De allerbeste prime rib au jus combineert rijke rundvleesdruppels van uw braadstuk met runderbouillon, Worcestershire en kruiden. Het is een hartig onderdeel van het serveren van een fantastisch prime rib-diner voor u Kerstmis of vakantiemaaltijden! Deze ongelooflijk smaakvolle doe-het-zelf-rundvleessaus is eenvoudig te maken - net zo eenvoudig als beginnen met een pakket dat je in de winkel hebt gekocht!
Ga naar:
Het maken van deze makkelijke au jus is de perfecte manier om je vakantiemaaltijden af te ronden!!
Naar mijn mening is geen braadstuk compleet zonder een rijke en smakelijke au jus om malse stukjes perfect te dippen geroosterde prime rib naar binnen! Het is een nietje voor vakantie maaltijden, of je nu prime rib of rosbief serveert!
Mijn au jus past zo perfect bij prime rib franse dip sandwiches! Ik gebruik ook de resterende au jus in nogal wat van mijn overgebleven prime rib-recepten!
🥘 Ingrediënten
Au Jus Ingrediënten (met of zonder drippings)
- Prime Rib Rundvlees Druppels (of boter als je geen drippings gebruikt)
- Rundvlees bouillon
- Runderbouillonpasta (Beter dan runderbouillon)
- Worcestershire saus (optioneel, je kunt ook sojasaus gebruiken)
- Zout peper (proeven)
Jus Ingrediënten (optioneel)
- Prime Rib Rundvlees Druppels (of boter als je geen drippings gebruikt)
- Meel voor alle doeleinden (gebruik indien gewenst glutenvrije bloem)
- Rundvlees bouillon
- Runderbouillonpasta (Beter dan runderbouillon)
- Worcestershire saus (optioneel, je kunt ook sojasaus gebruiken)
- Zout peper (proeven)
🔪 Instructies
Ik voeg de aanwijzingen toe om je te maken smakelijke prime rib jus op een van de 3 manieren! Zo kun je ervoor kiezen om je drippings te gebruiken, je au jus te maken zonder drippings of kies je voor een heerlijke prime rib jus!
Au Jus (met of zonder drippings)
- Begin met je vet. Voeg ½ kopje prime rib drippings toe (of boter) naar een pan. Smelt op middelhoog vuur.
- Voeg meer vlezige goedheid toe. Giet 2 kopjes runderbouillon erbij, voeg 1 eetlepel runderbouillonpasta toe en eventueel 1 eetlepel Worcestershire-saus. Garde.
- Sudderen en verminderen. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat 15 minuten onafgedekt sudderen omdat de jus de smaken zal verminderen en concentreren.
- Pas kruiden aan indien nodig. Proef en voeg peper en zout kruiden toe.
- Serveer of bewaar. Haal van het vuur en serveer, of laat volledig afkoelen en bewaar voor later.
Prime Rib Jus maken (optioneel)
- Maak een roux. Voeg ½ kopje drippings toe (of boter) tot een sauspan. Smelt op middelhoog vuur, voeg 2 eetlepels bloem toe en klop tot het volledig gemengd is.
- Vloeistoffen toevoegen. Giet in een ½ kopje portie van de runderbouillon, voeg de 1 eetlepel runderbouillonpasta en eventueel 1 eetlepel Worcestershiresaus toe. Klop heel goed, er mogen geen klontjes in de jus zitten. Klop vervolgens de resterende 1 ½ kopje runderbouillon erdoor.
- Sudderen en dikker worden. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en blijf kloppen tijdens het sudderen. De jus moet in 2 tot 3 minuten indikken.
- Pas de kruiden naar behoefte aan. Haal van het vuur, voeg zout en peper toe kruiden naar smaak.
- Opdienen. Direct uitdelen of afdekken en nog warm serveren.
💭 Tips en opmerkingen
- Geen zout toevoegen totdat het kookproces is voltooid. De jus zal de smaak verminderen en concentreren.
- Je kunt aromaten toevoegen indien gewenst. Ik voeg meestal een vers takje rozemarijn.
- Voor de jus kun je indien gewenst gehakte sjalotjes en knoflook toevoegen. Je kunt ze voor de smaak aan de au jus toevoegen, maar zou ze moeten belasten uit voor het serveren.
- Als u niet van plan bent om drippings te gebruiken, maak het van tevoren! Je kunt de jus in een luchtdichte trommel maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
- Zie mijn recept voor een fabelachtig rode wijn au jus!
😋 Nog meer geweldige recepten om mee te serveren Prime Rib & Gebraad
- Yorkshire pudding (heerlijk om de au jus op te zuigen)
- Haver Rollen (de perfecte luchtige broodjes voor elke maaltijd)
- Knoflook Groene Bonen (een makkelijk, smaakvol bijgerecht)
- Fondant Aardappelen (het MEEST GEWELDIGE aardappelbijgerecht ooit)
- Tweemaal gebakken aardappelen (mijn favoriete makkelijke aardappelbijgerecht voor braadstukken)
- Mierikswortelsaus (wat is er beter om je prime rib in te dippen)
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste Prime Rib Au Jus Recept (met of zonder druppels) + jus!
Ingrediënten
Au Jus Ingrediënten (met of zonder drippings)
- ½ kop entrecote-rundvleesdruppels (of boter als je geen drippings gebruikt)
- 2 kopjes rundvlees voorraad
- 1 eetlepel runderbouillon pasta (Beter dan bouillon met runderbouillon)
- 1 eetlepel Worcestershire saus (optioneel, je kunt ook sojasaus gebruiken)
- zout & peper (naar smaak) (kruiden naar smaak toevoegen als het kookproces klaar is)
Jus Ingrediënten (optioneel)
- ½ kop entrecote-rundvleesdruppels (of boter als je geen drippings gebruikt)
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden (gebruik indien gewenst glutenvrije bloem voor alle doeleinden)
- 2 kopjes rundvlees voorraad
- 1 eetlepel runderbouillon pasta (Beter dan bouillon met runderbouillon)
- 1 eetlepel Worcestershire saus (optioneel, je kunt ook sojasaus gebruiken)
- zout & peper (naar smaak) (kruiden naar smaak toevoegen als het kookproces klaar is)
Instructies
Au Jus (met of zonder drippings)
- Voeg de ½ kopje prime rib beef drippings (of boter) tot een sauspan. Smelt op middelhoog vuur.
- Giet in de 2 kopjes runderbouillon, voeg de toe 1 eetlepel runderbouillonpasta, en optioneel 1 eetlepel Worcestershire-saus. Garde.
- Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat 15 minuten onafgedekt sudderen, omdat de jus zal verminderen en de smaken zal concentreren.
- Proef en breng op smaak met zout & peper (naar smaak).
- Haal van het vuur en serveer. Of laat volledig afkoelen en bewaar voor later.
Prime Rib Jus maken (optioneel)
- Voeg de ½ kopje prime rib beef drippings (of boter) naar een sauspan. Smelt op middelhoog vuur, voeg de 2 eetlepel bloem voor alle doeleindenen klop tot alles goed gemengd is.
- Giet het eerste ½ kopje erbij 2 kopjes runderbouillon, voeg de toe 1 eetlepel runderbouillonpasta, en optioneel 1 eetlepel Worcestershire-saus. Klop heel goed; Er mogen geen klontjes in de jus zitten. Eenmaal gecombineerd, giet je de resterende 1½ kopjes erbij 2 kopjes runderbouillon en klop weer tot een gladde massa.
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en blijf roeren terwijl je suddert. De jus moet in 2 tot 3 minuten indikken.
- Haal van het vuur, breng op smaak met zout & peper (naar smaak), en serveren.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Wes zegt
Uitzonderlijke jus voor ons Prime rib-diner. Makkelijk te maken en smaakvol!
Carla Ritenour zegt
Ik had nog nooit au jus gemaakt en dit recept was heel eenvoudig te volgen. Ik heb "Better than Bullion" gebruikt, zoals het recept suggereert. Het is helemaal fantastisch geworden. Mijn dochter en schoonzoon (die fijnproevers zijn) zeiden dat het DE beste was die ze ooit hadden geproefd! Er waren restjes en die heb ik bewaard voor andere creaties. Mijn schoonzoon lyrisch over elke maaltijd. Hij was teleurgesteld toen hij erachter kwam dat het allemaal weg was. Ik ga dit nog een keer maken. Het was perfect voor de French Dip-sandwiches waar ik het voor had gemaakt. Ik kan niet wachten tot ik mijn volgende entrecote kook.
Hanz zegt
Geweldige prime rib saus! Mijn nieuwe adres voor elk rundvleesrecept dat deze au jus nodig heeft. Ik heb wel meer rib drippings gebruikt dan in het recept stond, maar heerlijk!