Quiche Florentijns is een ontbijt- of brunchgerecht uit Frankrijk met romige eiervulling, gesmolten kaas en spinazie in een boterachtige taartbodem! De rijke, romige en kaasachtige smaak stelt nooit teleur. Bovendien snijdt het prachtig, dus het is een uitstekend hoofdgerecht wanneer je gasten verwacht!
Spinazie Quiche Recept
Quiche Florentine combineert de elegantie van de Franse keuken met de levendige smaken van verse spinazie! Het bestaat uit een boterachtige taartbodem gevuld met romige eiervla, kaas en spinazie die luchtig en goudbruin is gebakken.
Deze quiche is fantastisch ontbijt, brunch, lunch of diner. Ik kijk ernaar uit om de restjes uit de koelkast te pakken wanneer ik honger heb!
Ga naar:
🥘 Quiche Florentijnse Ingrediënten
Ik maak mijn botertaartbodem graag helemaal opnieuw, maar je kunt in een mum van tijd winkel gekochte gebruiken. De optionele knoflook en ui voeg een mooie diepte van smaak toe, dus ik raad het ten zeerste aan om ze toe te voegen!
- Botertaart Korst - 1 botertaartbodem (zie mijn recept - gebruik de helft van het recept met dubbele korst).
- Boter - 1 eetlepel boter of een botervervanger.
- Knoflook (Optioneel) - 1 theelepel gehakte knoflook.
- Gele ui (Optioneel) - ½ kopje gele ui (optioneel, fijngesneden of gebruik sjalot)
- Spinazie - 4 kopjes spinazie (verse spinazie gespoeld en gehakt).
- Eieren - 5-6 grote eieren, licht losgeklopt.
- Heavy cream - 1 ½ kopje slagroom (of half en half, of een combinatie van ¾ kopje melk en slagroom) of vervanger voor zware room.
- Zout peper - ½ theelepel elk van zout en peper (proeven).
- Gemalen nootmuskaat - ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.
- Gruyère Kaas - 8 ons geraspte Gruyere-kaas of Zwitserse kaas.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
📖 Variaties
U kunt andere groenten zoals champignons, paprika of uien toevoegen aan uw quiche florentine. Zorg er gewoon voor kook en giet ze af eerst overtollig vocht verwijderen! Hier zijn een paar smakelijke variaties om te proberen:
- Spek - U kunt voor het bakken gekookt spek, in blokjes gesneden ham of zelfs prosciutto door de eiervla vouwen om wat zoute en hartige smaak toe te voegen.
- Spinazie & Champignons - Meng wat gebakken champignons om meer textuur en aardse smaak aan je quiche toe te voegen.
- Broccoli - Broccoliroosjes voegen kleur en knapperigheid toe! Ik stoom ze graag eerst gedeeltelijk.
- Geitenkaas - Kies voor geitenkaas in plaats van Gruyère of Zwitsers. Geitenkaas heeft een zoute romigheid die uitstekend smaakt met eieren en spinazie!
- Korstloos - Als je de voorkeur geeft aan een quiche zonder korst of minder koolhydraten wilt eten, kun je de korst gewoon weglaten. Vet je ovenschaal wel goed in of gebruik bakpapier om plakken te voorkomen.
🔪 Hoe Quiche Florentijns te maken
Iedereen kan een fantastische Florentijnse quiche met deze eenvoudige stapsgewijze instructies! Je hebt je meetgerei, een mengkom, een garde, een taartvorm van 9 inch en een bakplaat nodig om aan de slag te gaan.
Je kunt 6-8 plakjes krijgen van een 9-inch quiche. Je zou zelfs grotere plakjes kunnen maken als je echt honger hebt!
Blind bak de taartkorst
- Voorverwarmen. Plaats 1 botertaart korst in een 9-inch taartvorm en zet opzij. Verwarm je oven voor op 375°F (190 ° C).
- Voeg bakparels toe. Snij er een rond stuk van perkament en leg deze op de bodem van de taartbodem. Leg er bakparels of bonen op (ongeveer halverwege de bovenkant van de taartvorm gevuld).
- Blind bakken. Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u de voorbereide taartbodem in de oven en bakt u deze gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en laten afkoelen voordat u de bonen of bakparels eruit haalt. Opzij zetten.
Quiche Florentijns
- Fruit uien en spinazie. Voeg 1 eetlepel boter toe aan een grote pan op middelhoog vuur. Voeg, nadat de boter is gesmolten, de optionele 1 theelepel knoflook en ½ kopje gele ui (bij gebruik) en bak tot geurig (ongeveer 30 seconden). Dan toevoegen 4 kopjes spinazie en bak tot alle blaadjes geslonken zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
- Garde. Klop in een grote mengkom 5-6 grote eieren, 1½ kopje slagroom, ½ theelepel elk van zout en peper en ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.
- Eiervulling maken. Voeg de spinazie toe aan de kom, evenals 8 ons geraspte Gruyère-kaas. Voorzichtig vouwen alles samen tot het goed gecombineerd is.
- Bakken. Giet het mengsel van ei en spinazie voorzichtig in je voorbereide taartbodem. Zet de taartvorm op met de quiche bovenop een bakplaat en bak op het middenrek op 375 ° F (190 ° C) gedurende 25-30 minuten.
- Koel en serveer. Haal uit de oven en plaats op een rooster om af te koelen en op te stijven 10 minuten voor het snijden en serveren.
Als ik gastheer ben, serveer ik deze quiche graag met een simpele gemengde groene salade erbij. Het is een van die gerechten perfect heerlijk ook op zich! Genieten!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Voorbakken (ook wel 'blind bakken' genoemd), de taartbodem zorgt ervoor dat het niet drassig wordt nadat je het eimengsel hebt toegevoegd. Het gebruik van bakparels of bonen zorgt ervoor dat de taartbodem niet opbolt in de oven!
- Voor de rijkste en meest decadente quiche, Ik raad ten zeerste aan om zware slagroom te gebruiken. Melk of half & half zou ook werken, hoewel je misschien 1 eetlepel bloem erdoor moet roeren om de quiche dikker en steviger te maken.
- Snijd een quiche nooit rechtstreeks uit de oven. Je wilt het minstens 10 minuten de tijd geven om op te stijven, zodat het mooi snijdt. Anders kan het uit elkaar vallen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat je quiche volledig afkoelen, wikkel hem vervolgens in folie of plasticfolie en bewaar hem maximaal in de koelkast 3 dagen.
Quiche Florentijns invriezen
Ik hou ervan mijn quiche voor te snijden en elk plakje stevig in plasticfolie te wikkelen (je kunt de hele quiche ook inpakken). Doe de plakjes vervolgens in een Ziploc-diepvrieszak en vries ze in voor max 3 maanden. Ontdooi de bevroren quiche een nacht in de koelkast voordat u hem weer opwarmt.
Quiche Florentine opwarmen
Je kunt losse porties quiche opwarmen in de magnetron of de hele quiche afdekken (nog in de taartvorm) met folie en bak het bij 350 ° F (175 ° C) voor 15 minuten.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja! Quiche is een van die dingen die eigenlijk een beetje beter smaakt (en snijdt beter) na enige tijd in de koelkast! Je kunt de hele quiche bakken, een nacht in de koelkast zetten en weer opwarmen. Je kunt ook de vulling maken en de korst de dag ervoor blind bakken, en 's ochtends je quiche samenstellen en bakken!
Quiche Florentine wordt meestal warm of op kamertemperatuur geserveerd, vers gebakken uit de oven of opgewarmd. Veel mensen genieten er echter ook koud van!
De term "Florentijns" in de context van eten verwijst naar gerechten die worden bereid in de stijl van Florence, Italië. Quiche Florentine is vernoemd naar Florence omdat spinazie het bepalende ingrediënt en hoofdbestanddeel van de Florentijnse keuken is.
😋 Meer Ontbijt Ovenschotels
- Quiche Lorraine - Een klassiek Frans ontbijt dat de perfecte harmonie is van boterachtige korst en romige eiervla met spek!
- Kaneelbroodje Broodpudding - Een hemelse draai aan een klassieker, waarbij de warmte van kaneelbroodjes wordt gecombineerd met de geruststellende rijkdom van broodpudding!
- Gebakken Denver Omelet - Alles om van een omelet uit Denver te houden, maar dan in een gemakkelijk te snijden braadpan!
- Hashbrown Worst Cheddar Quiche - Een stevige combinatie van knapperige aardappelpartjes, hartige worst, gesmolten cheddarkaas en romige eiervulling!
- Ham en Aardappel Ovenschotel - Een geruststellende mix van ham, aardappelen en kaas tot in de perfectie gebakken!
- Appeltaart Franse Toast Braadpan - Boterachtige wentelteefjes gemengd met heerlijke appeltaart zorgen voor een ontbijttraktatie als geen ander!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Quiche Florentijns
Ingrediënten
- 1 botertaart korst (zie recept - gebruik de helft van het recept met dubbele korst)
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel knoflook (optioneel, fijngehakt)
- ½ kop gele ui (optioneel, fijngesneden of gebruik sjalot)
- 4 kopjes spinazie (verse spinazie gespoeld en gehakt)
- 5-6 grote eieren (licht geslagen)
- 1 ½ kopjes slagroom (of half en half, of een combinatie van ¾ kopje melk en slagroom)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- 8 oz Gruyère kaas (of Zwitserse kaas, versnipperd)
Instructies
- plaats 1 botertaartbodem in een 9-inch taartvorm en zet opzij. Verwarm je oven voor op 375°F (190 ° C).1 botertaartbodem
- Knip een rond stuk bakpapier en leg het op de bodem van de taartbodem. Leg er bakparels of bonen op (ongeveer halverwege de bovenkant van de taartvorm gevuld).
- Zodra de oven is voorverwarmd, plaatst u de voorbereide taartbodem in de oven en bakt u deze gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de bonen of bakparels eruit haalt. Opzij zetten.
- Toevoegen 1 eetlepel boter in een grote pan op middelhoog vuur. Nadat de boter is gesmolten, voeg je de optionele toe 1 theelepel knoflook en ½ kopje gele ui (bij gebruik) en bak tot geurig (ongeveer 30 seconden). Dan toevoegen 4 kopjes spinazie en bak tot alle blaadjes geslonken zijn. Haal van het vuur en zet opzij.1 theelepel knoflook, ½ kopje gele ui, 4 kopjes spinazie, 1 eetlepel boter
- Klop in een grote mengkom door elkaar 5-6 grote eieren, 1 ½ kopjes slagroom, ½ theelepel elk, zout en peper en ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.5-6 grote eieren, 1 ½ kopjes slagroom, ½ theelepel elk, zout en peper, ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
- Voeg ook de spinazie toe aan de kom 8 oz Gruyere-kaas. Vouw alles voorzichtig samen tot het goed gecombineerd is.8 oz Gruyere-kaas
- Giet het mengsel van ei en spinazie voorzichtig in je voorbereide taartbodem. Plaats de taartvorm met de quiche op een bakplaat en bak op het middenrek op 375 ° F (190 ° C) gedurende 25-30 minuten.1 eetlepel boter
- Haal uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen en 10 minuten in te stellen voordat je ze aansnijdt en serveert.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Voorbakken (ook wel 'blind bakken' genoemd) de taartbodem zorgt ervoor dat het niet drassig wordt nadat je het eimengsel hebt toegevoegd. Het gebruik van bakparels of bonen zorgt ervoor dat de taartbodem niet opbolt in de oven!
- Voor de rijkste en meest decadente quiche raad ik ten zeerste aan om zware slagroom te gebruiken. Melk of half & half zou ook werken, hoewel je misschien 1 eetlepel bloem erdoor moet roeren om de quiche dikker en steviger te maken.
- Snijd een quiche nooit rechtstreeks uit de oven. Je wilt het minstens 10 minuten de tijd geven om op te stijven, zodat het mooi snijdt. Anders kan het uit elkaar vallen.
- Bewaren: Laat je quiche volledig afkoelen, wikkel hem dan in folie of plasticfolie en bewaar hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Om in te vriezen: ik snij mijn quiche graag voor en wikkel elk plakje stevig in plasticfolie (je kunt de hele quiche ook inpakken). Doe de plakjes vervolgens in een Ziploc-diepvrieszak en vries ze in voor maximaal 3 maanden. Ontdooi de bevroren quiche een nacht in de koelkast voordat u hem weer opwarmt.
- Opwarmen: U kunt afzonderlijke porties quiche in de magnetron opwarmen of de hele quiche afdekken (nog in de taartvorm) met folie en bak het bij 350 ° F (175 ° C) voor 15 minuten.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: