Zoek niet verder voor de perfecte broodkruim vervanger, we delen onze allerbeste broodkruimelalternatieven, dus je hebt genoeg opties! Bekijk al onze heerlijke broodkruimelvervangers en vind degene die het beste bij u en uw recept past!
De allerbeste alternatieven voor broodkruimels zijn eenvoudige ingrediënten die je al in de voorraadkast hebt liggen!
Als er twee ingrediënten zijn die je NIET uit een recept wilt laten, is het kaas en brood - of in dit geval paneermeel. Deze twee voedingsmiddelen geven veel recepten die extra beetje lekkers.
Hoewel je geen van deze ingrediënten in een recept wilt overslaan, zijn er momenten waarop je het misschien nodig hebt een vervanger voor hen.
Ga naar:
- Wat zijn broodkruimels?
- Waar worden paneermeel voor gebruikt?
- Zelfgemaakte Panko Paneermeel
- Beste Broodvervangers
- 1. Hotdogbroodjes, Hamburgerbroodjes, Bagels
- 2. Geplette Pretzels
- 3. Geplette crackers
- 4. Geplette Aardappelchips
- 5. Rauwe havermout
- 6. Geplette granen
- Glutenvrije Broodkruimelvervangers
- 7. Gemalen amandelen
- 8. Aardnoten
- 9. Chia-zaden
- 10. Sesamzaadjes
- 11. Gemalen lijnzaad
- 12. Gemalen zonnebloempitten
- Creatieve vervangingen voor broodkruimels
- 13. Parmezaanse kaas
- 14. Geplette varkenszwoerd
- 15. Gedroogde kokosnoot
- 16. Nutritionele gist
- 17. Maïszetmeel
- 18. Aardappelmeel
- 19. Gekookte rijst
- 20. Gekookte Quinoa
- 📋 Recept
Van allergieën tot persoonlijke voorkeur (je hebt misschien niet dezelfde serieuze liefde voor kaas en brood als ik), of gewoon halverwege het recept een ingrediënt opraken. Er zijn verschillende opties voor het vervangen van deze twee belangrijke ingrediënten!
Deze twee favoriete voedingsmiddelen verdienen allebei hun eigen lijst met perfecte vervangers. Blijf lezen om de beste broodkruimelvervangers voor iedereen aan tafel te zien. Inclusief diverse glutenvrije opties.
Als je een kaasvervanger nodig hebt, spring dan verder om een lijst te zien van mijn favoriete vervangers voor gruyère kaas!
Wat zijn broodkruimels?
Paneermeel is echt zoals het klinkt: gedroogd brood dat verkruimeld is kleine stukjes. Paneermeel wordt ook wel Panko genoemd.
Terwijl broodkruimels (of Panko) kunnen zo simpel zijn als fijn verkruimeld gedroogd brood, ze kunnen ook kruiden bevatten. De kruiden zijn meestal afhankelijk van waar het paneermeel voor gebruikt gaat worden. Paneermeel dat bijvoorbeeld wordt gebruikt om gehaktballen te maken, kan een Italiaanse smaakmaker bevatten.
Waar worden paneermeel voor gebruikt?
Broodkruimels hebben verschillende toepassingen in de keuken. Ze kunnen worden gebruikt als een bindmiddel, een krokant laagje, een topping en een verdikkingsmiddel.
Hoewel veel vervangers voor al deze doeleinden kunnen worden gebruikt, zullen sommige beter zijn dan andere. Zorg er daarom voor dat u een vervanger kiest die beste repliceren het doel van de broodkruimels.
Zelfgemaakte Panko Paneermeel
Soms is de beste vervanging: Maak het zelf! Zeker als de zelfgemaakte versie zo makkelijk is!
Overweeg om dit recept eens te proberen voordat u andere alternatieven voor broodkruimels gaat onderzoeken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en stappen heb je beter dan in de winkel gekochte zelfgemaakte panko-broodkruimels? voor elk recept.
Je kunt dit zelfs maken glutenvrije door je favoriete glutenvrije brood te gebruiken.
- Verwarm je oven voor tot 300 ° F (150 ° C) verwijder vervolgens de korst van een wit brood en scheur de plakjes uit elkaar.
- Gebruik een keukenmachine met de raspschijf om het brood fijn te scheuren en schik het dan in een gelijkmatige laag op een bakplaat.
- Verwarm bij 300°F (150 ° C) gedurende 10-15 minuten, roer om de 5 minuten of zo totdat de broodkruimels zijn gedroogd.
- Laat de broodkruimels afkoelen vermaal of verwerk ze vervolgens tot Panko-consistentie.
Beste Broodvervangers
Zelfgemaakte broodkruimels zijn misschien gemakkelijk, maar ze nemen wel wat tijd in beslag. Voor de dagen dat je wilt een snelle en smakelijke vervanger, probeer dan een van deze alternatieven.
Het beste van deze vervangers is dat je er waarschijnlijk minstens één in je kast hebt verstopt. U kunt de meeste hiervan ook gebruiken in een eenvoudige 1:1 uitwisseling voor broodkruimels (tenzij anders vermeld).
1. Hotdogbroodjes, Hamburgerbroodjes, Bagels
Het ding met speciale broodproducten is dat ze vaak niet worden gegeten voordat ze bederven. Als je wat hebt overgebleven broodjes, bagels of andere broodproducten, kunt u ze gebruiken om snel een portie paneermeel te maken.
Nog beter als ze al oud zijn! Dan hoef je ze niet uit te drogen.
Als ze nog niet helemaal uitgedroogd zijn, leg ze dan gewoon op een bakplaat en zet ze in de oven op de laagste temperatuur voor ongeveer 30 minuten tot een uur. Gooi ze vervolgens in een keukenmachine of een plastic zak om ze fijn te maken.
2. Geplette Pretzels
Pretzels zijn een van de beste broodkruimvervangers omdat ze in principe al uitgedroogd zijn. Prezels zijn echter behoorlijk wat zouter dan gewone broodkruimels.
De zoutheid kan een welkome traktatie zijn bij het gebruik van pretzels als knapperige coating of topping. Wanneer het echter wordt gebruikt om ingrediënten te binden, kan het zout overweldigend zijn. Daarom, laat eventueel extra zout uit het recept weg (of zelfs wat van het zout van de pretzels afschrapen voordat je ze fijnmaakt).
3. Geplette crackers
Als je een doos oude Ritz Crackers of Saltines in je kast hebt verstopt, heb je een geweldige vervanging voor broodkruimels! Bonuspunten als ze er al een tijdje zijn en zijn een beetje oud.
Gooi de crackers in een keukenmachine, blender of plastic Ziploc-zakje om ze fijn te maken. Gebruik vervolgens in elk recept dat broodkruimels vereist. Houd net als bij pretzels rekening met eventuele extra zout de crackers kunnen toevoegen.
4. Geplette Aardappelchips
Aardappelchips zijn een van die smakelijke vervangers die leuk is om te proberen, zelfs als je broodkruimels bij de hand hebt. Gewone oude chips zijn het beste voor de meeste recepten, maar als je er een paar wilt ontdekken leuke smaakalternatieven voel je vrij om de smaak te gebruiken die je bij de hand hebt.
Hoewel chips geweldig zijn om te binden en te coaten, moet u er rekening mee houden dat u ze als coating in een gefrituurd recept gebruikt. Omdat ze al gebakken zijn, kunnen ze snel verbranden indien gebruikt als coating voor gefrituurd voedsel.
5. Rauwe havermout
Terwijl chips een smakelijke en toegeeflijke vervanger voor paneermeel is havermout een gezonder alternatief. Ze zijn ook een beetje flauw. Overweeg daarom om wat extra zout of kruiden toe te voegen.
Havermout is een van de beste dingen om ingrediënten te binden, omdat ze het vocht absorberen om dingen bij elkaar te houden. Hoewel ze ook als coating kunnen worden gebruikt, bieden ze niet exact hetzelfde knarsen dat komt van panko. Als je een echt knapperige buitenkant wilt, overweeg dan pretzels, chips of crackers.
6. Geplette granen
Ontbijtgranen zijn niet alleen voor het ontbijt. Het is het perfecte knapperige alternatief voor een paneermeelcoating. Nog beter, je kunt ontbijtgranen ook gebruiken voor bindende ingrediënten.
Let bij het kiezen van een ontbijtgranen op: neutrale smaken. Cornflakes, Rice Chex, Corn Chex en zelfs Rice Krispies zijn allemaal geweldige neutrale smaken die de smaak van je recept niet teveel zullen veranderen.
Glutenvrije Broodkruimelvervangers
Als je allergisch voor gluten, dan is paneermeel geen optie voor jou. Daarom wilt u op zoek naar de beste glutenvrije vervanger.
Gelukkig zijn er verschillende smakelijke opties waardoor je vergeet dat je geen brood eet.
7. Gemalen amandelen
Gemalen amandelen zijn er een van de beste glutenvrije vervangers voor broodkruimels. Wanneer ze worden gemengd met andere ingrediënten, absorberen de amandelen snel de smaken eromheen. Dit maakt ze ideaal voor recepten zoals gehaktballen en gehaktbrood.
Amandelen worden ook lekker geroosterd als ze worden gebakken of gebakken. Daarom kunt u verwissel ze eenvoudig voor een paneermeel. Amandelen zijn ook een populaire keuze voor het verdikken van soepen en sauzen.
Je kunt gemalen amandelen in de winkel kopen of je eigen amandelen maken met een keukenmachine of blender. Wanneer u de winkelroute volgt, wees voorzichtig om geen amandelmeel te kopen. Amandelmeel is te fijngemalen om het ideale resultaat voor uw recept te bieden.
8. Aardnoten
Naast amandelen kun je elke andere gemalen noot gebruiken. De meeste andere noten hebben echter: een meer uitgesproken smaak dan amandelen. Daarom zal het hoogstwaarschijnlijk de algehele smaak van uw gerecht veranderen.
Pecannoten, walnoten en macadamianoten zijn echter allemaal erg smakelijke opties als je een aantal verschillende nootachtige smaken wilt ontdekken! Ik vond paranoten ook een geweldige optie!
9. Chia-zaden
Hoewel noten goed werken voor de meesten die glutenvrij zijn, werken ze niet voor mensen met een notenallergie. Dat is waar de magie van chiazaden komt binnen!
Chiazaden zijn slechts een van de vele zaden die je kunt gebruiken als vervanging voor paneermeel. Deze kleine zaadjes zijn super absorberend! Daarom zijn ze geweldig als bindmiddel.
Ze absorberen veel, dus het is het beste om mee te beginnen de helft van het bedrag dat het recept noemt voor in paneermeel om te voorkomen dat je gerecht uitdroogt. Je kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is.
10. Sesamzaadjes
Geroosterde sesamzaadjes zijn zo lekker! Ze hebben de perfecte milde nootachtige smaak dat past goed bij verschillende soorten vlees en groenten.
Als je niet van sesamzaad houdt, kun je deze misschien beter vermijden als coating of topping de smaak is duidelijk wanneer geroosterd. Aan de andere kant hebben deze zaden een neutrale smaak wanneer ze worden gemengd met andere ingrediënten.
Daarom zou je ze kunnen gebruiken als: een bindmiddel.
11. Gemalen lijnzaad
Hoewel chia- en sesamzaad niet gemalen hoeven te worden voor gebruik, kun je lijnzaad het beste vermalen of gemalen kopen. Gemalen lijnzaad kan het beste worden gebruikt als a bindmiddel.
Lijnzaad heeft echter wel een uitgesproken nootachtige smaak die in veel gerechten terugkomt. Hoewel het veel gerechten zal aanvullen, het werkt misschien niet voor alles.
Beginnen met de helft van de hoeveelheid en voeg indien nodig meer toe (hetzelfde als je zou doen met chiazaden).
12. Gemalen zonnebloempitten
Zonnebloempitten zijn een leuke keuze voor zowel mengen in een recept als als coating. Als ze worden gekookt, hebben deze zaden een rijke nootachtige smaak. Zorg er dus voor dat dit de andere smaken in je recept aanvult.
Zonnebloempitten worden niet vaak al gemalen verkocht; daarom moet je ze in een blender gooien om vermaal ze (zorg er gewoon voor dat je de gepelde krijgt).
Creatieve vervangingen voor broodkruimels
Mijn persoonlijke favoriete koolhydraatarme broodkruimelvervanger is een combinatie van Parmezaanse kaas en gemalen varkenszwoerd. Laat je varkenszwoerd grof gemalen en meng met geraspte Parmezaanse kaas (plus een vleugje amandelmeel indien gewenst) voor de perfecte broodkruimeltopping!
Voor keto- of koolhydraatarme doeleinden, misschien vind je psyllium husk ook lekker gemengd in wat je maar kiest als je beste broodkruimelvervanger.
13. Parmezaanse kaas
Als je wilt gaan hartige route voor je gerecht, probeer Parmezaanse kaas eens. Als harde kaas houdt geraspte Parmezaanse kaas zich goed in veel recepten.
Wanneer het wordt gebruikt om ingrediënten te binden, zal het smelten als het wordt gekookt en je een heerlijk en kaasachtig centrum achterlaten (denk aan goedkope gehaktballen). Parmezaanse kaas zorgt als coating voor een mooie geroosterd en knapperig cheesy buiten.
14. Geplette varkenszwoerd
Als uw doel voor een broodkruimelvervanger is om: vermijd de koolhydraten, dan zijn gemalen varkenszwoerd een goede keuze. Parmezaanse kaas is ook een goed alternatief.
Varkenszwoerd kan worden gebruikt op welke manier dan ook broodkruimels worden gebruikt. Ze zijn echter als chips, omdat ze al gefrituurd zijn. Pas daarom op dat u ze niet verbrandt als u ze in een gefrituurde schotel gebruikt.
15. Gedroogde kokosnoot
Het zal je misschien verbazen dat gedroogde kokosnoot een vergelijkbare consistentie heeft als paneermeel. Daarom kan het op dezelfde manier worden gebruikt als paneermeel in elk recept. Het grootste verschil is de smaak.
Natuurlijk zoet en met een aparte smaak, gedroogde kokosnoot zal de algehele smaak van je recept veranderen. Deze natuurlijke kokossmaak komt het best tot zijn recht in kip- en witvisgerechten.
Als u een keto- of suikerarm en/of koolhydraatarm dieet volgt, gebruik kokosnoot die ongezoet is.
16. Nutritionele gist
Voedingsgist is gedeactiveerde gist die u op veel van dezelfde manieren kunt gebruiken als broodkruimels. Een populaire voedselkeuze onder veganisten, het heeft een gele kleur en een smaak die wordt beschreven als: licht nootachtig en cheesy.
Probeer dit creatieve alternatief om ingrediënten te binden of een toasty coating toe te voegen!
17. Maïszetmeel
Maïszetmeel is extreem veelzijdig en kan worden gebruikt voor het indikken van soepen en sauzen, maar ook voor het coaten en binden van ingrediënten.
Hoewel het op al deze vergelijkbare manieren werkt als broodkruimels, zullen de resultaten iets anders zijn. Als coating mis je hetzelfde crunch en textuur van de broodkruimels. Hoewel, het mengen van maizena met bloem (plus wat kruiden) zal een smakelijke en geroosterde coating vormen.
Maïszetmeel heeft een duidelijk andere textuur dan paneermeel, dus de hoeveelheid die je gebruikt hangt af van het soort recept. Als je het als vervanging gebruikt, speel dan op veilig en begin met iets minder dan het recept vereist. Voeg indien nodig meer toe.
18. Aardappelmeel
Aardappelmeel is een andere sterk zetmeelrijke vervanger dat is vergelijkbaar met maizena. Veel mensen die aardappelmeel gebruiken, gebruiken het als vervanging voor maïszetmeel als ze geen product op basis van maïs willen gebruiken.
Als je aardappelmeel bij de hand hebt, volg dezelfde aanwijzingen hierboven voor het gebruik van maizena als vervanging voor broodkruim.
19. Gekookte rijst
Gekookte rijst zal niet werken voor een knapperige coating of een topping, maar het zal werken als een bindmiddel. Sterker nog, het zal buitengewoon goed werken!
Gekookte witte rijst (vooral plakkerige rijst) is geweldig omdat het heeft een neutrale smaak profiel dat de andere smaken zal absorberen. Je kunt er gehaktballen of andere soortgelijke gerechten mee maken.
Omdat rijst al veel volume heeft, heb je misschien niet zoveel rijst nodig als paneermeel. Begin met ongeveer de helft van wat het recept vraagt en voeg indien nodig meer toe.
20. Gekookte Quinoa
Gekookte quinoa heeft vergelijkbare bindende eigenschappen als rijst. Daarom kunt u het gebruiken in de op dezelfde manier als je rijst zou gebruiken ter vervanging van broodkruimels.
Quinoa heeft echter een meer uitgesproken smaak dan rijst, dus houd er rekening mee dat het zal toevoegen een vleugje nootachtigheid aan je gerecht.
(Als je quinoa als coating wilt gebruiken, kun je de quinoa koken, uitdrogen en vervolgens als coating gebruiken op dezelfde manier waarop je paneermeel zou gebruiken).
We hopen dat dit artikel je heeft geholpen om de perfecte vervanging voor broodkruimels in je recept te vinden! Laat ons weten welke vervanging het beste voor u werkte door hieronder te reageren!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Broodkruimelvervanger: zelfgemaakte panko paneermeel (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
- 1 brood witbrood
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (Optioneel)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 300 ° F. (150 ° C).
- Snijd je brood indien nodig in plakjes en scheur of snijd het met de hand om de korsten van je witte brood te verwijderen.1 wit brood
- Versnipper de sneetjes brood met het hulpstuk van de raspschijf van je keukenmachine of scheur het brood met de hand in kleine stukjes. Leg het brood in een enkele laag op een bakplaat.
- Verwarm in de oven gedurende 10-15 minuten tot het droog is, roer elke 5 minuten van de kooktijd.
- Haal uit de oven en laat afkoelen voordat u de broodkruimels fijnmaakt of verwerkt tot Panko-broodkruimelconsistentie.
- Mix met 1 theelepel Italiaanse kruiden (proeven) en gebruik of bewaar.1 theelepel Italiaanse kruiden
Apparatuur die u nodig heeft
Notes
- Levert 3 kopjes Panko-paneermeel op.
- Elke portie is 2 eetlepels paneermeel.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: