Deze chocolate chip koekjesdeeg buttercream frosting is perfect voor het smeren op taarten, cupcakes, koekjes en meer! Je kunt zelfs het extra koekjesdeeg gebruiken om eetbare koekjesdeegballetjes te maken die je er bovenop kunt leggen! Dit eenvoudige buttercream frosting-recept tilt elk dessert naar een hoger niveau van decadente verwennerij!
Koekjesdeeg Buttercream Frosting Recept
Liefhebbers van koekjesdeeg verheugen zich want ik heb er een recept voor bedacht eetbaar koekjesdeeg die kan worden gecombineerd met botercrème om een niet-van-deze-wereld glazuur te maken! De extra koekjesdeeg kan worden gebruikt om uw desserts te versieren (of je kunt het bewaren en ervan snoepen)!
Het koekjesdeeg is ei-vrij, dus dat is het ook helemaal veilig om van te genieten zonder het te hoeven bakken. Serieus, deze buttercream frosting is een totale game-wisselaar!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten voor Chocolate Chip Cookie Dough Buttercream Frosting
Als u een frequente bakker, misschien heb je deze ingrediënten al bij de hand! Je hebt in totaal 4 stokjes boter nodig, dus zorg ervoor dat je een extra doos in de winkel pakt.
Koekjesdeeg
- Boter - 1 kopje boter verzacht op kamertemperatuur.
- Bruine suiker - 1 kopje verpakte lichtbruine suiker.
- Suiker - 6 eetlepels kristalsuiker.
- Zout - ½ theelepel zout.
- Melk - 3 eetlepels melk.
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract. Gebruik pure vanille voor de beste smaak.
- Meel voor alle doeleinden - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (of warmtebehandeld meel, *zie opmerkingen).
- Mini Chocolade Chips - 1 kopje mini-chocoladeschilfers (u kunt melkchocolade, halfzoete chocolade of pure chocoladeschilfers gebruiken).
Botercrème Glazuur
- Boter - 1 kopje boter (verzacht, op kamertemperatuur).
- Vanille-extract - 2 theelepels vanille-extract. Gebruik pure vanille voor de beste smaak!
- Zware room - 1-2 eetlepels slagroom (of gebruik half & half of melk).
- Zout - ½ theelepel zout.
- Banketbakkerssuiker - 3-4 kopjes banketbakkerssuiker, ook wel poedersuiker genoemd.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🔪 Hoe chocoladekoekjesdeeg botercrème glazuur te maken
Eerst moet je het koekjesdeeg maken en dan de buttercream frosting. Maar maak je geen zorgen, het is gemakkelijk als je het stap voor stap doet! Je hebt meetgerei, een mengkom en een handmixer of keukenmixer nodig.
Dit recept maakt genoeg glazuur om licht te coaten 18 cupcakes of bedek royaal 12. Het zal ook een 9x13 cake of twee 8 "of 9" ronde cakes bedekken!
Koekjesdeeg
- Roomboter en suiker. In de kom van je keukenmixer of een grote mengkom, crème samen 1 kopje zachte boter, 1 kopje lichtbruine suiker en 6 eetlepels witte kristalsuiker tot het romig, donzig en bleek van kleur is.
- Mengen. Voeg ½ theelepel zout, 3 eetlepels melk en 2 theelepels vanille-extract toe en mix tot alles weer romig en gelijkmatig verdeeld is. Volgende, voeg 2 kopjes warmtebehandeld bloem voor alle doeleinden toe (om bacteriën te voorkomen) en meng tot gecombineerd.
- Vouw in chocoladeschilfers. Vouw 1 kopje mini-chocoladeschilfers erdoor (gebruik slechts de helft van het deeg als een spuitbaar glazuur gewenst is). Rol de portie koekjesdeeg met chocoladeschilfers erin balletjes en zet in de koelkast om later op uw dessert te beleggen.
Botercrème Glazuur
- Klop de boter. In een grote mengkom of de kom van je staande mixer (uitgerust met een peddelbevestiging) klop de 1 kop zachte boter gedurende 2-3 minuten tot het licht, donzig en bleek van kleur is.
- Meng vanille en room erdoor. Schraap langs de zijkanten en de bodem van je kom en voeg dan 2 theelepels vanille-extract, de eerste 1 eetlepel slagroom en ½ theelepel zout toe. Meng tot het volledig is gecombineerd en het botermengsel weer glad is.
- Meng de poedersuiker erdoor. Voeg geleidelijk 3-4 kopjes banketbakkerssuiker toe aan het glazuur met een lage snelheid en de kom schrapen tussen toevoegingen. Zodra het volledig is opgenomen, verhoogt u uw mixer tot middelhoog en klopt u het glazuur tot het licht en luchtig is, of ongeveer 4-5 minuten.
- Meng het koekjesdeeg erdoor. Om het koekjesdeeg toe te voegen (met of zonder de mini chocolate chips in het deeg) Breek het koekjesdeeg in stukjes. Combineer het glazuur op gemiddelde snelheid tot het de gewenste consistentie heeft bereikt met het koekjesdeeg, fijn of grof.
- Vorst of pijp. Om gekoelde taarten of cupcakes te versieren, verspreidt u dikke glazuur met een mes of een offset spatel. Zorg ervoor dat je glazuur goed gemengd is als je een pijpen tip, en dat je kiest voor een grote open tip zoals een Wilton 1A round tip of Wilton 1M star tip (voor superfijn glazuur).
Ik gebruik dit graag koekjesdeeg glazuur om wat af te ronden luchtige vanille cupcakes or klassieke suikerkoekjes. Het maakt niet uit waar je het op gebruikt, het is zeker heerlijk! Genieten van!
💭 Angela's tips en receptnotities
- U kunt uw bloem voor alle doeleinden met warmte behandelen de 2 kopjes AP-bloem op een omrande bakplaat verspreiden en in de oven op 350 ° F zetten (175 ° C) gedurende 6-8 minuten of tot de bloem 160 ° F bereikt (71 ° C) wanneer gecontroleerd met een digitale thermometer. Laat het meel volledig afkoelen voordat je het in dit recept gebruikt.
- Ook al bak je het deeg niet deel van dit recept voor botercrème glazuur, moet u nog steeds de bloem afmeten. Gebruik de lepel- en waterpasmethode voor het beste resultaat.
- Dit recept is gemaakt met mini-chocoladeschilfers. Je kunt ze echter gemakkelijk inwisselen voor je favoriete mix-ins zoals noten of mini-M&M-snoepjes!
- U kunt ervoor kiezen om de chocoladeschilfers weg te laten van de helft van het koekjesdeeg dat in de botercrème wordt gebruikt als u een spuitmondje gaat gebruiken. *Ik gebruikte de mini-chocoladeschilfers in de helft die ik tot balletjes rolde om mijn cupcakes mee te bedekken.
🥡 Opslaan
Plaats uw glazuur in een luchtdichte opslagcontainer en koel tot maximaal een maand. Ik stel voor om het gekoelde glazuur 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan wanneer het klaar is voor gebruik. Meng voor gebruik en pas de vloeistof of suiker naar behoefte aan om de gewenste consistentie te krijgen.
Bevriezing van Buttercream Frosting
Vries de koekjesdeeg buttercream frosting in een luchtdichte vriezer bewaardoos in voor tot 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast en volg de bovenstaande instructies voor gebruik zodra het ontdooid is.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Klassiek glazuur bevat helemaal geen boter en vereist in plaats daarvan meestal roomkaas of bakvet. Vanwege de boter in buttercream frosting is het meestal weelderiger dan traditionele frosting. De boter geeft het echter wel een gele tint die geen goede keuze is voor puur wit gebak.
Zie mijn pagina glazuur versus glazuur versus glazuur voor meer nuttige informatie.
Het meeste koekjesdeeg is niet veilig om rauw te eten omdat het deeg gemaakt is met rauwe eieren en meel. Dit koekjesdeeg bevat echter geen eieren en als je het meel verhit, is het 100% veilig om te eten!
Het verwerken van rauwe granen zoals meel doet niets om schadelijke bacteriën zoals E. coli of salmonella die aanwezig kunnen zijn te verwijderen. Verwarm je bloem tot 160 ° F (71 ° C) zorgt ervoor dat eventuele schadelijke bacteriën worden gedood voordat je het binnenkrijgt.
🧁 Meer glazuurrecepten
- Oreo Botercrème Glazuur - Het perfecte glazuur voor al uw koekjes en desserts met roomsmaak!
- Pindakaas Botercrème Glazuur - Deze gladde en romige pindakaasglazuur is geweldig op chocolade- of vanillegebak!
- Vanille Boon Botercrème Glazuur - Het gebruik van echte vanilleboon geeft deze frosting een rijke vanillesmaak die je met extract alleen niet krijgt.
- Pindakaas Roomkaas Frosting - Rijk aan pindakaassmaak en een lichte smaak van de roomkaas, deze frosting is om je vingers bij af te likken!
- Chocolade Botercrème Frosting - Geniet van enkele decadente dubbele chocoladedesserts met dit eenvoudige recept voor chocoladebotercrème.
- Suikerkoekjesglazuur - Dit is mijn favoriete glazuur voor suikerkoekjes omdat het uithardt voor gemakkelijk stapelen en een mooie afwerking!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Chocolate Chip Cookie Deeg Botercrème Glazuur
Ingrediënten
Koekjesdeeg
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 1 kop licht bruine suiker (Ingepakt)
- 6 eetlepel suiker
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepel melk
- 2 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden (of thermisch behandeld meel, *zie opmerkingen)
- 1 kop mini chocoladeschilfers (gebruik melkchocolade, halfzoete chocolade of pure chocoladeschilfers)
Botercrème Glazuur
- 1 kop boter (verzacht, op kamertemperatuur)
- 2 theelepel vanille-extract
- 1-2 eetlepel slagroom (of gebruik half & half of melk)
- ½ theelepel zout
- 3-4 kopjes banketbakkerssuiker
Instructies
Koekjesdeeg
- Klop in een grote mengkom of de kom van je keukenmixer de zachte boter, lichtbruine suiker en witte kristalsuiker romig, bleek en luchtig.1 kop boter, 1 kopje lichtbruine suiker, 6 eetlepel suiker
- Voeg zout, melk en vanille-extract toe en meng tot het gelijkmatig verdeeld en weer romig is en voeg dan het warmtebehandelde bloem voor alle doeleinden toe (om bacteriën te voorkomen) en mix tot net gecombineerd.½ theelepel zout, 3 eetlepels melk, 2 theelepel vanille-extract, 2 bekers bloem voor alle doeleinden
- Vouw de mini-chocoladeschilfers erdoor (gebruik de helft van het deeg als een spuitbaar glazuur gewenst is). Rol de portie koekjesdeeg met chocoladeschilfers in kleine balletjes en zet ze in de koelkast om ze later op uw dessert te beleggen.1 kopje mini-chocoladestukjes
Botercrème Glazuur
- In een grote mengkom of de kom van je staande mixer (uitgerust met een peddelbevestiging) klop de zachte boter 2-3 minuten tot het licht, luchtig en bleek van kleur is.1 kopje boter
- Schraap langs de zijkanten en de bodem van je kom en voeg dan het vanille-extract, de eerste 1 eetlepel slagroom en zout toe. Meng tot het volledig is gecombineerd en het botermengsel weer glad is.2 theelepel vanille-extract, 1-2 eetlepel slagroom, ½ theelepel zout
- Voeg de banketbakkerssuiker geleidelijk toe aan het glazuur met een lage snelheid en schraap de kom tussen toevoegingen door. Zodra het volledig is opgenomen, verhoogt u uw mixer tot middelhoog en klopt u het glazuur tot het licht en luchtig is, of ongeveer 4-5 minuten.3-4 kopjes banketbakkerssuiker
- Om het koekjesdeeg toe te voegen (met of zonder de mini chocolate chips in het deeg) Breek het koekjesdeeg in stukjes. Combineer het glazuur op gemiddelde snelheid tot het de gewenste consistentie heeft bereikt met het koekjesdeeg, fijn of grof.
- Om gekoelde taarten of cupcakes te versieren, verspreidt u dikke glazuur met een mes of een offset spatel. Zorg ervoor dat je glazuur goed gemengd is als je een piping tip wilt gebruiken, en dat je kiest voor een grote open tip zoals een Wilton 1A ronde tip of Wilton 1M star tip (voor superfijn glazuur).
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- U kunt uw bloem voor alle doeleinden met warmte behandelen door de 2 kopjes AP-bloem op een omrande bakplaat te verspreiden en in de oven op 350 ° F te plaatsen (175 ° C) gedurende 6-8 minuten of tot de bloem 160 ° F bereikt (71 ° C) wanneer gecontroleerd met een digitale thermometer. Laat het meel volledig afkoelen voordat je het in dit recept gebruikt.
- Ook al bak je het deeggedeelte van dit recept voor botercrème-glazuur niet, je moet toch de bloem afmeten. Gebruik de lepel- en waterpasmethode voor het beste resultaat.
- Dit recept is gemaakt met mini-chocoladeschilfers. Je kunt ze echter gemakkelijk inwisselen voor je favoriete mix-ins zoals noten of mini-M&M-snoepjes!
- U kunt ervoor kiezen om de chocoladeschilfers weg te laten van de helft van het koekjesdeeg dat in de botercrème wordt gebruikt als u een spuitmondje gaat gebruiken. *Ik gebruikte de mini-chocoladeschilfers in de helft die ik tot balletjes rolde om mijn cupcakes mee te bedekken.
- Bewaren: plaats uw glazuur in een luchtdichte bewaardoos en zet het maximaal een maand in de koelkast. Ik stel voor om het gekoelde glazuur 15-20 minuten op kamertemperatuur te laten staan wanneer het klaar is voor gebruik. Meng voor gebruik en pas de vloeistof of suiker naar behoefte aan om de gewenste consistentie te krijgen.
- Om in te vriezen: Vries de botercrèmeglazuur van koekjesdeeg maximaal 3 maanden in een luchtdichte diepvriescontainer in. Ontdooi een nacht in de koelkast en volg de bovenstaande instructies voor gebruik zodra het ontdooid is.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: