Deze prime rib gebraden is bedekt met een perfect gekruide mierikswortel geroosterde knoflookkorst voor een fantastisch heerlijk vakantiediner! Het is een serieus smakelijk braadstuk dat gemakkelijk te maken is en elke keer weer prachtig blijkt te zijn! Klop dit op voor een fantastisch pronkstuk voor je kerstdiner!
Recept voor het beste entrecote
De entrecote is een vast onderdeel van onze kerstdiners. Het is ook het hele jaar door een heerlijke traktatie en deze smaakcombinatie van een geroosterde bol knoflook met mierikswortel en een scheutje Worcestershire-saus en wat citroensap is gewoonweg een van de beste!
Deze Prime Rib Roast met mierikswortel geroosterde knoflookkorst is tot in de perfectie in de oven geroosterd met behulp van onze beproefde kookmethode met een snelle 15 minuten schroeien en braadtijd (ongeveer 12-15 minuten per pond), dan wat rusttijd (de helft van de kooktijd). Dit levert keer op keer een prachtig medium-rare prime ribbraadstuk op! De rusttijd geeft ook die van ons (zoals ik), die geen dubbele oven hebben, genoeg tijd om bijgerechten af te werken als dat nodig is.
Ga naar:
Of je nu een professional bent in het organiseren van kerstdiners en feestdagenfeesten of het dit jaar voor het eerst probeert, je zult zeker mijn ultieme gids voor het plannen van Kerstmis een hulp! Vergeet niet om ontdooi uw entrecote veilig vroeg ook!
🥘 Prime Rib Roast Ingrediënten
U kunt prime rib vinden bij de slagerij van elke standaard supermarkt. Kijk eens naar mijn bericht op hoe prime rib gebraden te selecteren? voor tips en trucs om u te helpen bij het selecteren van de lekkerste braadstuk mogelijk!
- Knoflook - 1 bol geroosterde knoflookteentjes.
- Mierikswortel - 2 eetlepels mierikswortel. U kunt deze hoeveelheid aanpassen naar meer of minder, afhankelijk van uw smaak.
- Worcestershire saus - 1 theelepel Worcestershire-saus.
- Citroensap - 1 theelepel citroensap.
- Entrecote gebraden - Een prime ribbraadstuk van 5-6 pond. Voor dit recept heb ik een braadstuk zonder been gebruikt, maar je kunt een staande braadstuk gebruiken en eenvoudig de kooktijd aanpassen.
- Zout peper - Grof gemalen zout en peper naar smaak.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe een entrecote te bereiden
Deze hands-off recept is ongelooflijk eenvoudig, vergeet niet om de temperatuur na 15 minuten te verlagen! Pak je braadrek, een kleine kom en een vleesthermometer om te beginnen.
Het aantal porties kan variëren op basis van het gewicht van uw braadstuk. Houd in het algemeen rekening met ongeveer 1 pond per persoon voor een gebraden prime rib zonder been.
Bereid de coating voor
- Warm. Als de tijd het toelaat, zet u uw prime ribbraadstuk van 5-6 pond op kamertemperatuur om sneller en sneller op te warmen gelijkmatiger koken.
- Verwarm. Verwarm je oven voor op 450 ºF (230 C) en verplaats indien nodig ovenrekken om uw braadstuk in de oven te plaatsen midden van de oven.
- Maak de coating. Meng in een kleine kom 1 bol geroosterde knoflook, 2 eetlepels mierikswortel, 1 theelepel Worcestershire-saus en 1 theelepel citroensap tot een mengsel. Spoel en dep je ribbraadstuk droog en bedek het dan met een laagje hele entrecote gebraden met de met mierikswortel geroosterde knoflooksaus en doe het dan in een ondiepe braadpan of schaal, bij voorkeur op een rooster (of de uitgesneden ribbraadbotten) met de vetlaag naar boven gericht.
Kook de entrecote
- verdroogd. Braad het gebraad de eerste 15 minuten aan op 450ºF (230°C), verlaag vervolgens de temperatuur tot 325ºF (160 ° C) en ga door met het koken van je braadstuk voor een extra 45 minuten.
- Rest. Wanneer de interne temperatuur (ingevoegd in het dikste middengedeelte van het gebraad) bereikt 120 ºF (49 C), haal het gebraad uit de oven en leg het op een snijplank. Bedek vervolgens losjes met aluminiumfolie en vorm een 'tent' over het gebraad, terwijl je je prime rib 20-30 minuten laat rusten voordat je hem serveert. De interne temperatuur moet 130 ºF zijn (54 C) als het gebraad heeft gerust, alvorens te serveren.
Zorg ervoor dat je de sappen bewaart om je braadstuk mee te combineren rode wijn au jus! Snijd en serveer je perfect geroosterde prime rib met mijn Romige mierikswortelsaus om te dippen (of bekijk enkele ideeën voor wat te serveren met prime rib). Veel plezier!
💭 Tips en opmerkingen
- Vergeet niet dat de kooktijden kunnen variëren afhankelijk van uw oventemperaturen en de grootte van uw portie prime rib, vertrouw op uw vleesthermometer voor het verwijderen van het gebraad bij een interne temperatuur van 120ºF (XNUMXºF (49 º C) en 130ºF (54 º C) als je klaar bent met rusten.
- Als je meer informatie nodig hebt voor als je entrecote klaar is, bekijk dan mijn post op prime rib interne temperaturen!
- De kooktijden zijn ongeveer 12-15 minuten per pond na de eerste 15 minuten schroeien van uw braadstuk. Als u een groter braadstuk gebruikt, volgt u de bovenstaande instructies, maar verlengt u de kooktijd nadat u de oventemperatuur heeft verlaagd (d.w.z. ik zou een braadstuk van 8 pond op ongeveer 1 uur en 15 minuten temperen, en een groter braadstuk van 12 pond op ongeveer 2 uur en 20 minuten).
- Bewaar je pannensappen van de met mierikswortel geroosterde entrecote in knoflookkorst en scheid het vet voor gebruik in mijn Traditionele Yorkshire Puddings!
🥡 Opslaan en opwarmen
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 5-7 dagen.
Bovendien kun je het in de vriezer bewaren voor tot 6 maanden door het vlees in diepvriespapier en vervolgens plasticfolie te wikkelen voordat u het in een luchtdichte verpakking bewaart.
Bekijk mijn bericht over voor een uitgebreide gids hoe lang overgebleven entrecote meegaat!
Prime Rib Roast opwarmen
Plaats uw restjes in een ovenschaal en voeg tot ¼ kopje runderbouillon toe (afhankelijk van de hoeveelheid vlees die u opwarmt). Dek de schaal stevig af met aluminiumfolie en bak hem vervolgens in de oven op 300°F (150 ° C) totdat het naar wens is verwarmd.
Je kunt er natuurlijk altijd van genieten Recepten voor restjes prime rib!
❓ Veelgestelde vragen
Kortom, een staand ribgebraad is het gedeelte van de prime rib dat nog op het bot zit. Er zitten vetzakken dicht bij het bot, dus uw staande ribbraadstukken hebben een vetter gehalte en een betere marmering, wat leidt tot een betere smaak. Als je een staande ribbraadstuk kunt bemachtigen, kun je de slager vragen om de botten weg te snijden a) een heerlijk rek voor je prime rib gebraden en b) botten voor het maken van een uitstekende bouillon voor je overgebleven prime ribsoepen.
Over het algemeen moet u bij het bereiden van een prime ribbraadstuk zonder been rekenen op een pond ribbraadstuk zonder been per portie. Een pond per hongerige volwassene (omdat we allemaal wachten met eten tot het avondeten wanneer de prime rib wordt geserveerd, toch?!). Persoonlijk heb ik ontdekt dat een portie van een halve pond best goed werkt en dat er nog steeds genoeg overgebleven ribbraadstuk overblijft om te gebruiken in mijn fantastische recepten voor overgebleven gerechten!
Voor ribbraadstukken met been bereid ik een pond rundvlees voor elke 2-3 personen. Dus een rosbief met één bot is goed voor 2 of 3, een rosbief met 2 botten is goed voor 4-6, enzovoort.
Nadat je je braadstuk 15 minuten hebt dichtgeschroeid en vervolgens de temperatuur hebt verlaagd, moet je 12-15 minuten kooktijd per pond plannen. Natuurlijk is het gebruik van een vleesthermometer de beste en meest nauwkeurige manier om te bepalen wanneer je braadstuk gaar is.
🥩 Overgebleven Prime Rib Recepten
- Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff - Dit rijke en romige pastagerecht is een perfecte maaltijd voor elke avond van de week!
- Overgebleven Prime Rib Hash - Als je een heerlijke en indrukwekkende ontbijtoptie wilt, dan is deze aardappelhasj iets voor jou!
- Overgebleven Prime Rib Beef Barley Soup met Champignons - Perfect voor het koude weer, deze stevige soep kan zelfs overgebleven prime ribbotten gebruiken voor extra smaak!
- Overgebleven Prime Rib-taco's - Geniet van taco's, ongeacht welke dag van de week het is, met dit snelle en gemakkelijke recept!
- Overgebleven Prime Rib Dip Sandwich - Het maken van een broodje prime ribdip is een snelle en klassieke manier om van restjes te genieten!
- Overgebleven Prime Rib Philly Cheesesteak Sandwich - Combineer je prime rib met wat paprika, uien en kaas voor deze smakelijke cheesesteak!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Mierikswortel Geroosterde Knoflook Crusted Prime Rib Roast
Ingrediënten
- 1 lamp geroosterde teentjes knoflook ((zie recept) zachte knoflook geperst uit kruidnagel)
- 2 eetlepel mierikswortel (min of meer naar smaak)
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel citroensap
- 5-6 lb prime rib gebraden (we gebruikten een gebraad zonder botten)
- zout peper (grof gemalen)
Instructies
- Als de tijd het toelaat, zet je je volledig ontdooide prime rib-braadstuk dan op tot kamertemperatuur (ongeveer 1 tot twee uur) voor een snellere en gelijkmatigere bereiding.
- Verwarm je oven voor op 450 graden F (232 graden C) en verplaats indien nodig ovenrekken om je gebraad in het midden van de oven te plaatsen.
- Meng in een kleine kom geroosterde knoflook, mierikswortel, worcestersaus en citroensap tot het gemengd is. Spoel je ribgebraad af en dep het droog, bedek dan je hele prime ribgebraad met de mierikswortel-geroosterde knoflooksaus en zet het in een ondiepe braadpan of schaal, bij voorkeur op een rek (of de weggesneden ribben) met de vetlaag naar voren gericht naar boven.
- Schroei het gebraad de eerste 15 minuten koken op 450 graden F (232 graden C), verlaag vervolgens de temperatuur tot 325 graden F (162 graden C) en blijf je gebraad nog 45 minuten koken.
- Wanneer de interne temperatuur (ingebracht in het dikste middelste gedeelte van het gebraad) 120 graden F (49 graden C) bereikt, verwijder het vlees dan uit de oven en leg het op een snijplank. Dek het vervolgens losjes af met aluminiumfolie en vorm een 'tent' over het gebraad, terwijl je de prime rib 20-30 minuten laat rusten voordat je hem serveert. De interne temperatuur moet 130 graden F (54 graden C) zijn wanneer het gebraad heeft gerust, voordat het wordt geserveerd.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Jenny zegt
Ik hield van de "korst" op de prime rib. Superrecept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt! Ik ben ook dol op die smaakvolle korst op een geweldige prime rib-braadstuk! !