Deze heerlijk rijke en smaakvolle creamy Geroosterde Tomaten Basilicum Soep is de beste manier om ooit van je zelfgemaakte tomatensoep te genieten! De smaakcombinatie is absoluut goddelijk en het is een ongelooflijk gemakkelijke soep om te maken als stevige lunch of onderdeel van een doordeweeks familiediner!
Romige Geroosterde Tomatensoep Met Basilicum
Ik ben opgegroeid in het noordwesten en at minstens één keer per week tomatensoep uit blik, en ik dacht dat ik het leuk vond Dat is totdat ik in de twintig voor het eerst een romige, zelfgemaakte tomatenbisque proefde.
Het was een serieuze "waar ben je mijn hele leven geweest moment! De combinatie van verse kruiden, room en rokerige geroosterde tomaten was hemels en rijk - het is duidelijk dat ik nooit meer terugging naar het blik!
Super Smakelijke Geroosterde Tomatensoep
Ga naar:
Hier is mijn eenvoudige, romige recept voor basilicumsoep met geroosterde tomaten mijn familie is in elk seizoen dol op Het beste gedeelte? Je kunt in een mum van tijd genieten van deze geweldige tomatensoep!
🥘 Ingrediënten
De meest verse ingrediënten een verbazingwekkend verschil maken in deze romige soep!
- Roma-tomaten - Deze tomaten hebben minder zaden dan andere soorten, en hebben bovendien een laag vochtgehalte, waardoor ze perfect zijn voor saus of soep. Als ze niet in het seizoen zijn, kun je ze vervangen door een blikje met vuur geroosterde tomaten - u zult het verschil nauwelijks kunnen zien!
- Zware room - Er is geen echte vervanging voor zware room in een bisque. Het geeft de soep een fluweelzachte textuur Half en half of melk kan in plaats daarvan worden gebruikt, maar u zult een deel van de romigheid opgeven.
- Kippen bouillon - Bouillon is als het geheime ingrediënt van deze tomatensoep. Het voegt echt diepte toe aan de smaak en maakt de soep hartig, ook al is het een vrij licht gerecht. Vegetariërs kunnen in plaats daarvan groentebouillon gebruiken, maar het is niet zo lekker.
- Wortel - Zorg dat je gebruik een grote wortel, geen worteltjes in een zak. Die kleine worteltjes zijn handig, maar ze missen echt de combinatie van zoet en licht bitter, die te vinden is in grote wortels die niet zijn verwerkt. Beter nog, wordt er een grote wortel uit eigen tuin of bij een boerenmarktkraam gehaald!
- Basil - Je kunt verse of gedroogde basilicum gebruiken, maar zoals altijd IS VERS HET BESTE! ik hou van basilicum in mijn tuin - mijn dochter en ik plukken het graag vers voor verschillende recepten per week tijdens de zomer.
- Sjalot - Een ui zal in een mum van tijd werken, maar sjalotten zijn milder en zoeter van smaak wat perfect is voor romige tomatensoep. Snijd de sjalot in kleine stukjes.
- Knoflook - Gebruik vers en hak het fijn of gebruik een knoflookpers om echt te verpulveren voor maximale smaak De in potjes gehakte knoflook werkt even goed, hoewel het iets minder smaak geeft.
- Olijfolie - Extra vierge olijfolie is het beste voor het bakken van sjalotjes en knoflook. De smaak is licht en mild en laat de smaken van uw ingrediënten echt schijnen.
- Zout peper - Altijd geweldige smaakversterkers!
Extra tomaten? Probeer mijn nachos of een van mijn favoriete bijgerechten macaroni & tomaten.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🔪 Stapsgewijze instructies
Begin met het doormidden snijden van elke Roma-tomaat en leg de tomaten op een bakplaat. Leg ze 15-20 minuten onder de grill, de tomaten regelmatig met een tang draaien om ervoor te zorgen dat alle kanten geroosterd zijn.
- Doe de olijfolie in een soeppan of grote pan en draai de hitte tot middelhoog Als de olie licht begint te roken, voeg dan de in blokjes gesneden sjalot en knoflook toe. Sauteer tot de sjalotten doorschijnend en geurig zijn en knoflook een gouden kleur heeft. Knoflook brandt gemakkelijk, dus roer continu en houd het in de gaten.
- Breng het geroosterde tomaten in de pan met knoflook en sjalotjes en meng goed terwijl het nog op de brander staat. Zorg ervoor dat u de tomaten met een spatel breekt. * Of gebruik ingeblikte vuurgeroosterde tomaten.
- Rasp de helft van een grote wortel en doe deze in de pan, sauteren tot de geraspte wortel zacht wordt dat is typisch ongeveer 2 - 3 minuten.
- Voeg vervolgens de verse basilicum en kippenbouillon toe en roer met alle groenten om te combineren. Je wilt het aan de kook brengen en laat dan 10 - 15 minuten op laag sudderen.
- Het is tijd om te mengen! Een staafmixer werkt heerlijk voor soeppuree, maar je kunt ook een blender gebruiken (wees extra voorzichtig bij het omgaan met hete vloeistof!!) Mix tot de tomatensoep een consistentie heeft die je lekker vindt. Als je wilt dat je soep superglad en zijdezacht is, neem dan een extra stap en zeef hem door een fijnmazige zeef of kaasdoek.
- Breng op smaak met peper en zout en voeg de slagroom toe. Roer goed door, dek de pan af en laat slechts 2 - 3 minuten sudderen. Je wilt dat de room opwarmt en combineert met de groenten, maar niet oververhit of kookt.
- Serveer rechtstreeks uit de pot met een garnituur van kaas (Parmezaanse kaas, Asiago of Romano) en verse basilicum of peterselie!
Deze romige geroosterde tomaten basilicum soep kan als voorgerecht geserveerd worden, maar is ook heerlijk als hoofdgerecht! Serveer met een lekker groot groene bladsalade of wat krokant stokbrood, rustiek broodof haver broodjes om een maaltijd te maken!
Een andere optie is om combineer je soep met een kleverige smaak tosti - een nostalgische en klassieke combo rechtstreeks uit de kindertijd maar een tandje hoger. JA GRAAG!
🥡 Opslaan en opwarmen
Tomatenbasilicumsoep, zelfs met de room, wel maximaal 3 - 4 dagen in de koelkast bewaren Zorg ervoor dat u uw soep overbrengt in een luchtdichte bewaarbak van plastic of glas en laat deze volledig afkoelen voordat u deze in de koelkast plaatst.
Dit is een makkelijke soep om in te vriezen, omdat elke tomatensoep heel goed invriest. Het is echter het beste om wacht met het toevoegen van je crème tot je bevroren, geroosterde tomaten-basilicumsoep is ontdooid en opgewarmd.
Vries je tomatensoepgedeelte van deze smakelijke tomatenbisque in voor maximaal 3 maanden Om te ontdooien, plaatst u uw bevroren soep een nacht in de koelkast of gebruikt u de ontdooifunctie op uw magnetron.
Geroosterde Basilicumsoep Met Geroosterde Tomaten Opwarmen
Plaats uw portie in een kleine pan en verwarm op medium tot opgewarmd tot het gewenste niveau. U kunt uw tomatensoep natuurlijk ook in de magnetron bereiden.
Bedek uw magnetronbestendige kom met een papieren handdoek om spatten te voorkomen. Verwarm gedurende 1 minuut op hoog vuur, roer en ga dan verder met verwarmen in stappen van 30 seconden tot het volledig opgewarmd is en klaar om te serveren.
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Romige Geroosterde Tomatensoep Met Basilicum
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 1 grote sjalot (in blokjes gesneden)
- ½ eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 10 Roma-tomaten (gehalveerd en geroosterd, of gebruik 2 blikjes vuurgeroosterde tomaten)
- ½ grote wortel (geraspt)
- 1 eetlepel basilicum (of gebruik 1 ½ eetlepel gedroogde basilicum)
- 2 ½ kopjes kippen bouillon
- ½ kop slagroom
- elk, zout en peper (proeven)
Instructies
- Leg je gesneden Roma-tomaten op een bakplaat en gebruik een grill om de tomaten zwart te maken. Draai om alle kanten mooi bruin te krijgen, ongeveer 15-20 minuten.
- Verhit een grote pan of soeppan tot middelhoog vuur met de olijfolie. Voeg als de olie glinstert of licht rookt de in blokjes gesneden sjalot en de gehakte knoflook toe. Bak tot de sjalot doorschijnend wordt en hij zacht en geurig begint te worden.
- Doe de geroosterde tomaten in de pan met de sjalotjes en knoflook. Roer om te combineren en breek de stukken tijdens het koken met een lepel of spatel. * Je kunt ook de ingeblikte vuurgeroosterde tomaten gebruiken met uitstekende resultaten.
- Voeg de geraspte wortel toe en bak tot de wortels zacht worden of ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de bouillon en verse basilicum toe en roer om te mengen met de gebakken groenten en tomaten. Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-15 minuten sudderen.
- Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Voor een supergladde soep, zeef de gemengde tomatensoep door een fijnmazige zeef of kaasdoek.
- Proef en breng op smaak met peper en zout, voeg dan de slagroom toe. Roer tot alles goed gemengd is, dek af en laat 2-3 minuten sudderen om de room volledig op te warmen en de smaken te combineren.
- Serveer onmiddellijk met vers geraspte Parmezaanse kaas, Romano of Asiago-kaas. Verse basilicum of peterselie, croutons, blokjes gegrilde kaas of knapperig stokbrood zijn ook heerlijk bij deze lekkere soep!
Video
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Julie zegt
Dit recept is 1000 keer beter dan tomatensoep uit blik. Ik had geen idee dat de smaak zelfgemaakt zoveel beter zou zijn. Dit recept was fantastisch!! Genieten van!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Dankjewel Julie! Dit is mijn favoriete tomatensoep, dus het is fantastisch om goede feedback te krijgen!