Macaroni en kaas van Paula Deen Het recept is gemaakt met eenvoudige ingrediënten en komt er altijd heerlijk kaasachtig en rijk uit! Doe de ingrediënten in een ovenschaal en zet deze 30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en borrelt. Het is het ultieme Zuidelijk comfort food!
Serveer dit met huisgemaakt shake & bak karbonades of mijn heerlijke Gehaktbrood op kookplaat.
Ga naar:
Als je uit het Zuiden komt of fan bent van de Zuiderse keuken, dan ken je ongetwijfeld Paula Deen. Haar kaasachtige gebakken macaroni belichaamt zuiders comfortfood, en nu kunt u het in uw keuken opnieuw creëren!
Dit supereenvoudige recept levert op rijke en bevredigende mac en kaas elke keer. Er zijn eieren toegevoegd aan de kaassaus, dus het bakt in een bijna 'luchtige' consistentie die moeilijk te weerstaan is!
🥘 Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten die Paula Deen gebruikt om haar populair te maken gebakken macaroni. U kunt indien nodig vervangers gebruiken; Vergeet niet dat de textuur en smaak ook zullen veranderen.
- Elleboog Macaroni - 8 ons elleboogmacaroni gekookt, uitgelekt en gespoeld in koud water (2 kopjes ongekookte noedels).
- Cheddar kaas - 3 kopjes vers geraspte cheddar kaas (verdeeld in 2 en 1 kopje porties).
- Eieren - 3 grote eieren, of je kunt je voorkeur proberen ei vervanger.
- Verdampte melk - 1 kopje of 8 ons verdampte melk.
- Zure room - ½ kopje zure room of een zure room vervanger.
- Zout - ½ theelepel koosjer zout.
- Ongezouten boter - ¼ kopje in blokjes gesneden ongezouten boter of een botervervanger.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je Paula Deen's macaroni en kaas
Deze macaroni en kaas is daarna klaar om te eten een paar simpele stappen! Je hebt je meetgerei, 2 mengkommen, een garde en een 8x8 ovenschaal nodig om aan de slag te gaan.
Eén 8x8 pan gebakken macaroni is geschikt voor 6-8 porties als bijgerecht.
- Voorverwarmen. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en smeer een 8x8 ovenschaal met kookspray met antiaanbaklaag.
Meng de gekookte pasta en saus
Meng pasta en kaas. Als je dat nog niet hebt gedaan, bereid dan 8 ons voor (250 gram) van elleboogmacaroni. Toevoegen de gekookte en uitgelekte pasta in een grote mengkom met 2 van de 3 kopjes (334 gram) of cheddarkaas en meng tot alles goed gecombineerd is.
Klop vloeibare ingrediënten door elkaar. Klop in een aparte kom 3 grote eieren, 1 kopje (252 gram) van verdampte melk, ½ kopje (61 gram) zure room en ½ theelepel (2 gram) van koosjer zout.
Combineer. Meng het eimengsel en ¼ kopje (54 gram) in blokjes gesneden ongezouten boter met de pasta en kaas tot het gelijkmatig verdeeld is.
Overbrengen naar ovenschaal. Giet het mengsel in je voorbereide ovenschaal.
Bakken. Bak onbedekt op 350 ° F (175 ° C) gedurende 30 minuten of tot de kaas bubbelt.
Voeg meer kaas toe. Strooi de rest 1 kopje cheddar eroverheen en zet het dan terug in de oven gedurende 5 minuten of tot de kaas is gesmolten.
Dienen. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.
🍴 Waarmee te serveren
Deze kan je serveren kaasachtige gebakken mac en kaas naast uw favoriete recepten. Sterker nog, ik heb er een hele pagina aan gewijd wat te serveren met mac en kaas! Genieten
💭 Tips en opmerkingen
- 8 ons elleboog macaroni is ongeveer 2 kopjes ongekookte pasta.
- Gebruik altijd vers geraspte kaas bij het maken van macaroni en kaas. De voorgeraspte zakken kaas in de supermarkt zijn bedekt met cellulose om te voorkomen dat de kaas gaat plakken of smelten.
- Je kunt de schaal beboteren om plakken te voorkomen. Het is niet verplicht, maar ik heb gemerkt dat het nuttig is.
- Dit is het kenmerkende recept van Paula Deen, maar je kunt nog steeds verschillende kazen uitproberen als je van variatie houdt. Ik raad aan om minstens 1 ½ kopje cheddar te gebruiken, maar de andere 1 ½ kopje kan Gruyere, Gouda, Brie of wat voor smeltkaas dan ook zijn! Zie mijn post op de beste kazen voor mac en kaas voor meer suggesties.
🥡 Opslaan en opwarmen
Zodra je macaroni heeft volledig afgekoeld, bedek het met folie of doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast. Geniet binnen 3-4 dagen.
Opwarmen
Individuele porties kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Anders kun je de mac en kaas laten knappen (in de ovenschaal) in je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of tot het is opgewarmd en borrelt.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
De eieren in dit recept dienen als bindmiddel voor de saus en de macaroni-noedels. Wanneer ze worden gemengd met de kaas en de verdampte melk, creëren de eieren een vla-achtige consistentie tijdens het bakken!
Ik raad af om dit recept in te vriezen. De saus bevat veel zuivelproducten, waaronder verdampte melk en zure room, waardoor deze bij het opnieuw verwarmen de neiging heeft te scheiden.
Ja, dat kan! Combineer alle ingrediënten zoals aangegeven. Dek de schaal vervolgens vóór het bakken goed af met plasticfolie en zet hem maximaal 24 uur in de koelkast. Haal het 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om wat van de kou weg te nemen.
🧀 😋 Meer Mac- en kaasrecepten
- Gerookte Goudse Mac en Kaas - Een gastronomische mac en kaas, perfect voor elke gelegenheid!
- Chili Mac - Twee troostmaaltijden komen samen in deze hartige en bevredigende maaltijd
- Zure Room Macaroni En Kaas - Super romig en licht pittig, deze zure room mac and cheese is ronduit verslavend!
- Velveeta Mac en Kaas - Een klassiek recept voor super romige Velveeta macaroni waar kinderen en volwassenen van zullen genieten!
- Crockpot Mac en kaas - Een probleemloos recept voor mac en kaas dat u in uw slowcooker kunt instellen en vergeten.
- Magnetron Mac en Kaas - Als je trek hebt in macaroni en kaas, maar niet veel tijd hebt, zijn macaroni en kaas in de magnetron perfect!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Macaroni en kaas van Paula Deen
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en vet een 8x8 ovenschaal in met antiaanbakspray.
- Voorbereiden 8 oz elleboog macaroni als je dat nog niet hebt gedaan, voeg dan de gekookte en uitgelekte pasta toe aan een grote mengkom met 2 van de 3 kopjes cheddar kaas en mix tot alles goed gemengd is.
- Klop in een aparte kom door elkaar 3 grote eieren, 1 kopje verdampte melk, ½ kopje zure room en ¼ theelepel zout.
- Vouw het eimengsel en ¼ kopje boter in met de pasta en kaas tot gelijkmatig verdeeld. Giet vervolgens alles in je voorbereide ovenschaal.
- Bak onbedekt op 350 ° F (175°C/gasmerk 4) gedurende 30 minuten of tot de kaas borrelt.
- Strooi de resterende 1 kopje cheddar erover en zet het dan terug in de oven gedurende 5 minuten of tot de kaas is gesmolten.
- Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Video
Opmerkingen
- 8 ons elleboogmacaroni is ongeveer 2 kopjes ongekookte pasta.
- Gebruik altijd vers geraspte kaas bij het maken van macaroni en kaas. De voorgeraspte zakken kaas in de supermarkt zijn bedekt met cellulose om te voorkomen dat de kaas gaat plakken of smelten.
- Je kunt de schaal beboteren om plakken te voorkomen. Het is niet verplicht, maar ik heb gemerkt dat het nuttig is.
- Dit is het kenmerkende recept van Paula Deen, maar je kunt nog steeds een aantal verschillende kazen uitproberen als je de voorkeur geeft aan een variëteit. Ik raad aan om er minimaal 1 te gebruiken ½ kopje cheddar, maar de andere 1 ½ kopje kan gruyère, gouda, brie of wat voor smeltkaas dan ook zijn! Zie mijn post op de beste kazen voor mac en kaas voor meer suggesties.
- Bewaren: Zodra je macaroni volledig is afgekoeld, bedek je hem met folie of doe je hem in een luchtdichte verpakking en bewaar je hem in de koelkast. Geniet binnen 3-4 dagen.
- Opwarmen: afzonderlijke porties kunnen in de magnetron worden opgewarmd. Anders kun je de mac en kaas laten knappen (in de ovenschaal) in je oven op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15-20 minuten of tot het is opgewarmd en borrelt.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 25 mei 2023
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Daneen zegt
Ik heb dit voor de kerk gemaakt en er gehakte kalkoenworstlinks aan toegevoegd. Ik heb wel al geraspte kaas gebruikt en het werkte nog steeds. Ik weet zeker dat het romiger zou zijn geweest als ik het zelf had versnipperd. Dit is de beste mac en kaas die ik heb gemaakt, geweldig recept! Veel complimenten over gehad.
Kamrynn zegt
Mijn randen en de bovenkant leken meer op een frittata dan op macaroni en kaas? Ik voegde wat spek, spekvet en gebakken jalapeños toe en mengde ze er ook door. Mijn man vond het geweldig. Het had een beetje een zoete smaak door het spekvet, denk ik. Het was ahornspek. Maar dan ook een beetje pit van de Jalapeño. Voor mij was het niet de juiste plek, maar dat is oké.
Sarae zegt
Smaak is goed. Mijn kaas scheidde zich af en het was een olieachtige puinhoop. Ik weet niet wat ik verkeerd heb gedaan. Ik heb precies gedaan zoals in het recept stond.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
De meest voorkomende oorzaak is het gebruik van verpakte geraspte of smeltkaas. Je hebt goede cheddar nodig, merken als Tillamook, Cabot, etc. Probeer dat en dat zal ervoor zorgen. Bekijk dit artikel voor meer van de beste kaassoorten voor ELKE zelfgemaakte mac & cheese: beste kaas voor mac & cheese
Bretagne zegt
Zal dit goed bevriezen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Nee, omdat er veel zuivel is, vriest het niet goed in. Het kan, maar het vergt wat extra liefde bij het opwarmen.
Nancy zegt
Kan ik alles voorbereiden en later op de dag in de koelkast bewaren en koken?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, de meeste gebakken mac & cheese-recepten doen het heel goed, zelfs als ze een dag of twee vóór het bakken worden samengesteld. Bedankt voor het vragen!
Lyn Kelly zegt
Ik mengde parmezaan en panko, las de kruimels en dekte de ovenschotel af voordat ik ging bakken. Ik heb er ook hamblokjes aan toegevoegd. Het was geweldig
Rozemarijn zegt
Kun je het recept verdubbelen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je hebt natuurlijk wel een grotere bakvorm nodig. 🙂