Deze overgebleven entrecote gerstesoep met champignons zal je plannen maken om in de zeer nabije toekomst nog veel meer entrecote te maken! Bewaar eventuele ribbotten voor de allerbeste entrecotesoep met bottenbouillon die deze soep nog lekkerder zal maken! Het is stevig, heerlijk en ongelooflijk bevredigend!
Ga naar:
Upgrade uw rundvlees- en gerstsoep
Mijn prime rib beef en gerstsoep is geladen met fantastische smaken en een prachtig assortiment gratis groenten; allemaal nog beter gemaakt met malse overgebleven stukjes van je prime rib gebraden vakantiediner!
Door de jaren heen heb ik tijdens de feestdagen altijd veel entrecote bereid en ik geniet ervan om daarna de gebruikelijke overgebleven maaltijden te maken.
Dat wist ik echter met zo'n geweldig gebraad? (zelfs als u de goedkopere cross-cut portie gebruikt of een standaard rosbief of baron of beef bereidt) Ik zou echt naar iets moois moeten streven fenomenale maaltijden en recepten om te creëren van die eerste delen van perfect geroosterd prime rib-rundvlees.
🥘 Ingrediënten
Laat je niet afschrikken door de ingrediënten om deze soep te maken! Het is een geweldige soep die echt een paar extra ingrediënten verdient!
- Olijfolie - 1 eetlepel extra vierge olijfolie.
- Ui - 1 kleine gele of witte ui, in blokjes gesneden. Deze zijn rijk, smaakvol en aromatisch en dat maakt het zo'n goede basis voor zoveel soepen, sauzen en meer!
- Knoflook - 1 eetlepel gehakte knoflook.
- Rozemarijn - 1 takje rozemarijn. Een ander kruid dat geweldige soepen maakt en goed samengaat met rundvlees en stevige eiwitten (of gebruik een rozemarijn vervanger).
- Bay Leaves - Gebruik minimaal 3 bladeren, maximaal 4, afhankelijk van hun grootte (of gebruik een vervangen door laurierblaadjes).
- Basil - ½ eetlepel verse, gehakte basilicum.
- Boter - 2 eetlepels boter. Gebruik Europese boter voor extra rijkdom.
- Wortelen - 4 kleine tot middelgrote wortelen, in stukjes gesneden.
- Pastinaak - 2 kleine tot middelgrote pastinaken, fijngesneden.
- Prei - 1 prei, schoongemaakt en fijngehakt.
- Selderij - Drie ribben bleekselderij maken deel uit van de mirepoix of 'heilige drie-eenheid' van groenten gebruikt als soep- en kookbasis - samen met wortelen en ui.
- tomaten - Twee kleine tomaten, in stukjes gesneden.
- Champignons - 8 ons champignons, gespoeld en in vieren gedeeld. U kunt knoppen, bella's, crimini of een combinatie hiervan gebruiken.
- Tomatenpuree - ⅓ kopje tomatenpuree. Bouwt die geweldige tomatensmaak op in de soepbasis.
- Mierikswortel - ½ eetlepel geraspte mierikswortel wordt aan deze soep toegevoegd; hopelijk heb je wat in de koelkast na het opdienen van mijn romige mierikswortelsaus met je prime rib!
- Zout peper - Aanpassen naar smaak.
- Rode wijn - 1 kopje rode wijn. Ik gebruikte Malbec, maar je kunt elke volle rode wijn gebruiken.
- Runderbouillon - 9 kopjes runderbouillon. Twee porties, 6 kopjes en 3 kopjes.
- Snelle gerst - 1 kopje snelle of geparelde gerst.
- Prime Rib - 1 pond overgebleven prime rib gebraden, gehakt in hapklare blokjes of reepjes van 1 ".
- Rode wijnazijn - ½ eetlepel rode wijnazijn.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Maak Je Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup
Er zijn misschien een paar stappen nodig, maar deze prime rib-soep is gemakkelijk de allerbeste soep je zou je braadresten in kunnen gebruiken. Alles wat je nodig hebt is een grote soeppan, een snijplank, een mes, een steelpan, een houten lepel en je meetgerei.
Met dit recept maak je een stevige 8 porties van soep.
Maak de Soepbasis
- Verwarm en bak. Neem een grote soeppan mee met 1 eetlepel (15 milliliters) olijfolie op middelhoog vuur. De olie moet glinsteren als je klaar bent om de ui en knoflook te fruiten. Voeg 1 ui, 1 eetlepel (15 gram) knoflook, 1 takje(s) rozemarijn, 3 laurierblaadjes en ½ eetlepel (7 gram) van basilicum dan bak 2-4 minuten tot de ui en knoflook zacht, niet meer doorschijnend en geurig zijn.
- Groenten toevoegen. Smelt 2 eetlepels (30 gram) boter met de gebakken ui en knoflook, voeg dan de resterende groenten toe, waaronder 4 wortelen, 3 ribben bleekselderij, 2 pastinaken, 1 prei, 2 tomaten en 8 ons (227 gram) van champignons. Laat 8-10 minuten koken, af en toe roeren.
- Roer de tomatenpuree en mierikswortel erdoor. Roer na het koken, en de groenten zacht zijn geworden, ⅓ kopje (87 gram) tomatenpuree en ½ eetlepel (7 gram) van geraspte mierikswortel, breng op smaak met zout en peper. Blijf de groenten, tomatenpuree en mierikswortel roeren tot de pasta gelijkmatig is verdeeld. De kleur van de tomatenpuree zal ook beginnen verdonkert tot een dieprode kleur na ongeveer 3 minuten.
- Deglaceer de pan. Roer er 1 kopje (240 milliliters) van rode wijn, schraap de bodem van de soeppan om vastzittende stukjes te verwijderen. Doorgaan ongeveer 3 minuten koken terwijl de wijn suddert, vermindert de wijn met ongeveer de helft. *Je kunt voor deze stap meer bouillon gebruiken voor een alcoholvrij alternatief.
Voeg Prime Rib Restjes toe
- Prime rib en bouillon. Voeg de gesneden porties van 1 pond toe (454 gram) van overgebleven entrecote (of rosbief, stoofvlees of overgebleven biefstuk) samen met de eerste 6-cup (1440 milliliters) portie runderbouillon. Roer, dek af, zet het vuur laag en laat ongeveer 70-75 minuten sudderen.
- Wacht om de gerst te starten. Start je gerst koken (Hieronder) na ongeveer 45 minuten sudderen van de soep.
Hoe gerst voor soep te koken
- Breng de gerst aan de kook. Breng de tweede portie runderbouillon in een pan (3 kopjes / 720 milliliter) aan de kook. Voeg 1 kopje toe (184 gram) van gerst en kook op een laag vuur op middelhoog vuur tot beetgaar, of ongeveer 20 minuten.
- Breng de gerst over. De vloeistof wordt niet volledig opgenomen; giet overtollige bouillon niet af. Voeg de bouillon en gekookte gerst toe aan je soep.
Sudderen & Serveer
- Sudderen en kruiden. Beëindig het koken op een laag pitje nadat de gerst en bouillon zijn gecombineerd met de soepingrediënten. De gerst zal zacht zijn wanneer volledig gekookt, ongeveer 10-12 minuten. *Dit is een goed moment om te proeven en kruiden aan te passen.
- Voeg een scheutje rode wijnazijn toe en serveer. Haal de soep van het vuur als hij klaar is, voeg ½ eetlepel (7 milliliters) van rode wijnazijn, serveer dan meteen.
🥗 Zijkanten
Garneer eventueel met meer basilicum of verse, gehakte peterselie. Serveer je soep alleen of combineer hem met een lamp tuin salade en sommige boterkruid Rhodos rolls. Je kunt het zelfs serveren in een zelfgemaakte broodkom! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Als je geen restjes entrecote hebt, je zou wat kunnen koken (probeer mijn gegrilde entrecote, in de oven geroosterde prime rib, of gerookte entrecote). Aan de andere kant kun je deze geweldige soep ook maken met rundergehakt, wat overgebleven is steak, overgebleven stoofpot, of zelfs overgebleven borststuk!
- Als het vermijden van alcohol, kunt u de rode wijn vervangen door een extra kopje runderbouillon.
- Ik raad ten zeerste aan om de botten te gebruiken van je entrecote om een ongelooflijk lekker te maken Bot bouillon voor deze soep! Zo niet, dan kunt u altijd de in de winkel gekochte soort gebruiken!
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven prime rib beef gerstsoep bewaart en bevriest uitzonderlijk goed! In feite is de smaak al een nog meer bevredigende soep na een dag of twee!
Koel eventuele overgebleven prime rib soep in een luchtdichte container. Je gerstsoep gaat lang mee tot 3-4 dagen wanneer goed bewaard.
Bevriezen
Vries je soep in door hem in een luchtdichte vriezer te bewaren. Bevroren rundergerstsoep is goed voor tot 3 maanden.
Ontdooi bevroren soep een nacht in de koelkast voordat u deze opnieuw opwarmt. *I geen stel voor om de soep opnieuw in te vriezen zodra deze is ontdooid of opgewarmd.
Opwarmen
De beste manier om rundergerstesoep op te warmen is op de kookplaat. Doe je gewenste portie in een pan en verwarm gemiddeld-laag tot opgewarmd.
De snelste manier om je soep op te warmen is natuurlijk in de magnetron. Portioneer je soep doe het in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende 1-2 minuten; roer en blijf verwarmen in stappen van 30 seconden totdat het volledig is verwarmd.
🥩 Wat te maken met overgebleven entrecote
Geniet van een aantal van mijn andere fantastische overgebleven prime rib-recepten, inclusief de razend populaire recepten voor Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff of het ontbijtgerecht na Kerstmis, Overgebleven Prime Rib Hash, en mijn makkelijk te maken Entrecote Pasta or Overgebleven Prime Rib Tostadas. Ik voeg altijd meer toe, dus zorg ervoor dat je incheckt!
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ik vind dat het gebruik van overgebleven prime rib deze soep echt extra speciaal maakt! Het is echter mogelijk dat u nog geen prime rib heeft die klaar is om te gaan. In plaats daarvan kunt u stoofvlees, overgebleven biefstuk, chuck of shortrib gebruiken.
Als je nog nooit gerst hebt gebruikt: het is een korrel die qua textuur en grootte vergelijkbaar is met bruine rijst. Er zijn een paar verschillende soorten gerst, dus je kunt experimenteren en beslissen welke je het lekkerst vindt!
Absoluut! Dit is een fantastische kant-en-klare maaltijd! Ga je gang en maak het helemaal klaar, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te eten. Verwarm het op de kookplaat op middelhoog vuur.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup met Champignons
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 gele ui (kleine gele of witte ui, in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 1 takje rozemarijn
- 3 laurierblaadjes
- ½ eetlepel basilicum (vers, gehakt - meer voor garnering, indien gewenst)
- 2 eetlepel boter
- 4 wortelen (klein tot medium, gehakt)
- 2 pastinaak (klein tot medium, gehakt)
- 1 prei (schoongemaakt en gehakt)
- 3 ribben selderij (gehakt)
- 2 tomaten (klein, gehakt)
- 8 oz champignons (gespoeld en in vieren gedeeld - knopen, bellas, crimini of een mix allemaal werk)
- ⅓ kop tomatenpuree
- ½ eetlepel geraspte mierikswortel
- elk, zout en peper (naar smaak - we gebruikten ongeveer 1 ½ theelepel zout en ½ theelepel peper)
- 1 kop rode wijn (we gebruikten malbec maar ook graag syrah of cabernet sauvignon (elke volle rode wijn))
- 9 kopjes runderbouillon (2 porties - 6 kopjes / 3 kopjes)
- 1 kop snelle gerst (snel of gepareld)
- 1 lb prime rib gebraden (restjes, in porties van 1 cm gehakt)
- ½ eetlepel rode wijnazijn
Instructies
- Voeg in een grote soeppan de olijfolie toe aan de pan en breng het vuur middelhoog. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2-4 minuten met takje rozemarijn, laurierblaadjes en basilicum. Voeg de boter toe en daarna de rest van de groenten (wortelen, pastinaak, prei, selderij, tomaten en champignons). Laat 8-10 minuten koken, af en toe roeren.
- Als je groenten zacht zijn geworden, voeg je de tomatenpuree samen met de geraspte mierikswortel toe en breng je op smaak met zout en peper. Roer tot de pasta gelijkmatig over de soep is verdeeld, roer tot het een dieprode kleur krijgt (ongeveer 3 minuten).
- Voeg de rode wijn toe en roer het door de groentebodem, verwijder eventueel vastzittende groenten van de bodem van de soeppan. Laat ongeveer 3 minuten koken, en verminder de wijn met minstens de helft.
- Voeg de overgebleven porties prime rib beef en de eerste 6 kop portie runderbouillon toe. Roer om te combineren, dek af en laat ongeveer 70-75 minuten op laag sudderen.
- Breng terwijl de soep kookt (ongeveer 40-45 minuten in de kookperiode) een tweede sauspan met 3 kopjes bouillon aan de kook. Voeg de gerst toe en kook op een laag kookpunt op middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten beetgaar. De vloeistof wordt niet volledig opgenomen, laat overtollige bouillon niet weglopen.
- Als de soep ongeveer 70-75 minuten heeft gestoofd en de gerst gaar is, meng je de gerst en bouillon met de soep. Roer, dek af en laat nog 10-12 minuten sudderen of tot de gerst gaar is.
- Haal de soep van het vuur. Roer de rode wijnazijn erdoor en serveer direct. Garneer met extra gehakte basilicum (of peterselie), indien gewenst.
Video
Opmerkingen
- Als je geen restjes entrecote hebt, je zou wat kunnen koken (probeer mijn gegrilde entrecote, in de oven geroosterde prime rib, of gerookte entrecote). Aan de andere kant kun je deze geweldige soep ook maken met rundergehakt, wat overgebleven is steak, overgebleven stoofpot, of zelfs overgebleven borststuk!
- Als het vermijden van alcohol, kunt u de rode wijn vervangen door een extra kopje runderbouillon.
- Ik raad ten zeerste aan om de botten te gebruiken van je entrecote om een ongelooflijk lekker te maken Bot bouillon voor deze soep! Zo niet, dan kunt u altijd de in de winkel gekochte soort gebruiken!
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Cathy A zegt
Ik heb deze soep nu twee keer gemaakt. Ik gebruik de vleesresten en voeg ook het bot toe. Iedereen met wie ik de soep deelde, is er dol op! Ik heb het ingevroren en gewoon opgewarmd vanuit de bevroren toestand en het is geweldig! Ik heb wat extra bouillon achter de hand voor als de soep te dik wordt. Klaar om het weer te maken, bedankt voor het recept!
Maria Dante zegt
Ik heb Prime Rib gemaakt voor mijn man en mij met Kerstmis. Terwijl ik op zoek was naar een recept voor de restjes, kwam ik dit recept tegen en werd er verliefd op! Ik heb ook mijn eigen runderbouillon gemaakt van de botten. Gisteren heb ik nog een Prime Rib gemaakt, simpelweg omdat ik deze soep graag wilde maken. Zo opgewonden om morgen mijn soep te maken!
Dank je!
Maria zegt
Ik ga dit geweldige gerecht eten. Ik maakte mijn bouillon voordat ik die van jou zag, maar het was niet echt anders. Ik moet nu gaan graven. Geweldig en bedankt.
Shane Stutzman zegt
Ik gebruik dit recept nu al een paar jaar. Laat nu een dubbele batch op het fornuis sudderen. Iedereen met wie ik het deel, zegt dat het de beste rundergerst is die ze ooit hebben gehad.
land zegt
Deze soep is zo rijk en heerlijk. Onze plaatselijke supermarkt brengt elk jaar vlak voor Kerstmis prime rib in de aanbieding. Dus nu kijk ik ook uit naar de Prime Rib en de overgebleven soep. We volgen precies de aanwijzingen zoals geschreven en de soep is perfect. Bedankt Angela voor het maken van dit recept en het delen ervan.
Een Gramma zegt
Fantastische soep. Ik had geen pastinaken, dus ik heb extra selderij, champignons en wortels toegevoegd. Ik heb de avond ervoor bottenbouillon gemaakt en het was geweldig. Een ding dat ik een beetje vreemd vond, waren de afmetingen van een halve eetlepel? Persoonlijk heb ik in geen van mijn vele maatlepelsets een maatlepel van 1/2 T. 1 en een 2/1 theelepel is gelijkwaardig en misschien iets makkelijker te volgen voor de beginnende chef-kok. Niettemin een geweldig soeprecept. Ik ga porties voor eenmalig gebruik invriezen voor meeneem-en-go-werklunches. Bedankt Angela. Ik kijk er naar uit om een aantal van je andere recepten uit te proberen.
Christina b zegt
Dit is het tweede jaar dat ik dit recept maak, omdat het zo lekker is. Ik heb 4 overgebleven prime rib botten vol heerlijk vlees gebruikt om je runderbottenbouillon te maken die je als bouillon kunt gebruiken. Het enige dat ik dit jaar anders heb geprobeerd, is dat ik een paar yukon-aardappelen heb toegevoegd, allemaal in blokjes. De rijkdom in deze soep is zo perfect! Goed werk!
Katie Katie zegt
Verrukkelijk! Bereidingstijd zeker langer dan 15 minuten.
Anoniem zegt
Dit was heerlijk! Ik maakte mijn runderbouillon met de overgebleven 7 ribben van Christmas Roast. Gebruik mijn drukstoomboot, zet 25 minuten op hoog en laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Dit hielp de bouillon te rijpen en het vlees smolt van het bot. Ik gooide het bot, het kraakbeen en het gewricht weg en scheidde vervolgens de bouillon van het vet met een OXO-zeef nadat het was afgekoeld.
Ik heb een paar Yukon-aardappelen toegevoegd omdat ik dol ben op stoofschotels met deze romige aardappel.
Colleen Perez zegt
Ik heb deze soep vandaag gemaakt met onze overgebleven entrecote van het kerstdiner. Ik had geen pastinaak, prei of gerst, dus voegde ik gehakte aardappelen toe aan de groenten en toen de soep klaar was, roerde ik de overgebleven aardappelpuree erdoor om de soep te verdikken. Ik zou dit de volgende keer graag willen maken met alle vermelde ingrediënten, maar zelfs met de vervangingen was de soep rijk en heerlijk. Mijn man vond het geweldig!
Kim zegt
Dit was heerlijk en een geweldig gebruik van restjes! Is de soepvriezer geschikt voor enkelvoudige lunches?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Kim! Ja, je kunt de soep in porties invriezen. Laat de soep een nacht in de koelkast ontdooien en verwarm hem vervolgens in de magnetron of in een pan op het fornuis tot hij opgewarmd is.
karen zegt
Ik sta te popelen om je recept te proberen. Ik heb twee vragen, ik heb geen toegang tot verse mierikswortel, dus kan ik in plaats daarvan bereid gebruiken en zo ja, hoeveel moet ik gebruiken? Ten tweede, waarom maak je de gerst (al dente) en voeg je die dan toe aan de soep, in plaats van hem volledig in de soep te koken? Bedankt voor je reactie
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Karen, ja, je kunt zeker ook andere vormen van mierikswortel gebruiken. Ik heb een gids om je daarbij te helpen hier op mijn mierikswortel vervanger bladzijde. Ik kook eerst de gerst om de juiste consistentie in zowel de gerst als de soep te krijgen. Door de gerst in je soep te koken, wordt de soep dikker, daarom is het het beste om hem zelf al dente te koken. Bedankt voor het vragen!
karen zegt
Bedankt voor je snelle antwoord, Angela. Ik waardeer het echt
Nick P. zegt
Nu ik met pensioen ben, rommel ik bij het fornuis om uit het haar van mijn vrouw te blijven en mijn kookplezier te voeden. Ik heb deze soep gemaakt en denk dat alleen een godin of duivel met dit niveau van genot kan komen. Een van de weinige producten uit mijn keuken die ik comfortabel kon delen. Echt een brouwsel dat past bij het beste restaurant dat ik zelfs heb bezocht. Goed gedaan! Ik verzamel de ingrediënten voor een nieuwe batch volgende week. Thanx!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik heb aan deze soep gesleuteld en na 15 zware bewerkingen en een paar kleine aanpassingen zijn we echt tevreden met het resultaat. 🙂 En ik word er ongelofelijk blij van te weten dat iemand anders het net zo lekker vond als ik! Bedankt voor het terugkomen en het delen van je resultaten!
Anoniem zegt
Mijn vader zei dat het de beste soep was die hij ooit had! Bedankt voor het recept.
Theresa Middelbrooks zegt
Hou van dit recept. Wat een diepte van smaak. Ik zal dit nog een keer maken, zelfs als ik geen overgebleven rundvlees heb.
Steph Wasmuth zegt
Vraag - waar komen de botten binnen? Ik heb er nog twee over met veel vlees erop, maar ik weet niet zeker in welke stap ze thuishoren.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik moet hier wat meer info over toevoegen, sorry! 🙂 Ok, dus de BESTE manier om botten voor beide te gebruiken, is door al het vlees af te pellen en de botten te bedekken met een mooie tomatenpuree en kruidenmengsel en vervolgens 450 minuten op 20F te roosteren. Haal uit de oven en gebruik om je bouillon te maken door te beginnen met voldoende water om ze te bedekken en breng de pot langzaam aan de kook. Kook gedurende 15-20 minuten, zeef en gooi de botten weg. Gebruik de bouillon als soepbasis.
*Je kunt ook gewoon de botten (met vlees erop) en water aan de kook brengen en ongeveer 30 minuten koken om je bouillon te maken, maar het roosteren van de botten geeft meer diepte van smaak en een betere kleur aan je soep.
Laat het me weten als je nog andere vragen hebt, bedankt!
Anoniem zegt
Deze soep is heerlijk!! Dit ga ik zeker vaker maken!!
Kris zegt
Wat zou ik aanraden als vervanging voor de gerst die ik niet bij de hand heb? Zou je rijst of pasta gebruiken, zoals penna of rigatoni?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou de kleinste pastakorrel gebruiken die je kon vinden of bij de hand hebt. Orzo zou een goede keuze zijn, net als elke andere pastina, stelline of zelfs kleine ditalini. Als je een van de kleine pastasoorten niet bij de hand hebt, kun je macaroni, kleine schelpen of zelfs rotini gebruiken. Genieten van!
Anoniem zegt
Geweldige soep!
Krista zegt
Verbazingwekkend! Heerlijk❤️❤️ Ik heb al een tijdje zin in rundvleesgerstsoep !!! Zo lekker.
Slechts één vraag: de soep was nogal zoet. Ik moest de mierikswortel weglaten (man houdt niet van), kan ik de zoetheid toch doorsnijden? Ik heb zout geprobeerd, maar ik wilde niet teveel zout ...
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hoi Krista! Zo blij dat je van de soep hebt genoten, om de zoetheid aan te passen en te verminderen, zou ik de tomatenpuree (de soep zou iets dunner zijn) vervangen door tomatensaus of in blokjes gesneden tomaten. De gele ui is ook zoet, je kunt ook witte ui gebruiken. Je zou hem ook kunnen laten weten dat ik zelf ook geen grote fan ben van mierikswortel, maar het is geen kenmerkende smaak in de rundergerstsoep. De mierikswortel trekt de soeparoma's echt samen 🙂
Landon LaPalm zegt
Kan dit gemaakt worden in een slowcooker en hebben jullie tips hoe dat te doen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dat kan, maar dit recept is echt het lekkerst als de smaken gelaagd zijn om de best mogelijke soep te creëren.
Om het in een crockpot te maken, combineer je de basisingrediënten (vóór de gerst moet het nog gekookt worden volgens de instructies voordat je het aan je crockpot-soep toevoegt). Kook 6 uur op low of 4 uur op high. Voeg de gekookte gerst en overgebleven entrecote-porties toe en kook nog 15-30 minuten op de hoogste stand. Roer voor het serveren de rode wijn erdoor.
Caitlin zegt
Deze soep is fantastisch! Het raakt elke noot !!! Ik heb wat botten toegevoegd en het was geweldig! Ik zal dit zeker nog een keer maken!
Samantha zegt
Kan dit in een slowcooker worden gemaakt?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Samantha, ja, dit kan makkelijk gemaakt worden in een slowcooker. Verzamel de ingrediënten (minus de overgebleven prime rib-porties) en kook 2-3 uur op hoog, of laag gedurende 6 uur, tot alle groenten gaar zijn. Voeg de prime rib toe en kook gedurende 15-20 minuten, of tot hij helemaal warm is. Dat zou het moeten doen! Bedankt voor het vragen 🙂
* PS, ik zou elke au jus die je over hebt gebruiken om de vleessmaak te verrijken.
Madison Bruce zegt
Dit is misschien wel de beste soep die ik ooit heb gemaakt en ik maak nu al 40 jaar zelfgemaakte soepen. Ik was sceptisch over de prei en pastinaak, maar verdomme, deze soep was van de kaart !! Ik deel dit recept heinde en verre!
Ann zegt
Maakte het met de restjes van een teleurstellend ribgebraad (uitstekende kwaliteit, geen prime, een fout die ik niet zal herhalen) en hield mijn vingers gekruist. Oef! Soep kreeg overal lovende recensies. Het vlees was zacht. Ik sneed de champignons in stukjes, niet in plakjes, wat textuur en diepte van smaak toevoegde. Ik heb biologische gerst van hoge kwaliteit gebruikt. Mijn zelfgemaakte bouillon van het teleurstellende gebraad was zuur, dus ik koos voor runderbouillon in dozen, de ene natriumarm, de andere geen natrium. Combineerde de soep met een gemengde malse greens, peer, granaatappel en gezouten cashewsalade, rozemarijn-olijvenbrood en een heerlijke rode Syrah-wijn. Zou niks veranderen.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ann, dat is fantastisch nieuws dat de soep heeft geholpen om van een teleurstellend gebraad iets te maken waar jullie allemaal van genoten !! Heel erg bedankt voor het langskomen om ons te laten weten hoe het allemaal is afgelopen!
Maria Dante zegt
Ann, ik ben het ermee eens, ik heb gisteren een uitstekende Prime Rib gebruikt (die was voor bijna de helft in de aanbieding bij mijn plaatselijke supermarkt), maar in de toekomst zal ik het extra geld uitgeven om de Prime Prime Rib-gebraad te krijgen. Ik zou ook dol zijn op je recept voor je gemengde salade van malse groenten, peer, granaatappel en gezouten cashewnoten.
Ik heb gisteren zoete aardappelbroodjes gemaakt, en Yorkshire pudding met mijn Prime rib en ze waren allebei lekker! (De eerste keer dat ik beide maak) Ik denk dat ik er morgen meer van kan maken voor bij de soep.
Casey Perna zegt
Geweldige soep! Botjes van prime rib toegevoegd aan de soep terwijl je deze 75 minuten kookt. Dit voegde veel smaak toe. Ik heb ook meer verse mierikswortel en knoflook toegevoegd, omdat we het lekkerder vinden. Ik zal dit elke keer maken als ik overgebleven prime rib heb!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Casey, het toevoegen van de botten is het enige dat de soep zeker beter zou maken !! Ik weet dat mijn man ook dol zou zijn op de extra mierikswortel en knoflook! Zo blij dat je van de soep hebt genoten?
Ashley C zegt
Ik maakte dit met onze mislukte prime rib (ugh, het was heerlijk, maar onze gasten kwamen twee uur te laat aan, naar keuze! RRrrrrr). Mijn man, die kok is, snauwt meestal zijn neus op een simpele eerlijke manier, zoals soep, maar hij was hier verliefd op. Ik denk dat hij terugging voor een derde. Woohoo, een overwinning! Ik heb de mierikswortel en pastinaak weggelaten, simpelweg omdat ik die niet had. En ik nam de tijd om wat van mijn vlees in een pan bruin te maken. Ik hoopte dat het wat extra vleessmaak zou toevoegen, maar om eerlijk te zijn, vond ik de malsheid van de stukjes die ik niet beter bruin. Ik zal die extra stap doorgeven en de volgende keer opruimen. Eindelijk, omdat ik weinig tijd had, deed ik het met mijn snelkookpan. Nadat ik de groenten had gebakken (en het vlees bruin had gemaakt), gooide ik het er allemaal in en liet ik het 25 minuten onder hoge druk scheuren. Voila, het eten is klaar. Bedankt voor het geweldige recept !!
Markeer zegt
Echt lekker!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Super!! Zo blij om te horen dat je het leuk vond!
Debra C Rollins zegt
Deze soep zal perfect zijn om mijn vakantiebeetjes op te gebruiken. Eet rauwkost, open rode wijn en net genoeg Prime rib. JA!!!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja! Je bent klaar om te gaan ... en het is een fantastische, vullende soep! Ik hoop dat je er net zoveel van houdt als ons gezin 🙂
Debra C Rollins zegt
Engel,
Ik moet zeggen dat dit een van de beste soepen was die ik ooit heb gemaakt en als kok heb ik veel soep gemaakt. Ik had geen gerst, maar hoe dan ook, het was gewoon geweldig. Ik bevroor nogal en wilde het niet met mijn broer delen zoals ik gewoonlijk doe, het allemaal zelf opeten.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt Debra voor het geweldige compliment! Wij hebben altijd hetzelfde gevoeld over deze soep, het is echt zo fijn dat het goed ontvangen en genoten is!