Wanneer je je afvraagt wat je beste vervanger voor tomatensaus zou kunnen zijn?, lees je alles over de alternatieven die het beste werken! Of je nu aan het werk bent om bijna op, een allergie of kieskeurige eters te zijn, we delen onze gemakkelijkste ingrediënten die je kunt gebruiken voor geweldige resultaten!
Pittige, lichtzoete en absoluut smakelijke tomatensaus is een basisingrediënt voor klassieke gerechten die we allemaal kennen en waar we van houden!
De robuuste smaak van tomatensaus is voor veel mensen wereldwijd een bekende smaak. Deze veelzijdige saus is populaire keuze voor pastagerechten en pizza wordt het vaak geassocieerd met Italiaans eten.
Tomatensaus is echter gebruikt in een assortiment van gerechten voorbij de klassieke Italiaanse waar velen van ons van houden. Veel Mexicaanse gerechten en nog zoveel meer recepten van over de hele wereld gebruiken tomatensaus.
Ga naar:
- Redenen voor een vervanger
- Beste vervangers op basis van tomaten
- 1. Tomatenpuree
- 2. Ingeblikte Gestoofde Tomaten
- 3. Tomatenblokjes in blik
- 4. Verse Tomaten
- 5. Tomatensoep
- 6. Ketchup
- Tomatenvrije vervangers
- 7. Gepureerde Aubergine
- 8. Gepureerde paprika's
- 9. Gepureerde Bieten & Wortelen
- 10. Nomatosaus
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Tomatensaus is ook een gemeenschappelijke basis voor chili, stoofschotels, en andere stevige soepen. Daarnaast is tomatensaus ook een smakelijke topping.
Met zoveel manieren om dit eenvoudige ingrediënt te gebruiken, raad ik je ten zeerste aan om een paar blikjes of potten in je voorraadkast te bewaren. Zelfs als je een paar blikjes in je voorraadkast bewaart, kun je jezelf vinden een geweldige vervanger nodig voor tomatensaus.
Als je dat doet, wees dan niet bang - we delen hier onze beste en favoriete swaps!
Redenen voor een vervanger
Een van de meest voorkomende behoeften aan een vervangingsmiddel is simpelweg dat een ingrediënt op is. Het overkomt ons allemaal!
In plaats van naar de winkel te rennen misschien heb je echter nog een ander nietje op basis van tomaten in je keuken dat je kunt gebruiken.
Behalve dat je geen tomatensaus meer hebt, kan het zijn dat je om andere redenen een vervanger nodig hebt. Als lid van de nachtschadefamilie, u (of iemand voor wie je kookt) kunnen voedingsmiddelen in deze familie vermijden, omdat ze de ontsteking kunnen verhogen.
Een andere reden kan dat zijn je bent allergisch voor tomaten, of je geniet er gewoon niet van. In dit geval zijn er verschillende niet-tomatenvervangers die u kunt gebruiken.
Deze vervangers zullen de smaak van een gerecht veranderen, maar nog steeds een robuuste en rijke smaak geven.
Beste vervangers op basis van tomaten
Als je wilt blijven zo trouw mogelijk aan de beoogde smaak van uw gerecht, dan is een ander alternatief op basis van tomaten de beste keuze. Gelukkig zijn er een handvol geweldige keuzes!
1. Tomatenpuree
Tomatenpuree is een uitstekende keuze om tomatensaus in de meeste recepten te vervangen zoals het is in wezen een geconcentreerde tomatensaus. Er zijn echter enkele verschillen waarmee u rekening moet houden bij het gebruik van dit alternatief.
Tomatenpuree heeft door zijn geconcentreerde vorm een pure tomatensmaak. In tegenstelling, veel tomatensauzen hebben een zachtere tomatensmaak omdat ze vaak worden gemengd met kruiden.
Aan sommige sauzen is zelfs suiker toegevoegd om de sterke tomatensmaak te verminderen. Dit milde smaakverschil is gemakkelijk te repliceren in de meeste recepten gewoon door wat kruiden en een vleugje suiker toe te voegen.
Om de tomatenpuree klaar te maken voor gebruik, meng het met water om de consistentie van de saus te creëren. De verhouding van water tot pasta hangt af van de gewenste consistentie - begin met een kleine hoeveelheid, voeg langzaam meer toe als dat nodig is.
Wanneer u de gewenste consistentie heeft bereikt, meet de verdunde tomatenpuree in een 1:1 ruil voor tomatensaus in je recept.
2. Ingeblikte Gestoofde Tomaten
Aangezien tomatensaus is in wezen gepureerde tomaten, maak je gemakkelijk je eigen tomatensaus met gestoofde tomaten uit blik. Dit zijn tomaten die zijn gekookt en vervolgens in hun hele vorm zijn ingeblikt.
Gooi gewoon een blik tomaten in een keukenmachine en mix. Mix tot je je gewenste textuur (grof of glad). Zodra je de gewenste consistentie hebt bereikt, meet je in een 1:1-uitwisseling voor de tomatensaus in je recept.
Net als bij tomatenpuree, je kunt suiker of kruiden toevoegen om de best passende smaak te verkrijgen voordat u deze aan het recept toevoegt.
Houd er bovendien rekening mee dat sommige tomaten uit blik al gekruid zijn (zoals in vuur geroosterde tomaten in blik). Daarom je hebt misschien niet nodig eventuele extra kruiden.
3. Tomatenblokjes in blik
Tomatenblokjes zijn in wezen hetzelfde als gestoofde tomaten uit blik, ze worden alleen in kleinere stukjes gesneden. Daarom kunt u volg dezelfde aanwijzingen voor gestoofde tomaten in blik (Hierboven) om je eigen saus te maken.
4. Verse Tomaten
Ook al wordt tomatensaus gemaakt van geroosterde tomaten, je kunt verse tomaten gebruiken om je eigen tomatensaus te maken. Gooi gewoon een paar tomaten in een keukenmachine en mix. Je kunt ook een scheutje olijfolie toevoegen om een gladdere saus te krijgen.
Verse tomaten zullen van nature een helderdere smaak geven dan geroosterde tomaten. Daarom, als je een saus wilt met een meer authentieke smaak - rooster je tomaten in de oven voordat u gaat mixen.
Voeg daarnaast een snufje suiker en zout toe om de smaak in evenwicht te brengen (evenals alle andere kruiden die je wilt).
Als je je saus hebt, gebruik het in een 1:1-substitutie voor elk recept.
5. Tomatensoep
Tomatensoep is een nietje in de voorraadkast dat je mag bij de hand hebben voor koude winterdagen. Wie houdt er niet van een hete kom tomatensoep en tosti!
Hoewel tomatensoep op zichzelf al heerlijk is, kan het in bepaalde recepten ook dienen als vervanging voor tomatensaus. Het belangrijkste om te onthouden wanneer u dit als vervanging gebruikt, is dat: aan tomatensoep is nogal wat suiker toegevoegd aan.
Dat betekent dat je een zoetere basis gebruikt dan tomatensaus. Naast de toegevoegde zoetheid, tomatensoep heeft meestal extra water of melk eraan toegevoegd.
Dit zorgt voor een mildere tomatensmaak en kan te veel vocht in bepaalde recepten. Het kan echter heel goed werken voor roze sauzen die worden gemaakt door tomatensaus met room te mengen.
Als u tomatensoep als vervanging gebruikt, meet deze dan af in een 1:1-vervanging voor tomatensaus. Om het extra vocht op te vangen, laat ¼ kopje andere extra vloeistoffen weg (water, melk of olie).
Helpen verwijder de zoetheid, voeg extra hartige kruiden en extra zout toe.
6. Ketchup
Omdat ketchup van tomaten is gemaakt, kan het in een snuifje worden gebruikt als vervanging voor tomatensaus. Maar naast tomaten, ketchup bevat ook azijn en suiker.
Dit creëert een specifiek smaakprofiel dat is heel wat anders dan gewone tomatensaus. Het is ook een andere consistentie.
Vanwege de sterke smaakverschillen kan ketchup het beste worden gebruikt in recepten waar tomatensaus is niet het hoofdingrediënt of waar het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt.
Er wordt ook gesuggereerd dat u voeg extra kruiden toe om de unieke ketchupsmaak in evenwicht te brengen.
Ondanks deze verschillen kan ketchup nog steeds worden gebruikt in een gemakkelijke 1:1 uitwisseling voor tomatensaus.
Tomatenvrije vervangers
Of je nu tomaten wilt vermijden om gezondheidsredenen of omdat je de smaak niet lekker vindt, er zijn diverse lekkere tomatenvrije alternatieven. Met deze vervangers kun je toch genieten van heerlijke tomaat-y gerechten!
De beste tomatenvrije vervangers zijn degenen die nog steeds plantaardig zijn. Op dezelfde manier dat geroosterde tomaten tomatensaus worden wanneer ze worden gepureerd, kunnen andere groenten een vergelijkbare consistentie bereiken.
Andere geroosterde en gepureerde groenten zorgen niet alleen voor hun eigen rijke smaak, maar passen vaak ook goed bij smaakmakers die vaak worden gebruikt in tomatensaus. Daarom, hoewel het niet naar tomaat zal smaken, zijn deze vervangers zal een prachtige achtergrond bieden voor de kruiden smaakcombinaties waar je van houdt.
7. Gepureerde Aubergine
Hoewel niet iedereen van aubergine houdt het wordt in veel gerechten gebruikt die goed samengaan met tomatensaus. Daarom past het natuurlijk goed bij dezelfde smaakmakers (minus de tomatensmaak).
Aubergine is echter ook een nachtschadegroente. Dus, als je voedsel probeert te verminderen dat ontstekingen kan veroorzaken, probeer dan de bieten- en wortelvervanger hieronder.
Snijd 1-2 aubergines in plakjes om de puree te bereiden. Bak of bak het dan. Als het gaar is verwijder je het vel. Met de huid verwijderd, doe de gekookte aubergine in een keukenmachine of blender.
Voeg 1 eetlepel olijfolie toe (of een olie met neutrale smaak zoals canola of groente) en begin met mengen. Naast de olie, voeg tijdens het mixen langzaam water toe aan het mengsel.
Blijf water toevoegen (en meer olie als je wilt) aan het mengsel totdat het lijkt op de consistentie van tomatensaus. Je kunt ook een scheutje zout en andere smaakmakers toevoegen om een meer smaakvolle saus te creëren.
1 grote aubergine zal opleveren ongeveer 1 kop saus. Dit kan echter variëren, afhankelijk van de grootte van de aubergine en hoeveel olie en water je aan je saus toevoegt.
Als je eenmaal een saus hebt klaargemaakt, kun je meet het in een 1:1 verhouding naar de tomatensaus in je recept. Deze vervanging werkt het beste in Italiaans geïnspireerde gerechten, maar misschien wil je een andere saus kiezen voor gebakken aubergine Parmezaanse kaas.
8. Gepureerde paprika's
Ik gebruik graag rode paprika voor deze vervanging omdat het geeft dezelfde kleur als de tomatensaus. Omdat paprika's echter allemaal vergelijkbare smaakprofielen hebben, kun je alle paprika's gebruiken die je bij de hand hebt.
Je kunt je zelfs voorbereiden een mooie mix van rode, gele en oranje paprika.
Dit alternatief is echter een ander lid van de nachtschadefamilie. Vermijd het dus zeker als u een ontstekingsremmend dieet volgt.
Was en verwijder de zaadjes van de paprika's. Kook ze dan (bakken of braden in de oven). Volgen dezelfde aanwijzingen die worden gebruikt voor het pureren van de aubergine. Omdat paprika's minder compact zijn dan aubergines, heb je minimaal 2 paprika's nodig (misschien meer) om 1 kopje saus op te leveren.
Geroosterde rode paprika's hebben een heerlijke rijke smaak die goed past bij een assortiment aan gerechten. Het is bijzonder lekker als saus voor pasta, broodjes en pizza.
Gebruik je gepureerde paprika in een 1:1 verhouding als tomatensaus.
9. Gepureerde Bieten & Wortelen
Deze twee groenten lijkt misschien een interessante vervanging voor tomatensaus. Wanneer ze echter worden geroosterd, hebben bieten en wortelen rijke aardse smaken die in veel recepten lijken op de rol van tomatensaus.
Schil, hak en schep de bieten en wortelen in olijfolie. Leg de bieten en wortelen op een bakplaat en roosteren in de oven tot ze gaar zijn. Zodra ze zijn afgekoeld, gooi je ze in een blender en volg je dezelfde instructies als hierboven om de aubergine te pureren.
De textuur van deze twee groenten gecombineerd maakt een heerlijk rijke saus die verrukkelijk is als basis voor soepen en stoofschotels. Het kan ook werken in pasta en zelfs pizzasaus.
Net als bij de andere vervangers, extra kruiden toevoegen zal helpen om een complexer smaakprofiel te creëren.
Gebruik je gepureerde bieten en wortelen in een verhouding van 1:1 als tomatensaus in je recept. Houd er rekening mee dat, afhankelijk van het recept, misschien wil je de gepureerde groenten verdunnen met water of bouillon voor het meten.
Opmerking over het pureren van groenten
Hoewel olijfolie helpt om een gladde consistentie te creëren bij het pureren van groenten, en ook bijdraagt aan de smaak, is het niet nodig. Als je wilt, je kunt water of bouillon gebruiken om te pureren een van de bovenstaande groenten.
10. Nomatosaus
Dit merk biedt nachtschadevrije, tomaatachtige producten met een ketchup en marinara-achtige saus verkrijgbaar bij veel retailers. Als je een allergie hebt, is het een gemakkelijke ruil voor tomatensaus.
Nomato vermeldt hun ingrediënten als Wortelen, Water, Bieten, Ui, Knoflook, Zeezout, Citroensapconcentraat, Zeezout, Knoflook, Ascorbinezuur, Bietensapconcentraat, Citroenzuur, Basilicum, Oregano.
Merk op dat de saus in marinara-stijl zou het beste werken in Italiaans geïnspireerde gerechten en de Nomato-ketchup kan in veel andere recepten worden gebruikt (zoals je elk ander merk ketchup zou gebruiken).
Gebruik een van beide producten in een gelijke 1:1 verhouding met de tomatensaus riep om herberg elk recept.
nota
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste vervanging voor tomatensaus: tomatenpuree, nomatosaus (+ meer geweldige alternatieven!)
Ingrediënten
Optie 1 - Tomatenpuree
- ½ eetlepel tomatenpuree (verdund tot 1 eetlepel)
Optie 2 - Nomatopasta
- 1 eetlepel tomatensaus (gebruik marinara-stijl of ketchup)
Instructies
Optie 1 - Tomatenpuree
- Gebruik ½ eetlepel tomatenpuree, gemengd met water om een vergelijkbare tomatensaus-achtige consistentie te krijgen en meet dan af om overeen te komen met 1 eetlepel tomatensaus.
Optie 2 - Nomatopasta
- Gebruik nomatosausproducten (zowel marinara-stijl als ketchup) in een gelijke verhouding van 1: 1 voor elk recept.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Terry Andersen zegt
Ik gebruikte een klein blikje tomatensaus dat ik bij de hand had en mengde dit met 3 verse gepelde tomaten en wat verse basilicum. De volgende keer kan ik wat olijfolie en gehakte ui toevoegen, maar in de haast omdat er geen andere ingrediënten beschikbaar waren, was dit erg lekker.
Joannes Pinette zegt
BEDANKT voor dit recept - mijn man houdt niet van tomaten (ik ben ook Italiaans!) Dus ik probeer in plaats daarvan een pompoensaus te maken MAAR het recept vraagt nog steeds om tomaten en tomatensaus. Ik was heel blij dit recept te vinden. Wens me geluk!
Brenda zegt
Heel erg bedankt voor dit bericht! Ik moest op het laatste moment veranderen wat ik aan het maken was voor het avondeten en kon het laten werken met je vervangingen voor tomatensaus. Je hebt de dag gered!
Anita Hartgerink zegt
Bedankt! Ik had geen zin om naar de winkel te gaan, dus ik dacht dat ik zou kijken of ik iets had dat ik kon gebruiken in plaats van tomatenpuree!