer wilt nabootsen, probeer dan paprika met toegevoegde knoflook, uienpoeder en komijn. Begin met ½ theelepel elk per 1 theelepel die je gebruikt van Paprika.
3. Cayennepeper
Aan de andere kant van het spectrum van paprika, zal cayennepeper je veel warmte geven! Een gedroogde en gemalen peper, cayennepeper is een goede vervanger als je de pittigheid van een gerecht wilt intensiveren.
Het warmteprofiel is echter hoger dan bij poblano-pepers, daarom pas op dat u in kleine hoeveelheden begint.
Begin met een ¼ van de gevraagde hoeveelheid chilipoeder en voeg indien nodig meer toe.
Soms de hitte van cayennepeper begint na de eerste smaak, dus neem even de tijd voordat u meer toevoegt.
Cayenne speelt goed met knoflook- en uienpoeder en kan zelfs worden gecombineerd met paprika om een pittige vervanger te maken.
4. Rode Pepervlokken
Vaak gezien in kleine ronde shakers op de tafels in pizzeria's, kunnen rode pepervlokken worden gebruikt als: meer dan een pizza-topping.
Een scheutje van deze vurige vlokken kan de warmte en smaak toevoegen die je nodig hebt in een gerecht als je geen gemalen chili hebt. Als u niet wilt dat de vlokken zichtbaar zijn, verpulver ze of maal ze in een blender voordat je ze gebruikt.
Je kunt rode pepervlokken in een verhouding van 1: 1 vervangen door het chilipoeder.
5. Komijn
Komijn is de smaakmaker die ruikt naar al je favoriete Mexicaanse gerechten. Naast anchopoeder is het een van de populairste smaakmakers in Mexicaanse en Tex-Mex gerechten.
Met zo'n uitgesproken smaak, zelfs zonder het chilipoeder, geeft komijn je nog steeds een hint van de authentieke smaak je zoekt.
Als u alleen komijn gebruikt, kunt u komijn in een verhouding van 2:1 gebruiken in plaats van chilipoeder.
Als je komijn echter wilt combineren met andere smaakmakers zoals knoflook en uienpoeder, dan gebruik een 1:1-verhouding van komijn tot chilipoeder en voeg dan een extra ½ maat van elke extra specerij toe.
6. Knoflookpoeder
Knoflookpoeder is een veelgebruikt ingrediënt in chilipoederkruiden. Terwijl als je het alleen gebruikt, krijg je niet het kruid en de warmte van chilipoeder, het is nog steeds een geweldige optie om vlees te kruiden of toe te voegen aan soepen of sauzen.
Knoflookpoeder kan behoorlijk krachtig zijn en zonder de balans van andere smaken wil je het niet overdrijven.
daarom begin met een ½ portie knoflookpoeder in verhouding tot wat het recept vereist in chilipoeder. Je kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is!
7. Uienpoeder
Net als knoflookpoeder wordt uienpoeder gebruikt in chilipoedermixen. Als je het alleen gebruikt, krijg je ook niet de smaak van kruiden en chili.
Hoewel knoflookpoeder vaak op zichzelf wordt gebruikt, doet uienpoeder het meestal beter in combinatie met andere smaken.
Zelfs als je geen chilipoeder hebt om het mee te mengen, kan een combinatie van uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder of cayennepeper een vergelijkbare smaakervaring bieden.
Begin met een ¼ portie uienpoeder en voeg indien nodig meer toe.
8. Oregano
Je kunt oregano misschien meer associëren met de Italiaanse keuken, maar dat is het ook een populaire specerij in Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse gerechten.
Veel recepten voor chilipoeder bevatten oregano. Net als de vele andere smaakmakers die in de chilipoedermix zitten, kan oregano ook op zichzelf worden gebruikt.
Echter, zoals knoflook- en uienpoeders het zal niet de hitte en het kruid van chilipoeder hebben.
Oregano wordt het best gebruikt als toevoeging aan soepen en sauzen. Er wordt voorgesteld om begin met ½ van de verhouding oregano tot chilipoeder waar het recept om vraagt.
Toevoegen extra kruiden zoals knoflookpoeder en paprika zal helpen het smaakprofiel te verhogen zodat het meer op chilipoeder lijkt.
9. Hete saus
Hete saus is een smaakmaker die je misschien al in je koelkast hebt staan en die je in een mum van tijd kunt gebruiken als je chilipoeder op is. Hete sauzen hebben echter een duidelijk ander smaakprofiel door de zure smaak dat komt van het combineren van chili met azijn.
Dus hoewel het de kruiden en warmte zal toevoegen waarnaar je op zoek bent, zal het niet de rokerigheid hebben.
Een paar scheutjes hete saus tot een sausje of soep kan de kick geven die je nodig hebt.
Begin met een ¼ van wat het recept vraagt in chilipoeder en doe het rustig aan. Onthoud dat het warmte toevoegt, maar ook het smaakprofiel kan veranderen.
10. Chilisaus
Chilisaus wordt gemaakt door chilipepers te mengen met zout en azijn. Vaak zit er ook suiker in. Deze ingrediënten worden samen gekookt tot een dikke saus of pasta.
De hitte en smaak van chilisaus kan variëren, afhankelijk van de gebruikte paprika's en de hoeveelheid suiker die is toegevoegd. Daarom stel ik voor: alleen de chilisaus proeven voordat je het aan je recept toevoegt om er zeker van te zijn dat het een smaakprofiel is dat u lekker vindt.
Als je chilisaus gebruikt, volg dan dezelfde langzame progressie die wordt aanbevolen voor de hete saus hierboven.
11. Zwarte peper
Gewone zwarte peper die je waarschijnlijk op je aanrecht hebt staan is een van de meest onderbenutte smaakmakers, Naar mijn mening.
Vaak achtergelaten op het aanrecht of op tafel wordt het in veel gerechten niet als prominente smaakmaker toegevoegd. Het kan echter helpen het kruid van een gerecht te verhogen.
Hoewel zwarte peper het uitgesproken en complexe smaakprofiel van chilipoeder niet zal vervangen als het alles is wat je thuis hebt, kan het wel helpen om een heerlijke kick van smaak toe te voegen om vlees en sauzen op smaak te brengen.
Door het te combineren met knoflookpoeder en andere hierboven genoemde smaakmakers, kun je in een mum van tijd een smakelijke smaakmaker creëren.
12. Zelfgemaakt chilipoeder
Als je de lijst met vervangingen aan het lezen bent en merkt dat je al die kruiden in je kast hebt staan, dan je kunt je eigen chilipoeder-melange maken voor de beste vervanger!
Meng het volgende door elkaar en bewaar in een luchtdichte verpakking. Dan gebruik in een gelijke verhouding van 1: 1 in elk recept dat chilipoeder vereist!
- ¼ kopje paprika (als je ancho-chilipoeder hebt, kun je dat in plaats daarvan gebruiken)
- 2 theelepeltjes gedroogde oregano
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepeltjes gemalen komijn
- 1 theelepel cayennepeper (gebruik alleen ¼ theelepel als je paprika vervangt door anchopoeder)
Daar heb je het, je eigen zelfgemaakte chilipoedermix!
Ik hoop dat je in dit artikel de perfecte vervanger voor chilipoeder hebt gevonden die bij je past!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Chilipoedervervanger: zelfgemaakte chilipoeder (+11 meer geweldige ideeën!)
Ingrediënten
- ¼ kop paprika
- 1 eetlepel uien poeder
- 1 eetlepel knoflook poeder
- 2 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel Cayenne peper
Instructies
- Verzamel ingrediënten.¼ kopje paprika, 1 eetlepel uienpoeder, 1 eetlepel knoflookpoeder, 2 theelepel gedroogde oregano, 2 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel cayennepeper
- Meng ingrediënten.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking.
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: