Het beste salie vervanger ideeën en alternatieven, inclusief een verscheidenheid aan verschillende kruiden, evenals wanneer en hoe ze te gebruiken! De aardse smaak van salie lijkt misschien moeilijk te evenaren, maar er zijn tal van eenvoudige opties die in elk recept passen!
Beste Salie-alternatieven
Salie is een kruid dat lid is van de mint familie. Er zijn verschillende andere soorten kruiden in de muntfamilie, waaronder tijm, rozemarijn, oregano en munt.
Hoewel elk van deze kruiden deel uitmaakt van dezelfde familie, hebben ze hun eigen uitgesproken smaak. Salie heeft een aardse smaak met hints van dennen en citrus. Het heeft geen sterke muntsmaak; sommigen zeggen echter dat er milde tonen van zijn.
Ga naar:
De sterke aardse tonen van salie is een van de redenen dat munt geen aanbevolen vervangingsmiddel is. Munt is voornamelijk zoet en peperig, maar niet aards. Veel van de andere kruiden in deze familie delen echter de aardsheid van salie en zijn geweldige vervangers.
Verschillende soorten salie
De meeste kruiden worden vaak gebruikt in zowel hun verse en droge vorm. Salie wordt echter zelden in zijn verse vorm gebruikt om te koken. De droge vorm is er in twee populaire vormen: ingewreven salie of gemalen salie.
Het belangrijkste verschil tussen ingewreven salie en gemalen salie is hun textuur. Gewreven salie is gedroogde salieblaadjes die losjes zijn gebroken. Deze grotere stukken gedroogde salie worden gebruikt om op vlees en wortelgroenten te wrijven. Vandaar de naam.
Gemalen salie is gedroogde salie die fijngemalen is. Gemalen salie is meer geconcentreerd dan ingewreven salie. Het kan echter nog steeds als een rub worden gebruikt. Bovendien wordt gemalen salie gebruikt als smaakmaker die in een recept wordt gemengd.
Of je nu verse, ingewreven of gemalen salie gebruikt, met een klein beetje salie kom je een heel eind. Daarom zul je veel recepten vinden die vragen om een kleinere hoeveelheid salie vergeleken met veel andere kruiden.
Beste vervangers voor gedroogde salie
Aangezien verse salie zelden wordt gebruikt bij het koken, heeft u waarschijnlijk een vervanging nodig voor: gedroogde salie. Daarom wordt u aangeraden de gedroogde versie van alle onderstaande vervangers te gebruiken (behalve verse salie).
Er zijn twee soorten gedroogde salie (gewreven of gemalen), heb ik ervoor gekozen om dit te schrijven met betrekking tot het vervangen van gemalen salie. Dit komt omdat gemalen salie een sterkere smaak dan ingewreven salie. Het is ook de meest voorkomende die in een recept wordt gebruikt.
Hoewel de voorgestelde verhoudingen voor gemalen salie zijn, is het gemakkelijk aan te passen voor ingewreven salie. Sinds wreef salie haeen mildere smaak, begin met de voorgestelde verhoudingen en voeg naar smaak meer toe.
Je kunt het ook proberen gewreven salie vermalen om een meer geconcentreerde meting te krijgen.
1. Marjolein
Bij het zoeken naar een goede smaakvervanger, is marjolein: een top keuze. Hoewel milder dan salie, heeft marjolein vergelijkbare aardse tonen van dennen en citrus.
Marjolein gaat goed samen met vlees, kip en zelfs pasta. Het maken een veelzijdige vervanger te gebruiken voor salie. Marjolein behoudt zijn smaak echter niet zo goed in de hitte. Daarom is het het beste om het aan het einde van het koken toe te voegen om de smaak te behouden.
Omdat marjolein milder is dan salie, kun je veilig gelijke hoeveelheden als vervanging gebruiken. Als de smaak niet sterk genoeg is, voeg langzaam wat meer naar smaak toe.
2. Oregano
Hoewel marjolein een is makkelijk kruid te vinden in de supermarkt, als je het nog nooit eerder hebt gebruikt, heb je het misschien niet in je kast. Kies in dit geval voor een meer algemeen kruid - oregano.
Een ander lid van de mint familie, heeft oregano hetzelfde aardse smaakprofiel dat salie biedt. Hoewel het minder dennen en meer peperige tonen heeft.
Het wordt ook naast salie gebruikt in veel kruidenmelanges, vooral voor de Italiaanse keuken. Daarom biedt het een vergelijkbare smaakbeleving.
Oregano is zelfs sterker dan salie als het gaat om smaak en aroma. Daarom, begin met ¼ minder dan de hoeveelheid die volgens het recept nodig is ¾ theelepel oregano voor 1 theelepel salie.
3. Tijm
Tijm is zowel een ander lid van de mintfamilie als een gewone specerij in je kast te hebben. Het is echter milder dan zowel salie als oregano. Daarom zal het, wanneer het als vervangingsmiddel wordt gebruikt, de andere smaken van het gerecht niet overheersen.
In tegenstelling tot salie houdt de aardse smaak van tijm niet goed stand in de hitte. Behouden de beste smaak als je met tijm kookt, voeg je het toe tegen het einde van het kookproces.
Gebruik tijm in een eenvoudige 1:1-uitwisseling voor salie in elk recept.
4. rosmarijn
Rozemarijn maakte naam in de Europese keuken. EEN heerlijk smaaktoevoeging aan lamsvlees, gevogelte en wortelgroenten, het is een kruid dat het waard is om aan je voorraadkast toe te voegen.
Rozemarijn en salie delen hetzelfde aardse elementen. Hoewel de naam zachter klinkt dan salie, geeft rozemarijn een behoorlijke smaakstoot.
Om de smaak niet te overdrijven, gebruikt u ⅓ van de aanbevolen hoeveelheid bij het toevoegen van rozemarijn: ⅓ theelepel rozemarijn voor 1 theelepel salie.
5. Dragon
Tenzij je een kenner bent van de Franse keuken, ben je misschien niet bekend met dragon. Maar net als rozemarijn is het een heerlijk kruid om kennis mee te maken. Behalve dat het een goede vervanger is voor salie, is het: rijke aardse smaak is een prachtige manier om de smaken van soepen, stoofschotels en sauzen te verrijken.
Als je echter nog niet bekend bent met dragon, houd er dan rekening mee dat dit het geval is: sterke tonen van anijs (drop smaak). Daarom zal het, wanneer het wordt gebruikt in plaats van salie, de aardetinten verschuiven van dennen naar anijs.
Hoewel de smaak een beetje anders is dan salie, kan dragon nog steeds worden gebruikt in een eenvoudige verhouding van 1: 1.
6. Basil
Basilicum smaakt minder aards dan salie. Integendeel, de voorwaartse smaken zijn zoeter en peperig. Hoewel, het deelt een vleugje munt met salie.
Hoewel het geen exacte match is voor salie, worden basilicum en salie gebruikt om veel van te complimenteren dezelfde soorten gerechten. Bovendien worden ze allebei naast elkaar gebruikt in veel gerechten.
Basilicum is een makkelijk te gebruiken alternatief in een verhouding van 1:1. Het kan worden gebruikt in gekookte en koude gerechten.
7. Pluimveekruiden
Ook al heb je misschien geen salie meer, je hebt misschien een blend met salie erin. Specifiek, gevogeltekruiden.
Gevogeltekruiden bevatten meestal een mengsel van salie, tijm, marjolein en zwarte peper. Hoewel het geen pure salie-smaak zal zijn, kun je zien dat het verschillende vervangers voor salie bevat. Daarom zal het een nauw smaakprofiel voor uw recept opleveren.
Naast een voor de hand liggende smaakmaker voor alle soorten gevogelte, is deze smaakmaker ook een goede keuze voor vulling. Je kunt het ook gebruiken als vervanging voor salie in paneren voor gevogelte of gepaneerde stoofschotels (gelijk aan stuffing)
Gebruik gevogeltekruiden in een 1:1-substitutie voor salie.
8. hartig
Hoewel het woord 'hartig' veel wordt gebruikt bij het koken om een smaak te beschrijven, is het eigenlijk de naam van een specifiek kruid. Er zijn twee soorten hartig: winter en zomer.
Beide soorten zijn nauw verwant aan de muntfamilie van kruiden. Ze hebben echter hun eigen onderscheiden smaken.
Winterbonen is een oudere variëteit en heeft een krachtigere smaak. Zomers hartig heeft heldere tonen die doen denken aan rozemarijn en tijm. Hoewel, hartig in de zomer een mildere algehele smaak is.
Terwijl zowel winter- als zomerhartig kan worden gebruikt bij het koken, is de zomer des te meer gemeenschappelijk type verkocht en gebruikt. Het biedt ook de smaak die het dichtst bij salie komt.
Zomerkruiden kunnen in een gelijke verhouding van 1:1 worden gebruikt voor salie. Als je winterbonen gebruikt, gebruik dan de helft van de hoeveelheid.
Beide hartige smaakmakers kunnen het beste worden gebruikt als vervanging voor gevogelte gerechten, inclusief vulling.
9. Verse salie
Verse salie is niet zo gebruikelijk in de winkels te vinden als gedroogde salie. Als je je eigen salie kweekt of er een tegenkomt, kun je deze gebruiken in plaats van gedroogde salie.
Verse salie is heel anders dan andere verse kruiden. Hoewel veel verse kruiden lichter zijn, heeft salie dat wel dikke bladeren die zijn een beetje hard. Zorg ervoor dat je de salie goed hakt voordat je hem als vervanging gebruikt.
Gedroogde salie is meer geconcentreerd dan verse salie. Om de juiste smaak te krijgen heb je dus 3x de hoeveelheid verse salie nodig. 1 eetlepel verse salie is gelijk aan 1 theelepel gedroogde salie.
We hopen je hiermee geholpen te hebben bij het vinden van de perfecte salievervanger! Laat ons weten of je dit artikel nuttig vond door hieronder te reageren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste salievervanger: gedroogde marjolein (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
Optie 1 (Best Matching Smaak) - Marjolein
- 1 theelepel gedroogde marjolein (voeg meer toe naar smaak)
Optie 2 (gemakkelijk verkrijgbare vertrouwde smaak) - Oregano
- ¾ theelepel gedroogde oregano
Optie 3 (inclusief salie als ingrediënt) - Gevogeltekruiden
- 1 theelepel gevogelte kruiden
Instructies
Optie 1 (Best Matching Smaak) - Marjolein
- Gebruik gedroogde marjolein in een gelijke verhouding van 1: 1 om gemalen salie te vervangen en voeg naar smaak meer oregano toe.
Optie 2 (gemakkelijk verkrijgbare vertrouwde smaak) - Oregano
- Aangezien gedroogde oregano een sterkere smaak heeft dan gemalen salie, begin met ¾ theelepel ter vervanging van 1 theelepel gemalen salie in elk recept.
Optie 3 (inclusief salie als ingrediënt) - Gevogeltekruiden
- Gebruik gevogeltekruiden in een gelijke verhouding van 1: 1 voor het vervangen van gemalen salie die in elk recept wordt gevraagd.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties