A Zwitserse kaasvervanger is ongelooflijk eenvoudig te vinden omdat er zoveel smakelijke kazen zijn die een vergelijkbare smaak en textuur bieden! Of je nu fondue maakt of gesneden kaas nodig hebt voor een smakelijk broodje, deze kazen zijn de beste vervangers voor Zwitsers in elk recept! Welke je ook kiest, je eten zal nog steeds een fantastische kaasachtige smaak hebben!
Beste vervangers voor Zwitserse kaas
Als je aan Zwitserse kaas denkt, denk je waarschijnlijk aan witte kaas met grote gaten. Misschien proeft u zelfs de unieke smaak in uw mond!
Het type Zwitserse kaas waar je aan denkt, verwijst naar Emmenthaler Kaas! Emmentaler kaas is alsemi-harde kaas dat is gemaakt in Zwitserland. Hoewel er in Zwitserland andere soorten kaas worden gemaakt, staat dit type kaas bekend als Zwitserse kaas.
Ga naar:
- Beste vervangers voor Zwitserse kaas
- Wat is Zwitserse kaas
- 1. Gruyère
- 2. Scherpe witte cheddarkaas
- 3. Milde of medium Cheddar
- 4. Fontina
- 5. Provolon
- 6. Gouda
- 7. Edammer kaas
- 8. Mozarella
- 9.Pecorino Romano
- 10. Manchego
- 11. Burrata
- 12. Bries
- 13. Mascarpone
- Hoe u de beste Zwitserse kaasvervanger kiest
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Wat is Zwitserse kaas
De onderscheidende gaten of "ogen" in deze kaas zijn gemaakt tijdens de Fermentatieproces. De uiteindelijke verwerking van deze kaas zorgt voor een milde smaak die boterachtig is en fruitige tonen heeft.
Zwitserse kaas staat niet alleen bekend om zijn esthetiek, maar ook om zijn uiterlijk smeltende eigenschappen! In de volksmond gebruikt om fondue te maken, is het wereldwijd favoriet om te smelten voor fondue, in quiche of op sandwiches.
Denk bij het kiezen van een vervanger of Zwitserse kaas aan de milde smaak en het vermogen om gemakkelijk te smelten. Deze eigenschappen zullen u helpen bepalen de beste vervanger voor je recept!
1. Gruyère
Gruyère is een ander type Zwitser kaas. Het is de tweede kaas die wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele fondue - de eerste gebruikte kaas is Emmentaler (oftewel Zwitserse kaas).
Gruyere heeft een iets andere smaak dan Zwitserse kaas, daarom worden ze aan elkaar gekoppeld om fondue te maken. Hoewel de smaak een beetje nootachtiger is dan die van Zwitserse kaas, heeft gruyère veel overeenkomsten!
Deze kaas heeft een milde smaak en romige textuur. Het is ook een tafel kaas die koud gebruikt kan worden op een kaasplankje of gesmolten in een quiche of op een panini. Afhankelijk van het blok Gruyere dat je koopt, vind je misschien zelfs wat "ogen" zoals Zwitserse kaas.
Als je nog een kaas uit Zwitserland wilt, dan is Gruyère een perfecte keuze en kan gebruikt worden in een 1:1 uitwisseling.
2. Scherpe witte cheddarkaas
Scherpe witte cheddarkaas biedt een vergelijkbare smaak, textuur en kleur als Zwitserse kaas! Hoewel het gekker is en minder fruitig dan Zwitserse kaas, past de algehele smaak gemakkelijk goed bij elk recept dat Zwitsers vereist.
Hoewel deze vervanger harder is dan Zwitserse kaas met een kruimelige textuur, het smelt net zo goed als Zwitserse kaas. Daarom is het weer een geweldige keuze.
Behalve dat het een geweldige keuze is voor recepten die gesmolten kaas nodig hebben, is het ook heerlijk als het koud wordt gegeten! Gebruik voor elk recept scherpe witte cheddarkaas in een verhouding van 1:1.
3. Milde of medium Cheddar
Milde of medium cheddarkaas (waar je meestal aan denkt als je aan cheddarkaas denkt) heeft een textuur die meer op Zwitserse kaas lijkt. Deze zachte gladde textuur is gemakkelijk te snijden en gebruik op sandwiches of in andere koude gerechten.
Zoals Zwitserse kaas, ook cheddarkaas smelt goed en kan worden gebruikt in elk recept dat gesmolten Zwitserse kaas vereist. De smaak is echter milder. Daarnaast is er een duidelijk verschil in kleur aangezien dit type cheddar een gedurfde oranje kleur heeft.
Als je de kleurverandering niet erg vindt, dan je kunt milde of medium cheddar gebruiken in een verhouding van 1: 1 voor Zwitserse kaas in elk recept.
4. Fontina
Fontina is een Italiaanse kaas gemaakt van koemelk met een medium smaak. Het heeft ook een mooie romige textuur!
Deze Italiaanse kaas smelt gemakkelijk en wordt vaak gebruikt om te maken fondue, net als Zwitsers. Het is ook een uitstekende keuze voor het vervangen van Zwitserse kaas in quiches en Kip Cordon Bleu. Naast de smaak en textuur heeft Fontina zelfs de dezelfde gaten dat doet Zwitserse kaas.
Hoewel je deze kaas misschien nog niet in je koelkast hebt liggen, is het een geweldig alternatief voor Zwitserse kaas als je iets wilt dat er hetzelfde uitziet, dezelfde textuur en smaak heeft. Gebruik het in een 1:1 vervanging.
5. Provolon
Een andere goede vervanger uit Italië is Provolone-kaas. Provolone, gemaakt in Noord-Italië, is een van de weinige vervangers die de boterachtige smaak van Zwitserse kaas!
Provolone-kaas is ook een mildere kaas die licht zoet is. Hoewel het niet de "gaten"-esthetiek van Zwitserse kaas deelt, heeft het dezelfde gladde textuur.
Dit is een geweldige keuze voor panini's of sandwiches, maar is niet zo romig als sommige andere alternatieven als het gesmolten is. Een groot voordeel van deze vervanger is hoe gemakkelijk het te vinden is. Misschien heb je zelfs al Provolone in je koelkast! Gebruik Provolone in een verhouding van 1:1.
6. Gouda
Gouda komt uit Nederland en heeft een uitgesproken zoete en romige smaak en textuur. Het is een heerlijke keuze om te smelten op sandwiches of in stoofschotels. Het kan ook een uitstekende fonduekeuze zijn!
Hoewel het een vergelijkbare textuur heeft als Zwitserse kaas, is de milde smaak nootachtiger dan Zwitserse kaas. Bovendien, als je Gerookte Gouda gebruikt in plaats van gewone Gouda, zal de smaak duidelijk anders zijn.
Hoewel de smaak tussen Goudse en Zwitserse kaas enigszins kan verschillen, is het een uitstekend alternatief voor de meeste recepten. Het kan ook in een gemakkelijke verhouding van 1:1 worden gebruikt.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
7. Edammer kaas
Edammer kaas is een andere kaas gemaakt in Nederland. In tegenstelling tot Gouda, dat gemaakt wordt van koemelk, kan Edam gemaakt worden of koeien- of geitenmelk. Daardoor kan de smaak nogal variëren.
De meeste Edammer kaas die je in de supermarkt koopt, is gemaakt van koemelk. Dus het zal een zachtere smaak dat lijkt meer op Zwitserse kaas.
Koop je Edammer kaas bij een boer of kaasspeciaalzaak, dan is deze waarschijnlijk gemaakt van geitenmelk. Omdat geitenmelk veel scherper is dan koemelk, is de smaak zal sterker zijn dan Zwitserse kaas.
Afhankelijk van waar u uw Edammer kaas koopt, is het misschien niet de ideale vervanger, maar vaak kan het best goed werken. Het is vooral heerlijk als het wordt gebruikt in recepten gecombineerd met fruit of gewoon versneden op een kaasplankje.
Gebruik Edammer kaas in een verhouding van 1:1.
8. Mozarella
Een andere veel voorkomende Italiaanse kaas om bij de hand te hebben, is mozzarella. Mozzarella heeft een mildere smaak in vergelijking met Zwitserse kaas en is typisch een beetje zouter.
Naast smaak is mozzarella dat ook veel zachter dan Zwitserse kaas. Hoewel er enkele verschillen zijn, is mozzarella een goede keuze als je het al bij de hand hebt. Het kan koud of gesmolten worden genoten.
Gebruik deze vervanger in een 1:1 vervanging.
9.Pecorino Romano
In tegenstelling tot mozzarella, die vrij mild is, is Pecorino Romano scherp en scherp. Daarom zorgt deze Italiaanse kaas voor een sterkere smaak te gebruiken als vervanging voor Zwitserse kaas.
De scherpe smaak van Pecorino Romano is omdat het gemaakt is van schapenmelk. Dit gaat een duidelijk andere smaak geven dan Zwitserse kaas.
Hoewel de smaak scherper is, heeft Pecoronio Romano een mooie romige textuur dat kan werken als smakelijk alternatief in sandwiches en gerechten zoals quiche. Hoewel het zal smelten, is het niet ideaal om Zwitserse kaas in fondue te vervangen.
Gebruik in een verhouding van 1:1.
10. Manchego
Manchego, ook gemaakt van schapenmelk, is een Spaanse kaas met een vergelijkbare scherpe smaak als Pecorino Romano. In tegenstelling tot de harde textuur van Pecorino Romano, hoewel Manchego een zachtere kaas dat een textuur heeft die meer op Zwitserse kaas lijkt.
Hoewel het een tanger en nootachtiger smaak dan Zwitserse kaas, het past nog steeds goed bij veel van hetzelfde voedsel. Het is vooral geweldig om te gebruiken op een kaasplankje of als aperitief. Je kunt het ook aan een panini-sandwich toevoegen om de smaak te verlevendigen.
Gebruik Manchego als een 1:1 vervanging voor Zwitserse kaas in kleine hoeveelheden.
11. Burrata
Burrata is een verse Italiaanse kaas die is gemaakt van mozzarella en room, met een zachte, romige textuur en een delicate smaak. Wat de smaak en textuur betreft, is het een geweldig alternatief voor Zwitserse kaas.
Dit type kaas heeft een buitenste schil van mozzarella en een kern gevuld met room en verse mozzarella (stracciatella). Het kan worden geserveerd zoals het is, of het kan worden gesmolten in sauzen of dipsauzen. Je kunt er ook van genieten als topping in salades of pastagerechten.
Gebruik burrata in een verhouding van 1:1 voor Zwitserse kaas.
12. Bries
Brie is een Franse kaas gemaakt van koemelk met een zachte, boterachtige textuur en een milde, licht nootachtige smaak. Het wordt meestal op kamertemperatuur geserveerd en wordt vaak gecombineerd met fruit of noten.
Net als Zwitserse kaas is Brie een geweldige smeltende kaas. Het heeft wel een hoger watergehalte dan Swiss, dus het zal zelfs sneller smelten! Door zijn rijkdom past deze kaas goed bij verschillende smaken en gerechten.
U kunt Brie-kaas gebruiken als een 1:1 vervanging voor Zwitserse kaas.
13. Mascarpone
Mascarpone is een romige, zachte Italiaanse kaas gemaakt van room en heeft een hoog vetgehalte. Het wordt vaak gebruikt als een ingrediënt in desserts, zoals tiramisu of kwarktaart.
Mascarpone is een goed alternatief voor Zwitserse kaas omdat het kan worden gebruikt in recepten die een romige toevoeging, zoals sauzen of pasta. De milde smaak is een ander ding dat het tot een goed alternatief maakt, aangezien Zwitsers ook een milde smaak heeft.
In sommige situaties werkt het niet als vervanging, maar voor elk recept dat een milde smaak en een romige toevoeging, op mascarpone kun je rekenen!
U kunt de vervanging gebruiken als een verhouding van 1: 1 voor Zwitserse kaas.
Hoe u de beste Zwitserse kaasvervanger kiest
Net als bij elke vervanger, zal wat je kiest afhankelijk van uw voorkeuren en waartoe u toegang heeft. Daarom, als je een van deze kazen in je koelkast hebt staan, is dat misschien wel de beste keuze.
Aan de andere kant, als u geen Zwitserse kaas in de winkel kunt vinden, wilt u misschien een vervanger kiezen op basis van smaak en textuur. Om de beste keuze te maken, moet u rekening houden met de smaak- en textuurelementen die u in Zwitserse kaas wilt vervangen en op zoek gaan naar die vervanger.
Nu heb je een aantal geweldige Zwitserse kaasvervangers als je helemaal geen Zwitserse kaas meer hebt! Laat hieronder een reactie achter als je vragen hebt over Zwitserse kaas of een van deze vervangers!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste Zwitserse kaasvervanger: Gruyere (+Meer geweldige alternatieven om te proberen!)
Ingrediënten
- 1 oz Gruyère
- 1 oz Scherpe Cheddar
- 1 oz Fontine
Instructies
- U kunt Gruyere-kaas gebruiken in een verhouding van 1: 1 voor Zwitserse kaas in elk recept.
- Gebruik in elk recept scherpe witte cheddarkaas in een verhouding van 1:1 voor Zwitserse kaas.
- Fontina-kaas kan in elk recept worden gebruikt als een 1:1 vervanging voor Zwitserse kaas.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties