Dit zijn de beste kazen om te smelten of je nu een kleverige sandwich, perfecte pizza, romantische fondue of een romige ovenschotel wilt! Al deze kazen staan bekend om hun heerlijk kleverige eigenschappen als ze gesmolten zijn. Dus neem een kijkje en beslis welke kazen je echt nodig hebt bij je volgende boodschappenronde!
Beste smeltende kazen
ik ben een absolute kaasfanaat en hoewel ik van alle kazen houd, waren ze niet allemaal voor hetzelfde doel bedoeld. Sommige kazen zijn geweldig om van een charcuteriebord te knabbelen, terwijl andere bedoeld zijn om te worden gesmolten tot een kleverige, rekbare, smaakvolle delicatesse.
Er zijn een paar factoren die van invloed zijn op hoe goed kaas smelt, zoals leeftijd, vocht en zuurgraad. Verschillende kazen hebben verschillende smeltpunten en zijn goed voor verschillende soorten maaltijden.
Ga naar:
Over het algemeen zijn kaassoorten met een hoger vochtgehalte beter om te smelten. In feite zul je al snel een gemeenschappelijk thema opmerken in al deze kazen: romigheid.
1. Fontina
Fontina-kaas is een van de? meest aanbevolen variëteiten in termen van hoe goed het smelt. Het heeft een boterachtige en zachte smaak die geweldig is voor praktisch alles waar je gesmolten kaas voor wilt!
Deze kaas heeft een vergelijkbare textuur als Gruyère en Emmentaler eenmaal gesmolten, maar heeft een veel mildere smaak. Het werkt fantastisch in fondue en is eigenlijk de favoriete kaas in traditionele fonduta-recepten.
2. Gouda
Goudse kaas heeft een robuuste en rokerige smaak. Deze kaas presteert beter als hij op een lagere temperatuur wordt gesmolten. Kies een variëteit met een rode waslaag op de schil - dit betekent dat het een jongere variëteit is, die verbazingwekkend smelt!
Het hoge vochtgehalte maakt het een mooie, budget-vriendelijk optie voor wat fondue!
3. taleggio
Taleggio heeft een zachte smaak met zoet fruit met hints van nootachtigheid. Deze kaas is geweldig om te mengen met andere kaassoorten om diepte en complexiteit toe te voegen aan de algehele smaak van uw gerecht.
Terwijl Taleggio bekend staat als zijnde op de stinkende kant, de smaak is veel milder dan de geur. Taleggio is fantastisch voor tosti's met gegrilde kaas, pasta, pizza's, stoofschotels en panini's, maar de smaak wordt aanzienlijk afgezwakt wanneer deze gesmolten wordt.
4. Provolon
Provolone is de perfecte melige kaas voor zowat elke sandwich die je kunt bedenken! Het staat bekend als de favoriete kaas voor een Philadelphia cheese steak.
Provolone heeft een romige, goed afgeronde smaak en past uitstekend bij gehaktballen, worst en geroosterd varkensvlees! Het heeft een licht scherpe smaak die maakt het zo populair. Verpak het op je gegrilde kaas voor een prachtig rekbaar moment!
5. Mozarella
Er is een reden waarom Mozzarella zo is pizza's favoriete kaas! Het smelt tot een gladde en draderige consistentie voor die perfecte pizzapunt kaasrek!
Mozzarella heeft een zeer tamme en milde smaak dus het voegt gemakkelijk een geweldig romig element toe aan zo'n grote verscheidenheid aan gerechten! Gebruik het op je favoriete pastagerechten en leg het onder de grill om het lekker bubbelend te maken!
6. Gruyère
Gruyère is een extreem populaire optie voor gesmolten, romige goedheid met een boterzachte textuur. Het smelt niet alleen goed, maar het behoudt ook een geweldige smaak nadat het is gesmolten!
Het is licht zoet met een vleugje zout en een nootachtige smaak terwijl het toch extreem romig is! Gruyère is de perfecte kaas voor wat macaroni en kaas of andere cheesy stoofschotels! Het wordt ook vaak gebruikt voor een klassieke kom Franse uiensoep en fondue!
7. Kolby
Deze extreem veelzijdig kaas is geweldig voor een groot aantal verschillende dingen. Colby is een stevige kaas met een milde smaak en een romige consistentie.
Het wordt vaak gebruikt voor het maken van kaassauzen (zoals voor nacho's of broccoli), op hamburgers, en in macaroni en kaas. Omdat het een milde smaak heeft, is het vaak gecombineerd met meer smaakvolle kaassoorten (zoals Cheddar).
8. Havarti
Havarti is een milde kaas dat is snel smeltend en bevat hints van boter en zoetheid. Hoewel de smaak mild is, is hij extreem rijk van consistentie!
Deze kaas is heerlijk om te snacken met fruit en als fondue, smelten op hartige panini-sandwiches of toevoegen aan romige stoofschotels!
9. Monterey Jack
Dit is een stevige kaas met een frisse smaak en romige consistentie. De smaak is mild wat het een grote veelzijdigheid geeft! Het kan de smaken in praktisch elk gerecht aanvullen!
Monterey Jack is enorm populair voor gebruik in Mexicaanse gerechten, zoals enchiladas of quesadilla's!
10. Münster
Deze rijke en smaakvolle kaas heeft een fantastische textuur waardoor het geweldig is om te smelten! De smaak doet denken aan een scherpe jack cheese gecombineerd met Amerikaanse witte kaas. Het heeft een vergelijkbare gesmolten consistentie als die van Amerikaanse kaas, waardoor het een perfecte elasticiteit heeft.
Münster is geweldig voor gebruik op een tonijnsmelt of mengen in een kaassaus! Het is ook een geweldige aanvulling op de perfecte tosti's vanwege de textuur.
11. Cheddar
Cheddar kaas is een geliefde klassieker! Je kunt het gebruiken om toe te voegen aan je taco's, wat chili af te werken of een perfecte tosti te maken!
Hoe jonger de cheddar, hoe beter hij smelt. Kies dus voor een cheddar die niet zo lang gerijpt is als je de extra melige ervaring! Hoe graag ik ook van extra scherpe cheddar houd, hij smelt niet zo goed als milde cheddar.
12. Amerikaans
Amerikaanse kaas smelt buitengewoon goed, want dat is precies hoe het is gemaakt om te zijn. Het bevat additieven die als enige doel hebben om deze kaas extra melig te maken.
Deze smeltkaas staat bekend om het smelten op hamburgers, ontbijtsandwiches en gegrilde kazen. Een hap Amerikaanse gegrilde kaas en je wordt meteen teruggebracht naar je kindertijd!
Wat de smaak betreft, deze kaas is erg één-genoteerd en valt enigszins plat in vergelijking met andere kazen op deze lijst. De verbazingwekkende smeltmogelijkheden zijn een compromis voor weinig smaak.
13. Raclette
Je hebt misschien nog nooit van raclette gehoord, maar je hebt het waarschijnlijk al eens eerder gezien! Als je ooit een video hebt gezien van een lekker opgewarmd kaaswiel dat met een mes wordt afgeschraapt zodat de kaas valt allemaal gewoon naar beneden op een hartige stapel vlees, aardappelen of groenten, dat was waarschijnlijk raclette.
Je kunt zelfs keukenapparatuur kopen die speciaal is gemaakt voor het smelten van raclette over verschillende soorten voedsel! Het smelt prachtig en heeft een mooie gewaagde smaak, zonder te funky te zijn.
14. Comté
Als je fan bent van Gruyère, moet je Comte-kaas eens proberen! Comte is de Franse versie van Gruyère, dus geen wonder dat het zo goed smelt! De smaak doet denken aan cashewnoten en honing en is absoluut heerlijk.
Comte brengt de romige meltiness die Gruyère biedt, maar heeft ook wat extra smaak! Het is uitstekend geschikt voor fondue naast Emmental!
15. Bries
Brie is van nature zacht en heeft een vla-achtige textuur, dus het is heel gemakkelijk om er een heerlijk kleverige traktatie van te maken! Zet je brie gewoon een paar minuten in de oven en dip er brood of crackers in!
Je hoeft het niet eens in stukjes te snijden, gewoon bak de hele ronde!
16. Emmentaler
Als je wat wilt maken perfecte fondue, Emmentaler is de kaas die je nodig hebt! Deze milde en fruitige kaas is stevig en glad met een oneetbare korst. Als het gesmolten is, verandert het in een heerlijke gesmolten vloeistof!
Hoewel het vaak wordt gebruikt voor fondue, kun je ook: gebruik Emmental voor zowat elk gerecht daar heb je gesmolten kaas voor nodig!
Ik hoop dat deze lijst je een beter idee heeft gegeven van welke kaas je wilt voor een perfect gesmolten delicatesse! Wil je meer weten over het smelten van kaas, bekijk dan mijn posts over de beste kazen voor fondue, hamburgers en macaroni en kaas!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
De beste kaas om te smelten: overgebleven Prime Rib Quesadilla's (+ meer geweldige kazen om te smelten!)
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 8 bloem tortilla's (8 inch tortilla's)
- 8 oz prime rib gebraden (gesneden of gehakt in gemakkelijk te eten stukjes)
- ½ kop Monterey Jack-kaas (versnipperd)
- ½ kop Scherpe Cheddarkaas (versnipperd)
Instructies
- Verhit je grote koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met de olijfolie. Verdeel de olijfolie met een deegborstel of spatel om de koekenpan licht te bedekken. * Voeg meer olie toe als dat nodig is om je koekenpan licht gecoat te houden tijdens het koken van de extra quesadilla's.
- Combineer je kazen in een kom of op de snijplank waar je ze geraspt hebt. Verwarm de eerste tortilla in de verwarmde koekenpan en voeg een dunne laag van de gecombineerde kazen toe, een handvol deel van de gesneden prime rib, en bedek met de extra kazen en de bovenste tortilla.
- Kook de quesadilla ongeveer 2 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de bodem licht goudbruin is.
- Draai je quesadilla om en bak de tweede kant nog 2 minuten, of tot de tweede tortilla ook licht goudbruin van kleur is. Haal van het vuur en herhaal met extra quesadilla's.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties