Gekonfijte sinaasappelschil is een ongelooflijk gemakkelijke zoete fruitige traktatie die op een aantal leuke en fantastische manieren kan worden gebruikt! De reepjes sinaasappelschil worden gestoofd in een suikerachtige siroop met een vleugje vanille, vervolgens gesuikerd en gedroogd. Snack ze zoals ze zijn, gebruik ze om je cocktails te garneren of bak ze in je favoriete desserts of gebak!
Gemakkelijke gekonfijte sinaasappelschillen
Als je het nog niet hebt geprobeerd gekonfijte sinaasappelschillen, beter laat dan nooit! Deze heldere citrustraktaties smaken letterlijk naar snoep omdat ze op eenvoudige siroop worden gestoofd tot zacht en zoet!
Natuurlijk zou je waarschijnlijk een zak gekonfijte sinaasappelschillen kunnen kopen, maar dat zijn ze wel Zo veel beter (en goedkoper) eigengemaakt. Bovendien zijn ze lang houdbaar en kunnen ze worden gebruikt in allerlei recepten van cakes tot muffins en scones tot cocktails!
Ga naar:
- Gemakkelijke gekonfijte sinaasappelschillen
- 🥘 Ingrediënten
- 🔪 Hoe maak je gekonfijte sinaasappelschil
- 💭 Tips en opmerkingen
- ❓ Waarom zijn mijn gekonfijte sinaasappelschillen bitter?
- ❓ Hoe kan ik gekonfijte sinaasappelschillen gebruiken?
- ❓ Kan ik gekonfijte sinaasappelschil in de oven drogen?
- 🍊 Meer leuke en fruitige recepten
- 📖 Receptkaart
- 💬 Recensies
Als je van gekonfijte citrus houdt, zul je ook dol zijn op mijn recepten voor gekonfijte citroenschil, plakjes gekonfijte sinaasappel, gekonfijte schijfjes citroen, en mijn gemengde schil vakantie fruitcake mix!
🥘 Ingrediënten
Er is niet veel aan dit recept. Alles wat je nodig hebt is water, suiker, zout, vanille en natuurlijk sinaasappels!
- Navel Sinaasappels- 4 grote sinaasappels of 5 kleine.
- Water - 2 kopjes.
- kristalsuiker - 1½ kopjes kristalsuiker (plus meer als je de gekonfijte schil voor het drogen in suiker wilt smeren).
- Zout - ½ theelepel.
- Vanille-extract - 1 theelepel.
*Bekijk zeker de onderstaande receptenkaart voor ingrediënten, hoeveelheden & instructies!*
🔪 Hoe maak je gekonfijte sinaasappelschil
Deze hebben wat tijd nodig om te drogen, maar de resultaten zijn het wachten waard! Pak een dunschiller, sauspan en draadkoelrek en laten we aan de slag gaan!
Dit recept maakt ongeveer 20 porties, maar je kunt gemakkelijk meer sinaasappels toevoegen als je nog meer wilt maken!
Schil & Sudder Op Siroop
- Was en snijd. Was eerst 4 sinaasappels en voorzichtig schrob ze met een groenteborstel. Eenmaal schoon, schil ze met een dunschiller in segmenten van 2-4 "van boven naar beneden (stevig aandrukken met je dunschiller zodat je een gelijkmatige laag schil krijgt). Indien gewenst kunt u die segmenten vervolgens in dunne reepjes van ongeveer ¼ "dik snijden.
- Siroop maken. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg 2 kopjes water toe,
- Plaats een pan op de kookplaat op middelhoog vuur en voeg het water, 1½ kopje kristalsuiker en een ½ theelepel zout toe. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren, tot de suiker lost volledig op.
- Sudderen. Voeg vervolgens de gesneden sinaasappelschillen toe aan de siroop. Zet het vuur zo nodig lager en laat de schillen 15-20 minuten sudderen (net lang genoeg dat ze zacht worden, maar niet zo lang dat ze hun levendige kleur verliezen). Zorg dat je af en toe roeren om ervoor te zorgen dat alle schillen in gelijke mate worden blootgesteld aan de siroop.
Afwerken tot het zacht is, daarna bedekken met suiker en drogen
- Voeg vanille toe. Haal de pan van het vuur en voeg 1 theelepel vanille-extract toe aan de siroop en roer. Laat de sinaasappelschillen in de siroop zitten voor 5 minuten om alle smaak op te snuiven. Plaats intussen een draadkoelrek op een vel bakpapier of bakplaat.
- Bestrijk met suiker. Breng de schillen na 5 minuten over naar uw voorbereide koelrek en laat ze drogen voor 20-30 minuten voordat je ze in een extra (optioneel) ½ kopje suiker gooit om te coaten.
- Droog. Plaats de met suiker bedekte sinaasappelschillen terug in het koelrek om volledig te drogen bij kamertemperatuur. Dit kan duren tot 24 uur (ze mogen niet meer plakkerig aanvoelen). Bewaren of serveren wanneer gedroogd.
ik vind het leuk om snijd mijn gekonfijte sinaasappelschillen in blokjes up en voeg ze toe aan gebakken goederen zoals my bloedsinaasappelmuffins (je zou zelfs gekonfijte bloedsinaasappelschil kunnen maken). Tenminste, als we ze niet allemaal eerst opeten! Genieten van!
💭 Tips en opmerkingen
- Voorzichtig wassen en schrobben de sinaasappels is belangrijk. Anders loop je het risico blootgesteld te worden aan chemicaliën en pesticiden die tijdens het groeiproces zijn gebruikt.
- De gemakkelijkste manier om je sinaasappels te schillen is met een dunschiller. Als je een schilmesje gebruikt, moet je mogelijk zoveel mogelijk extra pit verwijderen (wit deel van de schil) als mogelijk. Het merg maakt je gekonfijte schil bitterder.
- Als je geen sinaasappels lust of hebt, zal dit recept werken met andere citrusvruchten. Zoals citroenen, limoenen, mandarijnen of zelfs grapefruit!
- Zodra je sinaasappelschillen volledig zijn opgedroogd, je kunt wat chocoladeschilfers smelten en een uiteinde van je schillen in de gesmolten chocolade dopen. Laat de chocolade afkoelen en uitharden en je hebt een extra speciale traktatie!
- Opslaan: Bewaar in een luchtdichte verpakking op een donkere en koele plaats (zoals een voorraadkast) bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. *Voor gekonfijte sinaasappel die ik binnenkort ga gebruiken, bewaar ik deze in een glazen pot. Anders houd ik ervan om de gekonfijte sinaasappel in mylar-zakken vacuüm te verzegelen met een zuurstofabsorbeerder.
❓ Waarom zijn mijn gekonfijte sinaasappelschillen bitter?
Je gekonfijte sinaasappelschillen zijn waarschijnlijk bitter omdat te veel van de merg (de witte onderkant van de schil) bleef na het schillen. Het heeft een zeer bittere smaak, dus het is het beste om er zoveel mogelijk van te verwijderen.
❓ Hoe kan ik gekonfijte sinaasappelschillen gebruiken?
Er zijn zoveel manieren! Gekonfijte sinaasappelschillen kunnen als tussendoortje worden gegeten, in een trailmix worden gemengd, in muffins of zoete broodjes worden gebakken. Ze vormen ook een mooie eetbare garnering voor taarten, cupcakes of koekjes. Je kunt ze zelfs gebruiken om verhef je favoriete cocktail (een gekonfijte sinaasappel twist maakt een fantastische ouderwetse)!
❓ Kan ik gekonfijte sinaasappelschil in de oven drogen?
Er is een sneldrogende methode voor het drogen van je gekonfijte sinaasappelschil in de oven. Houd er rekening mee dat zelfs deze 'snelle' methode nog het grootste deel van de dag in beslag zal nemen en de textuur enigszins kan veranderen (maar het is de moeite waard als je geen tijd hebt om te wachten).
Leg de gestoofde schillen op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif ze in een voorverwarmde oven op 200 ° F (95 ° C) voor 1 uur. Haal ze vervolgens uit de oven en breng ze over naar het koelrek zoals in het originele recept. Toestaan om volledig droog nog 5 uur.
🍊 Meer leuke en fruitige recepten
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Gekonfijte Sinaasappelschil
Ingrediënten
- 4 Groot navel sinaasappelen (of 5 kleine sinaasappels)
- 2 kopjes water
- 1 ½ kopjes kristalsuiker (plus meer voor coating indien gewenst)
- ½ tl zout
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Was om te beginnen je sinaasappels zorgvuldig met een groenteborstel. Schil vervolgens de sinaasappels in segmenten van 2-4 "van boven naar beneden (stevig aandrukken met je dunschiller zodat je een gelijkmatige laag schil krijgt). Snijd de segmenten indien gewenst in dunne reepjes van ongeveer ¼ "dik.
- Plaats een pan op de kookplaat op middelhoog vuur en voeg het water, 1½ kopje suiker en zout toe. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
- Als de suiker is opgelost, voeg je de sinaasappelschillen toe. Zet het vuur zo nodig lager en laat de schillen 15-20 minuten sudderen (net lang genoeg dat ze zacht worden, maar niet zo lang dat ze hun levendige kleur verliezen). Zorg ervoor dat u af en toe roert om ervoor te zorgen dat alle schillen gelijk aan de siroop worden blootgesteld.
- Haal de pan van het vuur, voeg de vanille toe en roer. Laat de sinaasappelschillen 5 minuten opstijven om alle smaak op te nemen. Plaats intussen een draadkoelrek op een vel bakpapier of bakplaat.
- Breng de schillen na 5 minuten over naar het koelrek. Laat ze 20-30 minuten drogen voordat je ze bedekt met de optionele extra suiker om te coaten.
- Plaats de met suiker omhulde sinaasappelschil terug in het koelrek om volledig te drogen bij kamertemperatuur. Dit kan tot 24 uur duren (ze mogen niet meer plakkerig aanvoelen). Bewaren of serveren wanneer gedroogd.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om de sinaasappels voorzichtig te wassen en te schrobben. Doe je dat niet, dan consumeer je de chemicaliën en pesticiden die tijdens het groeiproces zijn gebruikt.
- De makkelijkste manier om je sinaasappels te schillen is met een dunschiller. Als je een schilmesje gebruikt, moet je mogelijk zoveel mogelijk extra pit verwijderen (wit deel van de schil) als mogelijk. Het merg maakt je gekonfijte schil bitterder.
- Als je geen sinaasappels lust of geen sinaasappels hebt, werkt dit recept met andere citrusvruchten. Zoals citroenen, limoenen, mandarijnen of zelfs grapefruit!
- Zodra je sinaasappelschillen volledig zijn opgedroogd, kun je wat chocoladeschilfers smelten en een uiteinde van je schillen in de gesmolten chocolade dopen. Laat de chocolade afkoelen en uitharden en je hebt een extra speciale traktatie!
- Bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking op een donkere en koele plaats (zoals een voorraadkast) bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. *Voor gekonfijte sinaasappel die ik binnenkort ga gebruiken, bewaar ik deze in een glazen pot. Anders houd ik ervan om de gekonfijte sinaasappel in mylar-zakken vacuüm te verzegelen met een zuurstofabsorbeerder.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Kris zegt
Als ze niet helemaal droog zijn en na twee dagen nog steeds plakkerig zijn, wat kan ik dan doen om ze een beetje uit te drogen?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je moet de sinaasappels blijven drogen totdat ze niet meer plakkerig of plakkerig zijn, of je kunt ze wat langer in de oven bewaren of je kunt ze op een bord in de zon leggen (als je dat in deze tijd van het jaar hebt). Dehydrators zijn hier ook geweldig voor en kunnen tot 24 uur duren, afhankelijk van de dikte van je sinaasappelschijfjes. Ik hoop dat het helpt en bedankt voor het vragen!