Macaroni en tomaten is een makkelijk, ouderwets zuidelijk bijgerecht dat zo klassiek is als comfort food maar kan! Tomaten in blik betekenen dat er vrijwel geen voorbereidingstijd is, en een beetje spekvet geeft dit gerecht zijn kenmerkende rokerige speksmaak! Als je nog nooit macaroni met tomaten hebt gehad, probeer het eens, en misschien heb je een nieuw favoriet pasta-bijgerecht!
Ga naar:
Zuidelijke Macaroni en Tomaten
Macaroni en tomaten is een iconisch gerecht voor veel zuiderlingen, en het is gemakkelijk in te zien waarom! Er zijn maar een paar basisingrediënten voor nodig, it's ongelooflijk budgetvriendelijk, en het kan in slechts 30 minuten in elkaar worden gegooid!
De eenvoud van dit gerecht is wat het geweldig maakt, en het is altijd een hit bij zowel kinderen als volwassenen. Geloof me, de rokerige baconsmaak, malse macaroni en sappige tomaten zijn de onwaarschijnlijke combinatie die zeker zijn weg zal vinden naar je lijst met favoriete familierecepten!
🥘 Ingrediënten
ik vind het leuk om pot spekvet na het koken van spek, dus ik heb altijd wat bij de hand. Je kunt het echter ook in pot kopen bij je plaatselijke supermarkt!
- Macaroni- 1 8-ounce doos of 2 kopjes ongekookte pasta.
- Spekvet - 1 eetlepel spekvet (*zie toelichting).
- Kleine blokjes tomaat - Een blik van 28 ons met de sappen.
- Zout peper - theelepel elk, of meer naar smaak.
- maïzena - 1 eetlepel met 1 eetlepel koud water voor het maken van een brij (of probeer een maïszetmeel vervanger).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Hoe maak je macaroni en tomaten
De macaroni en tomaten zullen iets meer indikken als het afkoelt, waardoor het romig en helemaal heerlijk! Haal een grote pan, een vergiet en een siliconenspatel tevoorschijn om te roeren.
Dit recept zal opbrengst 8 porties, zodat je morgen makkelijk kunt genieten van wat restjes als lunch!
- Koken. Kook 8 ons (226 gram) van elleboogmacaroni zoals aangegeven op de doos. Giet vervolgens in een vergiet in de gootsteen en laat uitlekken.
- Smelt spekvet. Terwijl de pasta leegloopt, zet je de pan terug op de kookplaat op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel (14 gram) spekvet in de pot en laat het smelten, voeg dan het 28-ounce blik (794 gram) van tomaten met sappen en goed mengen.
- Seizoen. Doe de gekookte macaroni terug in de pan. Breng op smaak met ½ theelepel zout en peper (3 gram, meer of minder naar smaak) en roer om te combineren. Blijf roeren tot de pasta is opgewarmd.
- (Optioneel) Voeg drijfmest toe. Maak een brij door 1 eetlepel (8 gram) maizena met 1 eetlepel water. Voeg de brij toe aan je pot en roer.
- Laat sudderen en serveer. Breng de macaroni en tomaten aan de kook. Laat 10 minuten sudderen of tot verdikt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen, serveer dan!
🍴 Waarmee te serveren
Macaroni en tomaten is een makkelijk bijgerecht die met bijna alles te combineren is! Serveer het ernaast gegrilde BBQ-kipfilets or airfryer shake en bak kip!
Je kunt er natuurlijk ook je hoofdgerecht van maken en er wat bij combineren Jiffy jalapeno maisbrood! Genieten!
💭 Tips en opmerkingen
- Smaakbasis: Hoewel spekvet het geheim is van de kenmerkende rokerige smaak van het gerecht, kun je het vervangen door boter of olijfolie.
- Aanpassing van de zoetheid: Voor een vleugje zoetheid kun je overwegen om 1 theelepel suiker toe te voegen.
- Aromaten toevoegen: Fruit eventueel een ½ gele ui en/of ½ eetlepel gehakte knoflook. Om hun smaak te verbeteren, moeten deze worden gekookt in spekvet (of een door u gekozen vervangingsmiddel).
- Extra smaaklaag: Voor een extra smaakdiepte kunt u wat gerookte paprikapoeder, een scheutje Worcestershire- of Tabasco-saus toevoegen.
- Tomatenrassen: U kunt voor het gemak tomatenblokjes uit blik gebruiken, of verse tomaten als deze in het seizoen zijn.
- Pasta koken: Kook de macaroni al dente, want deze blijft de tomatensappen en -smaken opnemen en voorkomt dat deze te zacht wordt.
- Kruideninfusie: Verse kruiden zoals basilicum of oregano kunnen op het laatst erdoor geroerd worden voor een frisse, aromatische toets.
- Kaas Topping: Strooi Parmezaanse kaas of cheddarkaas over de bovenkant voordat u hem serveert voor een kaasachtige twist.
🥡 Opslaan en opwarmen
Overgebleven macaroni en tomaten kunnen maximaal 4 dagen worden gekoeld in een luchtdichte verpakking.
Bevriezen: Gebruik een diepvriescontainer of een stevige diepvrieszak. Kan worden ingevroren tot 2 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het weer opwarmt.
Opwarmen
Om op te warmen in de magnetron, begint u met opwarmen 1 minuten. Voeg vervolgens, indien nodig, in kleine stappen meer tijd toe totdat het warm is. Gebruik voor het opwarmen in een pan een middelhoog vuur. Als de saus dik lijkt, voeg dan een beetje toe water of bouillon om het uit te dunnen. Roer het gerecht af en toe totdat het gelijkmatig is opgewarmd.
❓ Veelgestelde vragen
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
❓ Veelgestelde vragen
Ja, hoewel macaroni traditioneel is, kun je ook andere soorten pasta gebruiken, zoals penne, fusilli of zelfs spaghetti. Zorg ervoor dat u de kooktijd aanpast aan het type pasta.
Hoewel dit recept spekvet gebruikt, kun je dat gemakkelijk doen ruil het in voor wat boter of olijfolie om dit recept helemaal vegetarisch of veganistisch te maken! Dan blijft het net zo lekker!
Ja, je kunt je macaroni en tomaten in de vriezer bewaren. Laat het gewoon volledig afkoelen en plaats het dan in een diepvriesbestendige bewaardoos. Laat het ontdooien voordat je het weer opwarmt. Ik moet echter zeggen dat dit recept vers het lekkerst smaakt!
Hoewel dit een klassiek recept is, voel je vrij om alles toe te voegen wat je lekker vindt! Je kunt wat groenten toevoegen, zoals ui, paprika of maïs. Of je kan strooi er wat geraspte kaas over over de top!
🍝 Meer Pasta gerechten
- Roomkaas Pasta - Een snelle en gemakkelijke maaltijd bestaande uit pasta die is gegooid in een knoflookroomkaassaus.
- Cajun Worst Pasta - Een eenpansgerecht met andouilleworst en malse pasta.
- Zuidelijke gebakken macaroni en kaas - Rijke en romige macaroni en kaas die in de oven wordt gebakken.
- Citroen Knoflook Garnalen Pasta - Spaghetti wordt gegooid in een citroen-knoflooksaus met sappige stukjes garnalen.
- Pasta met ham en erwten - Fettuccine-pasta, malse stukjes ham en zoete erwten worden gecombineerd in een kaasachtige saus.
- Hawaiiaanse Macaronisalade - Een koud pastagerecht met macaroni, ananassap, mayonaise en azijn.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Macaroni En Tomaten
Ingrediënten
- 8 oz elleboog macaroni (1 8-ounce doos of 2 kopjes ongekookte pasta)
- 1 eetlepel spek vet
- 28 oz petite in blokjes gesneden tomaten (uit blik, met de sappen)
- ½ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 eetlepel maïzena (met 1 eetlepel koud water voor het maken van een brij)
Instructies
- Kook in een grote pan de 8 oz elleboog macaroni zoals aangegeven in de instructies op de doos. Giet het mengsel in een vergiet, laat het uitlekken, spoel het af onder lauwwarm kraanwater en zet het opzij.
- Terwijl de pasta uitlekt, zet je de pan terug op de kookplaat op middelhoog vuur. Voeg de 1 eetlepel spekvet toe aan de pot en laat het smelten, voeg dan de ingeblikte toe 28 oz kleine tomatenblokjes met sappen en meng goed.
- Voeg de gekookte macaroni-noedels toe aan de pot. Breng op smaak met ½ theelepel elk, zout en peperen meng om te combineren. Blijf roeren tot de pasta is opgewarmd.
- Maak een brij door 1 eetlepel te combineren 1 eetlepel maïzena met 1 eetlepel water. Voeg de slurry toe aan je pot en roer.
- Breng de macaroni en tomaten aan de kook. Laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat een paar minuten iets afkoelen, en serveer dan!
Opmerkingen
- Spekvet geeft dit gerecht zijn kenmerkende rokerige speksmaak, maar indien nodig kunt u deze vervangen door boter of olijfolie.
- 1 theelepel suiker kan worden toegevoegd voor een vleugje zoetheid (dit wordt vaak gedaan in sommige ouderwetse versies van dit recept).
- Indien gewenst kunt u de ui fruiten toevoegen (½ een gele ui is het lekkerst) en/of ½ eetlepel gehakte knoflook. Bak deze toevoegingen met het spekvet.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Tim Walters zegt
Kan ik vlees aan dit gerecht toevoegen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ja, je kunt gemalen hamburger, worst of zelfs geraspte kip toevoegen om er een stevigere maaltijd van te maken. Kook het vlees apart en meng het vóór het serveren door de schaal.
Terry zegt
Deze zijn heerlijk, ik maak ze regelmatig, ik voeg alleen wat meer suiker toe
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Ik zou ook gemakkelijk meer suiker kunnen toevoegen, jammie!!
Isobel zegt
Ik maak dit en voeg gebakken spekjes toe - lekker!
Paul Smith zegt
Uitstekend zuidelijk recept. Dit gaat naar elke cookout waar we heen gaan!
Barbie zegt
Mijn moeder maakte dit vaak toen we kinderen waren, en ik maakte het voor mijn kinderen, en nu maak ik het alleen voor mij!
Ik maak de slurry echter niet, ik voeg gewoon een heel kleine hoeveelheid suiker en een beetje boter toe en laat het een tijdje sudderen!
Geweldig!
Hulst zegt
Mijn moeder en oma maakten dit altijd toen ik klein was. Bedankt dat je me herinnert aan dit eenvoudige kinderrecept.