My quesarito's van prime rib zijn een heerlijke variant op een geliefd fastfoodgerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken met overgebleven prime rib. Dit stevige gegrilde gevulde burrito zal elke trek stillen met laagjes Nacho-kaassaus, chipotlesaus, Mexicaanse rijst en malse prime rib gewikkeld in geroosterde bloemtortilla's.
Voor meer heerlijke prime rib-resten, probeer mijn Broodje prime rib gegrilde kaas, land gebakken prime ribof prime rib mac en kaas!
Ga naar:
Prime rib is misschien wel een van mijn favoriete eiwitopties, ongeacht de gelegenheid.
Of ik nu geniet van een tender Kerst entrecote gebraden, prime rib die ik in mijn heb opgeklopt lucht frituur, of een eenvoudige in de oven geroosterde prime rib, Ik ben nooit teleurgesteld.
Een van de beste dingen aan prime rib is dat die er zijn altijd restjes. Vandaag maak ik een fastfoodklassieker, maar upgrade hem met de toevoeging van wat overgebleven prime rib.
Je kunt ze zelfs van tevoren klaarmaken en in de vriezer bewaren, zodat je ze altijd bij de hand hebt.
🥘 Ingrediënten
Mexicaanse rijst
- Plantaardige olie - Wat olie met een neutrale smaak om uw ui te bakken.
- Gele ui - Fijn gesneden ui geeft smaak aan je rijst.
- Gekookte rijst - Gekookte witte langkorrelige rijst is het hoofdingrediënt. Bereid het voor volgens de aanwijzingen in de doos.
- Chipotle Chili Poeder - Deze specifieke smaakmaker geeft de perfecte hoeveelheid warmte. Je kunt proberen een chipotle chili poedervervanger als je er geen kunt vinden.
- Taco-kruiden - Nog een kruidenmix boordevol smaak. Ik raad aan om mijn zelfgemaakte mix, maar winkelgekocht zal ook werken.
- Kippen bouillon - Door de rijst te laten koken in kippenbouillon wordt hij extra smaakvol.
- In vuur geroosterde tomaten - Een blik ongedraineerde, in het vuur geroosterde tomaten laat dit rijstmengsel knallen.
- Jalapeno (optioneel) - Het toevoegen van wat jalapeno is een eenvoudige manier om een extra kick aan je rijst te geven.
Chipotlesaus
- Zure room - Dit zal dienen als basis voor je chipotlesaus. Je kunt ook gewone Griekse yoghurt gebruiken.
- Chipotle Adobe-saus - Deze pittige saus haal je uit een blikje of potje adobo-pepers.
- kruiden - Een combinatie van chilipoeder, suiker, zout, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder is alles wat nodig is.
Nacho Kaassaus
- Boter - Een kleine hoeveelheid boter voor het bereiden van uw roux.
- Patent Bloem - Meel wordt gebruikt om de kaassaus dikker te maken.
- Melk - Melk zal fungeren als basis van je saus. Als je wilt, kun je de saus voor de helft omruilen voor een nog decadentere saus.
- Amerikaanse kaas - Amerikaanse plakjes kaas geven deze saus een kenmerkende kaasachtige smaak.
- Zout - Eventueel een snufje zout.
- Jalapeno (optioneel) - Als je wilt dat je saus pittig is, voeg dan wat in blokjes gesneden jalapeno toe of zelfs een kleine hoeveelheid ingelegd jalapenosap.
Prime Rib Quesarito's
- Tortilla's - Je zult het willen gebruiken bloem tortilla's die minstens burrito-formaat of groter zijn. Elke quesarito gebruikt twee tortilla's.
- Kaas - Voeg een handvol geraspte Mexicaanse kaasmix toe of uw favoriete geraspte kaas.
- Prime Rib - De overgebleven prime rib is de ster van de show! Je wilt dat het in plakjes wordt gesneden.
- Olijfolie - Wat extra vergine olijfolie om de quesarito's in de pan te bakken zodra ze klaar zijn.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Top Tip
Mijn quesarito’s zijn niet alleen de lekkerste versie die je ooit zult maken, maar ook IDEAAL om vooraf te maken en in te vriezen. Wikkel het in folie en verwarm het opnieuw in de oven of airfryer voor een heerlijke maaltijd om mee te nemen. Jammie!
🔪 Quesaritos maken met overgebleven prime rib
Dit lijkt misschien een groot aantal stappen, maar veel van deze componenten kunt u gemakkelijk kopen als je het niet helemaal opnieuw wilt maken.
Pak een koekenpan, meetgerei, spatel, mengkommen en een pan om aan de slag te gaan.
Dit recept is voor vier quesarito's, maar verdubbel het gerust als je extra prime rib bij de hand hebt!
Maak de Mexicaanse rijst
Stap 1: Sauteer. Breng een grote koekenpan en 2 eetlepels plantaardige olie tot middelhoog, voeg ½ van een grote gele ui toe (75 gram), En bak de ui voor 2 minuten.
Stap 2: Voeg de rijst toe. Voeg 3 kopjes toe (555 gram) langkorrelige witte rijst en roer om te combineren met de ui, roer gedurende 2-3 minuten terwijl je de rijst bakt.
Stap 3: Seizoen. Voeg kruiden toe: 2 theelepels chipotle chilipoeder en 1½ theelepel taco-kruidenmix; roer het door de gebakken rijst en ui en voeg dan 1 kopje toe (237 milliliters) kippenbouillon, 14.5 ons (411 gram) van vuurgeroosterde tomaten, en ½ grote jalapenopeper (7 gram). Roer een beetje om te combineren breng aan de kook.
Stap 4: Laat sudderen. Zet het vuur lager nadat een laag kookpunt is bereikt, dek af en laat 10-12 minuten sudderen of tot het meeste van de vloeistof is opgenomen.
Meng de Chipotlesaus
Stap 5: Toevoegen. Voeg alle ingrediënten toe in een kleine mengkom: ½ kopje (115 gram) zure room, 2 theelepels chipotle adobo-saus, 1 theelepel chilipoeder, ½ theelepel suiker, zout, komijn en paprika, en ¼ theelepel knoflookpoeder en uienpoeder.
Stap 6: Mengen. Klop tot alles goed gemengd is en zet het dan opzij.
Bereid de Nacho-kaassaus
Stap 7: Maak de roux. Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Klop 2 eetlepels bloem erdoor totdat er een pasta ontstaaten roer er dan geleidelijk 1 kopje (237 milliliters) van melk.
Stap 8: Voeg de kaas toe. Roer tot de saus dikker wordt en voeg dan 4-5 ounces Amerikaanse kaas, 1 snufje zout, 1 theelepel ingelegd jalapenosap en 2-6 ingelegde jalapenos toe.
Stap 9: Koken. Kook, onder regelmatig roeren, tot de kaas volledig gesmolten en gecombineerd is. Opzij zetten.
Maak de Quesarito’s
Stap 10: Verwarm de tortilla’s. Wikkel 8 burrito-meeltortilla's in vochtige papieren handdoeken en zet ze 30 seconden in de magnetron.
Stap 11: Verdeel de kaassaus. Leg 4 tortilla's neer en smeer op elke tortilla een laagje Nacho-kaassaus. laat een rand van ongeveer 1 inch achter rond de buitenkant.
Stap 12: Laag. Voeg een scheutje van 2 kopjes toe (224 gram) Mexicaanse kaasmix over de Nacho-kaas, en dan leg er een tweede tortilla op.
Stap 13: assembleren. Voeg bovenop de tortilla een schep rijst toe in het midden, gevolgd door ¼ van de 1 pond (454 gram) van overgebleven prime rib-gebraad en de chipotle-saus.
Stap 14: Rol. Rol ze allemaal in een burrito door de zijkanten naar binnen te vouwen en de tortilla's op te rollen, terwijl je een koekenpan voorverwarmt tot middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.
Stap 15: Koken. Plaats elke quesarito in de hete koekenpan met de naad naar beneden gericht. Bak 2-3 minuten aan elke kant of tot de tortilla’s goudbruin van kleur zijn.
Stap 16: Serveer. Haal van het vuur en serveer direct.
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik de juiste tortilla's. Tortilla's ter grootte van een burrito zijn perfect om alle vulling in te bewaren. Je kunt ze natuurlijk altijd groter maken als je wilt!
- Voeg restjes toe. Dit recept is perfect voor het gebruik van eventuele overgebleven Mexicaanse rijst.
- Wissel het vlees af. Als je geen gekookte prime rib hebt, kun je je quesarito's altijd maken met taco-gehakt, biefstuk of rosbief.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Hoewel deze het lekkerst smaken als je ze direct na bereiding eet, kun je eventuele restjes in folie verpakken en in de koelkast bewaren 3-4 dagen.
Vooruit maken en invriezen: Bereid uw quesarito's van tevoren voor door ze volledig in elkaar te zetten en op te rollen. Wikkel ze vervolgens stevig in zowel plasticfolie als aluminiumfolie. Ze kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard maximaal 3 maanden bevroren.
Verwarm uw quesarito's op de kookplaat op middelhoog vuur of in de airfryer.
🍖Wat kan ik nog meer maken met overgebleven Prime Rib
- Rundvlees en Broccoli - Dit klassieke Chinese afhaalgerecht maakt gebruik van overgebleven prime rib.
- Entrecote Stroganoff - Upgrade uw standaard beef stroganoff met malse en heerlijke prime rib.
- Ontbijt Hash - Dit stevige en bevredigende ontbijt zit boordevol rundvlees, aardappelen, uien en eieren.
- Prime Rib Rundvlees Gerstsoep - Champignons, gerst, prime rib, wortelen en selderij vormen deze smakelijke soep.
- Prime Rib Sinaasappel Rundvlees - Beweeg over oranje kip; deze smakelijke rundvleesvariant is misschien wel jouw nieuwe favoriet.
- Entrecote Ragu - Malse noedels, rijke saus en hartige prime rib maken dit pastagerecht tot een favoriet bij het hele gezin.
Bekijk al mijn recepten voor het gebruik van overgebleven prime rib hier! Wil je meer Tex-Mex-recepten? Probeer mijn prime rib quesadilla's en prime rib burrito's!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Prime Rib Quesarito's
Ingrediënten
Mexicaanse rijst
- 2 eetlepel plantaardige olie
- ½ Groot gele ui (fijn gesneden)
- 3 kopjes langkorrelige witte rijst (gekookt)
- 2 theelepel chipotle chili poeder
- 1½ theelepel taco kruidenmix (zie recept, gebruik je favoriete merk, of probeer de Taco Bell taco-kruiden)
- 1 kop kippen bouillon
- 14.5 oz vuur geroosterde tomaten (niet afgieten)
- ½ Groot Jalapeno peper (optioneel, of gebruik 1 blikje van 4 ml in blokjes gesneden chilipepers)
Chipotlesaus
- ½ kop zure room
- 2 theelepel chipotle adobosaus (uit een blikje of potje adobo pepers)
- 1 theelepel Chili poeder
- ½ theelepel suiker
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel paprika
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel uien poeder
Nacho Kaassaus
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- 1 kop melk (of half-en-half)
- 4-5 ons Amerikaanse kaas (ongeveer 7 plakjes)
- 1 snuifje zout (proeven)
- 1 theelepel ingelegd jalapenosap (Optioneel)
- 2-6 ingemaakte jalapeños (optioneel, in blokjes gesneden)
Quesarito's
- 8 burrito bloem tortilla's (of groter)
- 2 kopjes Mexicaanse kaasmix (versnipperd)
- 1 lb overgebleven prime rib gebraden (gesneden)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Instructies
Maak de Mexicaanse rijst
- Neem een grote koekenpan mee en 2 eetlepel plantaardige olie tot middelhoog, toevoegen ½ grote gele uien bak de ui 2 minuten.
- Toevoegen 3 kopjes langkorrelige witte rijst en roer om te combineren met de ui; blijf ongeveer 2-3 minuten roeren terwijl je de rijst bakt.
- Kruiden toevoegen: 2 theelepel chipotle chilipoeder en 1½ theelepel tacokruidenmix; roer het door de gebakken rijst en ui en voeg toe 1 kopje kippenbouillon, 14.5 oz vuurgeroosterde tomaten en ½ grote jalapenopeper. Roer een beetje om te combineren en breng dan aan de kook.
- Zet het vuur lager nadat een laag kookpunt is bereikt, dek af en laat 10-12 minuten sudderen of tot het meeste van de vloeistof is opgenomen.
Meng de Chipotlesaus
- Voeg alle ingrediënten toe in een kleine mengkom: ½ kopje zure room, 2 theelepels chipotle-adobosaus , 1 theelepel chilipoeder, ½ theelepel suiker, ½ theelepel zout, ½ theelepel komijn, ½ theelepel paprikapoeder, ¼ theelepel knoflookpoeder en ¼ theelepel uienpoeder.
- Klop tot alles goed gemengd is en zet het dan opzij.
Bereid de Nacho-kaassaus
- Smelt in een middelgrote pan op middelhoog vuur 2 eetlepel boter. Klop erin 2 eetlepel bloem voor alle doeleinden tot er een pasta ontstaat, roer dan geleidelijk door 1 kopje melk.
- Roer tot de saus dikker begint te worden en voeg dan toe 4-5 ons Amerikaanse kaas, 1 snufje zout, 1 theelepel ingelegd jalapenosap en 2-6 ingelegde jalapenos.
- Kook, onder regelmatig roeren, tot de kaas volledig gesmolten en gecombineerd is. Opzij zetten.
Maak de Quesarito’s
- Wikkel 8 burrito-meeltortilla's in vochtige papieren handdoeken en zet ze ongeveer 30 seconden in de magnetron.
- Leg 4 van de tortilla's neer en smeer er een laagje Nacho-kaassaus op, maar laat aan de buitenkant een rand van ongeveer 1 cm vrij.
- Voeg een snuifje toe 2 kopjes Mexicaanse kaasmelange over de Nacho-kaas en plaats er een tweede tortilla bovenop.
- Voeg bovenop de tortilla een schep rijst toe in het midden, gevolgd door ¼ ervan 1 pond overgebleven prime rib-gebraad en de chipotlesaus.
- Rol ze allemaal in een burrito door de zijkanten naar binnen te vouwen en de tortilla's op te rollen, terwijl je een koekenpan voorverwarmt tot middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.
- Plaats elke quesarito in de hete koekenpan met de naad naar beneden. Bak 2-3 minuten aan elke kant of tot de tortilla’s goudbruin van kleur zijn.
- Haal van het vuur en serveer direct.
Opmerkingen
- Tortilla's ter grootte van een burrito zijn perfect om alle vulling in te bewaren. Je kunt ze natuurlijk altijd groter maken als je wilt!
- Dit recept is perfect voor het gebruik van eventuele overgebleven Mexicaanse rijst.
- Als je geen gekookte prime rib hebt, kun je je quesarito's altijd maken met taco-gehakt, biefstuk of rosbief.
- Hoewel deze het lekkerst smaken als je ze direct na bereiding eet, kun je eventuele restjes in folie verpakken en ze 3-4 dagen in de koelkast bewaren.
- Verwarm uw quesarito's op de kookplaat op middelhoog vuur.
- Bereid uw quesarito's van tevoren voor door ze volledig in elkaar te zetten en op te rollen. Wikkel ze vervolgens stevig in zowel plasticfolie als aluminiumfolie. Ze kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties