Kippenbouillonvervanger

Een goede vervanging voor kippenbouillon wordt gekozen op basis van de ingrediënten die je beschikbaar hebt en wat je ermee gaat maken! Hier zijn meerdere vervangers dat werkt in plaats van kippenbouillon als je merkt dat je een alternatief nodig hebt!

Een aantal vervangers voor kippenbouillon die werken wanneer je in de problemen zit!

De basis voor een verscheidenheid aan soepen, stoofschotels en sauzen, kippenbouillon is een nietje die veel koks graag in huis hebben. Alleen omdat we het graag in huis hebben, wil nog niet zeggen dat we het altijd hebben!

Het opraken van kippenbouillon is niet de enige reden om naar een vervanger te grijpen. Misschien merk je dat je voor iemand kookt wie is vegetarisch? of misschien ben je zelf op zoek naar meer plantaardige opties.

Ga naar:

• 1. Kippenbouillon
• 2. Kippenbouillonblokjes
• 3. Kippenbouillonkorrels
• 4. Kippenbouillonpasta
• 5. Ramen Noodle-pakketten
• 6. Groentebouillon
• 7. Runderbouillon
• 8. Witte wijn
• 9. Boter en water
• 10. Gewoon oud water
• 11. Aquafaba
• 12. Kokosmelk
• 13. Dashie
• 14. Zelfgemaakte kippenbouillon
• 15. Zelfgemaakte kippenbouillon
• De juiste vervanger kiezen
• 📋 Recept

Geen zorgen, want hoe veelzijdig kippenbouillon ook is, er zijn er zoveel even veelzijdige vervangingen.

Dus of je nu op zoek bent naar de beste smaakmatch, een vegetarische optie of zelfs een gratis alternatief, een van deze 15 opties is zeker om u te voorzien van een snelle en gemakkelijke vervanging voor elk gerecht.

1. Kippenbouillon

Je vraagt ​​je misschien af ​​wat het verschil is tussen kippenbouillon en kippenbouillon. Terwijl kippenbouillon wordt gemaakt van sudderende kip in water om een ​​vloeistof op waterbasis te creëren die de natuurlijke smaken van de kip heeft.

Kippenbouillon wordt ook gemaakt van het koken van kip in water; het omvat echter ook de toevoeging van groenten, kruiden en soms kippenbotten. Dit creëert een rijkere smaak en vaak een iets dikkere consistentie.

Dit is een gemakkelijke 1:1-swap die in elk recept kan worden gebruikt, maar ik vind dat het het beste werkt voor soepen of stoofschotels vanwege de rijkere smaak en consistentie.

2. Kippenbouillonblokjes

Die grappige kleine blokjes geel die in folie zijn gewikkeld die je misschien hebt gezien in het huis van je moeder of grootmoeder toen ze opgroeiden - deze zijn goud! Kippenbouillonblokjes zijn in feite gedehydrateerde kippenbouillon.

Om als kippenbouillon te gebruiken, laat u 1 blokje in 1 kopje heet water vallen en laat u het oplossen. Roer het even door en gebruik het dan als een 1:1 vervanging voor kippenbouillon in elk recept.

Als je niet graag veel ruimte inneemt in de voorraadkast of koelkast met pakjes kippenbouillon, een klein potje Bouillonblokjes of korrels is geweldig om bij de hand te hebben.

3. Kippenbouillonkorrels

Kippenbouillonkorrels zijn de dezelfde gedehydrateerde kruiden dat is in de kubussen, alleen in een afgebroken vorm. Hierdoor lossen ze gemakkelijker en sneller op in bouillon.

Meng 1 theelepel korrels met 1 kopje warm water tot 1 kopje kippenbouillon. Gebruik als een 1:1-vervanging in elk recept.

4. Kippenbouillonpasta

Kippenbouillonpasta lijkt op blokjes en korrels, maar sommigen vinden het zo een frissere optie. De pasta is een gecondenseerde versie van kippenbouillon die in een klein potje wordt geleverd en na opening wordt gekoeld.

Kippenbouillonpasta is vaak sterker dan kippenbouillon. Begin met het mengen van ½ theelepel pasta met 1 kopje warm water. U kunt ook het etiket raadplegen, aangezien elk merk anders kan zijn.

Als je de pasta eenmaal met water hebt gemengd, kun je de bouillon gebruiken als een 1:1-vervanger.

5. Ramen Noodle-pakketten

Als je een paar pakjes ramen-noedels met kip bij de hand hebt voor het bewaren van voedsel of als nostalgisch gerecht als je herinneringen ophaalt aan je vroege twintiger jaren, dan heb je geluk. Het kruidenpakket in de ramen noodles kan worden gebruikt om een geïmproviseerde kippenbouillon.

Deze kleine pakjes hebben een behoorlijke smaakstoot (en een zoute ook), dus doe het rustig aan. Voeg het pakket toe aan 1 kopje heet water en meng. Als het te sterk is, voeg dan langzaam meer water toe totdat je de gewenste smaak hebt bereikt.

Als je eenmaal je bouillon hebt, kun je deze in gelijke delen gebruiken voor de kippenbouillon in je recept.

6. Groentebouillon

Groentebouillon wordt op dezelfde manier gemaakt als kippenbouillon, behalve dat groenten met water worden gekookt om een ​​smaakvolle basis te creëren. Het heeft de neiging om iets minder smaakvol dan kippenbouillon, maar met een paar extra smaakmakers is het een prima vervanger. Ook als je geen vegetariër bent!

Je kunt in elk recept gelijke delen groentebouillon gebruiken in plaats van kippenbouillon. Als je het eenmaal hebt toegevoegd, proef je het gerecht en voeg je indien nodig een extra snufje zout of andere kruiden toe.

7. Runderbouillon

Rundvleesbouillon is hetzelfde als kippenbouillon, behalve dat het wordt gemaakt door rundvlees in water te laten sudderen. Ook al is het hetzelfde gemaakt als kippenbouillon, de smaak is duidelijk anders.

Het kan echter een goede vervanging zijn in bepaalde gerechten.

Voor stoofschotels of soepen die van nature rijk van smaak zijn en veel groenten en andere kruiden bevatten, kan runderbouillon een goede vervanging zijn voor kippenbouillon.

Rundvlees Bouillon of Granules

In een mum van tijd zou je runderbouillonblokjes of korrels kunnen reconstitueren en gebruiken als vervanging voor bepaalde sauzen of stoofschotels. U wilt gebruiken 1 ½ kopjes water per blokje of theelepel om de rundvleessmaak te verminderen.

Afhankelijk van het recept kunt u er echter beter aan doen om gewoon water gebruiken.

8. Witte wijn

Witte wijn is een geweldige manier om wat toe te voegen diepte in de smaak van een gerecht. Als vervanging voor kippenbouillon zal het de smaak iets veranderen en wat meer zuurgraad toevoegen aan het uiteindelijke gerecht.

Dit kan voor sommigen een leuke toevoeging zijn lichtere soepen en sauzen.

Witte wijn kan het beste worden gebruikt als vervanging als het recept om een ​​vraagt ½ kopje of minder van kippenbouillon. Alles meer dan dit zal het recept overheersen.

Vervang kippenbouillon door een gelijke hoeveelheid witte wijn in recepten waarvoor ½ kopje of minder nodig is.

9. Boter en water

Als het erop aankomt, is kippenbouillon gewoon water met een smaakje. Daarom kunt u in plaats daarvan een ander gearomatiseerd water gebruiken.

Een van de dingen die kippenbouillon aan een gerecht toevoegt, is een zoute en hartige basis. Je kunt dit nabootsen door gezouten boter aan water toe te voegen. Het zal niet de kipsmaak geven, maar het zal nog steeds een rijke en hartige basis bieden voor veel gerechten.

Gebruik 1 kopje water + 1 eetlepel boter in plaats van 1 kopje kippenbouillon in elk gerecht.

Dit is een gemakkelijke optie voor degenen die een vegetarische optie die nog steeds hartig is; het zal echter niet werken voor degenen die veganist zijn.

10. Gewoon oud water

De eenvoudigste en goedkoopste vervanger voor kippenbouillon is water rechtstreeks uit de kraan.

Water zal uiteraard niet de rijke smaak geven die kippenbouillon wel geeft. Het biedt wel een eenvoudige basis, maar dat kan absorbeer de smaken van het recept.

Voor soepen of sauzen die je wilt meer smaak hebben, je kunt zelfs wat gehakte wortelen, selderij en ui toevoegen om in het water te laten sudderen voordat je ermee kookt. Zo creëer je een snelle en eenvoudige groentebouillon.

Wees niet bang om wat toe te voegen extra kruiden ook. Knoflookpoeder/zout, uienpoeder, peterselie, zout en peper zijn allemaal geweldige ingrediënten om de smaak te versterken.

Gebruik 1 kopje water in plaats van 1 kopje kippenbouillon in uw recepten.

11. Aquafaba

Als u niet bekend bent met aquafaba, is het de vloeistof die u uit een a blik kikkererwten. Als u de vloeistof normaal gesproken gewoon aftapt en door de gootsteen spoelt, wilt u deze de volgende keer misschien vasthouden.

Het zetmeel van de kikkererwten wordt opgenomen in de vloeistof waardoor het een veelzijdig ingrediënt als zowel vloeibaar als bindend ingrediënt. Het is vooral populair als vervanging voor eieren in veganistische gerechten.

Bij gebruik van aquafaba als vervanging voor kippenbouillon, zal het recept door het zetmeel natuurlijk dikker worden. Daarom wordt het het best gebruikt in gerechten die bedoeld zijn om een dikkere consistentie, zoals stoofschotels of zware sauzen.

Om het zetmeelgehalte in evenwicht te brengen, combineer je de aquafaba met gelijke delen water voordat u het gebruikt.

Als je de aquafaba eenmaal hebt verdund, kun je hem gebruiken als een 1:1-vervanger voor kippenbouillon.

12. Kokosmelk

Kokosmelk is niet de voor de hand liggende keuze om kippenbouillon te vervangen. Het kan zijn een smakelijke keuze in bepaalde gerechten wel.

De rijke smaak en consistentie van kokosmelk is a heerlijk plantaardig optie voor currysauzen, stoofschotels of zelfs een nieuwe kijk op een oud comfortvoedsel zoals tomatensoep.

Houd er rekening mee dat kokosmelk een uitgesproken smaak heeft. Het zal de smaak aanzienlijk veranderen van het laatste gerecht, maar als je creatief wilt zijn, kan het een geweldige optie zijn.

Het is het beste om de kokosmelk te verdunnen voordat je deze als vervanging gebruikt. Meng ¾ kopje kokosmelk met ¼ kopje water.

Je kunt het dan gebruiken als een 1:1-vervanger voor kippenbouillon.

Vanwege de zoetheid van kokosmelk wil je waarschijnlijk voeg extra zout en kruiden toe .

13. Dashie

Een andere unieke optie voor kippenbouillon is Dashi. Dashi is een bouillon die is veel gebruikt in de Aziatische keuken.

 Het heeft een aardse smaak die lijkt op de hartige umami-smaak profiel van veel populaire Aziatische gerechten.

Hoewel je het misschien niet in je plaatselijke supermarkt vindt, zou je het in een Aziatische supermarkt moeten kunnen vinden of zelfs online kunnen bestellen. De smaak van Dashi is vrij sterk en past het beste bij visgerechten.

Om dashi te gebruiken in plaats van kippenbouillon, begint u met: verdunnen in water eerst tot je de gewenste smaak hebt.

In plaats van een volledige 1:1-vervanger toe te voegen, begint u deze langzaam toe te voegen en te proeven terwijl u bezig bent.

Als je bang bent om je gerecht te overheersen, kun je ook beginnen met een waterbasis en dan toevoegen kleine hoeveelheden van dashi naar smaak.

14. Zelfgemaakte kippenbouillon

Als je tijd hebt en geen haast hebt om een ​​vervanger te vinden, overweeg dan om er zelf een te maken zelfgemaakte kippenbouillon. Dit is een geweldige manier om overgebleven kip en zelfs groenten te gebruiken.

Als u een koopt rotisserie kip, dit is de perfecte manier om er elk laatste lekker stukje van te krijgen!

Plaats overgebleven gekookte kip of het hele kippenkarkas (vlees en botten) in een grote pan slowcooker met 1 theelepel zout en ½ theelepel peper of peperkorrels. Bedek de kip met water.

Als u de kookplaat gebruikt, breng dan water aan de kook, dek af met een deksel en laat op laag vuur minstens 1 uur sudderen, bij voorkeur 3-4 uur (of meer). Als u de slowcooker gebruikt, afdekken en koken op laag voor 10-12 uur.

Als u klaar bent met koken, verwijdert u de kip en de botten en plaatst u de vloeistof in een luchtdichte container. Je kunt dit in de koelkast bewaren voor tot 5 dagen of direct gebruiken.

15. Zelfgemaakte kippenbouillon

De bouillon moet een rijkere smaak hebben dan kippenbouillon, dit komt door het gebruik van botten in plaats van te vertrouwen op het kippenvlees om uw soepbasis op smaak te brengen.

Breng de smaak van je zelfgemaakte kippenbouillon of bouillon op smaak door een gesnipperde ui, 2-3 stengels bleekselderij en 1-2 wortelen aan de pot toe te voegen. Snijd gewoon de groenten, voeg toe aan het schoongemaakte kippenframe of botten en water, en laat het sudderen.

*Voeg meer smaak toe door extra groenten zoals pastinaak, rapen of prei te gebruiken. Probeer dan eens laurierblaadjes en verse kruiden om je bouillon of bouillon echt geweldig te maken!

De juiste vervanger kiezen

Uiteindelijk komt het kiezen van de juiste kippenbouillonvervanger neer op: uw behoeften en de ingrediënten tot uw beschikking. Je kunt besluiten dat het de moeite waard is om naar de winkel te gaan, maar een zelfgemaakte kippenbouillon of bouillon heeft dat echt een heerlijke smaak en ik raad het ten zeerste aan om het te proberen!

Kookvervangers	Kruiden- en specerijenvervangers	Bakvervangers
Appelcider azijn	Laurierblad	Tapiocazetmeel
Sesamolie	Rozemarijn (Vers & Gedroogd)	maïsmeel
Marsala-wijn	Kurkuma	Aardappelzetmeel
Dijon mosterd	Selderij zout	Kokos suiker
Mierikswortel	Dragon	Karnemelk
Rode wijnazijn	kardemom	Bruine suiker
Masa Harina	Paprika	Arrowroot poeder
Roomkaas	Chili poeder	maizena
Creme fraiche		Verkorting
Worcestershire saus		Vanille-extract
Vissaus		Honing
Kippen bouillon		Eieren

Als een van deze vervangingsmiddelen voor kippenbouillon je heeft geholpen, laat ons dan weten hoe je recept is geworden door hieronder een reactie achter te laten!

📋 Recept