Smaken voor het vullen van taarten: een complete gids voor de beste taartvullingen, van klassieke botercrèmes tot fruitige compotes en nog veel meer! Het is de gemakkelijkste manier om uw gebak naar een hoger niveau te tillen! Niets is beter dan in een heerlijke, vochtige cake te bijten en daarin een verborgen vulling te vinden!
Beste taartvullende smaken
Er zijn eindeloze combinaties van smaken en texturen die je misschien in een taart aantreft. Van romige custard tot heldere citroenwrongel, rijke chocoladeganache of donzige slagroom, deze taartvullende smaken zullen al uw bakwaren naar een hoger niveau tillen!
Ga naar:
Je kunt mixen en matchen soorten taart met verschillende vullende smaken, hoewel alles op deze lijst heerlijk zou smaken in een luchtige vorm zelfgemaakte witte cake. Zie mijn gids op vochtige taarten maken voor handige baktips en mijn gids voor het serveren van taarten als je een menigte voedt!
Fruitige vullingen
Fruitige vullingen kunnen een uitbarsting van smaak en vaak kleur je taarten! Van vrijwel elk fruit kan een of andere vulling worden gemaakt. Hier zijn enkele van de meest populaire cakevullingen met fruitsmaak:
*Houd er rekening mee dat veel van deze vullingen technisch gezien in meerdere categorieën kunnen passen.
- Aardbei (aardbeiencoulis, jam, puree of verse plakjes)
- Framboos (frambozentaart vulling, jam of puree)
- Bosbes (bosbessentaart vulling, bosbessensiroop, jam of puree)
- Lemon (citroenpudding of room met schil)
- Limoen (wrongel of room met schil)
- Oranje (wrongel of room met schil)
- Pineapple (ananas wrongel, ananastaart vulling, jam, puree of stukjes)
- Mango (siroop, puree of stukjes)
- Passievrucht (wrongel of zaden)
- Kers (kersentaart vulling, jam of verse kersen)
- Peach (jam of verse plakjes)
- abrikoos (jam of puree)
- Apple (appelgestremde melkjam, boter of in dunne plakjes gesneden of in blokjes gesneden verse appels)
- braambes (bramentaart vulling, jam of puree)
- Rabarber (gestoofde rabarbersaus)
- Gemengde bessencompote (of geroosterde bessen)
Romige vullingen
Een rijke en romige vulling laat elke taart smaken nog decadenter. Niet alleen dat, maar het voegt ook vocht toe, zodat elke hap van de zachte cake in je mond smelt.
Hier zijn een paar populaire en heerlijke vullingen op basis van room:
- Slagroom (Je kunt ook gearomatiseerde slagroom of slagroomglazuur gebruiken. Bijvoorbeeld Pumpkin Spice, chocolade, kaneel, enz.)
- Ijsje (vanille-ijs taart, iemand?)
- Dulce de Leche
- Vanilla Cream
- Mokka Crème (chocolade en koffie)
- Chantilly Crème
- Munt Crème
- Caramel
- Beierse room
- Cookies and Cream (Oreo-crème)
- Tiramisu (mascarpone met koffie)
- Coconut Cream (zoals gebruikt wordt in kokosroomtaarten)
- Amandelcrème (ook bekend als frangipane)
Glazuurvullingen
De meeste soorten glazuur of glazuur zal zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant van taarten uitstekend smaken! Vul je taart met een verschillende maar complementaire smaak van glazuur dan aan de buitenkant gebruikt om echt die 'wauw'-factor te krijgen.
Als het gaat om glazuur taarten, er zijn uiteraard een heleboel opties om uit te kiezen en nog veel meer te veel om op te noemen! Hier zijn slechts enkele van mijn favoriete glazuur voor het in lagen aanbrengen of vullen van taarten:
Botercrème Glazuur
- Funfetti Botercrème
- Aardbeienroomkaasglazuur
- Munt Chocolade Chip Botercrème Glazuur
- Chocolate Chip Cookie Deeg Botercrème Glazuur
- Maraschino Kersen Botercrème Glazuur
- Oreo Botercreme Glazuur
- Chocolade Botercrème Frosting
- Vanille Boon Botercrème Glazuur
- Pindakaas Botercrème Glazuur
Glazuur van roomkaas
- Citroenroomkaas Glazuur
- Aardbeienroomkaasglazuur
- Pindakaas Roomkaas Frosting
- Frambozen Roomkaas Glazuur
- Citroen- of limoenroomkaasglazuur
suikerglazuur
- Chocoladeglazuur
- Vanille-glazuur
- Citroen Zest Icing (als gezien hier op mijn verrukkelijke aardbeien-citroenbrood)
- Pindakaasglazuur (zie het recept bij deze heerlijke pindakaasdonuts)
>>>>Zie al mijn recepten hier<<<<
Pudding- en custardvullingen
Een soepele en romige pudding of vla is altijd een welkome verrassing als je in een taart bijt. Ze zijn doorgaans ook vrij snel klaar, dus de heerlijke resultaten zijn altijd de kleine hoeveelheid werk waard! (Leer hoe u uw eigen kunt maken vla poeder helemaal opnieuw hier!)
- Klassieke vanillevla
- Chocolade vla
- Bananen pudding
- Vanillepudding
- Chocoladepudding
- Pistache Pudding
- Butterscotch-pudding
Op noten gebaseerde vullingen
Hoewel je glazuur met notensmaak kunt gebruiken, loont het soms echt om meteen naar de pot pindakaas te gaan. Meestal deze notenpasta's en vullingen voegt smaak en textuur toe zonder overdreven zoet te zijn.
- Pindakaas
- praline (gekarameliseerde noten, meestal hazelnoten of pecannoten)
- Nutella (chocolade-hazelnoot)
- Amandelpasta
- Marsepein
- Pistachepasta
- Cashew crème
Chocolade vullingen
Chocoladeliefhebbers zullen altijd meer dan blij zijn met een chocoladetaart gevuld met nog meer chocolade. Chocoladevullingen smaken echter nog steeds heerlijk in veel taarten met fruitsmaak, vanille- of witte taarten, pindakaastaarten en meer.
- Chocolade Ganache (varieert van pure tot witte chocolade)
- Chocolade mousse
- Witte Chocoladesaus
- Mini Chocolade Chips
- Hagelslag
Gastronomische vullingen
Als je graag aan de slag gaat unieke smaken, deze gastronomische taartvullingen zijn altijd een genot om te maken en van te genieten. Voor een elegante taart die op elke restauranttafel waardig is, zijn deze vullingen de juiste keuze.
- Toffeesaus
- Honing kam
- Lavendel (vaak met bessen of honing)
- Rozenblaadjes Jam (of crème met rozeninfusie)
- Matcha-ganache
- Groene thee slagroom
- Oranjebloesembotercrème
- Gearomatiseerde honing (je kunt vanillehoning, lavendelhoning en nog veel meer vinden!)
Culturele speciale vullingen
Veel culturen hebben traditionele desserts met unieke vullingen die specifiek voor hen zijn. Ik houd ervan om nieuwe dingen uit te proberen en baktechnieken en smaken uit andere culturen te gebruiken is altijd spannend!
- drie melk (3-melkvulling voor tres leches taarten)
- Cannoli-vulling (ricottakaas met chocoladestukjes of gekonfijte citrusvruchten zoals deze gekonfijte sinaasappelschillen or gekonfijte citroenschillen)
- Guavapasta (gebruikelijk in Latijnse desserts)
- Ube (paarse yam populair in Filippijnse desserts)
- Maanzaad Vullen (gebruikelijk in Oost-Europese taarten)
- Crème van saffraan en kardemom (geïnspireerd door Indiase smaken)
- Mungbonenpasta (gebruikelijk in Aziatische desserts)
💭 Tips voor het kiezen van de beste smaak voor taartvulling
Het kiezen van de perfecte taartvulling zal de smaak en smaak enorm verbeteren Algehele ervaring van je taart. Hier zijn enkele tips om u te helpen kiezen uit deze lange lijst met ongelooflijke opties!
- Overweeg de cakesmaak: Zorg ervoor dat de smaak van je vulling overeenkomt met de smaak van je cake, of kies een andere smaak die de smaak van de cake versterkt in plaats van ermee te botsen.
- Breng de zoetheid in evenwicht: Zorg ervoor dat de zoetheid van de vulling in evenwicht is met de zoetheid van de cake. Een te zoete vulling met een zoete cake kan overweldigend zijn. Een zoete cake is lekkerder met een fruitige, zure of romige vulling, terwijl minder zoete cakes wat rijke en suikerachtige elementen kunnen gebruiken.
- structuur: Bepaal de textuur die je in je cake wilt. Heb je liever een zachte en romige frosting, een dikke fruitcompote of een knapperig element zoals noten of chocoladestukjes?
- Experimenteer met smaken: Experimenteer met verschillende smaakcombinaties. Denk erover na om smaken te gebruiken die elkaar aanvullen. Je kunt bijvoorbeeld een citroentaart combineren met een bosbessenvulling of een chocoladetaart met gezouten karamel.
Zodra je je taart en vulling hebt gekozen, is het tijd om te gaan bakken! Laat me weten welke heerlijke smaakcombinaties jij bedenkt in de commentaarsectie hieronder!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Abonneren naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Beste smaken voor taartvulling: Funfetti Buttercream Frosting (+meer smakelijke ideeën om te proberen!)
Ingrediënten
- 1 kop boter (verzacht bij kamertemperatuur)
- 1 theelepel amandelextract
- 1 snuifje zout (Optioneel)
- 4 kopje banketbakkerssuiker
- 2 eetlepel volle slagroom (of meer, indien nodig)
- ¼ kop regenboog funfetti hagelslag
Bereidingswijze
- Klop met een handmixer of je standmixer 1 kopje boter 5-6 minuten tot licht van kleur en romig.
- Toevoegen 1 theelepel amandelextract, de optionele 1 snufje zout, en slechts 1 kopje van de 4 kopjes banketbakkers suiker. Meng op gemiddelde snelheid, voeg geleidelijk meer banketbakkerssuiker toe terwijl je dit afwisselt met kleine druppeltjes 2 eetlepels zware slagroom.
- Mogelijk hebt u tot 2 extra eetlepels zware slagroom nodig om de gewenste consistentie te bereiken. Zodra alle poedersuiker is toegevoegd en het glazuur stevig maar smeerbaar is, stopt u met het toevoegen van slagroom.
- Nadat alle suiker en de gewenste hoeveelheid room zijn gemengd, blijf je het glazuur nog 2-3 minuten op gemiddelde snelheid kloppen, of tot het licht en luchtig is.
- Vouw voorzichtig in ¼ kopje regenboog funfetti hagelslag en gebruik dan onmiddellijk of bewaar het glazuur voor later.
Notes
- Begin met slechts 2 eetlepels zware slagroom. U kunt indien nodig meer toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
- Hoewel je op gemiddelde snelheid moet mixen, moet je ervoor zorgen dat je altijd op een lage snelheid begint, zodat de poedersuiker niet uit de kom poept en een grote puinhoop maakt.
- Je kunt elke soort hagelslag gebruiken die je lekker vindt! Rainbow jimmies-hagelslag is echter de klassieke keuze voor Funfetti-desserts.
- Bekijk mijn gids op hoe een cake te glazuur voor een aantal geweldige tips en trucs!
- Bewaren: Bewaar uw glazuur maximaal 4 weken in een afgesloten bakje in de koelkast. Nadat u uw cake hebt geglazuurd, hoeft deze niet te worden gekoeld (tenzij de cake zelf een bederfelijke vulling heeft) en kan 2-3 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
- Overgebleven botercrème gebruiken: Laat uw gekoelde botercrème op kamertemperatuur komen voordat u hem gebruikt.
Heb je vragen? Stel ze hier.
Geen reacties