Vervanging voor balsamico-azijn

Als je het je afvraagt wat te gebruiken als vervanging voor balsamico azijn? om ervoor te zorgen dat je recept heerlijk lekker wordt, lees gewoon verder! We hebben alles verzameld de allerbeste alternatieven die je kunt gebruiken, of je nu tijdelijk geen balsamico meer hebt of gewoon geen superfan (zoals wij)!

Alles wat je moet weten over hoe je het beste omgaat met balsamico als je een tekort hebt!

Misschien ken je balsamico azijn als de smakelijke begeleider van olijfolie dat wordt geserveerd met brood in Italiaanse restaurants. Hoewel deze smakelijke combinatie een van de eenvoudige geneugten is die balsamico-azijn kan bieden, is het niet het enige.

Deze donkere en rijk gearomatiseerde azijn, afkomstig uit Italië, wordt gebruikt bij het maken van saladedressings en marinades. Het is ook een heerlijke topping voor zoete en hartige gerechten.

Ga naar:

• Hoe smaakt balsamico-azijn?
• De beste vervangers voor balsamico-azijn
• 1. Sojasausmengsels
• 2. Sojasaus + Druivengelei + Rode Wijnazijn
• 3. Sojasaus + Citroensap + Melasse
• 4. Rode wijnazijn + ahornsiroop
• 5. Worcestershiresaus + Citroensap + Ahornsiroop
• 6. Appelciderazijn + Suiker
• 7. Fruitazijnmengsels
• 8. Witte wijnazijn + suiker
• 9. Sherry Azijn
• 10. Balsamico Vinaigrette
• 11. Citroensap + Limoensap + Suiker
• De beste vervanging voor balsamico-azijn kiezen
• 📋 Recept
• 💬 Reacties

Hoe smaakt balsamico-azijn?

Als je nog nooit balsamicoazijn hebt geproefd, dan is dat wel een complexe en rijke smaak die voortkomt uit het rijpen tot 12 maanden in vaten. Deze langzame gisting vormt niet alleen een rijk smaakprofiel, maar ook een dikke en siroopachtige consistentie.

Een duidelijk smaakprofiel van balsamico-azijn is de zoetheid. Dit is duidelijk anders dan veel andere soorten azijn die voornamelijk zuur zijn.

Daarom, wanneer u op zoek bent naar een vervanger, zult u merken: aan veel van hen is suiker toegevoegd om de zoetheid na te bootsen.

De beste vervangers voor balsamico-azijn

Door het complexe smaakprofiel van balsamicoazijn, je beste vervanger zal er een zijn die zowel de zuurgraad als de zoetheid weerspiegelt. Er zijn niet veel andere specerijen die op zichzelf deze twee smaken kunnen repliceren.

Daarom is de beste vervanging voor balsamicoazijn een combinatie van ten minste twee verschillende ingrediënten.

Om de resultaten van onderstaande mengsels te bereiken, is het belangrijk om ze grondig te mengen. Gebruik een garde om ze in een kom te mengen of schud de ingrediënten in een glazen pot. Je kan ook gebruik een blender voor grotere hoeveelheden.

Een andere tip is om laat elk mengsel een minuutje staan om in te dikken, dan roeren en gebruiken.

1. Sojasausmengsels

De sterk gefermenteerde smaak van sojasaus is een uitstekende keuze om de zuurgraad van azijn na te bootsen. Op zichzelf, sojasaus heeft een heel eenvoudig enkele smaak wel.

daarom het moet worden gecombineerd met andere ingrediënten om echt de smaak van balsamico-azijn weer te geven. Dit houdt meestal in dat er nog een zuur ingrediënt en een zoetstof wordt toegevoegd.

2. Sojasaus + Druivengelei + Rode Wijnazijn

Ja, u leest het goed. Het klinkt vreemd, maar iets over het smaakprofiel van druivengelei biedt de perfecte complexe zoetheid om balsamico-azijn na te bootsen.

Bovendien is de consistentie van druivengelei geweldig voor het creëren van de siroopachtige consistentie van balsamico-azijn. Eén gedachte over waarom dit zo goed werkt, is omdat balsamicoazijn dat is gemaakt van gefermenteerde druiven.

Het is ook belangrijk om nog een sterke zure smaak toe te voegen om de juiste smaakbalans te bereiken.

Mix het volgende door elkaar om: vervang 1 eetlepel van balsamico-azijn.

• 1 eetlepel rode wijnazijn
• ½ theelepel druivengelei
• ¼ theelepel sojasaus

ps. Dit is een persoonlijke favoriet, daarom staat het hier top!!

3. Sojasaus + Citroensap + Melasse

Een andere combinatie die volgens veel mensen goed werkt, is sojasaus, citroensap en melasse. In dit geval is de citroensap voegt extra zuur toe terwijl de melasse zoetheid brengt.

Melasse is een goede keuze als zoetstof omdat het een complexe smaak heeft die de verhoogde smaken van balsamicoazijn nabootst. Het voegt ook dezelfde stroperige consistentie toe.

Begin met mixen gelijke delen van deze 3 ingrediënten. De onderstaande afmetingen zijn voldoende om 1 ½ eetlepel balsamicoazijn te vervangen.

• ½ eetlepel sojasaus
• ½ eetlepel citroensap
• ½ eetlepel melasse

Hoewel dit een goed uitgangspunt is, het kan nodig zijn om het volume aan te passen van elk ingrediënt om de gewenste smaak en consistentie voor uw recept te bereiken.

Wees niet bang voeg nog een scheutje citroensap toe voor meer zuurgraad of een scheutje melasse voor meer zoetheid.

4. Rode wijnazijn + ahornsiroop

Rode wijnazijn heeft een sterke zure basis die lijkt op de zuurgraad van balsamicoazijn. Zoals met de meeste soorten azijn, mist het echter de zoetheid.

Om de zoete en pittige smaak van balsamico-azijn na te bootsen, meng je rode wijnazijn met ahornsiroop. De rijke smaak van ahornsiroop zal zorgen voor een uitgebalanceerde zoete smaak samen met de gewenste consistentie.

Meng 1 eetlepel rode wijnazijn met 2 theelepels ahornsiroop. Zorg ervoor dat je bent met echte ahornsiroop hoewel en niet vervaardigde siroop.

5. Worcestershiresaus + Citroensap + Ahornsiroop

Worcestershiresaus is een uitstekende keuze voor het toevoegen van smaak tot vlees en marinades. Het heeft een complexe smaak die afkomstig is van het vergisten van ansjovis met andere ingrediënten.

Vanwege het sterke smaakprofiel van Worcestershire, het is het beste om het in evenwicht te brengen met een klein beetje citroen. Net als bij andere gefermenteerde sauzen, mist het ook de unieke zoetheid van balsamico-azijn.

Echte ahornsiroop is de beste zoetstof voor dit mengsel. De rijke zoetheid zal de sterke smaken van Worcestershire helpen verzachten en de zuurgraad van de citroen verrijken.

Meng 1 eetlepel Worcestershire-saus met 1-2 theelepels ahornsiroop en een klein scheutje citroensap. Net als bij andere mengsels, moet u misschien nog een scheutje of knijp toevoegen om de smaak precies goed te maken.

Met een vergelijkbare consistentie en complexiteit van balsamico azijn, dit werkt goed voor de meeste recepten.

6. Appelciderazijn + Suiker

Appelciderazijn is een veel voorkomende basis in saladedressings. Daarom kan het ook zorgen voor: een goede basis voor saladedressings die vragen om balsamico-azijn.

Houd er echter rekening mee dat, hoewel appelciderazijn van fruit is gemaakt, het niet zoet is. Eigenlijk, het is een van de sterkere zure azijnen. Daarom moet het worden gemengd met een zoetstof.

Gewone witte suiker heeft de neiging om te werken beste voor het balanceren van de zuurgraad van appelciderazijn. Hoewel veel koks ook graag bruine suiker gebruiken om de kleur van balsamicoazijn na te bootsen.

Meng 1 eetlepel appelciderazijn met ½ eetlepel suiker (of bruine suiker) gelijk aan 1 eetlepel balsamicoazijn.

Als je dit mengsel goed doorklopt of schudt, en laat het een paar minuten zitten daarna moet de suiker oplossen. Je kunt dit echter ook op zeer laag vuur mengen om een ​​dikkere siroopachtige consistentie te krijgen.

7. Fruitazijnmengsels

Appels zijn niet het enige fruit dat wordt gebruikt om azijn te maken. Zolang je een vrucht kunt fermenteren, je kunt er azijn van maken.

Hoewel het niet zo vaak wordt verkocht in supermarkten, kunt u lokale fruitazijn vinden op een boerenmarkt of een plaatselijke natuurvoedingswinkel. Misschien heb je zelfs maak je eigen ambachtelijke azijn, jammie!!

Deze mengsels zijn afhankelijk van het soort fruitazijn dat je hebt en waarvoor je het gebruikt. Als algemene richtlijn, het mengen van fruitazijn met honing heeft de voorkeur voor het glazuren van vis, vlees en groenten.

Fruitazijn gemengd met bruine suiker is favoriet voor saladedressings.

Begin met het mengen van 1 eetlepel van je favoriete fruitazijn met ½ theelepel van je zoetstof naar keuze. Als u bruine suiker gebruikt, meng op laag vuur om op te lossen de korrels. Proef en pas zo nodig aan.

8. Witte wijnazijn + suiker

Witte wijnazijn heeft een veel delicatere smaak dan balsamicoazijn. Dit is echter geen slechte zaak als je een vervanger wilt die de smaak van je gerecht niet drastisch zal veranderen.

De milde smaak van witte wijnazijn zal een mooie uitgebalanceerde zuurgraad bieden. Gecombineerd met een beetje witte suiker geeft het de basiselementen van balsamicoazijn.

Begin met het mengen van 1 eetlepel witte wijnazijn met ½ theelepel suiker. Pas de smaak naar behoefte aan met meer azijn of suiker.

Dit lichte mengsel is bijzonder geweldig voor saladedressings of marinades voor vis of groenten. Als je echter een rijk en zwaar glazuur wilt, overweeg dan een van de eerdere suggesties hierboven.

9. Sherry Azijn

Hoewel de meeste vervangers een beetje mengen vereisen, sherryazijn is er een die op zichzelf kan worden gebruikt. De meeste mensen hebben echter geen sherryazijn in hun kasten. Daarom is het misschien geen goede optie als je het meteen nodig hebt.

Als je wel sherryazijn hebt of deze liever boven de balsamicoazijn gebruikt, het is een geweldige vervanger!

Deze heerlijke azijn zorgt voor een vergelijkbare balans van zowel zoet als zuur smaken die sterk lijken op balsamicoazijn.

Gebruik sherryazijn in een eenvoudige 1:1 uitwisseling voor balsamico-azijn in elk recept.

10. Balsamico Vinaigrette

Als je een fles balsamico vinaigrette dressing in je koelkast, ga je gang en probeer het eens! Gemaakt met balsamico-azijn en olijfolie, het zal je op zichzelf enkele van dezelfde rijke smaken van balsamico-azijn geven.

De smaak zal echter iets anders zijn, omdat het wordt gemengd met olijfolie en soms ook met andere smaakmakers. Daarom wilt u misschien doe een kleine smaaktest voordat u het in uw recept gebruikt.

Het beste deel van deze vervanging is echter dat het is ook een simpele 1:1 verhouding!

11. Citroensap + Limoensap + Suiker

In een mum van tijd kun je een eenvoudige zoete en zure combinatie gebruiken om de basiselementen van balsamicoazijn na te bootsen. Dit zal niet goed werken voor een complexe glazuur, maar in een simpele dressing of marinade, het kan de klus klaren.

Meng eenvoudig gelijke delen citroen- en limoensap en suiker en proef. Voeg indien nodig meer citrus of suiker toe. Als je een goede smaakbalans hebt, meet dan in een verhouding van 1:1 voor balsamicoazijn.

De beste vervanging voor balsamico-azijn kiezen

Zoals bij elke vervanger, is het belangrijk om een ​​vervanger te kiezen die het beste bij jouw gerecht past. Omdat balsamico-azijn zo'n unieke en complexe smaak heeft, zal het moeilijk om de smaak precies te evenaren.

Kies daarom de vervanger die de smaak en consistentie van elk afzonderlijk recept het beste nabootst. Voor dressings, zal het beste werken voor een lichtere azijn en een zoetstof.

Aan de andere kant zorgt de sojasaus of Worcestershire-melange voor de complexe kleur en rijkdom nodig voor een glazuur of marinade.

Dit zijn echter slechts suggesties, experimenteer gerust met wat je in je keuken hebt staan ​​en vind het mengsel dat je het lekkerst vindt. Laat ons zeker weten wat je uiteindelijk hebt uitgeprobeerd als balsamico-azijnvervanger in je recepten in de reacties hieronder!

📋 Recept