Wanneer u de beste vervanging voor witte wijnazijn Bekijk tijdens het koken deze uitgebreide lijst met eenvoudige alternatieven! Er zijn meerdere geweldige vervangingen om je te helpen als je geen witte wijnazijn meer hebt!
Een lijst met geweldige keuzes om te ruilen voor witte wijnazijn, ongeacht het recept!
Witte wijnazijn is het perfecte ingrediënt om de smaak van een gerecht met een heldere en pittige smaak te verhogen. Het is een veelgebruikt ingrediënt in saladedressings en marinades maken. Het kan ook aan sauzen worden toegevoegd en past bijzonder goed bij vis en andere zeevruchtengerechten.
Deze delicate en heldere smaakmaker is ook een populaire keuze om smaak toe te voegen aan witte sauzen. De Franse keuken staat vooral bekend om het gebruik van witte wijnazijn op deze manier.
Ga naar:
- Wat is witte wijnazijn?
- De beste vervangers voor witte wijnazijn
- 1. Champagne-azijn
- 2. Sherry Azijn
- 3. Rijstazijn
- 4. Rode wijnazijn
- 5. Balsamico azijn
- 6. Honingazijn
- 7. Citroensap
- 8. Appelciderazijn
- 9. Fruitazijnvariëteiten
- 10. Kruidenazijn
- 11. Witte wijn
- 12. Witte azijn
- Hoe u de beste vervanging voor witte wijnazijn kiest?
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Als de Fransen er fan van zijn, dan kun je het waarschijnlijk wel raden niet alleen een eenvoudige witte azijn. Wat is het dan precies?
Wat is witte wijnazijn?
Hoewel deze pittige vloeistof een soortgelijk zuur aroma heeft als andere soorten azijn, is de smaak heel anders. Het is minder scherp op de tong dan gewone gedistilleerde witte azijn. Zelfs appelciderazijn, een ander populair ingrediënt in dressings en marinades, heeft iets meer bite.
Witte wijnazijn wordt gemaakt van het vergisten van witte wijnen. Het resultaat is een pittige en aromatische azijn. In tegenstelling, gewone witte azijn (of gedistilleerde azijn) is gemaakt van fermenterende graanalcohol.
Het is het verschil in de alcoholbasis dat witte wijnazijn een lichtere en meer delicate smaak. Witte wijnazijn heeft ook een iets zoetere smaak en minder zuur dan gedistilleerde azijn. Dit zijn een aantal redenen waarom witte azijn niet de beste vervanging is voor witte wijnazijn.
De beste vervangers voor witte wijnazijn
Terwijl gewone witte azijn is niet de beste vervanging voor witte wijnazijn, het kan in een snuifje doen. Voordat u echter kiest wat in een mum van tijd werkt, moet u kijken of een van deze andere vervangingen voor witte wijnazijn een optie is!
1. Champagne-azijn
Als het simpelweg een kwestie is van het niet kunnen vinden van witte wijnazijn in de winkel, zoek dan naar champagneazijn. Champagneazijn zorgt voor de dichtstbijzijnde smaakprofiel tot witte wijnazijn. Dit maakt het de perfecte keuze als vervanging voor elk gerecht dat om witte wijnazijn vraagt.
De zuurgraad en algehele smaak van champagneazijn is echter iets milder dan die van witte wijnazijn. Gebruik dus een 1 op 1 verhouding: 1 ½ eetlepel champagneazijn voor 1 eetlepel witte wijnazijn.
2. Sherry Azijn
Terwijl sherryazijn een overall heeft meer ingetogen smaak dan die van witte wijnazijn, heeft het zijn eigen kenmerkende smaak die er doorheen komt. Het algehele smaakprofiel is echter nog steeds vrij dicht bij dat van witte wijnazijn, waardoor het een geweldige vervanging is voor elk recept.
Sherryazijn heeft echter wel een donkerdere kleur, dus hoewel het de smaak misschien niet beïnvloedt, is het niet de ideale esthetische keuze voor witte sauzen.
Sherryazijn is een gemakkelijke 1:1 ruil voor witte wijnazijn.
3. Rijstazijn
Rijstazijn is gemaakt van gefermenteerde rijst. Het wordt meestal gebruikt in de Aziatische keuken, maar is een geweldige optie als vervanging voor witte wijnazijn in elke keuken.
Het smaakprofiel ligt vrij dicht bij witte wijnazijn, terwijl het er ook hetzelfde uitziet. Daarom is rijstazijn daar een goede optie voor lichtgekleurde sauzen waar sherryazijn of rode wijnazijn niet ideaal voor zijn.
Vervang eenvoudig witte wijnazijn door gelijke delen rijstazijn in een 1:1-substitutie.
Opmerkingen over het gebruik van rijstazijn
Zorg ervoor dat je gewone rijstazijn gebruikt, en niet gekruide rijstazijn. Aan gekruide rijstazijn is zout en suiker toegevoegd, wat zorgt voor een duidelijk ander smaakprofiel.
Rijstazijn is niet hetzelfde als rijstwijn. Rijstwijn geeft niet de zuurgraad van de azijn die u zoekt. Rijstwijnazijn is echter een term die vaak door elkaar wordt gebruikt voor rijstazijn.
4. Rode wijnazijn
Net als witte wijnazijn wordt rode wijnazijn gemaakt van wijn. Daarom, hoewel het een iets gedurfdere smaak is, is de smaak over het algemeen lijkt erg op elkaar tot witte wijnazijn.
Dit maakt het een goede keuze voor de meeste recepten die om witte wijnazijn vragen. Houd er rekening mee dat het is gemaakt van rode wijn, dus je wilt het misschien niet gebruiken in een witte saus of vinaigrette.
Rode wijnazijn is een gemakkelijke 1:1 vervanging voor witte wijnazijn.
5. Balsamico azijn
Balsamico azijn heeft een brutaal en lief smaak die heel anders is dan witte wijnazijn. Dat wil niet zeggen dat het in bepaalde recepten niet kan werken.
De krachtigere smaken van balsamicoazijn kunnen een leuk alternatief zijn om toe te voegen een rijke zoetheid tot vleesgerechten. Vanwege de donkerdere kleur, krachtigere smaak en dikkere consistentie, vermijd het gebruik in lichtere gearomatiseerde (en gekleurd) dressings en sauzen.
In de meeste recepten waarbij je balsamico azijn kunt gebruiken, kan deze in gelijke delen gebruikt worden voor witte wijnazijn. De vrijmoedigheid van deze azijn kan een gerecht echter snel overmeesteren, dus ik raad aan om te beginnen met de helft van de hoeveelheid die het recept vereist en voeg meer toe als je wilt.
6. Honingazijn
Afhankelijk van waar je woont in de wereld, weet je misschien niet dat honingazijn iets is! In bepaalde delen van Europa echter, honingazijn is heel gewoon. Vooral in Spanje en Italië.
Als je honingazijn tegenkomt, is het het proberen waard! Het is ook een geweldige vervanging voor witte wijnazijn en biedt een zeer vergelijkbare smaak profiel.
Gebruik honingazijn in een gelijke ruil voor witte wijnazijn in elk recept.
7. Citroensap
Van alle vervangers die je kunt gebruiken voor witte wijnazijn, is citroensap misschien wel degene die je het gemakkelijkst kunt krijgen. Citroensap aanbiedingen de smaak en zuurgraad van witte wijnazijn.
Aan de andere kant smaakt citroensap duidelijk zoals citrus. Als je geen andere azijnvervanger hebt, kun je citroensap gebruiken in saladedressings. Het kan ook werken in bepaalde gerechten met vis en kip.
Vervang witte wijnazijn door de helft van de hoeveelheid citroensap + de helft van de hoeveelheid in water.
Gebruik bijvoorbeeld voor elke eetlepel witte wijnazijn ½ eetlepel citroensap + ½ eetlepel water. Dit zal helpen snijd wat van de citroensmaak, terwijl het nog steeds de zuurgraad van de citroen biedt.
8. Appelciderazijn
Appelciderazijn wordt in de volksmond gebruikt als basisingrediënt in veel dressings en marinades. Het biedt echter een grotere en krachtigere smaak dan witte wijnazijn, dus je zult je oordeel moeten vellen over in welke gerechten je het als vervangingsmiddel wilt gebruiken.
Over het algemeen kan appelciderazijn werken voor saladedressings, sauzen en marinades die worden gecombineerd met vis of kip.
Hoewel je misschien een 1:1-uitwisseling van appelciderazijn voor witte wijnazijn kunt maken, vanwege de sterke smaak Ik stel voor om te beginnen met ½ het bedrag waar het recept om vraagt. Proef vervolgens en voeg naar wens meer toe.
Opmerking over het gebruik van appelciderazijn
Appelciderazijn kan het beste worden gebruikt als: Een laatste uitweg. Het is echter een betere keuze dan gewone witte azijn.
9. Fruitazijnvariëteiten
Appels zijn niet het enige fruit dat wordt gebruikt om azijn te maken. Er is een assortiment van andere fruitazijn, zoals citroen en zelfs bessenazijn.
Hoewel het minder gebruikelijk is om het gewoon in je kast te laten hangen, als je merkt dat je fruitazijn bij de hand hebt, kan het in bepaalde gerechten worden gebruikt. De heldere smaken van fruitazijn werken bijzonder goed met witte vis, gevogelte of lichte vinaigrette dressings.
De zuurgraad van de meeste fruitazijn zal gelijk of lager zijn dan die van witte wijnazijn. Daarom kunt u begin met een 1:1 wissel. Voel je vrij om meer toe te voegen als dat nodig is om de gewenste smaak te krijgen.
10. Kruidenazijn
Als je je eigen zelfgemaakte azijn maakt of de lokale boerenmarkt bezoekt, dan heb je misschien een heerlijke zelfgemaakte kruidenazijn bij de hand. Hoe u kruidenazijn als vervanging kunt gebruiken, hangt af van de kruiden die zijn gebruikt om de azijn te maken.
Gewone kruidenazijn wordt gemaakt met: rozemarijn, tijm of oregano. Hoewel deze niet in alle recepten als smaakuitwisseling werken, kunnen ze goed werken voor bepaalde saladedressings of marinades.
Je kunt kruidenazijn gebruiken als een gelijke 1:1 ruil voor witte wijnazijn. Houd er rekening mee dat de kruiden hun eigen extra smaak zullen geven, dus misschien wilt u tijdens het recept minder kruiden gebruiken.
11. Witte wijn
Witte wijn kan een van de vervangers zijn die je van nature in huis hebt. Hoewel witte wijnazijn van witte wijn wordt gemaakt, is het belangrijke verschil dat de azijn een hogere zuurgraad dan de wijn waarvan het gemaakt is.
Daarom zal het gebruik van witte wijn als vervanging voor azijn resulteren in een gerecht met: minder een tang. Als je echter geen andere azijnoptie bij de hand hebt, of liever een minder zuur gerecht hebt, ga je gang en pak die fles wijn!
Gebruik witte wijn in een 2:1 ruil voor witte wijnazijn – 2 eetlepels wijn voor elke 1 eetlepel azijn.
12. Witte azijn
Zoals eerder vermeld, als je merkt dat je in de problemen zit, kan witte azijn als vervanging worden gebruikt. Witte azijn heeft echter: een grotere hap en heeft een paar aanpassingen nodig om goed te werken als vervanging voor witte wijnazijn.
Om de zuurgraad van witte azijn in evenwicht te brengen, wil je het combineren met een beetje suiker en water.
Gebruik voor elke eetlepel witte wijnazijn ¾ eetlepel witte azijn gemengd met ¼ eetlepel water en een snufje suiker. Meng goed voordat je het aan je recept toevoegt.
Opmerking over het gebruik van witte azijn
Zelfs met deze wijzigingen is het nog steeds het beste om dit alleen te gebruiken als vervanging in beitsen of pekelen recepten. In andere gerechten kan het nog steeds te hard aanvoelen als vervanging voor de delicate smaken van een gerecht dat om witte wijnazijn vraagt.
Hoe u de beste vervanging voor witte wijnazijn kiest?
Het kiezen van de beste vervanging voor witte wijn in uw recept is gebaseerd op: de zuurgraad, algehele smaak en gelijkmatige kleur waar je naar streeft in het laatste gerecht. Voor de dichtstbijzijnde algemene smaakprofiel, compleet met vergelijkbare zuurgraad en kleur, kies champagneazijn, rijstazijn of honingazijn.
Voor alleen smaak en zuurgraad, probeer sherryazijn of rode wijnazijn. Al deze opties kunnen ook worden gebruikt voor pekelen of beitsen.
Als deze opties niet beschikbaar zijn, dan: ontdek wat je in je kast hebt staan en vergelijk ze met de andere suggesties in dit artikel. Zelfs als je uiteindelijk een iets andere smaak hebt, kan elk van deze een geweldige manier zijn om toch te genieten van een heerlijk op witte wijnazijn geïnspireerd gerecht.
We hopen dat dit artikel je heeft geholpen bij het kiezen van de perfecte vervanging voor witte wijnazijn. Laat ons weten hoe je gerecht is geworden door hieronder een reactie achter te laten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Vervanging van witte wijnazijn: de beste en gemakkelijkste vervangingen om te gebruiken bij het koken!
Ingrediënten
Optie 1 Beste algehele vervanging - champagneazijn
- 1 ½ eetlepel champagne azijn
Optie 2 Beste algemene vervanging - Sherry Vinegar
- 1 eetlepel sherry-azijn
Instructies
Optie 1 Beste algehele vervanging - champagneazijn
- Gebruik champagneazijn in 1.5 keer de hoeveelheid witte wijnazijn die in uw recepten wordt gevraagd.
Optie 2 Beste algemene vervanging - Sherry Vinegar
- Gebruik sherryazijn in een gelijke hoeveelheid van 1: 1 van de witte wijnazijn die uw recepten nodig hebben.
Opmerkingen
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties