Al mijn beste rozemarijnvervangingsideeën, of je nu verse of gedroogde rozemarijn nodig hebt in een recept! Plus hoe je ze moet gebruiken en waarmee elk alternatief het beste kan worden gecombineerd, zodat je ze gemakkelijk kunt raadplegen!
Wat doe je als een recept om rozemarijn vraagt en je hebt het niet? Je kunt altijd opraken en wat halen, of uitchecken al mijn rozemarijnvervangers hier!
Wat je ook maakt, hieronder staan veel geweldige alternatieven voor rozemarijn. Ik neem ook bijzonderheden op over: wat werkt het beste? met bepaalde soorten vlees en meer!
Inhoudsopgave
Wat is rozemarijn?
Rozemarijn, of Salvia Rosmarinus, is een geurige, groenblijvende struik afkomstig uit de Middellandse Zee. Het heeft naaldachtige bladeren die voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt, maar is vooral bekend als a houtachtig smakend kruid om mee te koken.
Verse rozemarijn wordt geoogst door takjes van de plant te knippen. Voor gedroogde rozemarijn, worden deze takjes vervolgens ontdaan van naalden van de stengel, en de naalden worden gedroogd en grof gehakt.
Rozemarijn maakt deel uit van de Muntfamilie 'Lamiaceae', hetzelfde als basilicum, lavendel, oregano en tijm. Drie van deze verwante kruiden maken deel uit van onze vervangers selectie hieronder!
Bij het koken met rozemarijn, voeg het vroeg in het kookproces toe zodat de oliën en smaak ruim de tijd krijgen om vrij te komen.
Gedroogde rozemarijn versus verse rozemarijn
Gedroogde rozemarijn is krachtiger dan verse rozemarijn, dus als je de twee verwisselt, gebruik dan 1 theelepel gedroogde rozemarijn voor 1 eetlepel verse rozemarijn, of omgekeerd.
Als je recept 1 theelepel verse rozemarijn nodig heeft, kun je ¼ theelepel gedroogde rozemarijn. *Merk op dat deze substitutiemetingen voor verse en gedroogde rozemarijn op alle kruiden kunnen worden toegepast.
Algemene vervangingen voor rozemarijn
Voor algemene kookdoeleinden is uw beste rozemarijnalternatieven zijn tijm, oregano en basilicum, gevolgd door bonenkruid, dragon en marjolein. De beste rozemarijnvervangers zijn natuurlijk afhankelijk van het recept dat je maakt!
Gedroogde of verse kruiden
Vervang verse rozemarijn door verse oregano, verse basilicum of verse tijm in een verhouding van 1:1. Als je gedroogde kruiden vervangt door verse rozemarijn, onthoud dan dat 1 takje verse rozemarijn gelijk is aan ongeveer 1 theelepel verse rozemarijn.
1. Tijm
Tijm, hoewel milder van smaak dan rozemarijn, is een van mijn topkeuzes als de beste allround vervanging voor rozemarijn. Hoewel er veel kruiden op deze pagina staan die krachtiger zijn en qua smaak beter vergelijkbaar zijn met rozemarijn, is tijm buitengewoon veelzijdig en gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste winkels. (zowel in verse als gedroogde varianten).
Te gebruiken gelijke porties verse tijm om verse rozemarijn te vervangen, evenals gelijke porties gedroogde tijm om gedroogde tijm te vervangen.
2. Oregano
Oregano, basilicum en tijm zijn allemaal onderdeel van dezelfde mintfamilie als rozemarijn (hierboven vermeld) dus ze zijn alle drie enkele van de meest geschikte smaakvervangers voor het bosachtige kruid. Deze drie zijn ook enkele van de meest gemakkelijk beschikbare (en makkelijk te kweken) kruiden.
Gebruik gelijke porties verse oregano om verse rozemarijn te vervangen, evenals gelijke porties van gedroogde oregano ter vervanging van gedroogde tijm.
3. Basil
Basilicum is de derde van het drietal kruiden uit de 'Lamiaceae'-kruidenfamilie en een van mijn favorieten om in veel recepten te gebruiken. De lichtzoete maar diep hartige smaak basilicum is een mooie aanvulling op je gerechten!
Gebruik gelijke porties verse basilicum ter vervanging van verse rozemarijn, evenals gelijke porties gedroogde basilicum ter vervanging van gedroogde tijm.
Gedroogde Hartige, Dragon, Marjolein
Gedroogd hartig, dragon, of marjolein kan worden vervangen door gedroogde rozemarijn met een 1:1 verhouding. Gebruik een combinatie van de drie voor een smaakvolle upgrade als het recept niet veel andere kruiden vereist.
4. hartig
Hartig heeft een soortgelijke smaak als rozemarijn en werkt uitstekend als vervanging. Je kunt vers hartig of gedroogd hartig gebruiken om rozemarijn in elk recept te vervangen in een verhouding van 1:1.
Het enige nadeel van hartig is dat het geen veelgebruikt kruid, daarom is het mogelijk dat u het niet bij de hand heeft of niet voor u beschikbaar heeft.
5. Dragon
Dragon is een bladgroen kruid met een robuuste smaak. De vleugje drop of anijs is een kenmerkende smaak van dragon, die voor sommigen een sterk overweldigende smaak blijkt te zijn.
Gebruik dragon in kleinere hoeveelheden dan je rozemarijn zou gebruiken, vooral als je niet zeker bent van de voorkeuren van je familie of gasten.
Begin met een verhouding van 2: 1 bij het vervangen van dragon door rozemarijn. Dus voor elke 1 eetlepel rozemarijn, gebruik ½ eetlepel dragon.
6. Marjolein
Marjolein is een ander minder vaak gezien kruid met een smaak die lijkt op rozemarijn. De delicate smaak van marjolein balanceert een lichtzoete smaak met een vleugje bitterheid die geweldig is in combinatie met veel soorten vlees.
Plaatsvervanger marjolein voor rozemarijn in een verhouding van 1:1 bij het vervangen van gedroogde rozemarijn in een recept.
7. Italiaanse kruiden
Italiaanse kruidenmelanges kunnen in een mum van tijd worden gebruikt als vervanging voor rozemarijn. Deze kruidenmix heeft meer diepte van smaak en moet worden gereserveerd voor recepten die niet veel specerijen en kruiden gebruiken om te kruiden.
Gebruik Italiaanse kruiden in a 2:1 verhouding van rozemarijn. Begin dus met ½ eetlepel Italiaanse kruiden voor elke 1 eetlepel rozemarijn waar een recept om vraagt. Breng vanaf daar op smaak.
Beste vervangingen voor specifieke gerechten
Hoewel er veel algemene vervangers zijn voor rozemarijn, kunnen sommige primaire ingrediënten worden gebruikt een meer specifiek kruid of een combinatie van kruiden om hun smaak het best tot hun recht te laten komen.
8. Vis
Als je vis kookt, kies voor dille, peterselie of bieslook in plaats van rozemarijn. Al deze kruiden passen heel goed bij de verschillende soorten visvlees, waaronder donker (olierijk), wit (stevig en olierijk), wit (slank en stevig), wit (mager en schilferig), en medium (olierijk).
Vervang bij het koken van visgerechten de rozemarijn door dille, peterselie of bieslook een verhouding van 1: 1 gebruiken. Je kunt natuurlijk altijd zoveel toevoegen als je wilt!
9. Rundvlees
Salie is een geweldig rozemarijnalternatief om te gebruiken met zowel rundvlees als eieren. Het heeft een andere, maar toch vergelijkbare smaak, maar past uitzonderlijk goed bij rundvlees (en ook varkensvlees!) en kan worden gebruikt in plaats van rozemarijn.
De dennenachtige smaak van zowel rozemarijn als salie betekent dat je resulterende smaak vergelijkbaar zal zijn als je salie als vervanging gebruikt. Houd er rekening mee dat salie een sterke smaak heeft, dus begin met minder en voeg naar smaak meer toe.
Gebruik salie in een verhouding van 2:1, wat de helft is van de hoeveelheid salie voor elk 1 deel rozemarijn.
10. Lams-, schapen- en geitenvlees
Gebruik voor het vervangen van rozemarijn in een lamsschotel een combinatie van laurier, pepermunt en tijm. Combineer de drie om te gebruiken in een verhouding van 1: 1 voor een uitstekende smaakcombinatie.
11. Kalkoen, Kip & Gevogelte
Salie, tijm of een combinatie van zowel salie als tijm zijn alternatieven die goed samengaan met kalkoen, kip en ander gevogelte.
Te gebruiken de helft van de hoeveelheid salie bij het vervangen van rozemarijn, en gebruik tijm in een verhouding van 1:1 ter vervanging.
12. Worstgerechten
Worstgerechten bevatten waarschijnlijk veel andere kruiden, dus karwijzaad gebruiken in plaats van rozemarijn is een goed alternatief. Dit voegt smaak toe zonder te overheersen of een gerecht te creëren met te veel kruidenprofielen.
Varkensworst kan ook gekruid worden met salie. Kan je vertellen Ik ben dol op salie bij varkens- en rundvleesgerechten?!
Voor zowel karwijzaad als salie, begin met de helft van de hoeveelheid rozemarijn die in een recept wordt gevraagd. Proef en pas zo nodig aan.
13. Recepten op basis van champignons
Als je merkt dat je een recept maakt dat rijk is aan champignons, overweeg dan om de rozemarijn te vervangen door marjolein. Marjolein gaat heel goed samen met paddenstoelen, dus probeer het in een verhouding van 1: 1 om rozemarijn te vervangen.
Champignons passen ook heel goed bij bieslook, dille, peterselie, basilicum, oregano en dragon (naast rozemarijn en marjolein). Gebruik een combinatie van deze kruiden om je paddenstoelengerechten echt op te fleuren!
FAQ
Nee! Het zijn verschillende kruiden. De twee hebben enkele overeenkomsten die moeten worden opgemerkt, hoewel beide tot de muntfamilie behoren, kunnen worden gedroogd en geplet, enigszins vergelijkbare smaakprofielen hebben en vaak worden aangetroffen in het kruidenpad van supermarkten. Ze werken ook allebei goed met vlees, bonen, kool, gevogelte, stoofschotels en soepen, maar daar houden de overeenkomsten op.
Rozemarijn is sterker van smaak dan tijm en heeft een scherpe, bittere smaak, heeft naaldachtige bladeren in vergelijking met de kleine, zachte, ronde bladeren van tijm en wordt lang en bossig, in tegenstelling tot de laagblijvende aard van tijm.
Rozemarijn en tijm worden vaak samen gebruikt omdat hun smaakprofielen elkaar aanvullen en ze in hetzelfde mediterrane klimaat worden gekweekt. In feite worden de twee al eeuwenlang samen gebruikt. Als ze samen worden gebruikt, is het bekend dat ze elk recept verheffen en verbeteren.
Veel kruiden gaan samen met rozemarijn. Mengsels zoals Provençaalse kruiden combineren rozemarijn, tijm, marjolein, oregano en bonenkruid. Rozemarijn past ook goed bij salie, basilicum, peterselie, bieslook, knoflook, laurierblaadjes, komijn, nootmuskaat, steranijs en munt.
📖 Receptkaart
Vervanging van rozemarijn
Ingrediënten
Optie 1 - Tijm
- 1 theelepel verse tijm
- ¼ theelepel gedroogde tijm
Optie 2 - Oregano
- 1 theelepel verse oregano
- ¼ theelepel gedroogde oregano
Optie 3 - Basilicum
- 1 theelepel verse basilicum
- ¼ theelepel gedroogde basilicum
Optie 4 - Hartig
- 1 theelepel gedroogd hartig
Optie 5 - Dragon
- ½ theelepel gedroogde dragon
Optie 6 - Marjolein
- 1 theelepel gedroogde marjolein
Optie 7 - Italiaanse kruiden
- ½ theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
Optie 8 - Voor vis
- 1 theelepel dille, peterselie of bieslook
Optie 9 - Voor rundvlees
- ½ theelepel salie
Optie 10 - Voor lam, schaap en geit
- 1 theelepel laurier, pepermunt en tijm (gebruik in combinatie)
Optie 12 - Worstgerechten
- ½ theelepel karwijzaad
- ½ theelepel salie
Optie 13 - Champignongerechten
- 1 theelepel marjolein
- 1 theelepel bieslook, dille, peterselie, basilicum, oregano of dragon
Instructies
Optie 1 - Tijm
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor rozemarijn (vers of gedroogd). Gebruik ¼ theelepel gedroogde tijm voor elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 2 - Oregano
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor rozemarijn (vers of gedroogd). Gebruik ¼ theelepel gedroogde oregano voor elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 3 - Basilicum
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor rozemarijn (vers of gedroogd). Gebruik ¼ theelepel gedroogde basilicum voor elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 4 - Gedroogde bonenkruid
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ¼ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 5 - Gedroogde Dragon
- Gebruik in een verhouding van 2:1 (voor de helft) voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ⅛ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 6 - Gedroogde Marjolein
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ¼ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 7 - Italiaanse kruiden
- Gebruik in een verhouding van 2:1 (voor de helft) voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ⅛ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 8 - Voor vis
- Gebruik in een verhouding van 1:1 voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ¼ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 9 - Voor rundvlees
- Gebruik in een verhouding van 2:1 (voor de helft) voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ⅛ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 10 - Voor lam, schaap en geit
- Gebruik als een combinatie van gelijke delen in een 1:1 verhouding voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ¼ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 11 - Kalkoen, Kip & Gevogelte
- Gebruik tijm in een verhouding van 1:1 voor rozemarijn (vers of gedroogd). Gebruik ¼ theelepel gedroogde tijm voor elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.Gebruik salie in een verhouding van 2:1 (voor de helft) voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ⅛ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 12 - Worstgerechten
- Gebruik karwijzaad of salie in een verhouding van 2:1 (voor de helft) voor gedroogde rozemarijn. Gebruik ⅛ theelepel ter vervanging van elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Optie 13 - Champignongerechten
- Gebruik marjolein, bieslook, dille, peterselie, basilicum, oregano of dragon in een verhouding van 1:1 voor rozemarijn (vers of gedroogd). Gebruik ¼ theelepel gedroogde tijm voor elke theelepel (1 takje) van verse rozemarijn.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Pam zegt
Ik heb nog geen van je vervangingsrecepten geprobeerd. Ik vroeg me af of het mogelijk is om rozemarijnextract te vervangen door gedroogde of verse rozemarijn? Alle hulp die u kunt bieden, wordt op prijs gesteld. Bedankt.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja dat kan, maar het zal heel sterk zijn, een goede vuistregel is 1 druppel rozemarijnextract per 1 theelepel rozemarijnkruid.
karen zegt
Omdat ik geen rozemarijn meer had, gebruikte ik marjolein en tijm in cranberrykruidenkoekjes. Ze waren heerlijk! Zal ze nog een keer maken.
Teresa zegt
Väldigt bh info! Tack for en utförlig undersökning!
Tikje zegt
Bedankt voor de geweldige info, want rozemarijn is niet mijn favoriete kruid.
CONNIE STERK zegt
Ik ben dol op alle informatie die je hebt voor de vervangers voor alle kruiden. Hartelijk bedankt! God zegene je met al je heerlijke recepten.