Zo eenvoudig Jiffy jalapeno maisbrood is een lekker Mexicaans geïnspireerd maisbrood het gemak van Jiffy corn muffin mix combineren met jalapenos en meer! Meng alles in één kom en doe het in een ovenschaal of gietijzeren koekenpan voor perfect maïsbrood in een mum van tijd!
Mexicaans Maïsbrood Met Jiffy
Maïsbrood. Het is een hoofdbestanddeel van de zuidelijke keuken, maar toch zijn er enkele zeer sterke meningen over de beste manier om het te maken. Voeg je suiker toe? Is gietijzer nodig? Hoe zit het met de zuidwestelijke stijl? Is het zelfs echt maisbrood?!
Ik ben in het kamp dat blij is om maïsbrood te eten, want er is echt geen manier om het te maken zonder dat ik meer wil. Mijn recept is meer een zuidwestelijke stijl die de zoete smaak van Jiffy corn muffin mix combineert met pittige jalapeños, kleverige cheddarkaas en verse rode paprika. En ik heb nog nooit een dinergast gehad die niet om seconden vroeg!
Een gemakkelijke, heerlijke maisbrood op basis van Jiffy met een consistent perfecte textuur!
Ga naar:
Dus duik erin! Of je nu op zoek bent naar a Thanksgiving kant of iets om te combineren met chili tijdens een koude periode is maisbrood altijd en bij elk gerecht lekker!
❤️ Waarom je dit recept geweldig zult vinden!
Heel veelzijdig! Er zijn veel variaties om mee te experimenteren - en ze zijn ook allemaal heerlijk!
Complimenten voor alles! Jiffy jalapeno maisbrood past overal bij. Werkelijk. Van soepen en chili tot stoofschotels, vlezige hoofdgerechten en meer!
Het is klassiek! Maisbrood is er zo een all-American comfort food gerechten dat ik gewoon graag maak en geniet bij een maaltijd!
🥘 Ingrediënten
Je zult deze ingrediënten willen inslaan, zodat je dit keer op keer kunt maken. Er is nogal wat zuivel nodig om het zo goed te maken!
*Bekijk zeker onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
- 17 ons (2 8.5-ounce dozen) Jiffy Maïs Muffin Mix - Deze handige kleine blauwe doos kant-en-klare maïsmuffinmix doet me denken aan mijn kindertijd!
- 3 Grote Eieren - Je wilt dat je eieren zijn kamertemperatuur. Zet 5 minuten in een kom met warm water om snel op te warmen.
- ¾ kopje Karnemelk - Karnemelk heeft een heerlijke smaak die werkt echt in maisbrood.
- ½ kopje zure room - Zure room voegt vocht toe tot dit van nature kruimelige brood.
- 4-ounces in blokjes gesneden Jalapeños - Ingeblikt of vers, deze voegen toe heerlijke smaak en kruiden! Mijn dochter vindt het heerlijk om 2 blikjes te gebruiken (8-ounce totaal) van in blokjes gesneden jalapenos - maar dat is een serieuze kick!
- ½ Grote Rode Paprika - Snijd dit in blokjes voor een fantastische smaak - en een beetje kleur!
- ¼ kopje boter - Gezouten of ongezouten. Kies maar.
- 1 kopje cheddarkaas (optioneel) - Ik ben gedeeltelijk naar de scherpe cheddar en extra scherpe cheddar.
📖 Variaties
Deze Jiffy jalapeno maisbrood is zo verrukkelijk lekker zoals beschreven, maar hier zijn enkele opties van sommige extra roerbakken.
- Spek. Ik denk dat het vanzelfsprekend is dat knapperige stukjes spek geweldig zouden zijn in dit brood. Een beetje zout gaat een lange weg. Je zou kunnen meng ze erdoor of strooi ze er gewoon overheen.
- Peper Jack Kaas. Pepper jack is een geweldige manier om wat extra pit toe te voegen. Proef je dit over de smaak van de jalapeños? Misschien niet. Maar als je van dit soort kaas houdt, probeer dan leg er tijdens de laatste paar minuten van het bakken een laagje overheen voor een kaasachtige korst met een schop. Als je echt van kruiden houdt, kun je zelfs een deel van de cheddar vervangen door habanero cheddar.
- Groene pepers. Ik hou van rode paprika's, maar als je meer van groen houdt, ruil ze uit! Ze hebben een iets sterkere smaak die ook geweldig zou zijn met de andere smaken in dit recept.
- Meer maïs! Roer er wat ontdooid of uitgelekte suikermaïs uit blik om het maisgehalte van dit heerlijke maisbrood een boost te geven!
🔪 Stapsgewijze instructies
Het is tijd om de gietijzeren koekenpan als je er een hebt! De enige andere benodigde apparatuur is een grote mengkom.
- Begin met het voorverwarmen van de oven. Zet je oven op 400℉ (205℃). Bereid een 9-inch vierkante pan of een 10-inch gietijzeren koekenpan met vet of boter.
- Meng vervolgens de ingrediënten. Voeg in een grote mengkom 17 ons Jiffy maïs muffin mix, 3 grote eieren, ¾ kopje karnemelk, ½ kopje zure room, 4 ons in blokjes gesneden jalapeños, ¼ kopje in blokjes gesneden rode paprika, ¼ kopje boter en 1 kopje geraspte cheddarkaas (optioneel). Goed mengen en breng het beslag over in de voorbereide pan of gietijzeren koekenpan.
- Bak dan. Verplaats de pan naar de voorverwarmde oven en kook voor 30 naar 35 minuten. De randen en bovenkant worden goudbruin en een botermes moet er schoon uitkomen als het in het midden van de pan wordt gestoken. Vergeet niet om laat het afkoelen een beetje voor het eten!
Maïsbrood is geweldig met vrijwel alles?Vooral BBQ or chili, maar het gaat uitzonderlijk goed met Traeger Gerookte Kalkoen, Parmezaanse kaas Geroosterde Aardappelpuree, en Sperziebonenbraadpan met spek.
Serveren, stapel de gesneden vierkanten op een serveerschaal en garneer ze met gehakte lente-uitjes. Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Tent je maisbrood zodat het niet aanbrandt. Als de bovenkant sneller bruin wordt dan je zou willen, leg dan voor het laatst een vel aluminiumfolie losjes over de bovenkant van de pan 10 tot 15 minuten bakken. Het voorkomt dat delen van het gerecht aanbranden wanneer andere delen meer tijd nodig hebben.
- Probeer je pan of koekenpan met spekvet te bereiden. Het voegt een geweldige smaak toe en maakt gebruik van de druppels die vaak worden weggegooid na het maken van het ontbijt. Boter is een andere geweldige optie. Het draait allemaal om smaak toevoegen bij elke stap van het proces.
- Als je een gietijzeren koekenpan gebruikt, zet deze dan in de oven terwijl hij aan het voorverwarmen is. Dit is een truc die veel voorkomt in het zuiden en die helpt bij het opbouwen van een knapperige "korst" om dingen bij elkaar te houden wanneer je het oppakt om te eten. Het zorgt ook gewoon voor een mooie textuur.
🥡 Opslaan en opwarmen
Wikkel restjes stevig in aluminiumfolie of plasticfolie en bewaar ze bij kamertemperatuur. Het blijft maximaal 3 dagen vers.
Om maïsbrood voor de lange termijn vers te houden, moet je het volledig laten afkoelen. Wikkel het dan in stevig in folie of plastic voordat u het in een diepvrieszak doet, overtollige lucht eruit persen, of een luchtdichte container. Het gaat nog 3 tot 4 maanden goed.
Jiffy Jalapeno Maïsbrood opwarmen
Om bevroren brood te ontdooien, laat u het een nacht in de koelkast staan of een paar uur op het aanrecht, in een snuifje. Verwarm het in folie gewikkeld in een ovenvaste schaal op 350℉ (177 ℃) gedurende 10 tot 15 minuten.
Langer zal resulteren in droog brood. Bestrijk de bovenkanten met boter wanneer u klaar bent om te serveren voor extra smaak en vocht.
🌽 Wat te serveren met maïsbrood
- Zuidelijke Mac & Cheese
- Aardappel soep
- Prime Rib Chili
- Groene Chili Kipstoofpot
- Op de barbecue gebakken kipfilet
- Rundergehakt en Bacon Gebakken Bonen
❓ Veelgestelde vragen
Karnemelk is zuurder en geeft een pittige smaak. Het reageert ook met rijsmiddelen zoals bakpoeder om een lichte, donzige textuur te krijgen. Daarom is het heerlijk in pannenkoeken.
Pas op met vervangen de een voor de ander in verschillende recepten. In sommige gevallen, zoals wanneer een recept bakpoeder gebruikt, kan het het rijsproces zelfs tenietdoen, omdat de extra zuurgraad de noodzakelijke balans verstoort. In dit maisbrood blijf je bij de karnemelk. Het past perfect bij de ingrediënten van de Jiffy mix.
Ik heb dit recept met veel succes gemaakt, dus als je maisbrood er kruimelig uitkomt, controleer dan eerst of het niet te gaar is. Het kan moeilijk zijn om te zeggen wanneer het klaar is, en te gaar koken kan leiden tot uitdroging.
Er zijn een aantal andere manieren om dit aan te pakken. Gelukkig hoef je je met de Jiffy-mix geen zorgen te maken over de verhouding bloem tot maïsmeel. Maar je zou kunnen proberen om minder vet te gebruiken. Haal er een beetje boter uit en kijk hoe de consistentie verandert.
Tweede probeer nog een ei toe te voegen. Er is veel discussie over het al dan niet gebruiken van eieren in maïsbrood, en dat doe ik in dit recept. Als het te kruimelig is, zou ik zelfs proberen er nog een toe te voegen!
Geen probleem! Wikkel elk stuk gewoon in een papieren handdoek en verwarm het 20 seconden per keer in de magnetron, stop voordat het oververhit raakt. De stoom zal het zachter maken. Voor oudbakken maïsbrood dat op zichzelf niet zo wenselijk is, probeer dan eens een dressing van maïsbrood!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Jiffy Jalapeno Maïsbrood
Ingrediënten
- 17 oz Jiffy maïs muffin mix (2 8.5-ounce dozen)
- 3 grote eieren (op kamertemperatuur)
- ¾ kop karnemelk
- ½ kop zure room
- 4 oz in blokjes gesneden jalapenos (1 blikje van 4 ons, of 3-4 in blokjes gesneden verse jalapenos kunnen worden gebruikt)
- ¼ kop rode paprika (in blokjes gesneden, ongeveer ½ paprika)
- ¼ kop boter (½ stok, gesmolten)
- 1 kop cheddar kaas (optioneel, geraspt)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en vet of boter een 9-inch vierkante bakvorm of een 10-inch gietijzeren koekenpan.
- Voeg alle ingrediënten toe aan een grote mengkom: Jiffy-mix, eieren, karnemelk, zure room, jalapenos, rode paprika, gesmolten boter en optionele cheddarkaas. Meng tot alles goed gemengd is en breng het dan over in je voorbereide ovenschaal of gietijzeren koekenpan.17 oz Jiffy maïsmuffinmix, 3 grote eieren, ¾ kopje karnemelk, ½ kopje zure room, 4 oz in blokjes gesneden jalapenos, ¼ kopje rode paprika, ¼ kopje boter, 1 kopje cheddar kaas
- Bak op 400 ° F (205 ° C) gedurende 30-35 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de randen en bovenkant en een geplaatste caketester of botermes er schoon uitkomt. *Als je bovenkant te snel bruin wordt, leg dan een vel aluminiumfolie over de maïsbrood voor de laatste 10-15 minuten baktijd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Virginia zegt
Hoeveel geroomde maïs kan ik aan dit recept toevoegen zonder de consistentie te veel te veranderen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik gebruik meestal een groot (14.75-ounce blik) geroomde maïs met de 2 8.5-ounce dozen Jiffy maïsbroodmix zoals gevraagd in dit recept. Je kunt een iets groter blikje geroomde maïs of zoete maïs gebruiken, maar ik zou niet meer dan de hoeveelheid van 15-16 ounce aanraden. Je kunt mijn . zien geroomde maisbrood om resultaten te vergelijken, veel plezier!
Anoniem zegt
Voeg me toe aan de lijst van iemand die seconden wil. Verrukkelijk!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ha! Dank je! We laten het je weten als er meer in de oven zit.
Kathleen Higgins zegt
Heerlijke jalapeño maisbrood! De volgende keer dat ik het maak (en ik zal het opnieuw maken), gebruik ik echter een grotere koekenpan. Ik bakte het in mijn 10 "gietijzeren koekenpan en het vulde het bijna tot de rand. Ik geef de voorkeur aan een dunnere maïsbrood, dus een 12" koekenpan zou beter bij mij passen.
Tiffany zegt
Ik heb dit recept vandaag geprobeerd, maar heb er muffins van gemaakt en ze zijn absoluut heerlijk! Ik was sceptisch, maar ik heb zeker een nieuwe favoriet gevonden, ze zijn uitstekend met mijn chili.