Maak deze rijke, bevredigende comfortfood-klassieker met een twist als je mijn probeert prime rib macaroni en kaas recept! Goddelijk romige kaassaus gecombineerd met malse al dente pasta en perfect aangebraden porties gekookte prime rib om deze vullende maaltijd te maken! Het is een makkelijk restje gerecht om ervoor te zorgen dat iedereen enthousiast zal zijn!
Ga naar:
- Rijke, stevige zelfgemaakte Mac & Cheese
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Hoe je overgebleven Prime Rib Mac & Cheese maakt
- 🍽️ Wat te serveren met Mac en Kaas
- 💭 Tips en opmerkingen
- 🥡 Opslaan en opwarmen
- ❔Wat als ik geen overgebleven Prime Rib heb?
- ❔ Kan ik dit overgebleven gerecht van tevoren maken?
- ❔ Kan ik magere melk of niet-zuivelmelk gebruiken?
- ❔ Hoe voorkom ik dat de kaassaus korrelig wordt?
- 🍝🧀 Cheesy Macaroni-recepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Rijke, stevige zelfgemaakte Mac & Cheese
Dit is weer een geweldig overgebleven gerecht dat mijn familie en ik graag maken tijdens het koken van prime rib! Zijn zo'n populaire maaltijd, echt een decadente traktatie, en verdwijnt altijd snel!
Zoals met al mijn overgebleven recepten (vooral overgebleven recepten voor prime ribs), daar kun je op vertrouwen mijn beproefde gerechten zal net zo goed of beter zijn dan uw braadstuk!
Zie mijn entrecote stroganoff, entrecote pastaof entrecote ragu For geweldige pastagerechten om je prime rib-restjes op te maken!
🥘 Ingrediënten
- Pasta - 12 gram macaroni of je favoriete korte pastasoort zoals penne, fusilli, rotini of een van mijn beste pastasoorten. Ik had het gevoel dat er een luxe noedel bij mijn prime rib moest passen, dus koos ik voor cellantini. Kook de pasta al dente, giet af en zet opzij.
- Restjes van prime ribs - 1 pond overgebleven prime rib, in kleine hapklare stukjes gesneden.
- jus - 1 kopje prime rib-jus (of entrecote au jus) om te combineren met en het rundvlees op te warmen.
- Boter - 2 eetlepels boter om de roux te maken, of a botervervanger.
- Patent Bloem - 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden om te combineren met gesmolten boter als roux. U kunt gebruik maken van een meelvervanger voor alle doeleinden of glutenvrij meel.
- kruiderij - ¼ theelepel knoflookpoeder, zout en zwarte gemalen peper.
- Zuivel - 1 kopje melk, ik raad aan om volle melk of half en half te gebruiken. Gebruik een melkvervanger als je geen melk meer hebt.
- Roomkaas - 4 ons zachte en in blokjes gesneden roomkaas of een roomkaas vervanger. Je roomkaas 15 minuten op kamertemperatuur laten staan voordat je begint, is meestal lang genoeg om de kou weg te nemen.
- Kaas - 2 kopjes geraspte kaas (gebruik medium of scherpe cheddar, colby, colby-jack, gouda of een combinatie van goed smeltende kaas). Zie mijn beste kazen voor mac of gids voor de beste smeltende kazen!
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe je overgebleven Prime Rib Mac & Cheese maakt
Deze eenvoudige kookplaat-mac is daarvoor gestart met een roux bekende romige kaassaus dat maakt macaroni en kaas zo lekker!
Pak je mes en snijplank erbij hak je restjes fijn, meet dan de rest van de ingrediënten af! Dit recept is snel klaar!
Je kunt opdienen 4-6 royale porties, meer als je het serveert met een salade of wat groenten.
Maak restjes klaar en kook pasta
Stap 1: Kook de pasta. Start uw gezouten pastawater om het aan de kook te brengen. Voeg de 12 ons toe (340.2 gram) van ongekookte macaroni en kook tot ze al dente zijn, meestal een minuut minder dan de instructies in de doos. Giet af en zet opzij als je klaar bent.
Stap 2: Maak de restjes klaar. Snijd de 1 pond (453.59 gram) van prime rib restjes geroosterd in hapklare stukjes. Zet het en de 1 kop (236.59 gram) prime rib jus of au jus opzij tot klaar om te verwarmen.
Maak de kaassaus
Stap 3: Start de roux. Voeg 2 eetlepels boter toe aan een middelgrote pan. Smelt op middelhoog vuur en klop de 2 eetlepels bloem met kruiden erdoor (¼ theelepel elk knoflookpoeder, zout en gemalen zwarte peper). Kook gedurende 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend kloppen.
Stap 4: Voeg melk en roomkaas toe. Roer 1 kopje erdoor (236.59 milliliter) melk geleidelijk, kloppend tot gecombineerd. Voeg de verzachte 4 ons toe (113.4 gram) van roomkaas. Roer tot het gesmolten is en de saus begint in te dikken.
Stap 5: Smelt de kaas. Haal van het vuur en roer de 2 kopjes erdoor (224 gram) geraspte kaas tot het gesmolten en glad is.
Stap 6: Combineer met pasta. Roer de gekookte, uitgelekte macaroni erdoor tot deze goed bedekt is met kaassaus. Houd het indien nodig warm op laag vuur terwijl je de restjes verwarmt.
Prime Rib verwarmen en serveren
Stap 7: Verwarm de overgebleven prime rib. Combineer de stukken prime rib met prime rib-jus of au jus in een koekenpan op middelhoog vuur tot het geheel is opgewarmd, ongeveer 5-6 minuten.
Stap 8: Portioneer en serveer. Schep de macaroni in serveerschalen en bedek met hete prime rib in jus.
???? ️ Wat te serveren met Mac en Kaas
Als je wilt een vegetarische kant Probeer het eens voor deze hartige versie van macaroni en kaas gestoomd or geroosterde broccoli. Een eenvoudige wig salade or koolsla zou ook een gemakkelijke koppeling zijn!
A Zuidelijk geïnspireerde kant zou wat maisbrood zijn - probeer de mijne jalapeno maisbrood, zure room maisbroodof geroomde maïs versie!
💭 Tips en opmerkingen
- Gebruik vers geraspte kaas. De verpakte, in de winkel gekochte geraspte kaas (terwijl het erg handig is) Er zit een antiklonterlaag op om plakken en klonteren te voorkomen. Dit heeft invloed op hoe goed het smelt en op de romigheid van uw kaassaus.
- Kook de pasta niet te gaar. De perfecte al dente-textuur is het beste, omdat de pasta nog een beetje doorkookt als hij met de kaassaus wordt gemengd. Je maakt geen papperige macaroni!
- Kook de roux. Deze stap is belangrijk om de smaak van rauwe bloem in uw kaassaus te voorkomen.
- Kruid zorgvuldig. Er zit al kruiden op je prime rib en in de jus of jus. Als je de mac agressief op smaak brengt, kan de smaak overweldigend zijn als je hem eenmaal hebt gecombineerd.
- Voeg de melk langzaam toe. Door de melk er al roerend bij te gieten, vervolgens meer toe te voegen en opnieuw te kloppen, blijft je saus goddelijk glad.
- Smelt de kaas van het vuur. Voeg telkens een beetje kaas toe en roer tot het gesmolten is. Zet het vuur laag als je de saus weer wilt opwarmen om de kaas te helpen smelten.
- Pas de consistentie van de kaassaus aan. Als je de kaas langzaam toevoegt en de gewenste consistentie bereikt, kan het zijn dat je wat kaas overhoudt. Als je een dikke kaassaus krijgt, voeg dan een scheutje melk toe om de saus weer te verdunnen.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
🥡 Opslaan en opwarmen
Laat het volledig afkoelen en bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Opwarmen en binnen 3-4 dagen genieten.
Bevriezen
Kaassauzen zijn niet uitzonderlijk goed in te vriezen, maar je kunt dit gerecht wel invriezen voor later. Verdeel in diepvriescontainers en vries maximaal 2 maanden in. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt. Zie mijn gids hier hoe macaroni en kaas te bevriezen.
Opwarmen
Verwarm op laag vuur op het fornuis of in de magnetron, voeg een beetje melk toe als de saus dikker is geworden. Zie meer geweldige informatie op hoe mac en kaas op te warmen.
❔Wat als ik geen overgebleven Prime Rib heb?
Als u geen overgebleven prime rib heeft, kunt u elk gekookt rundvlees gebruiken dat zacht en smaakvol is. Als alternatief kunt u speciaal voor dit mac & cheese-recept een ribeye of steak bereiden.
❔ Kan ik dit overgebleven gerecht van tevoren maken?
Macaroni en kaas worden het lekkerst vers geserveerd, maar je kunt de pasta en de kaassaus ook van tevoren koken. Verwarm en combineer wanneer u klaar bent om te serveren, en bedek met de verwarmde prime rib.
❔ Kan ik magere melk of niet-zuivelmelk gebruiken?
Voor de romigheid wordt volle melk of half en half aanbevolen, maar voor een lichtere versie kunt u magere melk gebruiken. Niet-zuivelmelk kan ook worden gebruikt, maar de saus kan minder rijk zijn.
❔ Hoe voorkom ik dat de kaassaus korrelig wordt?
Begin met vers geraspte kaas en laat de voorverpakte geraspte kaas achterwege. Haal van het vuur en voeg de kaas geleidelijk aan de saus toe om te voorkomen dat de saus korrelig wordt. Roer voortdurend totdat de kaas volledig gesmolten is.
🍝🧀 Cheesy Macaroni-recepten
- Macaroni & Kaas van Paula Deen - Een favoriet recept voor beroemdheden dat mijn familie en ik graag maken!
- Zuidelijke Gebakken Mac & Kaas - Mijn kaasachtige recept combineert drie kazen en bakt perfect!
- Zure Room Mac - Voeg een pittige smaak toe aan uw gebruikelijke recept met deze eenvoudig te maken mac & cheese op het fornuis!
- Ovengebakken Mac Met Rookworst - Maak er een maaltijd van met mijn gebakken macaroni beladen met gesneden worst en broccoliroosjes!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Prime Rib Macaroni en Kaas
Ingrediënten
- 12 oz macaroni (al dente gekookt en uitgelekt)
- 1 lb prime rib gebraden (gekookt, restjes, in kleine hapklare stukjes gesneden)
- 1 kop prime rib jus (of entrecote au jus)
- 2 eetlepel boter
- 2 eetlepel meel voor alle doeleinden
- ¼ theelepel knoflook poeder
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 kop melk (volle melk of half en half)
- 4 oz roomkaas (zacht gemaakt, op kamertemperatuur, in blokjes)
- 2 kopjes geraspte kaas (cheddar, colby-jack, gouda of een combinatie van goed smeltende kaas)
Instructies
Maak restjes klaar en kook pasta
- Start uw gezouten pastawater om het aan de kook te brengen. Voeg de 12 ons macaroni en kook tot ze al dente zijn, meestal een minuut minder dan de instructies in de doos. Giet af en zet opzij als je klaar bent.
- Hak het 1 pond prime rib gebraden in hapklare stukjes. Stel het in en de 1 kopje prime rib-jus of au jus opzij tot klaar om te verwarmen.
Maak de kaassaus
- Toevoegen 2 eetlepel boter naar een middelgrote pan. Smelt op middelhoog vuur en klop de 2 eetlepel bloem voor alle doeleinden, ¼ theelepel knoflookpoeder, ¼ theelepel elk, zout en peper. Kook gedurende 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend kloppen.
- Roer erin 1 kopje melk geleidelijk, kloppend tot gecombineerd. Voeg de verzachte toe 4 oz roomkaas en roer tot het gesmolten is en de saus begint in te dikken.
- Haal van het vuur en roer er dan de 2 kopjes geraspte kaas tot het gesmolten en glad is.
- Roer de gekookte, uitgelekte macaroni erdoor tot deze goed bedekt is met kaassaus. Houd het indien nodig warm op laag vuur terwijl je de restjes verwarmt.
Prime Rib verwarmen en serveren
- Combineer de stukken prime rib met prime rib-jus of au jus in een koekenpan op middelhoog vuur tot het geheel is opgewarmd, ongeveer 5-6 minuten.
- Schep de macaroni in serveerschalen en bedek met hete prime rib in jus.
Opmerkingen
- Gebruik vers geraspte kaas. De verpakte, in de winkel gekochte geraspte kaas (terwijl het erg handig is) Er zit een antiklonterlaag op om plakken en klonteren te voorkomen. Dit heeft invloed op hoe goed het smelt en op de romigheid van uw kaassaus.
- Kook de pasta niet te gaar. De perfecte al dente-textuur is het beste, omdat de pasta nog een beetje doorkookt als hij met de kaassaus wordt gemengd. Je maakt geen papperige macaroni!
- Kook de roux. Deze stap is belangrijk om de smaak van rauwe bloem in uw kaassaus te voorkomen.
- Zorgvuldig op smaak brengen. Er zit al kruiden op je prime rib en in de jus of jus. Als je de mac agressief op smaak brengt, kan de smaak overweldigend zijn als je hem eenmaal hebt gecombineerd.
- Voeg de melk langzaam toe. Door de melk er al roerend bij te gieten, vervolgens meer toe te voegen en opnieuw te kloppen, blijft je saus goddelijk glad.
- Smelt de kaas van het vuur. Voeg telkens een beetje kaas toe en roer tot het gesmolten is. Zet het vuur laag als je de saus weer wilt opwarmen om de kaas te helpen smelten.
- Pas de consistentie van de kaassaus aan. Als je de kaas langzaam toevoegt en de gewenste consistentie bereikt, kan het zijn dat je een beetje kaas overhoudt. Als je een dikke kaassaus krijgt, voeg dan een scheutje melk toe om de saus weer te verdunnen.
- Laat het volledig afkoelen en bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Opwarmen en binnen 3-4 dagen genieten.
- Kaassauzen zijn niet uitzonderlijk goed in te vriezen, maar je kunt dit gerecht wel invriezen voor later. Verdeel in diepvriescontainers en vries maximaal 2 maanden in. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt. Zie mijn gids hier hoe macaroni en kaas te bevriezen.
- Verwarm op laag vuur op het fornuis of in de magnetron, voeg een beetje melk toe als de saus dikker is geworden. Meer geweldige informatie over hoe mac en kaas op te warmen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties