Asperge quiche is een heerlijk Frans gerecht met zachte asperges, Zwitserse kaas en romige eiervla in een boterachtige taartbodem. Het is elegant en bevredigend en zorgt voor een heerlijk ontbijt, brunch, lunch of diner! Mochten er nog restjes over zijn, dan smaken ze de volgende dag nog lekkerder!
Lekkere Asperge Quiche Recept
Ik ben dol op quiche omdat het er net zo lekker voor is ontbijt of brunch zoals het is voor lunch of diner. Om nog maar te zwijgen, het is ook gemakkelijk aan te passen met verschillende kazen, vleeswaren, groenten en andere smakelijke mix-ins!
Telkens wanneer ik mezelf bevind met een extra bundel van asperge bij de hand is deze quiche het eerste recept dat in je opkomt. Het is warm, hartig, kaasachtig en boordevol eiwitten!
Ga naar:
🥘 Asperge Quiche Ingrediënten
Voor deze quiche heb je een handvol eenvoudige ingrediënten nodig. Je kunt altijd een in de winkel gekochte taartbodem, maar mijn schilferige botertaartkorst is mijn persoonlijke favoriet!
- Botertaart Korst - 1 botervlaaibodem (zie mijn recept - gebruik de helft van het recept met dubbele korst).
- Eieren - 5-6 grote eieren (licht geslagen).
- Heavy cream - 1 ½ kopje slagroom of een vervanger voor zware room (of half en half, of een combinatie van ¾ kopje melk en slagroom).
- Asperges - 1 pond asperges (gewassen, getrimd en in stukken van ½ inch gesneden).
- Zwitserse kaas - 8 ons geraspte Zwitserse of Gruyere-kaas.
- Uien poeder - 1 theelepel uienpoeder of een ui poeder vervanger.
- Zout peper - ½ theelepel elk van zout en peper (proeven).
- Gemalen nootmuskaat - ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Aspergequiche te maken
Een kwaliteitsquiche is een arbeid van de liefde, maar het is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Pak een 9-inch taartvorm, je maatbekers en lepels, een mengkom, een garde, een steelpan en een bakplaat, en laten we gaan koken!
Een quiche van 9 inch maakt ongeveer 8 porties, maar u kunt altijd grotere plakjes aanbieden!
Blind Bak De Korst
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en zet er 1 botertaart korst (170 gram) in een 9-inch taartvorm. Opzij zetten.
- Voeg bakparels toe. Knip een stuk bakpapier uit zodat het op de bodem van de taartbodem past. Giet bonen, or bakparels als je die hebt, bovenop het papier. De taartbodem moet voor ongeveer de helft gevuld zijn.
- Bak en koel. Zet je voorbereide taartbodem in de voorverwarmde oven en laat het 10 minuten blind bakken. Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bonen of kralen eruit haalt, leg het dan opzij.
Kook of stoom de asperges
- Kook of stoom op de kookplaat. Voeg 3 eetlepels toe (44.36 milliliter) water in een koekenpan met deksel, gevolgd door 1 pond (453.59) van stukjes asperge (u kunt ook een stoommandje met 1 cm water gebruiken). Overkoken/stomen middelhoog vuur 5-7 minuten of tot de asperges heldergroen en enigszins mals maar nog steeds krokant zijn. Giet af en laat afkoelen.
Monteer en bak
- Maak de eiervulling. Voeg 5-6 grote eieren toe (250 gram), 1 ½ kopje (354.88) van slagroom, 1 theelepel (2 gram) uienpoeder, elk ½ theelepel (3 gram) van zout en peper, en ⅛ theelepel (0.25 gram) van gemalen nootmuskaat in een grote mengkom en klop om te combineren.
- Voeg de asperges toe. Leg de gestoomde aspergestukjes in de taartbodem en zelfs ze uit langs de onderkant. Top met 8 ons (226.8) van geraspte Zwitserse of Gruyere-kaas.
- Bakken. Giet het eimengsel over de asperges en kaas en plaats de quiche in de taartvorm op een bakplaat. Plaats de bakplaat op het middelste rek en bak op 375 ° F (190°C/gasmerk 5) voor 25-30 minuten.
- Koel en serveer. Leg je quiche op een rooster en laat minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
🥗 Zijkanten
Met deze quiche kun je op elk moment van de dag heerlijk eten! Als je iets extra's wilt, probeer er dan wat bij te serveren knapperig spek, ontbijt worstof hamsteaks!
Tijdens de lunch of het avondeten, het is heerlijk met een eenvoudige huissalade of Caesar salade. Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Erwten, courgette, zongedroogde tomaten, rode paprika of gekookt spek zijn allemaal geweldige toevoegingen aan deze quiche!
- Blind bakken, of voorbakken, de taartbodem helpt voorkomen dat het vochtig wordt als het eimengsel eenmaal is toegevoegd. Bonen of bakparels in de taartbodem zorgen ervoor dat het tijdens het bakken niet opzwelt!
- Je zou de slagroom kunnen vervangen door melk of half & half indien nodig, hoewel het zorgt voor de rijkste en lekkerste quiche. Als je melk of half & half gebruikt, moet je 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden mengen om de quiche goed te laten stollen.
- Geef je quiche altijd minimaal 10 minuten rust nadat je het uit de oven hebt gehaald. Dit geeft het de tijd om op te stijven en voorkomt dat het uit elkaar valt als je het aansnijdt.
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je quiche volledig is afgekoeld, wikkel je hem in plasticfolie of folie en zet je hem maximaal 3 dagen in de koelkast.
Aspergequiche invriezen
Je kunt je quiche voorsnijden of in zijn geheel invriezen. Wikkel elk stuk in (of de hele quiche nog in de pan) met plastic folie. Plaats het in een stevige diepvrieszak of wikkel het in folie en vries het in tot maximaal 3 maanden. Zet je quiche een nacht in de koelkast om te ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
Aspergequiche opwarmen
Individuele plakjes quiche kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Voor een hele quiche, bedek het met folie en (in de taartvorm) verwarm het opnieuw in de oven op 350 ° F (175 ° C) voor 15 minuten.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen over recepten
Gelukkig is quiche een van die dingen die de volgende dag nog lekkerder smaakt. Het snijdt ook beter! Bak de quiche, laat hem afkoelen, dek hem af en zet hem een nacht in de koelkast en verwarm hem indien nodig op de volgende manier. U kunt ook wat tijd besparen door de taartbodem blind te bakken en de eiervlavulling tot 24 uur van tevoren te maken.
De goede plek voor een quiche is wanneer de buitenranden gestold zijn, maar het midden nog een beetje wiebelig is. De eieren zullen nog even doorkoken nadat ze uit de oven zijn gehaald. Als je echter een mes in het midden steekt, zou het er vrij schoon uit moeten komen.
Je kunt de korst helemaal weglaten als je op je koolhydraten probeert te letten. Het heeft een kortere kooktijd nodig, dus houd het in de gaten. Als je glutenvrij bent, kun je ook een glutenvrije taartbodem gebruiken!
🍳 🥂 🥞 Meer geweldig Brunch Recepten
- Quiches Florentijns - Deze klassieke spinaziequiche is al zo lang als ik me kan herinneren een brunchklassieker!
- Gebakken French Toast Muffins - Pronk met je bakkunsten met luchtige wentelteefjesmuffins!
- Gepofte Hollandse Pannenkoeken - Bestrooi deze heerlijke gepofte pannenkoeken met een beetje poedersuiker en je bent in de wolken!
- Gekonfijte Spek - Gekonfijte bacon is zoet, hartig en heerlijk krokant!
- Kaneelbroodje Braadpan - Haal wat kaneelbroodjes uit de tube om deze zoete en bevredigende ontbijtschotel te maken!
- Mimosa-mocktail - Deze fruitige en sprankelende drank heeft alle smaken van brunchmimosa's zonder alcohol!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Asperge Quiche
Ingrediënten
- 1 botertaart korst (zie recept - gebruik de helft van het recept met dubbele korst)
- 5-6 Grote eieren (licht geslagen)
- 1 ½ kopje slagroom (of half en half, of een combinatie van ¾ kopje melk en slagroom)
- 1 lb asperge (gewassen, getrimd en in stukken van ½ inch gesneden)
- 8 oz Zwitserse kaas (of Gruyère kaas, versnipperd)
- 1 theelepel uien poeder
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
Bereidingswijze
Blind Bak De Korst
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190°C/gasmerk 5) en zet 1 botertaartbodem in een 9-inch taartvorm. Opzij zetten.
- Knip een stuk bakpapier uit zodat het op de bodem van de taartbodem past. Giet bonen, of bakparels als je die hebt, bovenop het papier. De taartbodem moet ongeveer voor de helft gevuld zijn.
- Zet je voorbereide taartbodem in de voorverwarmde oven en laat het 10 minuten blind bakken. Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je de bonen of kralen eruit haalt en leg het opzij.
Stoom de asperges
- Voeg 3 eetlepels water toe aan een koekenpan met deksel, gevolgd door 1 pond asperges stukken (u kunt ook een stoommandje met 1 cm water gebruiken). Stoom op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten of tot de asperges heldergroen en enigszins mals maar nog knapperig zijn. Giet af en laat afkoelen.
Monteer en bak
- Toevoegen 5-6 grote eieren, 1 ½ kopjes slagroom, 1 theelepel uienpoeder, ½ theelepel elk, zout en peper en ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat in een grote mengkom en klop om te combineren.
- Leg de gestoomde stukjes asperges in de taartbodem en verdeel ze over de bodem. Bedek met 8 oz Zwitserse kaas.
- Giet het eimengsel over de asperges en kaas en plaats de quiche in de taartvorm op een bakplaat. Plaats de bakplaat op het middelste rek en bak op 375 ° F (190°C/gasmerk 5) gedurende 25-30 minuten.
- Leg je quiche op een rooster en laat minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Notes
- Erwten, courgette, zongedroogde tomaten, rode paprika of gekookt spek zijn allemaal geweldige toevoegingen aan deze quiche!
- Blind bakken of voorbakken, de taartbodem helpt voorkomen dat deze drassig wordt zodra het eimengsel is toegevoegd. Bonen of bakparels in de taartbodem zorgen ervoor dat het tijdens het bakken niet opzwelt!
- Je zou de slagroom kunnen vervangen door melk of half & half indien nodig, hoewel het de rijkste en meest decadente quiche is. Als je melk of half & half gebruikt, moet je 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden mengen om de quiche goed te laten stollen.
- Geef je quiche altijd minimaal 10 minuten rust nadat je hem uit de oven hebt gehaald. Dit geeft het de tijd om op te stijven en voorkomt dat het uit elkaar valt als je het aansnijdt.
- Bewaren: Zodra uw quiche volledig is afgekoeld, wikkelt u deze in plasticfolie of folie en bewaart u deze maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen: U kunt uw quiche voorsnijden of in zijn geheel invriezen. Wikkel elk stuk, of de hele quiche in de pan, stevig in plasticfolie. Doe het in een stevige diepvrieszak of wikkel het in folie en vries het tot 3 maanden in. Zet je quiche een nacht in de koelkast om te ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
- Opwarmen: Individuele plakjes quiche kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Voor een hele quiche, bedek het met folie en (in de taartvorm) verwarm het in de oven op 350 ° F (175 ° C) voor 15 minuten.
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties