Deze Leftover Prime Rib Beef Stroganoff is rijk, romig, smakelijk en bovendien snel en gemakkelijk te maken! Je hebt al die tijd en moeite gestoken in het roosteren van de perfecte prime rib, nu om de restjes te gebruiken in iets dat even lekker is!
Waanzinnig heerlijke overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff met malse stukjes van je perfecte prime rib gebraden restjes oftewel Prime Stroganoff!
Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff Recept {Prime Stroganoff}
Als je net als ik bent, heb je misschien nog familie over, die na de vakantie blijft hangen. Snelle overgebleven maaltijden zoals deze stroganoff zijn zo'n geweldige manier om van een geweldige tijd met het gezin te genieten zonder veel tijd in de keuken door te brengen, vooral na de twee tot drie dagen koken en koken voor een vakantiemaaltijd.
Hoe graag ik ook maak (en genieten!) vakantiemaaltijden, er is ook iets heel moois aan een goede comfortmaaltijd. Beef Stroganoff mag dan van Russische oorsprong zijn, maar het is hier grondig overgenomen als een Amerikaans hoofdverblijf van comfort food-gerechten. Ja!
Ik ben dol op dit romige, rijke gerecht met al mijn favorieten ... geroosterd rundvlees met prime rib, pasta, zure room, Worcestershire, Dijon, salie en nog veel meer!
Hoe je overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff maakt
- Begin met een grote, diepe koekenpan of braadpan en verwarm de olijfolie tot middelhoog vuur en glinsterend. Voeg de gehakte sjalot en knoflook toe en kook 1 minuut (net genoeg om de sjalot te laten zweten). Voeg boter toe en smelt met de sjalot en knoflook.
- Voeg de bloem voor alle doeleinden toe, meng met sjalot en knoflook tot alle bloem is opgenomen. Voeg kruiden toe (dragon, gemalen salie, tijm, zout & peper) en champignons. Roer om te combineren en voeg dan de runderbouillon toe, gevolgd door de Worcestershire en Dijon-mosterd.
- Roer alle ingrediënten van de jus, zet het vuur laag tot medium en laat het ongeveer 10 minuten sudderen (zo nodig het vuur verlagen om laag te houden). Jus moet dikker worden tijdens het sudderen.
- Zodra de jus is gestoofd en ingedikt, licht dikker, voeg je de gesneden restjes toe prime rib gebraden vlees en kook nog eens 2-3 minuten om het vlees volledig te verwarmen. Haal van het vuur en voeg zure room toe.
- Serveer overgekookte pasta, rijst of aardappelen.
- Bedek met gehakte peterselie als garnering, indien gewenst.
Als je op zoek bent naar een supersnelle en gemakkelijke doordeweekse versie van beef stroganoff, my rundergehakt stroganoff is een favoriet gezinsdiner !!
Mijn andere fantastische overgebleven prime-ribrecepten zijn onder meer het razend populaire ontbijtgerecht na de kerst, Overgebleven Prime Rib Hash en de rijken en het hart Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup met Champignons. Plus mijn makkelijk te maken Overgebleven Prime Rib Tacos, Overgebleven Prime Rib Dip Sandwich en Overgebleven Prime Rib Philly Cheesesteaks!
Overgebleven Prime Rib-recepten
- Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff (Prime Stroganoff) (deze pagina)
- Overgebleven Prime Rib Hash
- Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup met Champignons
- Overgebleven Prime Rib-taco's
- Overgebleven Prime Rib Dip Sandwich
Overgebleven Kalkoenmaaltijden
- Overgebleven Turkije Curry
- Overgebleven Turkije a la King
- Overgebleven Turkije Tetrazzini
- Overgebleven Turkije Noedelsoep
Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 sjalot (fijngehakt)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- ½ theelepel dragon
- ½ theelepel gemalen salie
- ½ theelepel tijm
- ¼ theelepel elk, zout en peper (meer naar smaak, indien nodig)
- 1 kop Baby Portabella Paddestoelen (gesteeld, in plakjes)
- 1 ½ kopjes runderbouillon
- 2 eetlepel Worcestershire saus
- ½ eetlepel Dijon mosterd (grof gemalen)
- 1 kop overgebleven prime rib gebraden (in reepjes van 2 inch gesneden)
- ¼ kop zure room
- 8 oz eiernoedels (gespoeld en uitgelekt)
- 2 eetlepel peterselie (gehakt, optioneel garnituur)
Instructies
- Begin met een grote, diepe koekenpan of braadpan. Verhit de olijfolie tot middelhoog vuur, voeg de gehakte sjalot en knoflook toe en kook 1 minuut (net genoeg om de sjalot te laten zweten). Voeg boter toe en smelt met de sjalot en knoflook.
- Voeg de bloem voor alle doeleinden toe, meng met de sjalot en knoflook tot alle bloem is opgenomen. Voeg kruiden (dragon, gemalen salie, tijm, zout & peper) en champignons toe. Roer om te combineren en voeg dan de runderbouillon, Worcestershire en Dijon toe.
- Roer alle ingrediënten van de jus, zet het vuur laag tot medium en laat het ongeveer 10 minuten sudderen (zo nodig het vuur verlagen om laag te houden). Jus moet dikker worden tijdens het sudderen.
- Zodra de jus is gestoofd en ingedikt, iets dikker geworden, voegt u het in plakjes gesneden overgebleven prime rib-geroosterd vlees toe en kookt u nog 2-3 minuten om het vlees volledig te verwarmen. Haal van het vuur en voeg zure room toe. Serveer onmiddellijk over gekookte pasta, rijst of aardappelen. Bedek met gehakte peterselie als garnering, indien gewenst.
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Joan zegt
Dit was heerlijk, het is de beste jus of saus die ik ooit heb gemaakt. Dank u dank u
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Geweldig! Zo blij om dat te horen, want het is een persoonlijke favoriet aller tijden voor mij! Bedankt dat u weer langskwam om uw recensie met ons te delen!
Mary Broderick zegt
Heel lekker in het begin, maar nog beter als je het over hebt. Alle gunsten trouwen mooi. Dank u
Julie Tucker zegt
Gebruikt dit recept met overgebleven short rib. HEERLIJK en makkelijk. Dank u
Patricia Becker zegt
Dit is een fantastisch gerecht om overgebleven prime rib gebraden te gebruiken. Het was gemakkelijk te bereiden en heerlijk. [Ik heb de paddenstoelen weggelaten omdat mijn familie ze niet lekker vindt.] Ik heb ongeveer 5 teentjes knoflook toegevoegd in plaats van wat er op de lijst stond. Het smaakte geweldig, zelfs VOORDAT ik de zure room aan het eind toevoegde. Dat had ik ook weg kunnen laten, maar ik wilde niet te veel afwijken van het recept.
Carlene zegt
Gebruikte overgebleven Chistmas ribbraad om oudejaarsdiner te maken. Geen wijzigingen aangebracht, behalve een verdubbeling. Oeps, ik heb een verandering aangebracht ... had weinig zure room dus verving Griekse yoghurt voor de rest. Desalniettemin was het heerlijk en zo makkelijk.. Mijn "testosteron zone" genoot ervan ondanks het feit dat ze liever geen "schimmel" doen!
Debbie zegt
Geweldig! Ik heb dit recept precies gemaakt zoals beschreven en het was geweldig. Ons gezin van vier verslond elke hap. Ik zal het recept de volgende keer verdubbelen. Ik vraag me nu al af hoe snel ik dit weer kan maken. Ik had verwacht dat dit recept goed zou zijn, maar het was fantastisch!
Gen zegt
BLUF: Dit recept is heerlijk!
Ik maakte dit voor het gezin met een beetje meer van de overgebleven Prime Rib en verse Portobello-paddenstoelen. Ik gebruikte de resterende Beef Au Jus die we helemaal opnieuw hadden gemaakt en hoewel ik geen Dragon had, was de maaltijd heerlijk!
Bedankt🙌
Sue Stockman zegt
Dit was absoluut heerlijk. Ik verdubbelde het vlees en de champignons en voegde ongeveer 1/2 extra runderbouillon toe om meer jus te krijgen. Geweldige optie voor overgebleven prime rib !!! Zal het weer maken!
Linda zegt
Maak dit elk jaar na het kerstdiner! Heerlijk van smaak en makkelijk!
sharon zegt
Ik heb dit gisteravond gemaakt en het was zo lekker! zo'n geweldige diepte van smaak en snel en gemakkelijk te maken.
Alison zegt
Mijn recept voor gemakkelijk en smakelijk gebruik van overgebleven ribeye-braadstuk.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dankjewel, altijd fijn om te horen dat een recept in de smaak valt! Ik zal dit jaar ook meer restjes toevoegen!
spaander zegt
A +++++++++
Mrshodgy zegt
Zeer eenvoudig recept om te volgen. Zo blij om een heerlijk diner te hebben terwijl je overgebleven prime rib gebruikt van een eerder heerlijk diner!!
Helaas ontdekte ik dat mijn HELE familie een hekel heeft aan de specerijendraak! Opps! De volgende keer dat ik dit maak, zal ik tijm proberen.
Dank je!
Linda zegt
Ik ben het ermee eens dat ik de dragon ook heb overgeslagen was heerlijk?
Jayel zegt
We hebben geen traditionele ham met Pasen, we hebben een prime rib van rundvlees (gerookt op de T-machine.) Je recept is geweldig! Ik kook veel maar had nooit gedacht de ui te raspen, BRILJANT! Eén ding is: mijn familie houdt van het jusgedeelte, dus ik doe er meer vloeistof en verdikkingsmiddel in. Dit was verreweg mijn favoriete stroganoff-recept. Dank u!
Jane zegt
Dit was absoluut heerlijk! Heel erg bedankt voor deze geweldige manier om de laatste van onze NYE prime rib te gebruiken. Het enige dat ik in twijfel zou trekken, is het aantal mensen dat dit zal dienen. Ik denk dat er een rel bij mij thuis zou zijn geweest als ik dit bedrag aan zes mensen had aangeboden.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Jane! Ik weet wat je bedoelt met de portiegrootte, maar ik serveer dit meestal met een flinke portie asperges of blaren sperziebonen 🙂
Lichte zegt
Geweldige maaltijd. Ik heb het vanavond gemaakt, lekker, eenvoudig, had alle ingrediënten behalve kruiden. Geweldig bedankt.
Leia zegt
Ik ben thuis anti-voedselverspilling, dus ik ben altijd op zoek naar recepten die overgebleven ingrediënten gebruiken. Ik heb dit gerecht nog nooit gemaakt en was zenuwachtig om het te proberen (ik ben geen grote fan van vlees en jus, ondanks dat ik Duits ben). Ik gebruikte verse dragon in plaats van gedroogde, maar volgde verder het recept tot een T. Het was fantastisch! De heerlijkheid van de sjalotten die in de boter zweefden, vulde mijn kleine appartement met warme, gezellige geuren en mijn verloofde vond het heerlijk. Bedankt voor dit recept!
Zand- zegt
Perfect ~ Perfect!
Dit recept was een hit. Mijn man maakt de
perfecte prime rib, en nu maak ik de perfecte stroganoff.
Dank je wel ~ dankjewel! 😊
Diane Fanti zegt
Gewoonlijk niet de gewoonte om recepten online te herzien, maar deze was GEWELDIG !! Gebruikte overgebleven prime rib van ons kerstdiner. Mijn man zei dat het de beste beefstroganoff was die hij ooit had gehad. Supergemakkelijk (ik gebruikte mijn vertrouwde elektrische koekenpan om alles te doen behalve de noedels), dus zelfs opruimen was een makkie. Dit zal zeker een blijvertje zijn.
M zegt
Moet ik aannemen dat de dragon en tijm gedroogd horen te zijn en niet vers, aangezien er in het recept niets staat over het hakken van dragon en tijm?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, het is veilig om aan te nemen dat in dergelijke kleine hoeveelheden en niet op het etiket 'verse dragon' of tijm, gedroogde kruiden worden gebruikt. Ik heb nog niet het geluk een kruidentuin te hebben die onze winters in Minnesota overleeft 🙂 Bedankt voor het vragen!
Tim zegt
Heerlijk. Maakte het precies zoals geschreven en het was zo gemakkelijk en smakelijk. Zal het snel weer maken, en waarschijnlijk de saus verdubbelen, maar de hoeveelheid noedels hetzelfde houden. Ik weet niet zeker of ik het 6 porties zou noemen, maar misschien is dat gewoon omdat we geen kanten hadden.
Ashleigh zegt
Ik probeerde gebruik te maken van de overgebleven prime rib, maar had hier niet veel ingrediënten voor. Ik verving de runderbouillon door kippenbouillon, gebruikte een halve ui in plaats van een sjalot, gebruikte tijmblaadjes en ingewreven salie zonder dragon, had geen champignons of worcestersaus. Ik heb er in plaats daarvan een scheut kooksherry in gedaan. Het was verrassend goed en zou het opnieuw maken met de juiste ingrediënten. Ik heb eerder stroganoff gemaakt en het bleek flauw, maar de smaakmakers hierin maakten een groot verschil. Ik serveerde het met bloemkoolrijst in plaats van noedels.
Anoniem zegt
Naar mijn persoonlijke mening overheersten de salie, tijm en majoraan het gerecht. Ik denk dat als het in tweeën gesneden zou worden, het veel beter zou zijn, misschien zou een beetje meer knoflook ook recht doen!
Cathy zegt
Dit was geweldig! Ik heb de champignons eerst in de mixer gehakt. Mijn familie weet niet dat ze de smaak lekker vinden.
Ik had ook wat gebakken champignons voor mezelf omdat ik vegetariër ben.
Geserveerd met eiernoedels en Engelse erwten! Zo lekker. Dank je wel
susan zegt
Dit was perfect met mijn overgebleven verjaardag (kerstavond) ribgebraad! Ik had alle ingrediënten bij de hand, dus ik hoefde niet eens naar de winkel. Had geen gemalen salie, dus ik gebruikte heel en het was geweldig. Dit recept opslaan om opnieuw te gebruiken!
Kim S. zegt
Dit was fantastisch en duurde 25 minuten om in elkaar te zetten, en dat omvat ook het halen van de vleessnijder om de prime rib te snijden EN de noedels te maken. Ik zal het absoluut weer redden!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik ben zo blij dat je genoten hebt van de stroganoff! Heel erg bedankt dat je even de tijd hebt genomen om even langs te komen en je ervaringen te delen!
Hannah Farrell zegt
Absoluut het BESTE stroganoff-recept dat ik ooit heb gehad.
Vanwege de pandemie kunnen we geen vrienden hebben voor het avondeten, dus we hebben nu altijd restjes.
Ik had de mijne met overgebleven aardappelpuree en ik deed eiernoedels voor mijn man.
Dit recept is zeker een blijvertje, kan niet wachten tot we het weer hebben. Ik zal je site volgen. 👍
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Heel erg bedankt Hannah! Ik hoop dat je geniet van de recepten!
Tina zegt
Echtgenoot gemaakt met prime rib en de mijne met plantaardig "vlees". Geweldig recept, maar het heeft minder Dijon nodig. Te pittig.
Shawna zegt
Maakte dit vanavond voor het avondeten. Mijn kinderen hebben het verslonden en mijn man heeft er morgen weer om gevraagd. Ik had geen salie of dragon, dus ik gebruikte rozemarijn en tijm, ook macaroni-noedels, want dat was alles wat ik bij de hand had, en het werkte nog steeds. Zal het zeker nog een keer maken!
Hulst zegt
Zou het lukken om de champignons eerst te bakken en ze toe te voegen als je het vlees toevoegt? En wat als je net wat au over had - zou je het kunnen gebruiken in plaats van wat bouillon?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja en ja! Zeker 🙂 Ik raad ten zeerste aan om eventueel overgebleven au jus voor je bouillon te gebruiken, het is een heerlijke smaaktoevoeging! De champignons kunnen vooraf worden gebakken en vervolgens worden gekookt met de bouillon, of gebakken en opzij worden gezet om bij het vlees te voegen. Ik heb dit stroganoff-recept in twee richtingen gemaakt en het is even lekker. Genieten!
Hulst zegt
Dank je. Plan om het vanavond te maken!
Donna zegt
Zo blij om dit recept te vinden om te gebruiken met mijn overgebleven ribbraadstuk. Het was zo heerlijk. Ook ik heb de dragon weggelaten (persoonlijke voorkeur) maar het was nog steeds heerlijk. Omdat ik meestal wijn in mijn stroganoff doe, heb ik 1/2 C aan dit recept toegevoegd. jammie!
Barbara zegt
Zo heerlijk. Normaal gesproken geef ik geen commentaar (b / c vind ik de resultaten normaal niet leuk) maar dit was geweldig. We gaan het zeker nog een keer maken!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Mijn familie vindt het ook best geweldig! Zo blij dat je geniet van de stroganoff en bedankt voor het langskomen om een reactie achter te laten !!
Lisa zegt
Ik heb het recept verdubbeld, zodat mijn familie restjes zou hebben. De smaken in dit recept zijn uitstekend, bedankt voor het delen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Lisa, heel erg bedankt voor het langskomen en het delen van je vriendelijke woorden! Het is ALTIJD enorm de moeite waard om te weten dat een van onze recepten goed wordt ontvangen door anderen. Blij dat het een hit was !!
Anoniem zegt
Ik maak het vanavond weer, maar deze keer zal ik er lendenbiefstuk voor bakken. Ik kan niet wachten!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik hou ervan! Zo blij om te horen dat mijn familie niet het enige stel is dat verslaafd is aan deze (beter dan de snelle versie) Stroganoff !! Het werkt met vrijwel elk stuk rundvlees, zelfs de minder dure stukken kunnen tegen de korrel worden gesneden om een heerlijk mals rundvlees voor het recept te krijgen! Nogmaals bedankt voor het delen van uw succes!
Phyllis Torrey zegt
In het recept staat dat de prime rib in reepjes van 2 inch moet worden gesneden. Hoe dik moeten de strips zijn? 2 "lang x ???" breed x ??? "dik ?????
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ongeveer vijf centimeter lang, bijtgrootte of welke maat je ook kunt krijgen van de gesneden prime rib. De meeste van ons zijn ongeveer 2 centimeter lang, een halve inch dik en 1 inch breed, zoals te zien is op de foto's. Bedankt voor het vragen, veel plezier !!
Kathy zegt
Wanneer voeg je de noedels toe? Kook je ze eerst, of spoel je de ongekookte noedels af en laat ze uitlekken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De eiernoedels worden gekookt, uitgelekt en gespoeld volgens de instructies op de verpakking. Het is aan jou of je de jus over de noedels wilt serveren, of helemaal wilt mengen. Genieten!
Anoniem zegt
Dit bleek erg goed met mijn overgebleven prime rib. Het enige dat ik anders zou doen, is het recept verdubbelen
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Oh dat was grappig! Blij dat je het leuk vond (en ik hoop dat je er in de toekomst weer van zult genieten) !! Bedankt dat je langs bent gekomen om ons te laten weten hoe blij je was met het recept!
Rachae zegt
Maakte dit na Kerstmis. Oh. Mijn. Goedheid. Ik vond het geweldig. Het was perfect gekruid met salie, dragon en tijm. In feite ben ik van plan het opnieuw te maken met alleen champignons en geen vlees. Geweldig. Dank je!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Helemaal mee eens! Helemaal gek op stroganoff maken (en prime rib te gebruiken maakt het zoveel beter!). Heel erg bedankt dat je ons hebt laten weten dat je ook van je resultaten hield !!