Mijn meest populaire prime rib recepten bieden verschillende kookmethoden, waaronder roken, grillen, luchtfrituren, braden en meer! Ik test altijd nieuw uit tips en trucs voor de beste prime rib-braadstuk omdat het een vakantietraditie is in mijn huishouden. Ik kan het niet beperken tot een favoriet, omdat elk van deze recepten resulteerde in een mals, sappig en smaakvol rosbief dat elke speciale gelegenheid waardig is!
Maak je prime rib-diner compleet met een paar van mijn favorieten bijgerechten voor prime rib-gebraad. Raadpleeg mijn handleidingen op hoe lang je kunt invriezen en hoe lang je prime rib kunt bewaren in de koelkast voor het beste resultaat!
Ga naar:
- De beste manieren om een Prime Rib Roast (zonder bot en met bot) te bereiden
- 1. Airfryer Prime Rib
- 2. Kerstbraadstuk
- 3. Gegrilde entrecote
- 4. Staande Rib Roast
- 5. In de oven geroosterde prime rib met droge ribwrijving
- 6. Gerookte Prime Rib
- 7. Prime Rib van gerookte bizons
- 8. Prime Rib zonder botten
- 9. Geroosterd knoflookkorstgebraad
- 10. Geen Peek Prime Rib
- Beste specerijen voor Prime Rib
- Wat te maken met restjes
- 💭 Tips voor het bereiden van de beste entrecote
- 📖 Receptkaart
- 10 Beste Prime Rib-recepten (hoe maak je de perfecte Prime Rib Roast!)
- Ingrediënten VS GebruikelijkMetrisch
- Instructies
- Opmerkingen
- 💬 Recensies
De beste manieren om een Prime Rib Roast (zonder bot en met bot) te bereiden
Een sappig entrecote gebraad maakt een schitterend hoofdgerecht For Pasen, Dankzeggingof kerstdiner. Omdat het een premium stuk vlees is en vaak een beetje een uitspatting is, wordt het meestal gereserveerd voor speciale gelegenheden.
Dat betekent dat een droge, onvoldoende verhitte of te gaar gebakken prime rib zelfs nog verwoestender zou zijn dan gemiddeld Twoensdagavond diner. Gelukkig heb ik deze prime rib-recepten zo vaak getest als ze dat hebben gedaan duidelijke en beknopte stappen die iedereen kan volgen!
1. Airfryer Prime Rib
Prime rib uit de Airfryer is een probleemloze manier om een perfect gekookt, sappig braadstuk te verkrijgen. Breng de prime rib op smaak met je favoriete rub of steak kruiden, plaats deze in de mand van de airfryer en sluit deze.
Leun achterover en laat de circulerende hete lucht een heerlijke, knapperige korst buiten uw braadstuk terwijl u de binnenkant zacht houdt. Het resultaat is een smaakvolle prime rib die zowel tijdbesparend als indrukwekkend is!
2. Kerstbraadstuk
Onder de knapperige, gekruide korst wordt dit kerstgebraadstuk ingesmeerd mierikswortel voor een extra smaakexplosie. Vervolgens wordt het laag en langzaam in de oven geroosterd tot malse, sappige perfectie!
De hemelse geur alleen al zal uw gezin naar de kerstdinertafel klauteren!
3. Gegrilde entrecote
De zachte en sappige goedheid van een geroosterde prime rib plus de rokerige smaak vlammende smaak warm van de grill komen? Ja graag!
Als we zin hebben in prime rib in de zomermaanden, deze en gerookte prime rib zijn mijn twee beste kanshebbers.
4. Staande Rib Roast
Een staande ribbraadstuk is als een perfecte ansichtkaartversie van het kerstdiner. Het wordt 'staand' genoemd omdat het meestal rechtop wordt geroosterd, waarbij de ribben dienen als een natuurlijk braadrek.
Deze gewilde snit is goed gemarmerd en zorgt voor sappigheid en een rijke smaak, waardoor het een favoriet is voor speciale gelegenheden en vakantie feesten!
5. In de oven geroosterde prime rib met droge ribwrijving
Dit is mijn favoriete methode voor het koken van een perfecte prime rib in de oven met een eenvoudige droge rub die je kunt maken met wat er in je kruidenkastje zit. Je hebt een braadpan of braadrek nodig, maar ik beloof je dat het de kleine investering waard is!
6. Gerookte Prime Rib
Bereik een vleesgebraad dat in je mond smelt met dit waterdichte recept voor sappige, langzaam gerookte prime rib. Het malse vlees absorbeert de heerlijke rooksmaak voor een echt uniek gebraden!
7. Prime Rib van gerookte bizons
Als je iets extra speciaals wilt, raad ik je ten zeerste een bizon-entrecote aan. Er is iets met het natuurlijke, aardse, vlezige smaak van bizons gecombineerd met een rustieke, rokerige smaak waardoor deze branding nog decadenter aanvoelt.
8. Prime Rib zonder botten
Een prime rib met bot heeft meer tijd nodig om te koken dan een prime rib zonder bot, dus ik volg deze richtlijnen als ik zonder bot bij de hand heb. Deze braadstuk plakjes als boter en heeft zoveel rijke, vlezige smaak dat het bijna een misdaad is om de druppels niet te bewaren en een au jus te maken!
9. Geroosterd knoflookkorstgebraad
Dit is mijn eerste recept voor prime rib op de site en daarmee begon de traditie van het serveren van prime rib voor extra speciale gelegenheden. Afkomstig uit een familie van knoflookliefhebbers, de geroosterde knoflookkorst op dit gebraad maakt het een tijdloze favoriet!
10. Geen Peek Prime Rib
Deze populaire oven-off-methode voor het bereiden van prime rib schroeit het braadstuk in de oven op 500 ° F (260 ° C) voor een knapperig bruin korstje aan de buitenkant. Vervolgens zet u de oven gewoon uit en raakt u hem twee uur lang niet aan!
Mocht het na 2 uur nog niet gaar zijn, dan kun je snel de oven aanzetten om het af te maken. Zijn praktisch hands-off, en de resultaten zijn heerlijk!
>>>Zie Al mijn recepten Hier!<<<
Beste specerijen voor Prime Rib
Alsof een prachtig prime rib-gebraad nog niet genoeg is, kun je het nog verder naar een hoger niveau tillen de juiste specerijen. Pittige mierikswortelsaus is een klassieker (en mijn persoonlijke favoriet).
Maar als je geen fan bent van mierikswortel, kun je ook kiezen voor een hartige au jus. Bewaar gewoon de rundvlees drippings van je braadstuk terwijl het rust, en je kunt snel een au jus klaarmaken voor het avondeten!
Als je liever een meer traditionele jus dat is dikker dan au jus, je kunt er braaddruppels van maken prime rib jus met maizena!
Wat te maken met restjes
Hoe heerlijk het ook is, rundvleesgebraad is ongelooflijk vullend en ik houd vaak restjes over. Je kunt die waardevolle dingen opwarmen en eten plakjes overgebleven prime rib of gebruik ze om iets nieuws en net zo lekker te maken!
Voor een snelle en gemakkelijke maaltijd stapelt u dun gesneden prime rib hoog op twee sneetjes brood voor een gourmet sandwich. Of maak nog een onvergetelijk familiediner en serveer het entrecote ragu!
Als ik weet dat we meer vlees over hebben dan we kunnen eten, bevries het. Vervolgens ontdooi ik mijn overgebleven braadstuk voor het meest hartige en geruststellende chili als het winterweer vreselijk wordt!
Ik heb een ruime keuze uit overgebleven prime rib-recepten op de site die de moeite waard zijn om te bekijken als je vooruit wilt plannen! Volg mijn gids voor het bewaren en opwarmen van prime rib hier om het meeste uit uw restjes te halen!
💭 Tips voor het bereiden van de beste entrecote
Met vele jaren van oefenen en smakelijke proeven onder mijn riem, kookt een perfecte prime rib is een van de dingen waar ik het meeste vertrouwen in heb. Hier zijn een paar van mijn meest essentiële tips die waar zijn, ongeacht welke kookmethode je kiest!
- Kies een braadstuk van hoge kwaliteit: Als je aan het winkelen bent, zoek dan naar een goed gemarmerd stuk prime rib. De marmering (ook wel de strepen wit vet genoemd) draagt bij aan de sappigheid en rijkdom van het vlees. Selectie is zo'n belangrijk onderdeel van het proces dat ik er een hele pagina aan heb gewijd hoe je het perfecte braadstuk kiest!
- Breng het vlees op kamertemperatuur: Ik haal mijn prime rib-braadstuk altijd minimaal 2 uur voor het koken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dit helpt enorm om gelijkmatig te koken.
- Kruid royaal: Breng het braadstuk rijkelijk op smaak met zout, peper, kruiden en specerijen, of gebruik mijn prime rib droog wrijven. Zorg ervoor dat u het hele oppervlak en beide uiteinden bestrooit.
- Gebruik een vleesthermometer: Ik raad aan om te investeren in een vleesthermometer van goede kwaliteit. Ik gebruik de thermometer elke keer om de interne temperatuur van mijn braadstuk nauwkeurig te controleren. Volg mijn richtlijnen voor interne temperatuur en mate van gaarheid van de prime rib.
- Laat het rusten: U moet uw braadstuk minimaal 15-20 minuten laten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen zich door het vlees kunnen verdelen voor een sappiger braadstuk.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
10 Beste Prime Rib-recepten (hoe maak je de perfecte Prime Rib Roast!)
Ingrediënten
Prime Rib Roast zonder been
- 5 lb entrecote (gebraad of staand ribgebraad)
- 2 eetlepel mierikswortel (voor het coaten van het gebraad)
Entrecote wrijven
- 1 ½ eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel grof gemalen peper (versgemalen is het beste)
- ½ eetlepel knoflook poeder
- 1 theelepel gerookte paprika (of gewone paprika)
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gemalen salie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel uien poeder
Instructies
Voorbereiding
- Spoel eerst je prime ribbraadstuk af onder koud stromend water en dep het daarna droog met keukenpapier. Snijd indien gewenst overtollig vet of zilvervlies af. Laat het gebraad indien mogelijk 1-2 uur voor het koken op kamertemperatuur komen.
- (Optioneel) Gebruik slagerstouw om je braadstuk te binden. Voor prime rib zonder been, spreidt u het touw elke 1.5 inch langs de lengte van het gebraad uit.
Entrecote wrijven
- Combineer alle droge rub-ingrediënten in een kleine kom (zout, peper, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen salie, gedroogde rozemarijn en gedroogde tijm) en leg het opzij.
- Leg je braadstuk op een bakplaat of in een ovenschaal en bestrijk het geheel met de 2 eetlepels mierikswortel. Kruid het royaal aan alle kanten met de dry rub. Masseer de kruiden in het vlees en rol de randen van het gebraad in het overtollige dat eraf is gevallen.
De Prime Rib roosteren
- Verwarm je oven voor op 200 ° F. (93 ° C).
- Breng het voorbereide gebraad over in een braadpan (vette kant naar boven voor braadstukken zonder bot of bot naar beneden voor een staand ribbraadstuk). Plaats in de oven en braad ongeveer 3 uur en 45 minuten, of ongeveer 45 minuten per pond.
- Zodra je braadstuk een interne temperatuur heeft van 120-125°F (49-52°C) voor ZELDZAAM, 125-129°F (52-54°C) voor MEDIUM ZELDZAAM, 130-139°F (54-59°C) voor MEDIUM, of 140-145°F (60-63°C) voor MEDIUM DONE, haal het uit de oven en leg er losjes een stuk folie over. Laat het 20-30 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
(Optioneel) Achterwaarts zoeken
- Als je je braadstuk omgekeerd wilt dichtschroeien, haal het dan uit de oven op 10°F (5.5 ° C) verlegen van uw ideale interne temperatuur. Breng het over naar een snijplank en bedek het met aluminiumfolie terwijl je de temperatuur van de oven op 500°F brengt (260 ° C).
- Zodra de oven op temperatuur is, zet u het gebraad 5-10 minuten terug of totdat het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt. *Dit gaat snel dus houd het goed in de gaten.
- Haal de aangebraden prime rib uit de oven en leg er een stuk folie losjes overheen. Laat het 15 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Als je geen mierikswortel hebt of niet van mierikswortel houdt, kun je proberen om dit prime ribgebraad voor kerst te maken met een mierikswortel vervanger.
- Controleer altijd de inwendige temperatuur van uw vlees in het dikste gedeelte. Het is een goede gewoonte om een paar andere gebieden in de richting van het midden te controleren om de gaarheid te bevestigen.
- Vergeet niet dat de interne temperatuur van je braadstuk 5-7°F zal blijven stijgen (3-4°C) nadat ze uit de oven zijn gehaald, ook wel 'carryover cooking' genoemd. Plan hiervoor door het gebraad net voor uw ideale temperatuur te verwijderen.
- Bewaren: Laat de prime ribbraadstuk van Kerstmis afkoelen, plaats het dan in een luchtdichte verpakking en zet het maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Invriezen: Wikkel het gebraad in plasticfolie en plaats het in een stevige diepvrieszak of luchtdichte container. Bevries maximaal 6 maanden en ontdooi 's nachts in de koelkast voordat u het weer opwarmt. Bekijk mijn bericht 'hoe lang kun je prime rib in de vriezer bewaren' voor meer informatie.
- Opwarmen: Leg het gebraad in een ovenschaal met maximaal ¼ kopje runderbouillon (afhankelijk van hoeveel vlees er is) en bak op 300°F (150 ° C) totdat het de gewenste interne temperatuur heeft bereikt.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 23 december 2023
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties