Deze allen botertaart korst maakt het gemakkelijk om elke keer perfecte taartbodems te bakken met alleen bloem, zout, boter en ijswater! Het is schilferig, heerlijk en geweldig voor al je favoriete dessertrecepten! Bovendien zijn mijn onfeilbare taartbodemtips inbegrepen om alle zorgen uit het bakken van taarten te halen!
Beste All Butter Pie Crust Recept
Voor ons allemaal daarbuiten ooit geïntimideerd zijn geweest door een zelfgemaakte taartbodem, Ik kan je verzekeren dat dit echt een eenvoudig startrecept is! Ik ben er geweest, en mijn taarten zijn misschien niet de mooiste, maar ze smaken zeker geweldig!
De botertaartkorst is perfect voor beide zoete en hartige vullingen, en kan ook gebruikt worden als bodem van een taart of quiche! Het is echt ongelooflijk veelzijdig!
Ga naar:
Deze botertaartbodem is perfect voor zoveel verschillende desserts! Bekijk al mijn recepten voor taart en taart voor fantastische ideeën!
🥘 Alle ingrediënten voor botertaartkorst
Deze eenvoudig te maken taartbodem met alleen boter is zo eenvoudig als maar kan, met minimale ingrediënten. De enige sleutel tot het maken van een geweldige botertaartbodem is om te werken met KOUDE boter en houd de boter zo koud mogelijk gedurende het hele proces.
- Patent Bloem - 2½ kopje bloem voor alle doeleinden, gemeten met de lepel- en niveaumethode.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Boter - 1 kopje koude, in blokjes gesneden, ongezouten boter (2 stokjes, of 16 eetlepels). Je kunt het zelfs even in de vriezer doen voordat je het gebruikt, zodat het lekker koud is!
- Ijswater - ½ kopje ijswater.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🥣 Beste bloemsoort voor het maken van taartbodems
Een meel voor alle doeleinden met medium proteïne werkt uitstekend voor taartdeeg! Als je banketbakkersmeel tot je beschikking hebt, zal het ook geweldig werken. Gebakmeel, zoals de naam al aangeeft, is absoluut perfect voor het maken van taartbodems!
Gebakmeel heeft een laag eiwitgehalte, ongeveer 8-10%, maar niet zo laag als cakemeel. Cakemeel heeft niet genoeg proteïne om een bewerkbaar deeg te vormen. Bovendien heeft cakemeel een hoog zetmeelgehalte en zal het niet genoeg water opnemen om een goede taartbodem te vormen.
Aan de andere kant van het spectrum, broodmeel heeft een te hoog eiwitgehalte. Het broodmeel zal te veel water opnemen en een taartbodem vormen die taai en taai is.
🔪 Hoe maak je een botertaartkorst
Maak je geen zorgen als je nog nooit een taartbodem hebt gemaakt - dit recept is volledig beginnersvriendelijk! Pak gewoon een keukenmachine, een maatbeker en wat plasticfolie om aan de slag te gaan.
Dit recept maakt een dubbele korst die werkt voor 8 of 9-inch taartvormpjes en bakschalen.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg in een keukenmachine 2½ kopje bloem en ½ theelepel zout toe pulseer ze samen. Voeg 1 kopje koude boter toe en pulseer in korte uitbarstingen tot de boter is afgebroken tot kruimels ter grootte van een erwt. * Zet de kom van uw keukenmachine indien nodig in de koelkast om uw boter koud te houden tijdens het verwerken.
- Voeg langzaam water toe. Voeg de ½ kopje ijswater langzaam toe in kleine hoeveelheden van 1 eetlepel per keer terwijl je de keukenmachine pulseert (voeg alleen het water toe, niet het ijs). Ga door tot het mengsel samenkomt als een deeg, het moet vochtig zijn, niet vochtig.
- Vorm er balletjes van. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak, verdeel het in twee helften en vorm van elke helft een bal.
- Druk en koel. Druk de twee deegballen met je handen plat tot een schijfvorm en bedek ze met plastic huishoudfolie. Zet minimaal 1 uur in de koelkast (en tot 2 dagen).
Deze veelzijdige korst kan op zoveel manieren worden gebruikt! Probeer het uit in een kalkoentaartsommige bosbessen taart barsof chocolade pompoentaart! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Meet voordat u begint uw ½ kopje koud water af en voeg ijsblokjes toe. Laat het water afkoelen in de koelkast terwijl je ingrediënten verzamelt en je keukenmachine opzet (mijn aanbevolen methode, maar dit kan met de hand worden gedaan in een grote mengkom en een deegsnijder). Uw in blokjes gesneden boter kan ook ongeveer 15 minuten in de vriezer worden geplaatst voordat u deze in uw keukenmachine plaatst.
- Zorg ervoor dat je het water toevoegt in kleine stappen ter grootte van een eetlepel. Het is gemakkelijk om meer toe te voegen als je het nodig hebt, maar je kunt het er niet meer uithalen als het er eenmaal in zit. Je wilt geen nat of klef deeg!
- Sla het koelen van het deeg niet over! Je moet het minimaal 1 uur in de koelkast plaatsen voordat je begint met bakken!
🥡 Opslaan
Bewaar uw taartbodem goed verpakt in plasticfolie en bewaar deze maximaal 2 dagen in de koelkast voordat u gaat bakken.
🤔 Mijn taartkorst is niet schilferig of mals
Als uw botertaartkorst is taai en / of niet schilferig, of het is overwerkt of er is te veel water gebruikt. Dit is natuurlijk niet het einde van de wereld! Snijd je taart in plakjes en serveer hem met wat ijs of slagroom, je volgende korst zal zeker beter zijn!
Taartkorstjes die herhaaldelijk taai blijken te zijn, kunnen te wijten zijn aan uw bloem voor alle doeleinden. Elk meelmerk voor alle doeleinden heeft verschillende niveaus van eiwit en zetmeel, wat rechtstreeks van invloed is op het bakken van uw taartbodem.
Om een bloem voor alle doeleinden te gebruiken dat een hoog eiwitgehalte heeft, gebruik cakemeel in gelijke porties als je bloem voor alle doeleinden. In dit recept zou u bijvoorbeeld 2½ kopje bloem voor alle doeleinden gebruiken, in plaats daarvan zou u 1¼ kopje bloem voor alle doeleinden en cakemeel combineren.
Zoals bij alles wat met bakken te maken heeft, leer je na een paar keer proberen welke consistentie je in je deeg wilt hebben. Blijf erbij en u zult dit zeker onder de knie krijgen eenvoudig recept in een mum van tijd!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Het zoutgehalte van gezouten boter verschilt per merk, dus uw receptresultaten worden beïnvloed door die verschillen. Met ongezouten boter kun je het zoutgehalte beter beheersen, wat vooral belangrijk is bij het bakken. Standaard, Ik raad altijd koude, ongezouten boter aan.
Er is u hoeft uw bloem niet te zeven voor taartbodems, vooral als je een keukenmachine gebruikt. Als je je taartbodem met de hand maakt, klop dan de droge ingrediënten bij elkaar voordat je de bloem toevoegt.
Ja! Je wilt dat deze boter helemaal koud is voordat je hem gebruikt. Door koude boter te gebruiken blijft het in kleine stevige stukjes intact, wat resulteert in een heerlijk schilferige korst!
🥧 Beste taartrecepten
- Hollandse Appeltaart - Verpakt met huisgemaakte appeltaartvulling en vervolgens gegarneerd met een zoete streusel-topping - wat wil je nog meer?
- Schaak Taart - Een zoete, romige en rijke taart die een hoofdbestanddeel is in het zuiden!
- Appel-veenbessentaart - Het combineren van zowel appels als veenbessen zorgt voor een heerlijke en fruitige taart!
- Karnemelkpastei - Deze decadente taart heeft een zoete custardvulling die moeilijk te weerstaan is!
- Pecan Pie - Perfect voor de feestdagen, pecantaart is een klassieker!
- Zoete Aardappeltaart - De romige en decadente zoete aardappelvulling maakt deze taart tot een perfect herfstdessert!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Botertaartkorst
Ingrediënten
- 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden
- ½ theelepel zout
- 1 kop boter (2 stokjes of 16 eetlepels - koud, in blokjes - kunnen kort worden ingevroren voor gebruik)
- ½ kop ijswater
Instructies
- Voeg in een keukenmachine de bloem en het zout toe en pulseer ze samen. Voeg boter toe en pulseer in korte reepjes tot de boter is afgebroken tot brokjes ter grootte van een erwt. * Zet de kom van uw keukenmachine indien nodig in de koelkast om uw boter koud te houden tijdens het verwerken.
- Voeg het ijswater langzaam toe in kleine hoeveelheden van 1 eetlepel per keer terwijl je de keukenmachine pulseert. Ga door totdat het mengsel als deeg samenkomt, het moet vochtig en niet drassig zijn.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad, verdeel het in twee helften en vorm van elke helft een bal.
- Maak met uw handen de twee deegballen plat tot een schijfvorm en dek ze af met plastic folie. Zet minimaal 1 uur in de koelkast (en tot 2 dagen).
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Anoniem zegt
Hé, ik denk dat je ons bent vergeten te vertellen hoe we de korst moeten bakken lol
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat hangt af van uw receptinstructies. Bij sommigen moet je de korst voorbakken, bij anderen voeg je de vulling toe en bak je vanaf daar.
nelly coronado zegt
se puede sustituir masa de hojaldre ya lista para usar para la corteza?
Nederlands: Kan de korst worden vervangen door kant-en-klaar bladerdeeg?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Er zijn geen masa de hojaldre, pero dependiendo de su receta, puede funcionar. Dit is een uitstekende manier om snel en gemakkelijk te kunnen werken met de praktijk.
Nederlands: Dit is geen bladerdeegkorst, maar afhankelijk van je recept kan het werken. Het is een geweldige snelle en gemakkelijke zelfgemaakte korst die met vrijwel alles kan worden gebruikt.