Je hebt misschien een Parmezaanse kaasvervanger om een miljoen verschillende redenen, dus kwamen we met een lijst met de beste vervangers voor Parmezaanse kaas! Parmezaanse kaas is ongelooflijk veelzijdig en is te vinden in alles, van sauzen tot brood, dus het is niet ongewoon om het in een recept te zien verschijnen. De volgende keer dat je een vervanger voor Parmezaanse kaas nodig hebt tijdens het koken, weet je precies waar je moet zoeken!
De beste Parmezaanse kaasvervangers
Geraspt op pasta of geroerd tot een romige Parmezaanse risotto, Parmezaanse kaas is de laatste vleugje smaak dat maakt een maaltijd. Deze harde kaas komt uit Italië en heeft een rijke smaak die vaak nootachtig wordt genoemd.
Deze rijke smaak komt van het rijpen. Hoe langer de Parmezaanse kaas rijpt, hoe rijker de smaak. Sommige soorten Parmezaanse kaas worden tot 36 maanden gerijpt! De norm is echter vaak 12-18 maanden.
Ga naar:
- De beste Parmezaanse kaasvervangers
- De beste vervanging voor Parmezaanse kaas kiezen
- 1. Azië
- 2.Pecorino Romano
- 3. Romeins
- 4. Tak Padano
- 5. Piave
- 6. Geraspte Mozzarella
- 7. Manchego
- 8. Sapsago
- 9. Cotija
- 10. Geraspte cheddar
- Veganistische vervangers voor Parmezaanse kaas
- 11. Soja Parmezaanse kaas
- 12. Nutritionele gist
- Kan ik Parmezaanse kaas in blik gebruiken?
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Begrijpen hoe Parmezaanse kaas zijn smaak krijgt, is handig bij het overwegen welk type vervanger? gebruiken.
De beste vervanging voor Parmezaanse kaas kiezen
De beste vervangers voor Parmezaanse kaas zullen hebben een vergelijkbare rijke smaak. Dit komt voor in andere kazen die een soortgelijk verouderingsproces hebben doorgemaakt.
Naast het kiezen van een kaas met een vergelijkbare smaak, moet u rekening houden met de textuur van de kaas. Een andere harde kaas heeft de textuur die het dichtst bij Parmezaanse kaas ligt. Sommige zachtere kazen zullen echter een meer gewenste smaak hebben. Bovendien, sommige kazen zal niet hetzelfde smelten als Parmezaanse kaas.
Bedenk daarom welke kaas het beste bij jouw recept past. Of dat nu een sterke nootachtige smaak is om over pasta te raspen of kaas die met een rijke romige consistentie.
1. Azië
Asiago-kaas is een andere geliefde kaas uit Italië. Het is zachter dan Parmezaanse kaas, met een heerlijk rijke smaak dat is iets zoeter dan Parmezaanse kaas.
De sterke smaak van asiago past goed bij de meeste voedingsmiddelen die naast Parmezaanse kaas worden gekookt. Bovendien is de zachte textuur van asiago smelt tot een heerlijke kleverige kaas die perfect is om te mengen in sauzen, pasta's en risotto's.
De meeste mensen zullen dat een 1:1 verhouding is perfect bij vervanging asiago voor Parmezaanse kaas. Als je je echter zorgen maakt dat de smaak te sterk is, begin dan met de helft en voeg langzamer toe.
2.Pecorino Romano
Een andere Italiaanse kaas om naar te zoeken als vervanging is Pecorino Romano. Pecorino Romano heeft een vergelijkbare consistentie tot Parmezaanse kaas, waardoor het geweldig is om over salades of pasta te raspen.
In tegenstelling tot Parmezaanse kaas die gemaakt wordt van koemelk, wordt Pecorino Romano gemaakt van schapenmelk. Daarom, hoewel het dezelfde nootachtige ondertonen heeft als Parmezaanse kaas, heeft het een sterkere algehele smaak. Bovendien merk je er een beetje scherpte van op.
Om je recept niet te overheersen, begin met ½ het bedrag waar je recept om vraagt. Voeg indien nodig meer toe om de juiste smaak te krijgen.
3. Romeins
Terwijl Pecorino Romano in Italië wordt gemaakt, wordt Romano-kaas vaak de Amerikaanse versie. Deze versie van de Italiaanse kaas wordt meestal gemaakt van koemelk. Dit resulteert in een zachtere algehele smaak in vergelijking met Pecorino Romano.
Hoewel het een mildere versie van Italiaanse kaas is, is Romano-kaas nog steeds sterker dan Parmezaanse kaas. Het zorgt voor een scherpere en zoutere smaak. Hoewel een beetje scherper, zul je nog steeds een nootachtige basis opmerken die een vergelijkbare smaak heeft als Parmezaanse kaas.
Net als bij Pecorino Romano, begin je met ½ van de hoeveelheid die je recept nodig heeft en voeg je naar wens meer toe.
4. Tak Padano
Een minder bekende Italiaanse kaas is Grana Padano. Grana Padano wordt minimaal 9 maanden gerijpt, wat resulteert in een rijke hartige smaak die lijkt op Parmezaanse kaas. Bovendien heeft deze harde kaas een vergelijkbare kruimelige textuur.
Grana Padano is waarschijnlijk geen kaas die je bij de hand hebt als je op het laatste moment een vervanger nodig hebt. Als u echter op zoek bent naar een nieuwe kaas die een vergelijkbare sterke nootachtige smaak heeft als Parmezaanse kaas, is dit een geweldige kaas om te ontdekken.
Gebruik Grana Padano in een verhouding van 1:1 voor Parmezaanse kaas in elk recept.
5. Piave
Piave is gemaakt van koemelk die is verzameld in de Dolomieten regio van Italië. Met een beschermde oorsprongsbenaming - Piave moet uit dit gebied komen om als echte Piave-kaas te worden erkend.
Het heeft dezelfde nootachtige ondertonen van Parmezaanse kaas met een extra fruitige afdronk. Net als Grana Padano heb je dit waarschijnlijk niet bij de hand. Als je echter een nieuwe kijk op een aantal traditionele recepten wilt, probeer dan je Parmezaanse kaas om te ruilen voor deze verheven optie.
Piave kan worden gebruikt in een verhouding van 1:1 voor Parmezaanse kaas.
6. Geraspte Mozzarella
Het staat ter discussie of mozzarella of Parmezaanse kaas is? meer geliefd van de Italiaanse kazen. Hoe dan ook, voor veel mensen is mozzarella op zijn minst nummer één of twee.
Vergeleken met Parmezaanse kaas (en andere Italiaanse kazen) mozarella is veel milder. Het heeft ook een duidelijk andere textuur in vergelijking met veel van de harde kazen. Ondanks deze verschillen is mozzarella een prima vervanger in veel gerechten.
Mozzarella smelt prachtig en zal een rijke romige en kaasachtige basis vormen voor pastasauzen en risotto's. Bovendien kan het als laatste toevoeging over salades en pasta worden geraspt.
Begin met een 1: 1 vervanging van mozzarella voor Parmezaanse kaas. Aangezien mozzarella milder is, wilt u misschien meer kaas en een scheutje zout toevoegen om de gewenste smaak te bereiken.
7. Manchego
Italië is niet het enige land dat rijke hartige kazen produceert. In Spanje is Manchego de Spaanse versie van Parmezaanse kaas. Het wordt in de volksmond gebruikt in eieren of geraspt op salades.
Hoewel Manchego in veel opzichten op Parmezaanse kaas lijkt, is de algehele smaak milder dan Parmezaanse kaas. Dit maakt het een gemakkelijke vervanger die andere smaken in een recept niet zal overheersen.
Manchego is een uitstekende keuze om Parmezaanse kaas te vervangen door een zachtere smaak. Het kan in elk gerecht worden gebruikt - er bovenop geraspt of erdoor gemengd om een romige consistentie te creëren. Begin met een verhouding van 1: 1 en voeg indien nodig meer toe.
8. Sapsago
Als je een vervanger voor Parmezaanse kaas wilt, dan is dat: mager, overweeg Sap Sago-kaas. Gemaakt in Zwitserland, dit is een harde kaas die voornamelijk wordt gebruikt om te raspen. Dit maakt het een geweldige vetarme keuze om geraspte Parmezaanse kaas in elk gerecht te vervangen.
Vaak vergeleken met gruyère, heeft sapsago een nootachtige smaak die een vergelijkbare smaak zal geven aan Parmezaanse kaas. Sap-sago is echter een behoorlijk scherpe kaas. Geef het daarom een kleine smaaktest voordat u het in uw recept gebruikt.
Vanwege de scherpe en uitgesproken smaak, begin met ongeveer de helft van wat je recept nodig heeft. Voeg dan naar wens meer toe.
9. Cotija
Het is niet mogelijk om over Italiaans eten versus Mexicaans eten te discussiëren, omdat dat zo is allebei geweldig! Ze hebben allebei hun eigen nietjes en unieke smaken. Ze hebben ook allebei hun eigen heerlijke kaas!
Terwijl Italiaans eten Parmezaanse kaas krijgt, krijgt Mexicaans eten cotija. Sommigen zeggen dat cotija de "Mexicaanse Parmezaanse kaas" is. Hoewel het op dezelfde manier wordt gebruikt als Parmezaanse kaas, zijn er enkele: duidelijke verschillen.
Cotija is zachter en scherper dan Parmezaanse kaas. Het is ook veel zouter. Bovendien smelt het ook niet op dezelfde manier als Parmezaanse kaas. Houd er daarom bij het gebruik van als vervanging voor Parmezaanse kaas rekening mee dat het een nieuw smaakprofiel zal geven.
Parmezaanse kaas ruilen gebruik voor cotija een verhouding van 1:1 voor gerechten waarvoor geraspte Parmezaanse kaas nodig is als topping of gemengd in een salade.
10. Geraspte cheddar
Hoewel cheddar kaas smaakt niet naar Parmezaanse kaas, het is een gemakkelijke en smakelijke vervanger in een mum van tijd.
Terwijl cheddar een nieuwe smaakspin aan je gerecht zal geven, is het gemakkelijk te gebruiken geraspt en het smelt prachtig! Daarom kan het op dezelfde manier worden gebruikt als Parmezaanse kaas in elk recept wordt gebruikt. Rasp het, gooi het in een salade of roer het door een risotto of pasta.
Gebruik cheddar kaas in een gemakkelijke 1:1 vervanging voor Parmezaanse kaas.
Veganistische vervangers voor Parmezaanse kaas
11. Soja Parmezaanse kaas
Als je van Parmezaanse kaas houdt, maar niet van zuivel, zoek dan naar soja Parmezaanse kaas. Soja Parmezaanse kaas is een veganistisch alternatief voor Parmezaanse kaas dat vaak op dezelfde manier gebruikt kan worden.
Terwijl de smaak van soja Parmezaanse kaas zal lijken op de zoutheid Parmezaanse kaas is de smaak misschien niet zo rijk als gewone Parmezaanse kaas. Bovendien kan de textuur van soja de consistentie van je uiteindelijke gerecht verschuiven. Dit is misschien het meest opvallend bij het smelten van de kaas.
Gebruik Parmezaanse kaas am in een 1:1-vervanging of zoals voorgesteld op de verpakking.
12. Nutritionele gist
Als je een veganistisch dieet volgt, weet je waarschijnlijk al over de magie van voedingsgist. Deze specerij is een veel voorkomende vervanging voor kaas in veel veganistische gerechten.
Hoewel het geen exacte vervanging is voor Parmezaanse kaas, biedt het een heerlijke nootachtige smaak en verhef elk gerecht. Het biedt op zichzelf geen romige gesmolten kaasvervanger. Wanneer het echter wordt toegevoegd aan een niet-zuivelmelkachtige basis, ontstaat er een kaasachtige saus.
Om je recept niet te overheersen, begin met een kleine hoeveelheid voedingsgist en voeg dan meer toe om de gewenste smaak te bereiken.
Kan ik Parmezaanse kaas in blik gebruiken?
Recepten die om Parmezaanse kaas vragen zijn (doorgaans) verwijzend naar verse Parmezaanse kaas. Verse Parmezaanse kaas is te vinden in de delicatessenwinkel van de supermarkt. Het kan in geraspte of in een blok worden gekocht.
Verse Parmezaanse kaas zorgt voor de rijke nootachtige smaak waar je recept naar streeft. Bovendien smelt het in de gewenste consistentie als het wordt toegevoegd aan pasta of risotto.
Dus, hoe zit het met de Parmezaanse kaas die wordt verkocht in een bus of schudfles? Kraft wordt meestal geassocieerd met deze gemakkelijke en handige vorm van Parmezaanse kaas in een groene shakercontainer. Meer zout dan cheesy, dit wordt vaak gebruikt als specerij om toe te voegen bovenop pizza en pasta.
Hoewel de consistentie niet goed is om een hartige en romige saus te maken, kan het wel als topping werken. Echter, bij het zoeken naar een vervanger met meer smaak en gewenste textuur – van bovenaf naar een vervanger reiken.
Elk van deze heerlijke kazen zou een gemakkelijke vervanging voor Parmezaanse kaas zijn! Vertel ons hoe je Parmezaanse kaas in een recept hebt vervangen en welk alternatief voor jou werkte!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste Parmezaanse kaasvervanger: Asiago Cheese (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- ¼ kop Asiago kaas
- ¼ kop Pecorino Romano
- ¼ kop Romano
- ½ kop Grana Padano
Instructies
- Gebruik meer smaakvolle harde Italiaanse kazen, waaronder Asiago, Pecorino Romano en Romano, voor verbluffende resultaten bij het vervangen van Parmezaanse kaas. Begin met de helft van de hoeveelheid van deze kazen versus de volledige hoeveelheid Parmezaanse kaas die in uw recept wordt gevraagd. Proef en pas zo nodig aan.
- Grana Padano kan in elk recept worden gebruikt als een gelijkwaardige vervanging voor Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Julie Limonde zegt
Bonjour, als een vraag naar parmezaanse kaas van meer rap is, is het niet zo dat u "Kraft en bouteille" dan in verhouding staat tot de vervanging?
"Hallo, als een recept vers geraspte Parmezaanse kaas vereist, maar ik heb alleen 'Kraft in fles', in welke verhouding moet ik dit dan vervangen?"
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je l'utilise en porties égales. Pas de aanpassing van de berg aan. Merci d'avoir stelt de vraag!
"Ik gebruik dit in gelijke porties. Je hoeft de hoeveelheid niet aan te passen. Bedankt voor het vragen!"