Gegrilde entrecote is bedekt met een smaakvolle rub en vervolgens tot in de perfectie gegrild voor een hoofdgerecht dat elke gelegenheid waardig is! Het is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar dit malse en sappige vlees is zo veelzijdig dat het bij al uw favoriete bijgerechten past! Als je een maaltijd nodig hebt die je familie en vrienden zal verbazen, dan is dit recept voor prime ribs iets voor jou!
Recept voor eenvoudig gegrild entrecote
Entrecote is een van mijn favoriete stukken rundvlees omdat het op zoveel manieren kan worden bereid, overal bij past, gemakkelijk te maken is en fantastisch is voor elke gelegenheid! Dit vlees is mals en sappig genoeg om geserveerd te worden Kerstmis maar nog steeds eenvoudig genoeg om het hele jaar van te genieten!
Om nog te zwijgen van, de restant wel gemakkelijk worden hergebruikt in een breed scala aan verschillende maaltijden, inclusief ontbijt-, lunch- en dineropties! Al met al verdient dit lekkere en smaakvolle vlees een plekje in ieders receptenbox!
Ga naar:
🥘 Gegrilde Entrecote Ingrediënten
Ga je gang en kies een geweldige entrecote van de slagerij en pak je smaakmakers! Ik gebruik dit graag huisgemaakte entrecote rub, maar je kunt altijd je favoriete blend gebruiken!
Prime Rib
- Entrecote gebraden - Een 8-pond of 4-bone prime rib gebraden. Bekijk mijn bericht over het selecteren van prime rib voor enkele tips en trucs!
- Olijfolie - 1-2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Entrecote wrijven
- Kosjer zout - 3 eetlepels koosjer zout.
- Pepper - 2 eetlepels grof gemalen zwarte peper.
- Knoflook poeder - 1 eetlepel knoflookpoeder.
- Salie - ½ eetlepel gemalen salie.
- Tijm - ½ eetlepel gedroogde tijm.
- Gerookte paprika - ½ eetlepel gerookt paprikapoeder (of gewone paprika).
- Oregano - 1 theelepel gedroogde oregano.
- Uien poeder - 1 theelepel uienpoeder.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe Prime Rib te grillen
De sleutel tot dit smakelijke gebraad is om gebruik indirecte warmte op de grill! Voor dit recept heb je je BBQ-grill en grillgerei nodig, aluminiumfolie, een kleine kom om je rub te mengen en een vleesthermometer om te weten wanneer het goed gaar is!
Deze gegrilde entrecote wordt het genoeg voor 8 personen! U kunt een groter of kleiner gebraad kiezen, afhankelijk van uw behoeften; pas gewoon de kooktijd dienovereenkomstig aan.
Bereid het gebraad voor
- Warm. Laat je braadstuk opwarmen tot kamertemperatuur en zet het klaar om de kou weg te nemen een uur van te voren. Dit zorgt ervoor dat je vlees gelijkmatig gaart op de grill.
- Bereid het gebraad voor. Bereid uw entrecote voor door voorzichtig overtollig vet en zilvervlies weg te snijden met een scherp mes.
- Bestrijk met olie. Gebruik 1-2 eetlepels extra vierge olijfolie om alle kanten van je braadstuk van 8 pond te bedekken.
- Maak de rub. Combineer je prime rib rub-kruiden in een kleine mengkom (3 eetlepels koosjer zout, 2 eetlepels gemalen zwarte peper, 1 eetlepel knoflookpoeder, ½ eetlepel salie, tijm en gerookte paprika, en 1 theelepel zowel oregano als uienpoeder). Zet het opzij.
Grill
- Verwarm de gril voor. Bereid je grill voor grillen met twee zones (of indirecte warmte) op middelhoog vuur (325°-375°F / 163°-191°C). Bekijk mijn bericht op grillen temperaturen als je meer wilt weten!
- Leg het vlees op de grill. Zodra uw grill zijn ideale temperatuur van 325°-375°F heeft bereikt (163 ° -191 ° C), plaats het gebraad op indirecte warmte en sluit het deksel.
- Koken. U wilt uw braadstuk laten koken totdat de interne temperatuur 120 ° F bereikt (49 ° C) voor zeldzame of 130°F (55 ° C) voor medium rare. Dit duurt ongeveer 15 minuten per pond.
- Rest. Leg het gekookte gebraad op een snijplank of serveerschaal en leg er losjes een stuk folie overheen. Laat het vlees 20-30 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
Serveer je gegrilde entrecote met een pittige kant mierikswortelsaus! Voor ideeën over sommige smakelijke combinaties, kijk eens naar mijn lijst met wat te serveren met prime rib! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- U kunt uw entrecote kruiden tot 3 dagen van tevoren met behulp van een droge pekelmethode.
- Wrijf de entrecote in direct op je braadstuk (gebruik geen olie).
- Leg het vlees op een rooster op een dienblad en zet het maximaal 3 dagen in de koelkast, onafgedekt.
- Als je klaar bent, bereid je je grill voor door de roosters in te smeren met extra vierge olijfolie.
- Breng het gebraad over naar het aanrecht en laat het 1 uur op kamertemperatuur komen alvorens te grillen zoals aangegeven. (Vlees op kamertemperatuur is het beste voor een gelijkmatige bereiding).
- Wanneer u uw braadstuk van de grill haalt en laat het rusten, de interne temperatuur zal blijven stijgen met nog eens 5-10°F (genaamd 'carryover cooking'). Daarom is het ideaal om het vlees van de grill te halen net voordat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
- Ik raad aan om te genieten van entrecote wanneer het zeldzaam of medium zeldzaam is. Bekijk dit bericht op prime rib interne temperaturen voor meer informatie.
🥡 Opslaan en opwarmen
Er zijn zoveel verschillende gerechten waar je mee kunt maken overgebleven prime rib!
Laat uw vlees volledig afkoelen voordat u het in een luchtdichte verpakking doet en het 5 dagen in de koelkast bewaart.
Als je je vlees voor later wilt invriezen, wikkel het dan in diepvriespapier, gevolgd door plasticfolie. Plaats het dan in een luchtdichte verpakking of zak en vries het in voor maximaal 6 maanden. Kijk eens naar mijn post genaamd 'hoe lang gaat overgebleven prime rib mee' voor meer details.
Entrecote opwarmen
Voor kleine porties kunt u uw prime rib opwarmen in de magnetron. Als je een grotere hoeveelheid opwarmt, doe het vlees dan samen met wat in een ovenschaal runderbouillon (tot ¼ kopje, afhankelijk van hoeveel vlees je hebt), bedek het met folie en bak het in de oven op 300°F (150 ° C) tot het is opgewarmd.
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Met behulp van indirecte hitte op de grill, zou het ongeveer 15 minuten per pond moeten duren om uw entrecote te grillen. Zorg ervoor dat je ongeveer 30 minuten toevoegt, zodat het vlees ook goed kan rusten!
Een algemene regel is om 1 pond entrecote per persoon te plannen. Als je per bot telt, zou 1 bot in staat moeten zijn om 2 mensen te voeden.
Hoewel ribeye en prime rib beide afkomstig zijn van hetzelfde oerstukje rundvlees, zijn het eigenlijk twee verschillende dingen! Entrecote (of een staande ribbraadstuk) kan met of zonder been worden gekocht en wordt als braadstuk gekookt. Ribeye steak is eigenlijk gesneden uit een staande ribbraadstuk voordat het gekookt is. Als je meer wilt weten over alle overeenkomsten en verschillen, heb ik een hele post eraan gewijd!
🥩 Overgebleven Prime Rib Recepten
- Overgebleven Prime Rib Sandwich - Pak je overgebleven entrecote en je favoriete toppings voor een snelle en gemakkelijke lunch!
- Entrecote Eggs Benedict - Deze smakelijke ontbijtoptie bestaat uit gepocheerde eieren en hollandaisesaus!
- Overgebleven Prime Rib Burrito's - Entrecote is een geweldige eiwitoptie om te verwerken in heerlijke burrito's!
- Overgebleven Prime Rib Beef Stroganoff - Dit rijke en romige pastagerecht is snel te bereiden en ongelooflijk smaakvol!
- Prime Rib Soep - Een stevige rundersoep zit boordevol entrecote en lekkere groenten!
- Overgebleven Prime Rib Hash - Aardappelen, uien, eieren, prime rib en kruiden worden gecombineerd voor een bevredigend en heerlijk ontbijt!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gegrilde Entrecote
Ingrediënten
Prime Rib
- 8 lb prime rib gebraden (of 4 botten)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge, of meer indien nodig)
Entrecote wrijven
- 3 eetlepel Kosjer zout
- 2 eetlepel grond zwarte peper (grof gemalen)
- 1 eetlepel knoflook poeder
- ½ eetlepel gemalen salie
- ½ eetlepel gedroogde tijm
- ½ eetlepel gerookte paprika (of gewone paprika)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel uien poeder
Instructies
- Laat je braadstuk op kamertemperatuur komen en zet het ongeveer een uur van tevoren klaar om de kou weg te nemen.
- Bereid uw entrecote voor door voorzichtig overtollig vet en zilvervlies weg te snijden met een scherp mes.
- Gebruik 1-2 eetlepels extra vergine olijfolie om alle kanten van je braadstuk te bedekken.
- Combineer je prime rib rub-kruiden in een kleine mengkom (Kosjer zout, gemalen zwarte peper, knoflookpoeder, salie, tijm, gerookte paprika, oregano en uienpoeder). Zet het opzij.
- Kruid de prime rib royaal met de kruidenrub, zorg ervoor dat je alle kanten bedekt.
- Bereid uw grill voor op grillen in twee zones (of indirecte warmte) op middelhoog vuur (325°-375°F / 163°-191°C).
- Zodra uw grill zijn ideale temperatuur van 325°-375°F heeft bereikt (163 ° -191 ° C), plaats het braadstuk op indirect vuur en sluit het deksel.
- U wilt uw braadstuk laten koken totdat de interne temperatuur 120 ° F bereikt (49 ° C) voor zeldzame of 130°F (55 ° C) voor medium-zeldzaam. Dit duurt ongeveer 15 minuten per pond.
- Leg het gekookte gebraad op een snijplank of serveerschaal en leg er losjes een stuk folie overheen. Laat het vlees 20-30 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- U kunt uw prime rib tot 3 dagen van tevoren kruiden met behulp van een droge pekelmethode.
- Wrijf de prime rib rub direct op je braadstuk (gebruik geen olie).
- Leg het vlees op een rooster op een dienblad en zet het maximaal 3 dagen onafgedekt in de koelkast.
- Als u klaar bent, bereidt u uw grill voor door de roosters te bedekken met extra vierge olijfolie.
- Leg het gebraad op het aanrecht en laat het 1 uur op kamertemperatuur komen voordat u het grilt zoals aangegeven. (Vlees op kamertemperatuur is het beste voor een gelijkmatige bereiding).
- Wanneer u uw braadstuk van de grill haalt en laat rusten, zal de interne temperatuur nog 5-10 minuten blijven stijgen.° F (genaamd 'carryover cooking'). Daarom is het ideaal om het vlees van de grill te halen net voordat het de gewenste temperatuur heeft bereikt.
- Ik raad aan om te genieten van entrecote als het zeldzaam of medium zeldzaam is. Bekijk dit bericht op prime rib interne temperaturen voor meer informatie.
- Bewaren: Laat uw vlees volledig afkoelen voordat u het in een luchtdichte verpakking doet en het 5 dagen in de koelkast bewaart.
- Om in te vriezen: Als je je vlees voor later wilt invriezen, wikkel het dan in diepvriespapier gevolgd door plastic folie. Plaats het vervolgens in een luchtdichte container of zak en vries het maximaal 6 maanden in. Kijk eens naar mijn post genaamd 'hoe lang gaat overgebleven prime rib mee' voor meer details.
- Opwarmen: Voor kleine porties kunt u uw prime rib in de magnetron opwarmen. Als je een grotere hoeveelheid opwarmt, doe het vlees dan in een ovenschaal met wat runderbouillon (tot ¼ kopje, afhankelijk van hoeveel vlees je hebt), bedek het met folie en bak het in de oven op 300°F (150 ° C) tot het is opgewarmd.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties